Για απόδειξη ότι το terroir υπάρχει στην Καλιφόρνια, δεν κοιτάζει περισσότερο από το Monte Rosso Vineyard στην κοιλάδα Sonoma.
Παρά τα επιχειρήματα για το αντίθετο, μοναδικό terroir υπάρχει στην Καλιφόρνια, και δεν υπάρχει καλύτερη απόδειξη από αυτό από το Monte Rosso Vineyard στην κοιλάδα Sonoma.
Οι επικριτές σχολιάζουν την ομοιότητα στη γεύση πάρα πολλών κρασιών της Καλιφόρνια που μπορεί να είναι καλοφτιαγμένοι, αλλά η αίσθηση του τόπου απουσιάζει εντελώς, ιδιαίτερα σε 15 $ και σε κρασιά που προέρχονται από πολλές πηγές φρούτων. Είναι αυτά τα αρμόδια κρασιά; Συχνά, ναι. Είναι περίπλοκα και συναρπαστικά; Συνήθως, όχι.
Είναι αλήθεια, πολλοί Αμερικανοί δεν νοιάζονται για το αν ένα κρασί αντικατοπτρίζει τον τόπο στον οποίο καλλιεργούνται τα σταφύλια, το μόνο που ζητούν είναι ότι το κρασί έχει καλή γεύση και ότι το κάνει με συνέπεια. Σε τελική ανάλυση, οι υπολογιστές ορθογραφίας των υπολογιστών μας αλλάζουν το terroir σε «τρόμο», αποθαρρύνοντας τους πιθανούς γευστικούς παράγοντες από το να βυθίζονται σε βρωμιά και αποστράγγιση, εκθέσεις και οικοσυστήματα, κλίμα και κλώνους.
Προτείνω ότι οι λαοί που απολαμβάνουν το κρασί, αλλά δεν έχουν μετατραπεί σε τροροϊσμό, επιβιβάζονται σε ένα υποθετικό λεωφορείο και ταξιδεύουν στο Monte Rosso Vineyard στα βουνά Mayacamas, 365 μέτρα πάνω από την επιφάνεια της θάλασσας. Πρόκειται για ένα ακίνητο 233 στρεμμάτων, με 94 εκτάρια αμπέλια που φυτεύτηκαν κυρίως στο Cabernet Sauvignon και στο Zinfandel, με κηλίδες Merlot, Cab Franc, Petit Verdot, Malbec, Syrah, Sangiovese, Semillon και Folle Blanche.
Κατά την άφιξη, τα ποτήρια των επισκεπτών θα γεμίζουν με τον Louis M. Martini Monte Rosso Cabernet Sauvignon ή τον Gnarly Vines Zinfandel. Οι φιλοξενούμενοι έβαζαν το ποτήρι τους αρκετά καιρό για να περάσουν τα χέρια τους μέσα από την πλούσια σε σίδηρο, αποσυντεθειμένη ηφαιστειακή τέφρα, τα κόκκινα εδάφη «rosso». Χαϊδεύουν τα αρθριτικά, άρρωστα αμπέλια 120 ετών που, ως εκ θαύματος, παράγουν έντονα αρωματισμένα σταφύλια. Θα εισπνεύσουν τα δροσερά αεράκια του ωκεανού που φυσούν ανεμπόδιστα στο ορεινό Monte Rosso, επιβραδύνοντας την ωρίμανση και βοηθώντας στη διατήρηση των αμπελώνων φυσικής οξύτητας των σταφυλιών σε χαμηλότερα υψώματα ψήνοντας στη ζέστη της κοιλάδας Sonoma, χωρίς μεγάλη ανακούφιση.
πέθαναν οι θωμάδες στα τολμηρά και όμορφα
Καθώς οι επισκέπτες του Monte Rosso πίνοντας το κρασί και το χαλί τους στη θέα του Σαν Φρανσίσκο περίπου 95 χιλιόμετρα προς τα νότια, άκουγαν τον Mike Martini να μιλάει παθιασμένα για να μεγαλώσει στον αμπελώνα του Monte Rosso, μαθαίνοντας πώς να καλλιεργούν σταφύλια και να κάνουν κρασί από τους προγόνους του.
Καθώς ο Μαρτίνι μιλάει και όλοι στροβιλίζονται και δοκιμάζουν, οι αρχάριοι από το λεωφορείο αρχίζουν να εντοπίζουν ένα κοινό νήμα που διασχίζει το Monte Rosso Cabernets - φωτεινότητα φρούτων, σοκολάτας, γης, ορυκτών, έντονης οξύτητας και ενός ενδιαφέροντος χαρακτήρα σκονισμένου / αποξηραμένου πινέλου. Το Monte Rosso Zinfandels, φτιαγμένο από τα πολύ χαμηλής απόδοσης αρχαία αμπέλια, δείχνει bramble, μαύρο πιπέρι και έντονο χαρακτήρα άγριων μούρων, που συνορεύει με τη ζαχαροπλαστική, αλλά δεν διασχίζει τη γραμμή στο Port-ville.
Όπως λέει ο μακροχρόνιος οινοποιός Beringer Vineyards Ed Sbragia (ο οποίος αγοράζει το Monte Rosso Cabernet Sauvignon για το δικό του εμπορικό σήμα, το Sbragia Family Vineyards), «το Monte Rosso έχει κομψότητα, ενώ ταυτόχρονα δείχνει όλο το απόσπασμα και τη δύναμη ενός ορεινού κρασιού. Είναι το αγαπημένο μου κρασί που απλά πίνω. »
https://www.decanter.com/wine-news/sbragia-leaves-full-time-role-at-beringer-85359/
Ο Mike Martini είναι ένας γενναιόδωρος τύπος. Εκτός από τα δικά του κρασιά Louis M Martini, πουλά τα σταφύλια Monte Rosso στη Sbragia και 11 άλλες μάρκες που κατασκευάζουν εμφιαλωμένες από το Monte Rosso. (Υπήρχαν συνολικά 14, εκτός από το ότι η Ravenswood, ένας μακροχρόνιος παραγωγός της Monte Rosso Zinfandel, έχασε τη σύμβασή της αφού η E&J Gallo της Modesto αγόρασε το Louis M Martini Winery το 2002 η Ravenswood ανήκει στον μεγαλύτερο ανταγωνιστή της Gallo, Constellation Brands.)
«Ό, τι είναι διαφορετικό σε αυτά τα κρασιά είναι στυλ», λέει ο Martini καθώς παρακολουθεί ένα τραπέζι γεμάτο Monte Rosso Cabernets, Zinfandels και Syrahs που παρήχθησαν από τους Arrowood Vineyards & Winery, Charter Oak Winery, Robert Biale Vineyards, Rosenblum Cellars, Stryker Sonoma, Watkins Family Winery και Gallo stablemate Rancho Zabaco. «Ό, τι είναι το ίδιο είναι τροροειδές».
Μέχρι τώρα, το υποθετικό φορτίο των επισκεπτών στο Monte Rosso πρέπει να απομακρυνθεί με κάποια ιδέα ότι τα εδάφη, το υψόμετρο, το κλίμα, η έκθεση, η ιστορία και οι άνθρωποι έχουν τεράστια επίδραση στον χαρακτήρα του κρασιού στο μπουκάλι.
Το Monte Rosso είναι ένας από τους υπέροχους αμπελώνες της Αμερικής, η πρώτη ανάπτυξη της κατάστασης και η ισχυρή δήλωση ότι το terroir είναι σημαντικό στην οινοποίηση της Καλιφόρνια. Ας ελπίσουμε ότι περισσότεροι οινοποιοί μπορούν να το κατανοήσουν.
https://www.decanter.com/learn/vintage-guides/california-vintage-guide/california-winemaking-the-latest-331665/
Η Linda Murphy είναι η πρώην συντάκτης κρασιού του The San Francisco Chronicle.
Τι πίνει η Λίντα αυτό το μήνα
Washington State Reds
Όταν δοκιμάζω κόκκινα από την Ουάσινγκτον, ρωτώ, 'Γιατί δεν πίνω περισσότερα από αυτά;'. Έχουν ωριμότητα του Νέου Κόσμου, όμως τα φρούτα είναι αγνά και καθορισμένα, όχι ζεστά και ζεστά. Η ανθεκτικότητα της οξύτητας προέρχεται φυσικά από το βόρειο γεωγραφικό πλάτος της Κολούμπια. Οι τιμές είναι πολύ δίκαιες σε σύγκριση με τα κρασιά της Καλιφόρνια παρόμοιας ποιότητας.
Μου αρέσει το μείγμα της DeLille Cellars D2 2003 Columbia Valley Bordeaux (35 $, αγορές των ΗΠΑ) για το παχουλό του φρούτο. Περισσότερο γαλλικό στιλ είναι το Pepper Bridge 2003 Merlot από τη Walla Walla (45 $), πλούσιο και στιλβωμένο. Το Columbia Valley Syrah του Columbia Winery το 2004 (15 $) έχει εξαιρετική αξία.
