Η πραγματεία του Jean-Baptiste Colbert για το κρασί βρίσκεται στη συλλογή UC Davis. Πίστωση: Wikipedia
- Καλύτερες στιγμές
- Άρθρα κρασιού που διαβάζονταν μακρά
- Αρχική σελίδα ειδήσεων
- Ιστορία κρασιού
Το αρχείο του υποδέχτηκε τους δικηγόρους που αγωνίζονται για τα ονόματα κρασιού της Καλιφόρνια και τους μαθητές που έχουν μετατραπεί σε κρασί rockstars και περιέχει ένα αντίγραφο του εγγράφου που αναμφισβήτητα άνοιξε την Αμερική στις χαρές του κρασιού - η Jane Anson ρίχνει μια ματιά στη βιβλιοθήκη κρασιού πέντε αστέρων στο UC Davis στην Καλιφόρνια.
Η UC Davis διαθέτει τη «μεγαλύτερη βιβλιοθήκη κρασιού στον κόσμο» - Hugh Johnson
Ακριβώς όπως τα κρασιά, αποδεικνύεται ότι οι βιβλιοθήκες αξιολογούνται μέσω ενός συστήματος κατάταξης με βάση τους πόντους και προκαλούν κάθε λίγο τόνο που μοιάζει με το κρασί. Το πιο δημοφιλές και, το μαντέψατε, το πιο αμφιλεγόμενο σύστημα στις Ηνωμένες Πολιτείες είναι το σύστημα «ενός έως πέντε αστέρων». Ένα μονό αστέρι μπορεί να είναι μια σχολική βιβλιοθήκη και κάτι πέντε αστέρων, όπως η Βιβλιοθήκη Folger στην Ουάσιγκτον, όπου μπορείτε να βρείτε μάλλον άπληστοι 82 αντίγραφα του First Folio του Σαίξπηρ από τις 233 γνωστές επιζώντες εκδόσεις (η Βρετανική Βιβλιοθήκη, σε αντίθεση , έχει τέσσερα).
η πρωτότυπη σεζόν 3 επεισόδιο 19
Ο κόσμος του κρασιού έχει τη δική του βιβλιοθήκη πέντε αστέρων. Είναι λιγότερο διάσημο από το Folger, ίσως επειδή βρίσκεται στη μέση της Καλιφόρνια Κεντρική κοιλάδα , γνωστό ως το μεγαλύτερο θερμοκήπιο στον κόσμο ή «το εργοστάσιο στα χωράφια». Εδώ, ανάμεσα σε μίλια σε μίλια από συχνά ξεραμένα αλλά εξαιρετικά παραγωγικά χωράφια είναι το Η βιβλιοθήκη του Peter J Shield ένα λίγο γνωστό συμπλήρωμα στο παγκοσμίου φήμης κέντρο εκμάθησης κρασιού στο UC Davis που έχει διδάξει μια ζαλιστική σειρά από οινοποιούς rockstar από Christian Moueix προς την Cathy Corison προς την Alberto Antonini .
Οδήγησα εδώ από Νάπα το περασμένο Σαββατοκύριακο, θέλοντας να μάθω περισσότερα για το γιατί Ο Χιου Τζόνσον επέλεξε να δωρίσει τις ερευνητικές του σημειώσεις , βιβλίο προσχέδια και χειρόγραφα σε αυτό το συγκεκριμένο μέρος. Μου είχε πει λίγες μέρες νωρίτερα ότι ήταν η μεγαλύτερη βιβλιοθήκη κρασιού στον κόσμο και, καλά, δεν μπορώ να είμαι το πρώτο άτομο που σκέφτηκε «αν είναι αρκετά καλό για τον Χιου».
Ο φύλακας των μυστικών
Αφού γύρισα στην πανεπιστημιούπολη μερικές φορές, μετατρέπω στο χώρο στάθμευσης του Ινστιτούτο Robert Mondavi σε μια λαμπερή ηλιόλουστη Κυριακή της Καλιφόρνιας. Έχω κανονίσει να συναντηθώ με τον Axel Borg, τον βιβλιοθηκάριο που κατέχει τον υπερβολικό τίτλο «διακεκριμένος βιογράφος κρασιού και επιστήμης τροφίμων».
Προσωπικά, ο Μποργκ είναι μια αρκούδα ενός άνδρα, εξαιρετικά ευφυής με έντονη γραμμή στην αφήγηση. Βρίσκεται στη βιβλιοθήκη από το 1988 και γνωρίζει καλύτερα τα μυστικά της από οποιαδήποτε άλλη.
Η ίδια η συλλογή, μου λέει ο Borg, ξεκίνησε πολύ πριν υπάρξει η πανεπιστημιούπολη του Ντέιβις, που χρονολογείται από το 1876 και το πρώτο πανεπιστημιακό έγγραφο που δημοσιεύτηκε για το θέμα των κόκκινων κουμπιών της εποχής φυλλοξήρα. «Σε αντίθεση με τις περισσότερες ακαδημαϊκές βιβλιοθήκες, δεν συλλέγουμε με εθνική μεροληψία», προσθέτει με ιδιαίτερη υπερηφάνεια. «Υπάρχουν στοιχεία γραμμένα σε περισσότερες από 50 γλώσσες εδώ και κάνουμε το καλύτερο δυνατό για να συγκεντρώσουμε όλες τις γνωστές μεταφράσεις έργων».
«Ευγενείς δικαστικές υποθέσεις μεταξύ παραγωγών της Καλιφόρνια»
Περπατώντας από το κέντρο διδασκαλίας κρασιού σε σκιερά μονοπάτια και απέραντους ανοιχτούς χώρους στη βιβλιοθήκη, ο Borg με μιλάει μέσω των βασικών προσωπικοτήτων που έχουν δωρίσει στη συλλογή. Έχω επίσης εξαντλήσει τις πιο φιλόδοξες δικαστικές υποθέσεις μεταξύ των παραγωγών της Καλιφόρνιας τα τελευταία 100 χρόνια περίπου, και πώς τα σχολαστικά αρχεία της βιβλιοθήκης της τοπικής βιομηχανίας κρασιού έχουν καλυφθεί από υπερασπιστές και εισαγγελείς.
Σενάριο για '60 λεπτά'
Λίγο αργότερα, έχοντας περάσει από σειρές μαθητών που μελετούν για μεσοπρόθεσμους χώρους στις αίθουσες ανάγνωσης της βιβλιοθήκης, κοιτάζω ένα δακτυλογραφημένο αντίγραφο του 60 λεπτά ντοκιμαντέρ για το γαλλικό παράδοξο, αυτό που άνοιξε αποτελεσματικά τη συνετή αμερικανική αγορά, απογαλακτιστεί με χρόνια μετά την απαγόρευση που αποσυναρμολογείται, στις χαρές του κρασιού.
Η αρχική εκπομπή 60 λεπτών προβλήθηκε το 1991. Τα σχόλια του καθηγητή Renaud σχετικά με το French Paradox ξεκινούν στις 3: 30 λεπτά στο παρακάτω κλιπ.
«Juggernaut of information»
Είμαστε στη στοίβα και σε όλες τις πλευρές υπάρχουν ράφια βιβλίων, πλατφόρμες, ενημερωτικών δελτίων, φυλλάδια, λευκώματα, επιστολές, περιοδικά, αναφορές περικοπών. Κάτω όροφος είναι η αίθουσα Ειδικών Συλλογών των σπανιότερων έργων, συμπεριλαμβανομένων παλιών χαρτών και ετικετών κρασιού που χρονολογούνται από τη δεκαετία του 1500. Προσπαθώ να κατανοήσω το τεράστιο ζογκλέρ πληροφοριών που μου φέρνει. Και προσπαθώ ήδη να καταλάβω πότε μπορώ να επιστρέψω.
'Αν ενδιαφέρεστε για το κρασί, θα βρείτε κάτι εδώ'
Αν έχετε ένα geeky, εσωτερικό ή ειλικρινά ακόμη και ενδιαφέρον για σχεδόν οποιαδήποτε πτυχή του κρασιού, θα βρείτε κάτι εδώ. Οι πρώτες εκδόσεις πέφτουν το ένα πάνω στο άλλο, όπως και τα σπάνια χειρόγραφα.
Πρώτη γραπτή αναφορά στο terroir
Ο στάνταρ φορέας στην αμπελογραφία των Viala και Vermorel είναι εδώ. Τέσσερα πλήρη σετ με καθένα αξίας περίπου 20.000 $ ΗΠΑ. Και σημείωσαν ένα πάνω από το Bibliothèque Nationale στο Παρίσι, έχοντας μια εκδοχή για το κρασί του John-Baptiste Colbert, Παραθέτω την άμπελο, το κρασί και τη συγκομιδή, χρονολογείται από το 1549 που περιέχει σχεδόν σίγουρα την πρώτη γραπτή αναφορά στο terroir. Το Παρίσι πρέπει να ικανοποιηθεί με την έκδοση 1550.
Προβλέψεις συγκομιδής σε στιλ Nostradamus από τον 16ο αιώνα
Ένα ακόμη πιο ασυνήθιστο εύρημα στο γαλλικό τμήμα είναι το Προφήτης Έιτς Πι rpetuelle από τότε 1521 έως το τέλος του Μ Που . Πρόκειται ουσιαστικά για ένα χειρόγραφο γεωργικό αλμανάκ που προετοιμάστηκε για το υπουργείο πολέμου του Βασιλιά Λουί XIV. Με βάση τους κύκλους του ήλιου, δίνει προβλέψεις σε στιλ Νοστράδαμου για τις συγκομιδές από τις αρχές του 16ου αιώνα έως τον 21ο αιώνα - με ανησυχητικό τίτλο το τέλος του κόσμου. «Με ιδιαίτερη προσοχή», αναφέρει ο κατάλογος, «στο κόστος συγκεκριμένων ποικιλιών κρασιού κατά τη συγκομιδή».
Έγγραφα του Robert Mondavi
Μετατοπίζοντας την εστίαση στο αμερικανικό κρασί, μπορείτε να βρείτε αρχεία του Γραφείου Αλκοόλ, Καπνού και Πυροβόλων Όπλων με πρώιμους φορολογικούς καταλόγους των οινοποιείων σε όλη την Καλιφόρνια και τις ΗΠΑ. Και αναπόφευκτα, δεδομένου ότι έδωσε κάτι κοντά στα 40 εκατομμύρια δολάρια για να χτίσει διάφορα μέρη των εγκαταστάσεων κρασιού και τέχνης εδώ, ο Robert Mondavi επέλεξε τη βιβλιοθήκη για να δώσει τη δική του τεράστια συλλογή χαρτιών και αλληλογραφίας. Υπάρχουν ακόμη και μερικές συναρπαστικές ταινίες μικρού μήκους που έκανε, αλλά δεν μεταδόθηκαν ποτέ για το πώς οι καταναλωτές θα μπορούσαν να ξανασκεφτούν το κρασί για το μέλλον.
Θα μπορούσα να συνεχίσω. Και μετά. Ένας από τους κύριους λόγους που αυτή η βιβλιοθήκη παρέμεινε ως ένας κρυμμένος θησαυρός μέχρι τώρα είναι η γεωγραφία. Ο Ντέιβις δεν βρίσκεται στο δρομολόγιο των περισσότερων ανθρώπων, εκτός κι αν κατευθύνονται συγκεκριμένα εδώ για σπουδές. Αλλά βρίσκεται σε μια προσπάθεια συγκέντρωσης χρημάτων για να ανοίξει την ψηφιακή πρόσβαση. Σήμερα λιγότερο από το 10% της συλλογής βιβλίων των περίπου 30.000 ατόμων είναι προσβάσιμο μέσω Διαδικτύου.
Μέχρι να βελτιωθεί αυτό το ποσοστό, πρέπει να πάρετε το αυτοκίνητο και να οδηγήσετε όπως έκανα. Είναι ανοιχτό σε όλους, όχι μόνο σε μαθητές. Και η ελπίδα είναι ότι η δωρεά του Τζόνσον θα βοηθήσει να δείξει την πρόθεση να ανοίξει σε ένα ευρύτερο κοινό, ίσως να ειδοποιήσει άλλους συγγραφείς κρασιού για τις πιθανότητες υποβολής των εγγράφων τους εδώ μια μέρα.
«Βλέπουμε τους εαυτούς μας ως υπεύθυνους για αυτόν τον κόσμο», λέει ο Borg με συγχωρήσιμη υπερβολή. «Δεν θέλουμε απλώς να προστατεύσουμε αυτά τα έργα αλλά να τα κάνουμε προσβάσιμα για όλους. Η μεγαλύτερη εικόνα εδώ είναι να κάνετε συνδέσεις και να επιτρέψετε ανακαλύψεις ».
Διαβάστε περισσότερα στήλες Jane Anson:
Κρασιά Bordeaux en primeur για γεύση.
Jane Anson: Τα επτά βασικά αρώματα του ηλικιωμένου Μπορντό
Προσέξτε αυτά τα επτά βασικά αρώματα όταν δοκιμάζετε το Μπορντό ...
Anson την Πέμπτη: Παρασιτοκτόνα και άνοδος των αντιστατικών
Μπορούν οι ποικιλίες σταφυλιών ανθεκτικές στις ασθένειες να βοηθήσουν στη μείωση της εμπιστοσύνης στα φυτοφάρμακα;
κρασί κόπα σε δεξαμενή καρχαρία
Κρασί Liber Pater Credit: Liber-Pater Wine
Anson την Πέμπτη: Βανδαλισμός, απάτη και ένα σπάνιο κρασί του Μπορντό
Ήταν 3000 € Graves κρασί από ιστορικά αμπέλια πάντα πολύ καλό για να είναι αληθινό; Η Τζέιν Άνσον γρατσουνίζει κάτω από την επιφάνεια
Το συγκρότημα Wandering Hands έπαιξε στους καλεσμένους στο 40ο πάρτι γενεθλίων του Decanter στο ICA, καθώς οι επισκέπτες έπιναν το Champagne Gosset. Πίστωση: Cath Lowe
Anson την Πέμπτη: Ο μαέστρος του κρασιού και της μουσικής
Η Jane Anson συναντά τον Charles Spence, καθηγητή στο Πανεπιστήμιο της Οξφόρδης, για να μάθει γιατί ο Krug και ο Heston Blumenthal χρησιμοποίησαν τις ιδέες του
