Helmut Dönnhoff με τον γιο του, τον Κορνήλιο. Πίστωση: doennhoff.com
- Αποκλειστικός
- Γερμανία
- Καλύτερες στιγμές
- Αρχική γευσιγνωσία
Το κτήμα διαθέτει 25 εκτάρια αμπέλων, συμπεριλαμβανομένων οικόπεδων σε εννέα Εξαιρετική τοποθεσία αμπελώνες - η υψηλότερη ποιότητα ταξινόμησης όπως ορίζεται από το ΑΕΠ - συμπεριλαμβανομένου του μονόπολου της γέφυρας Oberhausen.
Σήμερα, το κτήμα διοικείται από τον τέταρτη γενιά Cornelius Dönnhoff, αλλά ήταν ο παππούς του Hermann Dönnhoff που άρχισε να πουλάει εκφράσεις ενός αμπελώνα του Riesling από τις καλύτερες τοποθεσίες τους στη δεκαετία του 1920 και η ιστορία της οινοποιίας της οικογένειας μπορεί να ανιχνευτεί πίσω στο τελευταίο μέρος του 18ου αιώνα.
Ο πατέρας του Κορνήλιου Helmut διοικούσε το κτήμα από τις αρχές της δεκαετίας του 1970 και είναι σε μεγάλο βαθμό υπεύθυνος για την καθιέρωση της σύγχρονης φήμης και ποιότητας της περιουσίας.
Στυλ
Το Dönnhoff φημίζεται για τα κομψά, κομψά κρασιά του που μπορούν να έχουν ισχυρό ορυκτό χαρακτήρα και μεγάλη ένταση.
Τα κρασιά είναι συμπιεσμένα, με τα πιο στεγνά στυλ να ζυμώνουν φυσικά στο βαρέλι πριν μεταφερθούν σε ανοξείδωτο ατσάλι και περνούν λίγους μήνες στις οινολάσπες. Τα σταφύλια που έχουν υποστεί βοτρίωση χρησιμοποιούνται για πιο γλυκά στιλ ζυμώνονται λίγο μετά την συμπίεση με καλλιεργημένες ζύμες, για να αποφευχθεί η χαλάρωση των σταφυλιών.
Η περιοχή Nahe
Το Nahe έχει μεγάλη ποικιλία εδαφών, από σχιστόλιθο και ασβεστόλιθο έως αργαλειό και άμμο. Ανάμεσα στις κοιλάδες του Ρήνου και του Μοζέλα, οι περισσότεροι αμπελώνες έχουν θέα στον ποταμό Nahe. Το Riesling κυριαρχεί, αν και πολλές άλλες ποικιλίες καλλιεργούνται σε μικρότερες ποσότητες.
