Έχετε κρασιά Château de Beaucastel στο κελάρι σας; Πίστωση: Ανά Karlsson - BKWine.com / Alamy
- Αποκλειστικός
- Καλύτερες στιγμές
Η σκηνοθέτης γευσιγνωσίας της Decanter, Christelle Guibert, δίνει βαθμολογίες και σημειώσεις δοκιμής για εννέα κρασιά Château de Beaucastel, συμπεριλαμβανομένων πέντε σομπών του σπάνιου Hommage à Jacques Perrin στο Shanghai Fine Wine Encounter του Decanter.
Για τελευταία φορά είδα τον François Perrin πριν από τέσσερα χρόνια νότια Ρον , όταν, μαζί με τον αδερφό του Jean-Pierre, απονεμήθηκαν Ο άνθρωπος της χρονιάς Decanter για τις εξαιρετικές συνεισφορές τους στον κόσμο του κρασιού.
Αυτό ήταν μέχρι να συναντηθούμε ξανά στο Decanter Shanghai Fine Wine Encounter για ένα masterclass που παρουσιάζει αρκετούς vintages του Κάστρο Beaucastel και το πολύ σπάνιο Αφιέρωμα στον Jacques Perrin .
Το άρθρο συνεχίζεται κάτω από τις κριτικές για το κρασί
Τα κρασιά Château de Beaucastel έχουν δοκιμή και βαθμολογία
Διαθέσιμα για τις ΗΠΑ και το Ηνωμένο Βασίλειο παρέχονται όπου είναι διαθέσιμα. Βοηθητική αναζήτηση χρηστών από το Wine-Searcher. Αυτή η λίστα περιλαμβάνει επίσης Κάστρο Beaucastel 2015 δοκιμάστηκε από τον John Livingstone-Learmonth το φθινόπωρο του 2016.
Τα μίγματα
- Το μείγμα Château de Beaucastel είναι κυρίως Grenache και Μουρβέν - 30% το καθένα - με 10% Syrah 5% Cinsault και μικρές ποσότητες πολλών άλλων.
- Το Hommage είναι πλειοψηφία Mourvèdre, 60%, συν Grenache, Syrah και Cournoise. Μόνο 5.000 φιάλες παράγονται ετησίως.
Η ιστορία του Beaucastel
Το Château de Beaucastel εντοπίζει την ύπαρξή του το 1549, όταν ο Pierre de Beaucastel αγόρασε έναν αχυρώνα με ένα οικόπεδο.
Όταν η φυλλοξήρα χτύπησε στα τέλη του δέκατου ένατου αιώνα, αποδεκατίζοντας τα φυτευμένα αμπέλια, ο ιδιοκτήτης αποφάσισε να μην αναφυτεύσει τους αμπελώνες, αντί να πουλήσει την ιδιοκτησία στον Pierre Traminer το 1909.
Αναφύτεψε τα αμπέλια και τα πέρασε στον γαμπρό του, τον Πιέρ Περίν, και με τη σειρά του στον γιο του Πιέρ, Ζακ Πέρριν.
Η τέταρτη γενιά Perrins, François και Jean-Pierre, βρίσκεται στο τιμόνι από το 1978 και εμπλέκεται επίσης η πέμπτη γενιά των Marc, Pierre, Thomas, Cécile, Charles, Mathieu και Thomas.
Οι αμπελώνες και το μείγμα
Το Château de Beaucastel καλύπτει 130 εκτάρια, εκ των οποίων 100 εκτάρια φυτεύονται με αμπέλια, συμπεριλαμβανομένου του 70% εντός των ορίων Châteauneuf-du-Pape και το υπόλοιπο κατατάσσεται ως Côtes-du-Rhône.
Η γη καλλιεργείται βιολογικά από το 1950 και βιοδυναμικά από το 1974.
Και οι 13 ποικιλίες σταφυλιών που επιτρέπονται στην ονομασία Châteauneuf-du-Pape φυτεύονται, με την πλειοψηφία των Grenache και Mourvedre.
«Το Châteauneuf-du-Pape αποκτά την πολυπλοκότητά του από την ανάμειξη των διαφορετικών ποικιλιών σταφυλιών», δήλωσε ο François Perrin. «Θα μπορούσαμε να κάνουμε μεμονωμένες ποικιλίες [κρασιά] αλλά δεν θα επιτύχουμε το ίδιο επίπεδο».
Πιστεύει ότι κάθε σταφύλι φέρνει κάτι ιδιαίτερο στο κρασί.
- Grenache αντιπροσωπεύει περίπου το 30% του μείγματος και δίνει τον πλούτο, τα ώριμα φρούτα και το αλκοόλ.
- Μουρβέν , επίσης συνήθως το 30% του τελικού κρασιού, παρέχει την τανική ραχοκοκαλιά.
- Syrah αντιπροσωπεύει το 10% του μείγματος και προσθέτει χρωματικούς και βιολετί χαρακτήρες
- Cinsault , στο 5%, φέρνει φρεσκάδα και κομψότητα.
Οι άλλοι, Cournoise, Vaccarese, Terret Noir, Muscardin, Clairette, Picpoul, Picardin, Bourboulenc και Roussanne, συμβάλλουν στην πολυπλοκότητα και το πικάντικο του τελικού μείγματος, είπε.
Κάθε ποικιλία σταφυλιών συλλέγεται και οινοποιείται ξεχωριστά, ξεκινώντας με Syrah και τελειώνοντας με Mourvèdre.
Αναμειγνύονται μετά από μηλογαλακτική ζύμωση και ωριμάζουν σε μεγάλα δρύινα βαρέλια για 12 μήνες. Για τον François, «η βελανιδιά είναι σαν το μακιγιάζ, απλά χρειάζεστε λίγο».
Αφιέρωμα στον Jacques Perrin: Σχετικά με το κρασί
Όπως υποδηλώνει το όνομα, ο Hommage à Jacques Perrin ονομάζεται προς τιμήν του πατέρα των αδελφών, ο οποίος πέθανε το 2009.
«Ο πατέρας μου είχε υπέροχο όραμα και, ενώ όλοι οι άλλοι εστίαζαν στη Γρενάση, αποφάσισε να φυτέψει τον Μουρβέντε,» υπενθύμισε ο Φρανσουά με αγωνία.
Στη συνέχεια, το Hommage έχει τουλάχιστον το 60% του Mourvèdre στο μείγμα, μαζί με το Grenache, το Syrah και το 10% του Cournoise, ένα άλλο σταφύλι που αργότερα ωριμάζει.
Ήταν η πρώτη μου εμπειρία στο να δοκιμάσω το «Hommage à Jacques Perrin» και αυτό είναι πραγματικά ένα εξαιρετικό κρασί για γήρανση .
«Αυτό είναι ένα κρασί που πρέπει να φυλάσσεται για τη συνταξιοδότησή σας», σημείωσε ο François, παρακολουθώντας τρελά το νέο πρόσωπο που αντιμετωπίζει σε αυτό το masterclass.
«Όταν έχετε έναν αμπελώνα, δεν κάνετε πράγματα για τον εαυτό σας αλλά για την επόμενη γενιά. Για να πετύχετε σπουδαία πράγματα, πρέπει να πιέσετε τον εαυτό σας », είπε.
Περισσότερα άρθρα όπως αυτό:
-
Châteauneuf-du-Pape: Έξι παραγωγοί για παρακολούθηση
-
Ο Matt Walls διαλέγει τα αγαπημένα του κρασιά Châteauneuf
