Δοκιμάζοντας ένα δείγμα βαρελιού Haut-Brion 2018 ... Πίστωση: Georgina Hindle
τολμηρά και όμορφα spoilers για την επόμενη εβδομάδα
- Καλύτερες στιγμές
- Αρχική γευσιγνωσία
- Vintage 2018
Όπως πολλά Μπορντό το 2018 , οι Τάφοι και Pessac-Leognan είχε άγχος, με χαλάζι ακολουθούμενο από ωίδιο και μετά ξηρασία.
Οι αποδόσεις είναι αντίστοιχα μικρές για ορισμένους, αν και η μέση απόδοση για τα ερυθρά είναι 45 εκατόλιτρα ανά εκτάριο.
Οι μικρές καλλιέργειες δεν επηρέασαν απαραίτητα την ποιότητα. Haut-Bailly , ένας από τους κορυφαίους σκόρερ μου το 2018 , είχε απόδοση 21 hl / ha και διαχειριζόμενες συνθήκες καλά για να συνδυάσει τον απολαυστικό, δομημένο καρπό του 2015 με το σοβαρό φινίρισμα του κρασιού του 2016.
Τα φρούτα Pessac-Léognan ωριμάζουν σχετικά νωρίς, γεγονός που βοήθησε στη μείωση του χάσματος μεταξύ τεχνικής και φαινολικής ωρίμανσης που ήταν ένα ζήτημα για ορισμένα κτήματα Bordeaux σε αυτό το vintage.
Αυτό ήταν ένα φυσικό πλεονέκτημα για το Pessac το 2018, αρκεί τα αμπέλια να μην μπλοκάρουν από τη ζέστη.
Διαπίστωσα ότι τα κρασιά en primeur δεν ήταν τόσο συνεπή όσο το 2016, αλλά ήταν πιο ευχάριστα σε πολλές περιπτώσεις.
Σε γενικές γραμμές, με εκπλήσσει το πόσο φιλόξενοι είναι οι τανίνες.
Περίμενα ότι τα κρασιά θα ήταν απρόσιτα, ή σαν το 2010 στην κατασκευή τους, αλλά αυτό δεν συνέβη.
Υπάρχει καθαρή αρχιτεκτονική στην οθόνη, αλλά χαριτωμένη. Πολλά κρασιά παρουσιάζουν πολύ βάθος και συγκέντρωση αλλά έχουν καλή ισορροπία. Τα κορυφαία κρασιά έχουν πολλά στρώματα, με υπέροχα φρούτα και δυνατότητα γήρανσης Haut-Brion 2018 , για παράδειγμα, συνδυάζει τη γενναιοδωρία και την κομψότητα.
Υπάρχουν μερικές αιχμές αλκοόλ, αν και τα περισσότερα κρασιά ελέγχονται καλά με υπέροχες τανίνες.
Είναι πιθανό να υπάρχει κάποια εξαιρετική αξία τόσο στο Graves όσο και στο Pessac.
κρασί για ζευγάρι με σούσι
Όπως έχω πει για ορισμένες άλλες σημαντικές ονομασίες, είναι σημαντικό να παρακολουθείτε μεμονωμένα κτήματα το 2018, επειδή υπάρχουν σαφείς διαφορές μεταξύ των châteaux.
Παράλληλα με τα προαναφερθέντα ζητήματα, ο εξαιρετικός καιρός το καλοκαίρι και το φθινόπωρο σήμαινε ότι τα κτήματα μπορούσαν να περνούν τις συγκομιδές τους σύμφωνα με τις ατομικές προτιμήσεις, πράγμα που σημαίνει ότι βλέπετε τις στιλιστικές διαφορές να παίζουν.
Ένα να προσέξετε θα ήταν Les Carmes Haut-Brion 2018 , το οποίο είδε ένα υψηλό ποσοστό Cabernet Franc και 53% ολόκληρη ζύμωση αποδίδει εξαιρετικά από άποψη ισορροπίας.
Το Reds προσφέρει δυνητικά μεγάλη αξία το 2018: Rouillac, Domaine de la Solitude, Larrivet Haut-Brion, Le Pape.
Κόκκινα κορυφαία βαθμολογία: Haut-Brion, Haut-Bailly, Smith Haut Lafitte, Carmes Haut-Brion.
Ξηρά λευκά
Τα κόκκινα είναι πιο αξιόπιστα από τα λευκά συνολικά. Ωστόσο, τα λευκά ήταν πολύ καλύτερα από ό, τι περίμενα, ειδικά στο Pessac.
Τα περισσότερα λευκά σταφύλια ήταν με ασφάλεια στα κελάρια καθώς η ξηρασία εντάθηκε τον Σεπτέμβριο και τον Οκτώβριο, κάτι που αναμφίβολα βοήθησε.
Ωστόσο, μόνο λίγοι ξηροί λευκοί ήταν αρκετά εξαιρετικοί για την καλύτερη εμφάνιση των λαμπρών 2017.
Επεξεργασία αντιγραφής από τον Chris Mercer
Τα καλύτερα κρασιά Pessac-Léognan και Graves 2018
Αναζητήστε όλες τις βαθμολογίες κρασιού Bordeaux 2018 εδώ
