Chardonnay Είναι το κρασί που φαίνεται να αρέσει στους ανθρώπους να μισούν και όμως το Chardonnay εξακολουθεί να είναι η πιο δημοφιλής ποικιλία σταφυλιού στις Ηνωμένες Πολιτείες και το πιο ευρέως φυτευμένο λευκό σταφύλι σε όλο τον κόσμο. Φαίνεται ότι όσο το Chardonnay έχει τους μισητές του, υπάρχουν εξίσου πολλοί άνθρωποι που αγαπούν απόλυτα αυτό το λευκό κρασί. Αν δρυς ή άβυστη Το Chardonnay είναι ένα λευκό κρασί που είναι εξίσου τέλειο σε μια παραλία το καλοκαίρι όσο χαλαρώνει δίπλα στη φωτιά το χειμώνα.
Ωστόσο, όσο αγαπάμε ή μισούμε τον Chard, υπάρχουν ακόμα πολλά που πολλοί από εμάς δεν το γνωρίζουμε. Εδώ είναι 6 γεγονότα για το Chardonnay που πρέπει να γνωρίζουν όλοι – είτε το αγαπούν είτε το μισούν.
Ο Chardonnay γεννήθηκε στη Γαλλία. Βουργουνδία για να είναι πιο συγκεκριμένο
Αυτό ακριβώς είναι το πατρογονικό σπίτι αυτού του σταφυλιού Βουργουνδία όπου το κρασί που φτιάχνει η περιοχή είναι απλώς γνωστό ως λευκό Βουργουνδία, επειδή ενώ υπάρχουν άλλα λευκά κρασιά που παρασκευάζονται από άλλα λευκά σταφύλια, το Chardonnay είναι το πιο πολύτιμο και θεωρείται ότι αιχμαλωτίζει πραγματικά το απίστευτο terroir της περιοχής.
Δεν είναι όλα τα Chardonnay είναι βουτυρώδη
Το βουτυρένιο Chardonnay δεν έχει καμία σχέση με τη βελανιδιά και τα πάντα Μηλογαλακτική Ζύμωση . Αυτή είναι μια διαδικασία όπου το μηλικό οξύ που προέρχεται από τη λατινική ονομασία του μήλου μετατρέπεται σε γαλακτικό οξύ που προέρχεται από τη λατινική ονομασία του γάλακτος. Εάν ο οινοποιός επιτρέψει να συμβεί αυτή η ζύμωση - η οποία συμβαίνει αφού όλα τα σάκχαρα έχουν μετατραπεί σε αλκοόλ - θα έχετε μια πιο βουτυρωμένη και στρογγυλεμένη υφή. Αν δεν το κάνουν, το κρασί είναι πολύ πιο ξινό και τραγανό.
Εάν δεν σας αρέσουν οι γεύσεις βανίλιας και ψημένης βελανιδιάς, αγοράστε ένα άψητο Chardonnay
Στη δεκαετία του '80 και στις αρχές της δεκαετίας του '90, καθώς οι ΗΠΑ τρελαίνονταν για το Chardonnay, η Καλιφόρνια έκανε πραγματικά πολλά για το κρασί δημιουργώντας κρασιά που ήταν μεγάλα σε γεύσεις από marshmallows και ξύλο φρυγανισμένο με βανίλια. Ο κόσμος τα αγάπησε και μερικοί εξακολουθούν να τα αγαπούν, αλλά τα γούστα έχουν αλλάξει. Αν θέλετε κάτι λίγο πιο δροσιστικό και τραγανό, αφήστε το να μην εμποτιστεί ή δοκιμάστε το Chablis.
Εάν πίνετε σαμπάνια Blanc de Blancs, πίνετε Chardonnay
Σαμπάνια Blanc de Blancs είναι ένα αφρώδη φούσκα φτιαγμένο εξ ολοκλήρου από σταφύλια λευκού κρασιού - ενώ οι τυπικές σαμπάνιες παρασκευάζονται από ένα μείγμα Pinot Noir Ο Pinot Meunier και ο Chardonnay.
Το Chardonnay είναι απίστευτα εύκολο να αναπτυχθεί
Το Chardonnay είναι η πιο φυτεμένη ποικιλία σταφυλιού σε όλο τον κόσμο και πολλά από αυτά έχουν να κάνουν με την ικανότητά του να αναπτύσσεται σχεδόν οπουδήποτε. Ενώ το Pinot Noir – το αδερφάκι του από τη Βουργουνδία – μπορεί να είναι απίστευτα άστατο, το Chardonnay φαίνεται να βρίσκει σπίτι σχεδόν παντού.
Το Chardonnay μπορεί να συνδυαστεί με μπριζόλα
Αυτό είναι σωστό αν έχετε ένα πλούσιο Chardonnay της Καλιφόρνια να πυροδοτήσετε τη σχάρα και να ρίξετε μερικές μπριζόλες. Θα εκπλαγείτε από το πόσο καλά συνεργάζονται το κρασί και το κρέας.
