Ηλιοβασίλεμα πάνω από το αίθριο στο Galante Vineyards ...
- California Wine 2017
Οι οινοποιίες της Καλιφόρνιας είναι φτιαγμένες για οδικά ταξίδια, χτυπήστε τη γραφική Κεντρική Ακτή από το Μοντερέι στη Σάντα Μπάρμπαρα για μια αξέχαστη περιπέτεια κρασιού ...
Αυτό το άρθρο κυκλοφόρησε για πρώτη φορά στο συμπλήρωμα 2017 του περιοδικού Decanter στην Καλιφόρνια. Προς το παρόν εμφανίζεται στο Decanter.com ως μέρος μιας διαφημιστικής καμπάνιας με το Ινστιτούτο Οίνου Καλιφόρνια .
Οδικό ταξίδι στην Κεντρική Ακτή - Κορυφαία 10 οινοποιεία
Είναι μόνο ένα ταξίδι τεσσάρων ή πέντε ωρών μεταξύ Monterey (1,5 ώρα με το αυτοκίνητο νότια του Σαν Φρανσίσκο) και Santa Barbara (δύο ώρες με το αυτοκίνητο βόρεια του Λος Άντζελες), που συνήθως αναφέρεται ως Κεντρική ακτή.
Ένα οδικό ταξίδι μεταξύ τους μπορεί να διαρκέσει μια μέρα ή μια εβδομάδα, ανάλογα με το πόσο θέλετε να δείτε και να κάνετε. Η περιοχή εκτείνεται σε πολλές ξεχωριστές ονομασίες κρασιών, όπως το Monterey, το Santa Lucia Highlands, το Paso Robles, η Santa Maria Valley, η Santa Barbara County και οι Santa Rita Hills, για να αναφέρουμε τα πιο διάσημα.
Το στυλ του κρασιού είναι τόσο διαφορετικό όσο το έδαφος, που κυμαίνεται από νόστιμα αφρώδη έως παγκόσμιας κλάσης Pinot Noir και Τσάρντον στο μελάνι Syrahs και στιβαρό Ντουλάπια . Αξιοσημείωτα εστιατόρια και μπαρ, καθώς και συναρπαστικά αξιοθέατα είναι τόσο άφθονα και διαφορετικά όσο το κρασί.
Στο σωστό κλίμα
Οι αμπελώνες του Au Bon Climat Rancho La Cuna, Σάντα Μαρία
Ο Jim Clendenen είναι σεβαστός για τους κομψούς Pinot Noir και Chardonnay από την ίδρυση του οινοποιείου του το 1982. Μια στάση εδώ θα προσφέρει την ευκαιρία να δοκιμάσει κρασιά βιβλιοθήκης (που δείχνουν πόσο όμορφα μπορεί να γεράσει τα κρασιά του), μαζί με τις γεύσεις των τρεχόντων έργων του. Αυτά είναι, χωρίς αμφιβολία, μερικά από τα καλύτερα κρασιά στη Σάντα Μπάρμπαρα. Το 2007, η Κλέντενεν εντάχθηκε στο Who's Who's Food and Beverage του James Beard Foundation στην Αμερική.
νόμος και τάξη svu μια παρεξήγηση
Carmel Road
Carmel Road , ένα οινοποιείο Jackson Family Wines, ειδικεύεται σε Pinot Noir, Chardonnay και Riesling . Τα κρασιά είναι εξαιρετικές εκφράσεις του τι μπορεί να προσφέρει το Monterey terroir και ένα από τα καλύτερα στο χαρτοφυλάκιο είναι το South Crest Pinot Noir, ένα ζωντανό κρασί με πυκνά σκούρα κεράσι και νότες από γη.
Γενναίος
Ηλιοβασίλεμα πάνω από το αίθριο στο Galante Vineyards…
Αυτό το οικείο δωμάτιο γευσιγνωσίας έχει μια απογοητευτική ατμόσφαιρα καουμπόη - το καλύτερο για να πούμε την πρωτοποριακή ιστορία Γενναίος (Ο παππούς του Jack Galante, JF Devendorf, ήταν ο ιδρυτής της πόλης Carmel). Ισχυρά, πλούσια κόκκινα κυριαρχούν στις προσφορές με έμφαση στην ανώτερη ποιότητα, το Cabernet Sauvignon, καθώς και Malbec και Μέρλοτ . Δοκιμάστε το Cowboy Cuvée ή το Centennial Cabernet Sauvignon.
Κούπε
Μακροχρόνια οινοποιός για Κούπε , Ο Bob Lindquist είναι ένα από τα πρωτότυπα «Rhône Rangers» της Καλιφόρνιας, μια ομάδα αφιερωμένη στην επιδίωξη της αμερικάνικης Syrah και άλλων ποικιλιών Rhône. Ο Lindquist, ο οποίος καλλιεργεί βιοδυναμικά, είναι θρυλικός για τους Syrahs του, αλλά θα λείπατε αν δεν δείγατε ένα από τα αιθέρια και πλούσια του Βιογράφοι .
Insider οδηγός για φαγητό και ποτό στην Καλιφόρνια
Πίνακες Creek
Εκπληκτικοί ουρανοί της Καλιφόρνιας στο οινοποιείο Tablas Creek.
Ιδρύθηκε το 1989, Πίνακες Creek είναι μια συνεργασία οινοποιείου μεταξύ της οικογένειας Perrin του Château de Beaucastel στο Ρον και ο αμερικανός εισαγωγέας κρασιού Robert Haas. Τα κρασιά που καλλιεργούνται από τους βιολογικούς αμπελώνες τους που έχουν βυθιστεί σε ασβεστολιθικά εδάφη είναι μερικά από τα πιο αξιόλογα και βραβευμένα του Paso Robles. Η αίθουσα γευσιγνωσίας προσφέρει γευσιγνωσίες σπάνιων κρασιών στη βιβλιοθήκη εκτός από επιλογές από το χαρτοφυλάκιο ακινήτων. Δοκιμάστε το Esprit Tablas Blanc (Roussanne, Grenache Blanc και Picpoul Blanc) ή το άγριο και έντονο Patelin de Tablas (ένα μείγμα Syrah, Grenache, Mourvedre και Counoise). Φροντίστε να περιηγηθείτε στη μικρή μπουτίκ οινοποιιών που διαθέτει βιβλία, λευκά είδη και αξεσουάρ κρασιού.
Στόλπμαν
Στόλπμαν Τα κρασιά είναι από τις καλύτερες εκφράσεις του Syrah από το Ballard Canyon AVA. Η αίθουσα γευσιγνωσίας του Los Olivos προσφέρει υπέροχη θέα, αλλά το πραγματικό επίκεντρο είναι τα κρασιά. Κατασκευασμένα βιολογικά και ξηρά, παρουσιάζουν τεράστια ευπαθή δομή και στιλβωμένη πολυπλοκότητα. Εάν είναι δυνατόν, προγραμματίστε μπροστά και κάντε κράτηση για μια από τις καθοδηγούμενες πεζοπορίες στο όμορφο κτήμα Ballard Canyon.
Κάρι τις μέρες της ζωής μας
Οργή
Κρασί και γαλήνη στους αμπελώνες του Wrath…
Οργή ειδικεύεται στην παραγωγή μικρών παρτίδων Pinot Noir, Chardonnay, Syrah και Sauvignon Blanc από την ονομασία Santa Lucia Highlands της Κεντρικής Ακτής. Συμπυκνωμένα και σοβαρά, τα κρασιά δείχνουν μια βαθιά φρουτώδη και πολύπλοκη πικάντικη. Μετά τη δοκιμή, αγοράστε ένα μπουκάλι και μεταφέρετε την αγορά σας στην κοντινή παραλία Carmel για μια παραθαλάσσια ευτυχισμένη ώρα.
Έργο της κοιλάδας
Αυτή η τοποθεσία στο κέντρο της Σάντα Μπάρμπαρα είναι ένα εξαιρετικό μέρος για να ξεκινήσετε την εκπαίδευση κρασιού στην Κεντρική Ακτή. Εδώ θα δοκιμάσετε κρασιά μικρής παρτίδας από καθένα από τα διαφορετικά AVA της Santa Barbara, ενώ θα σκεφτείτε τον οπτικά εντυπωσιακό χάρτη τοιχογραφίας των AVA σε μέγεθος τοίχου, που σχεδιάστηκε από τον τοπικό καλλιτέχνη του δρόμου Elkpen.
Πάρτε το
Το Kunin είναι μια μικρή οικογενειακή επιχείρηση, μόλις ένα τετράγωνο από την παραλία…
Βρίσκεται στο κέντρο της Σάντα Μπάρμπαρα Funk Zone, ένα τετράγωνο από την παραλία, περιμένουν να δοκιμάσουν μια ποικιλία ποικιλιών που δείχνουν το εκπληκτικό εύρος του terroir της Κεντρικής Ακτής. Αυτή η μικρή οικογενειακή επιχείρηση, που ξεκίνησε από τον οινοποιό Seth Kunin το 1998, αποδεικνύεται ευχάριστη Syrah, Chardonnay, Viognier και Τσενίν Μπλανκ . Το Pape Star Red ( Grenache , Mourvedre, Syrah και Cinsault ) είναι υπέροχο, όπως και το τρελό και λαμπερό Chenin Blanc.
Margerum
Ο Sommelier και ιδιοκτήτης Doug Margerum πέρασε 35 χρόνια στη βιομηχανία εστιατορίων προτού ξεκινήσει το Margerum το 2011. Επικεντρώνεται στην κατασκευή ποικιλιών Rhône με στιλβωτική και κομψότητα. Δοκιμάστε το σκοτεινό και ζωντανό Uber Syrah. Και μην χάσετε το Amaro, ένα γοητευτικό μείγμα βοτάνων και βοτανικών από μια ιδιόκτητη συνταγή.
Εισαγωγή που γράφτηκε από Τζόρνταν Μάκα , με προτάσεις οινοποιείων από Κάτι Κέλι Μπελ
