Αυτή η παραδοσιακή συνταγή ζυμαρικών προέρχεται από τον πατέρα του Vittorio, του Enrico και του Roberto Cerea. Τα ζυμαρικά paccheri σερβίρονται σε μια απλή σάλτσα ντομάτας.
