Ο CJ McCollum περιοδεύει τους αμπελώνες στο Adelsheim. Πίστωση: McCollum Heritage 91
- Καλύτερες στιγμές
- Αρχική σελίδα ειδήσεων
Το ντεμπούτο κρασί του CJ McCollum, «McCollum Heritage 91», σύμφωνα με πληροφορίες εξαντλήθηκε σε 45 λεπτά μετά το Όρεγκον Πινότ Νουάρ κυκλοφόρησε πέρυσι σε λιανική τιμή 50 $ ανά φιάλη. Θα χρειαζόταν περισσότερος χρόνος για να παρακολουθήσετε ένα παιχνίδι NBA.
«Είναι τόσο ωραίο να το βγάζεις έξω και να το βλέπω να πωλείται», λέει ο McCollum Καράφα προς το τέλος του 2020, πριν από την έναρξη της νέας σεζόν NBA.
Φωτογραφική πίστωση: McCollum Heritage 91.
Έγιναν μόνο 133 περιπτώσεις McCollum Heritage 91 2018, σε συνεργασία με το Adelsheim Vineyard.
Οι αγοραστές περιορίστηκαν σε έξι μπουκάλια κάθε ένα από το κρασί, που προέρχονταν από αμπελώνες στην περιοχή Chehalem Mountains της Willamette Valley.
Όπως ίσως γνωρίζετε, το κρασί είναι μεγάλη υπόθεση στο NBA. Αρκετοί παίκτες έχουν αφιερώσει χρόνο για να βελτιώσουν τις γευσιγνωτικές τους ικανότητες μακριά από το γήπεδο, αλλά ο McCollum είναι από τους λίγους επιλεγμένους στην παραγωγή της δικής του ετικέτας.
Είναι πολύ μακριά από τις μέρες που δεν απολάμβανε πραγματικά το κρασί. «Ήμουν περισσότερο τύπος λεμονάδας», λέει, πιστώνοντας τη σύζυγό του με την εισαγωγή του σε καλά μπουκάλια αρχικά.
ο Χάιντεν βγαίνει από το γενικό νοσοκομείο
Υπήρχε μια «στιγμή eureka» όταν όλα είχαν νόημα; Είναι περισσότερο μια εξέλιξη, αλλά αναφέρει μια πρώιμη ανάμνηση των Walter Scott Wines στο Όρεγκον, και ειδικότερα που ενδιαφέρεται για αμπελώνες που φυτεύτηκαν σε ηφαιστειακά εδάφη.
«Είμαι τόσο κοντά σε ένα χρυσωρυχείο», λέει για τη χώρα κρασιού του Όρεγκον στο κατώφλι του Portland Trail Blazers. «Απλά πηγαίνοντας σε αμπελώνες και βλέποντας πόσο αγάπη υπάρχει για αυτό - το ερωτεύεστε επίσης».
Το Pinot Noir είναι ένα μεγάλο μέρος της ιστορίας. «Δεν είναι πολύ δυνατό, δεν είναι πολύ ελαφρύ, πηγαίνει με πολύ φαγητό. Το Pinot είναι ένα κρασί που μπορείτε να πιείτε », λέει.
Το 2016, ωστόσο, αποφάσισε να το «ανεβάσει στο επόμενο επίπεδο», διερευνώντας ευκαιρίες να φτιάξει κρασί και να αναπτύξει τη δική του ετικέτα.
«Πριν κάνω οτιδήποτε, προσπαθώ να εκπαιδεύσω τον εαυτό μου σε αυτό», λέει, υπενθυμίζοντας ένα ταξίδι κάτω από την «τρύπα κουνελιών» της έρευνας της διαδικασίας οινοποίησης, από τους τύπους εδάφους έως τη χρήση δρύινων βαρελιών.
Στα κελάρια του Adelsheim Vineyard. Φωτογραφική πίστωση: McCollum Heritage 91.
Ενημερώστε τη συνεργασία με τον Adelsheim από το 2017, όπου συνεργάστηκε με τον οινοποιό Gina Hennen.
Αρχικά έκανε μια τυφλή γευσιγνωσία με τον Hennen, βάζοντας κρασιά που του άρεσε στα αριστερά και εκείνα που δεν έκανε στα δεξιά. «Τα τρία ποτήρια στα αριστερά ήταν όλα από ηφαιστειακά εδάφη», θυμάται.
Ακολούθησαν μήνες δοκιμής, μαρκαρίσματος και εξευγενισμού πριν από την κυκλοφορία του Heritage 91 2018 τον Σεπτέμβριο του περασμένου έτους.
Το τελικό κρασί, το οποίο είχε παλαιωθεί για 10 μήνες στη γαλλική βελανιδιά (26% νέο) πριν από την εμφιάλωση, προέρχεται από τρεις αμπελώνες του Adelsheim πιστοποιημένους ως βιώσιμους από τον οργανισμό «Live» και όλοι φυτεύονται σε ηφαιστειακό έδαφος: Boulder Bluff, Quarter Mile Lane και Bryan Ποταμάκι.
Το όνομα «Heritage 91» αναφέρεται στην παιδική οδό του McCollum στο Καντόνι του Οχάιο και στο έτος γέννησής του.
Φωτογραφική πίστωση: McCollum Heritage 91.
νόμος & τάξη: μονάδα ειδικών θυμάτων σεζόν 18 επεισόδιο 16
Πέρα από το Όρεγκον, οι δικοί του ορίζοντες κρασιού έχουν επεκταθεί κατά τη διάρκεια του χρόνου του στο NBA. Λέει ότι είναι υπέροχο να μαθαίνεις άλλους οπαδούς του κρασιού, συμπεριλαμβανομένων των παικτών. «Τα γούστα όλων είναι διαφορετικά».
Για παράδειγμα, ο McCollum λέει ότι ο Carmelo ‘Melo’ Anthony - αυτήν τη στιγμή επίσης με το Trail Blazers - «είναι ένας μεγάλος μεγάλος άντρας της Βουργουνδίας».
κόκκινο ή λευκό χοιρινό κρασί
Οι κανόνες κοινωνικής απόστασης έχουν αλλάξει τα πράγματα, αλλά στο NBA ορισμένοι παίκτες ταξίδευαν στο παρελθόν με κρασί και έβγαζαν ένα μπουκάλι για δείπνο μετά τα παιχνίδια, λέει.
Πώς φαίνεται το προσωπικό κελάρι του McCollum; Υπάρχουν περισσότερα από 500 μπουκάλια τώρα, λέει, με τους μεγάλους του Όρεγκον να κάθονται μαζί με κρασιά από όλο τον κόσμο, συμπεριλαμβανομένου του κορυφαίου συρταριού Μπορντό, όπως το Château Margaux, και επίσης η Ιταλία Sassicaia - που παραλήφθηκαν μετά από ένα ταξίδι στην Τοσκάνη πριν από δύο χρόνια.
Μερικά από τα Heritage 91 2018 είναι επίσης εκεί, ώστε να μπορεί να το δοκιμάσει κάθε δύο χρόνια καθώς μεγαλώνει.
«Έχω μια συμπαγή, ποικίλη συλλογή.» Αλλά λέει ότι θα μπορούσε να οργανωθεί καλύτερα ένα ζήτημα που πολλοί συλλέκτες κρασιών θα μπορούσαν πιθανώς να ταυτιστούν. «Πρέπει να επιβραδύνω», αστειεύεται.
Ίσως χρειαστεί να δημιουργήσει χώρο για περισσότερα blanc de blancs, τα οποία περιγράφει ως αυξανόμενο πάθος. Θυμάται επίσης ότι απολαμβάνει μια γεύση από λευκά κρασιά, συμπεριλαμβανομένου του Chardonnay, με σούσι - περιλαμβάνει γαρίδες tempura και χέλια.
Όσον αφορά το πόσιμο, ωστόσο, το ξεκίνημα νωρίς το πρωί για εργασία σημαίνει ότι μια συσκευή Coravin μπορεί να είναι χρήσιμη για να απολαύσετε ένα ποτήρι ή μια γεύση χωρίς να χρειάζεται να ανοίξετε το μπουκάλι, προσθέτει.
Έχοντας παντρευτεί το 2020, μπορεί να δώσει έμπνευση για τα κρασιά του γάμου; «Έφερα μέρος της Κληρονομιάς», λέει, προσθέτοντας άλλα κυριότερα σημεία όπως το Screaming Eagle 2009 και το Solaia, καθώς και κάποια Côte Rôtie για το μήνα του μέλιτος.
Και τι έβγαλε μετά από να κερδίσει 37 πόντους για να βοηθήσει τους Blazers να νικήσουν τον Denver Nuggets σε ένα νικηφόρο παιχνίδι για να φτάσουν στους τελικούς του Western Conference το 2019; «Είχαμε σαμπάνια», θυμάται τους χαρούμενους εορτασμούς μετά τον αγώνα.
Κοιτάζοντας μπροστά, ο McCollum επιβεβαιώνει ότι θα υπάρξει μια vintage έκδοση του Heritage 91 το 2019, και υπαινίσσεται και άλλα έργα που βρίσκονται σε εξέλιξη. «Θα εξερευνήσουμε κάποιες άλλες οδούς σε κάποιο σημείο.» Παρακολουθήστε αυτόν τον χώρο.
