Η παλαιότερη αμπελουργική περιοχή του Λανγκεντόκ θα μπορούσε ιστορικά να είναι ναρκοπέδιο από άποψη ποιότητας. Σήμερα οι λάτρεις του κρασιού μπορούν να αγοράσουν το Saint-Chinian με πολύ λιγότερη ανησυχία.
Παραδοσιακά γνωστή για τα καλής ποιότητας ρουστίκ κόκκινα μείγματα, αυτή η καρδιά του Λανγκεντόκ δημιουργεί μια νέα φήμη για την ποιότητα και τα υπέροχα terroirs.
