Όλοι έχουμε διαφορετικούς τρόπους να γιορτάζουμε την Ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου. Μερικοί από εμάς θα φρυγανίζουμε ένα έμπιστο αγαπημένο μας πρόσωπο πάνω από σαμπάνια, ενώ οι υπόλοιποι θα είμαστε κρυμμένοι στις δεξαμενές απομόνωσής μας ακούγοντας τραγούδι φαλαινών. Αλλά αν η αγάπη της αυτοπεποίθησης ή απλά η πολύ καλή φαρμακευτική αγωγή σας βρίσκει να διασκεδάζετε άνετα αυτό το Σαββατοκύριακο με κάποια σοβαρή λατρεία του σήματος, πιθανότατα θα βρεθείτε αντιμέτωποι με το υποχρεωτικό κόκκινο εξαιρετικά γλυκό κοκτέιλ.
Μην το κάνετε. Αγοράστε καρδιές marshmallow και ευχετήριες κάρτες που παίζουν το ένα μη καταθλιπτικό τραγούδι της Adele (ω, περιμένετε δεν υπάρχει κανένα ). Αλλά μην υποβάλλετε εσάς και τους δικούς σας σε υπερβολικά σιροπιασμένα ζαχαρωτά γλυκά με κόκκινο μήλο. Τα κοκτέιλ μπορεί να είναι κόκκινο ροζ ακόμα και μωβ χωρίς να χρειάζεται να έχουν γεύση σαν ένα κουτάκι Strawberry Fanta που πήγε στο διάολο και πίσω.
Πώς ακριβώς μπορείτε να αποκτήσετε αυτή την υπέροχη ρουμπινιά απόχρωση που κάνει την απορρόφηση σε μια σε μεγάλο βαθμό εφευρεμένη διακοπές να φαίνεται τόσο νόστιμα άτακτη; Είναι πραγματικά πολύ εύκολο και σπάνια περιλαμβάνει υπερβολική ζάχαρη. Σκεφτείτε φρούτα (φράουλα ρόδι γκρέιπφρουτ βατόμουρο) ιταλικά απερτίφ και ναι Clamato. (Εμπιστευτείτε μας.)
Κανένα από αυτά τα ποτά δεν στερείται γλυκύτητας. Είναι απλά ισορροπημένα λίγο πιο κοντά στην αλμυρή πλευρά, κάποια πιο λουλουδάτα ή ακόμα και τάρτα με μούρα. Αναζωογονητικό επαναλαμβανόμενο όπως μια καλή βραδιά ραντεβού ή απλώς μια πραγματικά φοβερή προσωπική συνεδρία μπανιέρας με απαλή τζαζ.
Mama Beth’s Thyme Twist από το MamaKnowsHerCocktails.com
Το Grenadine είναι ένα κοινό κοκτέιλ red-i-fier. Όχι ότι ο στόχος της γρεναδίνης (που στα γαλλικά σημαίνει ρόδι) είναι να βάψεις το ποτό σου ρουζ. Η τάρτα και το γλυκό της Γρεναδίνης χρησιμοποιούνται με μεγάλο πλεονέκτημα με μέτρο. Η μαμά φτιάχνει το δικό της - δεν είναι τόσο σκληρό, ειδικά επειδή υπάρχει χυμός ροδιού βασικά παντού αυτές τις μέρες και μπορεί να τον προτιμήσετε από το μερικές φορές πολύ ιατρικό Rose's Grenadine. Το αναμεμειγμένο φρέσκο θυμάρι και ο χυμός λεμονιού δίνουν στο ρόφημα ρουμπίνι μια απροσδόκητη αναζωογονητική φυτική άκρη.
Το ρούμι Καίσαρας με βασιλικό και ψητό σκόρδο από το CheatSheet.com
Ο σίγουρος τρόπος για να πάρετε ένα πλούσιο κόκκινο κοκτέιλ που δεν έχει γεύση σαν παγωμένο κεράσι: Το Bloody Mary φτιαγμένο με συστατικά (ωμό χρένο και Worcestershire) που φαίνονται πιο ταιριαστά σε κάποιο ογκώδες σάντουιτς με βόειο κρέας. Το Rum Caesar (ένας Καναδός πληρεξούσιος Bloody Mary) αναβαθμίζει την αλμυρή γλυκιά γεύση με συστατικά όπως φρέσκο βασιλικό ψητό σκόρδο και ακόμη και Clamato (αυτός είναι ο χυμός ντομάτας με χυμό αχιβάδας).
Ο Βοτανολόγος από το TastingTable.com
Εξετάζουμε αυτό το θέμα σε μια τεχνική: όχι το ίδιο το ποτό δεν είναι ιδιαίτερα κοκκινωπό (το μόνο χρώμα που παίρνει πραγματικά είναι από το έτος ηλικίας σε μια τεκίλα reposado), αλλά σερβίρεται σε μια κούφια ρουμπινί-κόκκινη πιπεριά. Το οποίο υποθέτουμε ότι καταβροχθίζετε απόλυτα αφού τελειώσετε το ρόφημα, καθώς είναι γεμάτο βιταμίνες και πιθανότατα έχει απορροφήσει λίγο ποτό. Όπως υποδηλώνει το όνομα, το ποτό έχει να κάνει με γεύσεις βοτάνων και λαχανικών: αγγούρι κόλιαντρο jalapeno φρέσκο, λαμπερό και ζεστό – το οποίο, αν είμαστε αληθινοί, μπορεί απλώς να προκαλέσει λίγη γεύση για την Ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου. Ή χειροπάλη οτιδήποτε.
Aperol Tequila Swizzle από το Creative-Culinary.com
Μια συνταγή που γράφτηκε από έναν τύπο που έγραψε το βιβλίο για αλμυρά κοκτέιλ (κυριολεκτικά λέγεται Αλμυρά κοκτέιλ)Strawberry Lime Champagne Cocktail από το SavoryNothings.com
Εντάξει, λοιπόν, αυτό μοιάζει σαν να θα εκραγεί στο στόμα σας με την τρομερή μανία ενός κομματιού από ζαχαρωτά της γριάς, αλλά στην πραγματικότητα είναι πολύ γλυκιά χωρίς τίποτα περισσότερο από φρεσκοτριμμένο πουρέ φράουλας που προσθέτει μια πολύ λεπτή νότα φρουκτόζης. Ο μόνος πραγματικός κίνδυνος υπερβολικού σακχάρου είναι το αφρώδες κρασί που επιλέγετε. Αποφύγετε κάτι γλυκό και θα λαμβάνετε όλες τις γεύσεις των ώριμων κόκκινων φραουλών που θα λαμπρύνουν με φρέσκο χυμό λάιμ και ναι θα τις τρυπήσετε με αγάπη με υπέροχες αλκοολούχες φυσαλίδες.
Spicy Rhubarb Margarita από το Etsy.com
Γαμώτο αυτό έχει λίγη ζάχαρη μέσα, αλλά μόνο ως μέρος ενός απλού σιροπιού τάρτας ραβέντι (αναλογία ζάχαρης προς νερό 1:1). Και ακόμη και τότε μετριάζεται από μια ισχυρή ραχοκοκαλιά Margarita (χυμός λάιμ από τεκίλα Cointreau) και συμπληρώνεται με ακόμα περισσότερο jalapeno - ένα στερεό φύλλο για γλυκό αλάτι ή ζέστη. Το ανθρακούχο νερό απλώνει το ρόφημα και κάθε παρατεταμένη γλυκύτητα, ώστε να μείνετε με κάτι αφρώδη τάρτα ήπια γλυκιά και πικάντικη—όπως ακριβώς εσείς.
The Original Gangster από το LAWeekly.com
Δεν μπορείτε να κάνετε την Ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου άλλο σκληρό πυρήνα από αυτό. Μην αφήσετε την κατακόκκινη απόχρωση να σας ξεγελάσει: αυτή είναι μια απροσδόκητα ισχυρή παραλλαγή στο Boulevardier—ένα κλασικό κοκτέιλ σαν Negroni φτιαγμένο με μπέρμπον (ή σίκαλη) αντί για τζιν. Εδώ ο λευκός σκύλος, γνωστός και ως λευκό (ή μη παλαιωμένο) ουίσκι δημιουργεί μια καυτή σαθρή ραχοκοκαλιά που στρογγυλεύεται από γλυκό βερμούτ και Campari με κόκκινο σταφίδα.
The Whoa Mama από το BackyardBartender.blogspot.com
Το ρόδι κάνει τη δεύτερη εμφάνισή του εδώ με τη μορφή μελάσας ροδιού (που μπορείτε να βρείτε σε καταστήματα ή DIY). Αλλά το αστέρι της παράστασης είναι το mezcal . Δεν υπάρχει καλύτερος τρόπος για να πείτε όχι σε ένα γλυκό ποτό από το να πίνετε το κοκτέιλ σας με τον πλούσιο σε κάρβουνο, πιπεράτο πράσινο καπνό του mezcal. Όχι τόσο έντονο όσο μια αλμυρή καπνιστή τυρφή Islay Scotch, αλλά καπνιστή και άφθονη με χυμό λάιμ και μπύρα τζίντζερ που κρατά τη γουλιά αναζωογονητική. Έτσι μπορείτε να πιείτε περισσότερο και ιδανικά να αποκτήσετε αυτοπεποίθηση στις χορευτικές σας κινήσεις.
ποιος είναι ο πραγματικός μπαμπάς της Khloe Kardashian
Blackberry Crush Cocktail από το PixelsandCrumbs.com
Ένα άλλο χτύπημα φρέσκων βοτάνων για να φωτίσει ένα δυνητικά πολύ γλυκό κοκτέιλ. Τα φρέσκα βατόμουρα μπορεί να μην είναι ακόμα στην εποχή τους, αλλά ξεπαγώστε λίγο παγωμένο μπέρδεμα και πιστεύουμε ότι θα τα καταφέρετε μια χαρά. Το απλό σιρόπι με λεμόνι θυμάρι δίνει στο ποτό αυτή την λουλουδάτη ηλιόλουστη αίσθηση του κήπου, ενώ τα μπερδεμένα βατόμουρα (ποτέ πολύ γλυκά) θα διοχετεύσουν ένα πλούσιο μωβ-ροζ στο σέλτζερ βότκας και το λάιμ. Εύκολη παρτίδα αν κάνετε ένα ομαδικό δείπνο V-Day Gallentine's Day ή Palentine's Day. Ή την ημέρα της Kristen Schaalentine. Πάλι οτιδήποτε. Κυρίως όλη αυτή η γιορτή αφορά την κατανάλωση πρωινού σοκολάτας σωστά;
