Μπουκάλια στα κελάρια του Louis Roederer. Πίστωση: Eric Zeziola
- Καλύτερες στιγμές
Το Cristal 2009 έχει πολλά κοινά με vintages της δεκαετίας του 1960 και αντιπροσωπεύει ένα πρώιμο παράδειγμα για το πώς η βιοδυναμική μπορεί να επηρεάσει διακριτικά το στυλ της, σύμφωνα με τον υπεύθυνο για την παραγωγή του στο Louis Roederer.
Crystal 2009 είναι η πρώτη φορά που Λούις Ρόιντερ έχει προχωρήσει μπροστά για να κυκλοφορήσει ένα vintage της κορυφαίας vintage σαμπάνιας του πέρα από τη φυσική χρονολογική σειρά πραγμάτων.
Το ’09 έφτασε πριν από το 2008 και, αφού ήταν διαθέσιμο σε προπαραγγελία για αρκετές εβδομάδες, κυκλοφόρησε επίσημα χθες το βράδυ στο κεντρικό Λονδίνο *.
Δείτε τη βαθμολογία και τη δοκιμαστική μας σημείωση για το Cristal 2009
«Νομίζω ότι το 2008 χρειάζεται περισσότερο χρόνο για τις οινολάσπες», δήλωσε ο Jean-Baptiste Lécaillon, chef de gua και εκτελεστικός αντιπρόεδρος της Roederer. Decanter.com πριν από την εκδήλωση χθες το βράδυ.
Έχει εκπλαγεί ελαφρώς από την εξέλιξη του 2009. «Είναι ακόμα μωρό, αλλά έχουμε έκφραση φρούτων και είναι πιο προσιτό σήμερα.
«Δεν είναι ανοιχτό γιατί πηγαίνει γρήγορα, είναι ανοιχτό λόγω της πολυτέλειας της χρονιάς».
Έχει επίσης στοιχεία μιας περασμένης εποχής, πιστεύει ο Lécaillon.
«Θα συγκρίναμε με ίσως το 2002 και το 1989. Έχει τέτοιο πλούτο. Αλλά, αν θέλετε μεγαλύτερα, πρέπει να επιστρέψετε στη δεκαετία του 1960, με κρασιά που έχουν τέτοιου είδους συγκέντρωση. »
τι γεύση έχει το κρασί μπορντό
Μια «αρχή εφιάλτη» για το έτος 2009 οδήγησε σε έναν θυελλώδη Ιούλιο, αλλά αυτό οδήγησε σε ζεστό, ηλιόλουστο και ξηρό καιρό για μεγάλο μέρος του Αυγούστου και του Σεπτεμβρίου. Ταιριάζει στην περιγραφή του Lécaillon σχετικά με ένα «ηπειρωτικό» vintage .
Αυτό το καθιστά επίσης ένα από τα τρία χρονικά κάθε δεκαετία κατά την οποία ο Lécaillon πιστεύει ότι οι Champenois μπορούν πραγματικά να επιλέξουν το δικό τους πρόγραμμα συγκομιδής - παρά «βιασύνη εναντίον του botrytis».
Όμως, είναι αδύνατο να μιλήσουμε κρασί με τον Lécaillon χωρίς να αναφέρουμε τη βιοδυναμική. Και πιστεύει ότι οι προσπάθειες μετατροπής των μεγάλων αμπελώνων cru που τροφοδοτούν τον Cristal βοήθησαν το κρασί να ανοίξει.
Ο Lécaillon είπε ότι η αλλαγή της αμπελουργίας, συμπεριλαμβανομένης της διακοπής των ζιζανιοκτόνων και της εκ νέου οργώματος των εδαφών «σας δίνει μια επιπλέον ωριμότητα διατηρώντας ταυτόχρονα την οξύτητα ταυτόχρονα». Προέρχεται από την ισορροπία στο έδαφος, είπε.
«Η υφή είναι νέα και αυτή είναι η βιοδυναμική.»
Περίπου το 40% του Cristal 2009 προέρχεται από βιοδυναμικούς αμπελώνες. Καθώς το ποσοστό αυτό αυξάνεται στις μελλοντικές κυκλοφορίες, θα δούμε τα αποτελέσματα όλο και περισσότερο;
«Ο χρόνος θα πει, αλλά είναι αυτό που βλέπουμε να συμβαίνει στην αμπελουργία», δήλωσε ο Lécaillon.
Ο Frédéric Rouzaud, Διευθύνων Σύμβουλος της Roederer, δήλωσε ότι το ζευγάρι έκανε πρόσφατα κάθετη δοκιμή ενός άλλου γνωστού γαλλικού κρασιού από αμπελώνες που άλλαξε βιοδυναμικό το 2003 και το 2004. «Είδαμε το κρασί να κινείται με τον ίδιο τρόπο», είπε.
Κρασί πρώτα, σαμπάνια δεύτερη
Ο Lécaillon πρόσθεσε τη σαμπάνια, «Νομίζω ότι επιστρέφουμε στα κρασιά που φτιάχναμε πριν από τη δεκαετία του 1970. Είχαμε εκατοντάδες χρόνια βιοδυναμικής πριν από χημικές ουσίες. Επιστρέφουμε σε ένα Vin de Champagne και όχι σε μια σαμπάνια.
«Αυτό που εννοώ είναι ότι πρέπει πρώτα να είναι κρασί. Μερικοί άνθρωποι σπρώχνουν φυσαλίδες, φυσαλίδες, φυσαλίδες, αλλά τώρα συνειδητοποιούν ότι πρέπει να φτιάξουμε ένα κρασί και έπειτα οι φυσαλίδες να προσθέσουν κάτι επιπλέον. »
Ο Oak παίζει επίσης το ρόλο του στο σύγχρονο Cristal. Περίπου το 16% του 2009 οινοποιήθηκε σε βελανιδιά. Αυτό είναι στην ελαφριά πλευρά, με 20% έως 30% πιο φυσιολογικό εύρος.
«Οι πλούσιοι αμπελώνες δεν χρειάζονται τόσο μεγάλη βελανιδιά», είπε ο Λέκαγιλον. «Όταν το βλέπω να είναι αρκετά ώριμο και φρουτώδες, προτιμώ να πάω από ανοξείδωτο ατσάλι».
love and hip hop hollywood reunion season 3 part 2
-
Δείτε τη σημείωση και βαθμολογία δοκιμής Cristal 2009
* Αναμονή νέων πληροφοριών τιμολόγησης.
Σχετικό περιεχόμενο:
Ανάλυση επενδύσεων: κόσμημα της Roederer, Cristal
Τι κρύβεται πίσω από την κατάσταση της Cristal ως μία από τις πιο περιζήτητες και συλλεκτικές σαμπάνιες; Ο Giles Fallowfield εξηγεί πώς κατασκευάζεται
Η Roederer κυκλοφορεί την τελευταία σαμπάνια Phillipe Starck
Ο Louis Roederer κυκλοφόρησε το τελευταίο vintage του Brut Nature Champagne ...
Ο Louis Roederer αμπέλια στη σαμπάνια
Η Roederer ανοίγει ιδιωτικό φυτώριο αμπελώνων
Ηρεμία εν μέσω του Frederic Rouzaud του Storm Roederer
Ο Frédéric Rouzaud του Roederer θα είναι πάντα πιστός στις ρίζες της σαμπάνιας, αλλά η Margaret Rand τον βρίσκει να αγωνίζεται να πάρει το
