Το Domaine Carneros είναι ο πρώτος παραγωγός αφρώδους οίνου στην Καλιφόρνια που δημιούργησε μια ξεχωριστή εγκατάσταση για την παραγωγή ακόμα κρασιών.
Ο βραχίονας Taittinger Champagne με έδρα τη Νάπα έχει μόλις ανοίξει το έδαφος για το νέο οινοποιείο, το οποίο θα βρίσκεται πίσω από το σημερινό πύργο γαλλικού στιλ της εταιρείας και θα ταιριάζει με το στιλ του Louis XV.
Είναι ο πρώτος από τους παραγωγούς αφρώδους οίνου της Νάπα που προχώρησε στην παραγωγή ακίνητων Pinot σε τέτοια κλίμακα - αν και πολλοί έχουν αρχίσει να παράγουν ακόμα κρασιά ως απάντηση στην αργή ανάπτυξη του αφρώδους οίνου.
Το Domaine Carneros έχει δημιουργήσει το Pinot Noir για μια δεκαετία και πούλησε μικρές ποσότητες από το 1995. Το οινοποιείο παράγει τρεις σειρές Pinot, Famous Gate, Domaine Carneros και νέο Avant Garde. Αυτή τη στιγμή κάνει περίπου 10.000 περιπτώσεις Pinot Noir ετησίως, και περίπου 40.000 περιπτώσεις αφρώδους οίνου. Ο διευθύνων σύμβουλος Eileen Crane αναμένει ότι η παραγωγή Pinot θα διπλασιαστεί σε περίπου 20.000 περιπτώσεις.
Αν και τα 44 εκτάρια αμπέλων του κτήματος - εκ των οποίων τα δύο τρίτα είναι Pinot Noir - επιλέγονται νωρίς για το αφρώδες κρασί, τα αμπέλια παράγουν εξαιρετικό Pinot εάν αφήσουν τα φρούτα τους να ωριμάσουν.
Το νέο οινοποιείο θα πρέπει να ολοκληρωθεί στα μέσα του 2003, καθώς οι πρόσφατες φυτεύσεις του Pinot Noir στην παράκτια Καλιφόρνια ξεκινούν την παραγωγή.
Το Pinot είναι ένας μικρός παράγοντας στην Καλιφόρνια, με 64,00 τόνους να συνθλίβονται πέρυσι σε σύγκριση με 568.000 για το Cabernet και 390.000 για το Merlot, αλλά πολλοί καλλιεργητές έχουν φυτέψει σημαντικούς αμπελώνες Pinot Noir. Η Beringer Blass, για παράδειγμα, έχει φυτεύσει περισσότερα από 240 εκτάρια στο νότιο Sonoma.
Ωστόσο, η Eileen Crane - που είναι 'σε αυτό μακροπρόθεσμα' - εκφράζει την εμπιστοσύνη της στη ζήτηση για το κρασί της.
«Οι άνθρωποι που μπαίνουν σε αυτό μακροπρόθεσμα, βασισμένοι σε θεμελιώδη πλεονεκτήματα και προσεκτική έρευνα θα τα πάνε καλά».
Πρόσθεσε, «Οι Taittingers έχουν μια μακροπρόθεσμη προοπτική. Όταν σχεδίαζα το οινοποιείο, ο Claude Tattinger με ρώτησε αν τα υλικά θα διαρκούσαν 200 χρόνια.
Γράφτηκε από τον Paul Franson στην Καλιφόρνια 20 Μαΐου 2002
