Close
Logo

Σχετικά Με Εμάς

Sjdsbrewers — Το Καλύτερο Μέρος Για Να Μάθετε Για Το Κρασί, Την Μπύρα Και Τα Οινοπνευματώδη Ποτά. Χρήσιμες Οδηγίες Από Τους Ειδικούς, Infographics, Χάρτες Και Πολλά Άλλα.

Άρθρα

Ο οδηγός σας για τις ανεξάρτητες ζυθοποιίες και μπύρες του Michigan

7 Ιουλίου 2017

Οι ζυθοποιίες της Michigan βρίσκονται στην καρδιά του κόσμου της μπύρας χειροτεχνίας Midwest, λέει ο Scott Graham, εκτελεστικός διευθυντής του συνδικάτου Michigan Brewers. Ο οργανισμός ξεκίνησε το 2017 με 223 μέλη ζυθοποιίας, αύξηση 15 τοις εκατό από το 2016. Η αύξηση είναι μέρος μιας έκρηξης σε ολόκληρη τη βιομηχανία που έχει συμβεί αργά, πολύ για τη χαρά των πότες μπύρας σε ολόκληρο το κράτος,

'Αν κοιτάξετε πίσω πριν από λίγα χρόνια, στοιχηματίζω ότι είχαμε 100 ζυθοποιίες στην πολιτεία', λέει ο Graham.



Ενώ οι άνθρωποι συχνά θεωρούν ότι οι Ανατολικές και Δυτικές Ακτές βρίσκονται στην αιχμή όλων των τάσεων (μουσική, τεχνολογία, το ονομάζεις), ο Larry Bell of Ζυθοποιείο Bell's γελάει από την ιδέα όταν πρόκειται για μπύρα. Ο Bell αναφέρει όχι μόνο μια ισχυρή παράδοση παρασκευής, αλλά και την άθλια πιστή βάση ανεμιστήρων μπίρας του Μίσιγκαν.



( ΤΑΞΙΔΙ: Βρείτε Οδηγοί Beercation )

«Νομίζω ότι είναι πολύ αστείο», λέει ο Bell στην CraftBeer.com. «Υπάρχει αυτή η στάση ότι οι ακτές είναι πιο δροσερές και hipper. Επιτρέψτε μου να σας πω, έχω δει πολλές μπύρες της Δυτικής Ακτής να ξεκινούν στο Midwest και στο Michigan και πέφτουν στα πρόσωπά τους, γιατί μαντέψτε τι, η μπύρα δεν είναι πραγματικά καλύτερη από τη δική μας, και οι άνθρωποι εδώ, ειδικά στο Michigan, είναι όμηροι. Υπάρχουν τόσα πολλά ενδιαφέροντα πράγματα που συμβαίνουν εδώ, όπως και στις ακτές. '



Ο Μπελ λέει ότι ο Μίσιγκαν έχει πολλά να κάνει με τη διαφοροποίηση της μπύρας του, ειδικά όταν πρόκειται για τοπικά υλικά. Οι τέσσερις μεγάλες λίμνες που περιβάλλουν το Μίσιγκαν είναι ένα προφανές πλεονέκτημα όσον αφορά το νερό. Το ίδιο είναι και το τοπικό σιτάρι της περιοχής.

Ο Μπελ εξηγεί ότι ενώ οι μπύρες της Δυτικής Ακτής τείνουν να είναι βαριές σε λυκίσκο και δίνουν σημασία στην εξέχουσα θέση της, οι μπύρες από το Μίσιγκαν επιδεικνύουν με υπερηφάνεια μια μεγάλη δόση από την οικιακή βύνη της, δημιουργώντας ένα ξεχωριστό στυλ για την περιοχή.

'Είμαστε το κουτί ψωμιού της χώρας και νομίζω ότι πάντα μας άρεσε η βύνη', λέει ο Bell. «Σίγουρα πιστεύω στην παραγωγή μπύρας από βύνη. Αυτό μπήκαμε στην επιχείρηση να κάνουμε. '



Πρωτοπόροι της μπίρας του Μίτσιγκαν

Κουδούνι

Η Laura Bell είναι τώρα διευθύνων σύμβουλος της Bell's Brewery. (Credit: Bell's Brewery)

Ο Γκράχαμ λέει ότι η πρώτη «έκρηξη» των βιοτεχνικών ζυθοποιείων στο Μίσιγκαν ήταν στα μέσα έως τα τέλη της δεκαετίας του '90.

Αλλά πριν από αυτό, υπήρχαν αρκετοί πρωτοπόροι που άνοιξαν το δρόμο, λέει. Όταν η Real Ale Co. στην Chelsea άνοιξε το 1982, ήταν το πρώτο ανεξάρτητο ζυθοποιείο του Μίτσιγκαν. Ήταν ανοιχτό μόνο λίγα χρόνια, κλείνοντας το 1986 (ως δευτερεύουσα σημείωση, ο τότε ζυθοποιός Ted Badgerow, εξακολουθεί να λικνίζεται και ανοίγει Ypsi Alehouse στο Ypsilanti πέρυσι). Ωστόσο, η Real Ale Co. συνέβαλε σημαντικά στο μέλλον της χειροποίητης μπύρας με πολλούς τρόπους.

«Νομίζω ότι η [Real Ale Co.] έδωσε στους ανθρώπους κάτι να φιλοδοξούν», είπε ο Graham.

( ΕΠΙΣΚΕΨΗ: Βρείτε τα ζυθοποιεία Michigan )

Καθώς προχωρά η ιστορία, η επίσκεψη του Larry Bell στην Real Ale Co. τον βοήθησε να ξεκινήσει τη δική του ζυθοποιία. Αγόρασε ακόμη και έναν βραστήρα παρασκευής (που τελικά δεν χρησιμοποιούσε για να ετοιμάσει μπύρα) και κάποιο άλλο εξοπλισμό από αυτούς για να ξεκινήσει. Το 1985, ξεκίνησε την Kalamazoo Brewing Co. και το 2005 άλλαξε το όνομα σε Bell's Brewery. Σήμερα, είναι το μεγαλύτερο ανεξάρτητο ζυθοποιείο του Μίσιγκαν.

Λίγες ακόμη ζυθοποιίες άρχισαν να τρέχουν στις αρχές της δεκαετίας του '90, αλλά το σημαντικότερο σημείο αυτής της εποχής ήταν η αλλαγή του νομοθετικού σώματος που πραγματοποιήθηκε το 1992. Ο ίδιος ο Bell βοήθησε τους νομοθέτες να καταρτίσουν ένα νομοσχέδιο που θα επέτρεπε στις ζυθοποιίες να χρεώνουν για μπύρα από το ποτήρι και να πουλήσουν φαγητό - άδεια ζυθοποιίας, εάν θέλετε - που είχε απαγορευτεί στο παρελθόν. Ο νόμος ψηφίστηκε στα τέλη του 1992, πυροδοτώντας επενδύσεις και θέτοντας τον πίνακα για τη βιασύνη των ζυθοποιείων που θα ακολουθούσαν τα επόμενα χρόνια - και αυτό περιλαμβάνει τους Ιδρυτές. Από το άνοιγμα το 1997, Ιδρυτές (δεν είναι πλέον κάτω από το Ζυθοποιός που καθορίζεται από ΒΑ ομπρέλα λόγω Το 30 τοις εκατό του Mahou San Miguel μερίδιο στο ζυθοποιείο) άφησε επίσης ένα ανεξίτηλο σημάδι στη σκηνή παρασκευής του κράτους.

Οι καλύτερες πόλεις του Μίσιγκαν για μπύρα

Το Grand Rapids έχει γίνει προορισμός μπίρας του Μίσιγκαν. Έχει κερδίσει την εθνική προσοχή για τη σκηνή της μπύρας τερματίζοντας πρώτη στις διάφορες δημοσκοπήσεις των αναγνωστών τα τελευταία χρόνια και έχει αναδειχθεί ως «Beer City USA» στο τουρισμό του τουρισμού. Ένας από τους κύριους λόγους είναι Μονοπάτι Beer City Ale , μια διαδρομή με τα πόδια που συνδέει δεκάδες ζυθοποιεία στο κέντρο της πόλης. Σημαντικές ανεξάρτητες ζυθοποιίες στην περιοχή Grand Rapids περιλαμβάνουν Ζυθοποιείο Living , Νέα Ολλανδία και Grand Rapids Brewing Co. , μεταξύ πολλών άλλων.

Αν και δεν είναι τόσο σωστή επωνυμία και όχι τόσο πυκνή, η ιστορία του Kalamazoo και ο πυρήνας των επιτυχημένων ζυθοποιείων το καθιστούν ένα ισχυρό κέντρο για μπίρα Michigan, αγκυροβολημένο από το Bell's Brewery στο κοντινό Comstock. Άλλα οχυρά περιλαμβάνουν Dark Horse και Arcadia, καθώς και σεβαστά μπαρ μπύρας όπως Ανταλλαγή μπύρας Kalamazoo .

Πάνω και ερχόμενες περιοχές (ες) για Craft Beer στο Μίσιγκαν

Υπάρχουν τρεις περιοχές που πρέπει να παρακολουθείτε στο Μίσιγκαν.

Αν Άρμπορ: Οι πόλεις του κολλεγίου ήταν πάντα πόλεις που πίνουν μπύρα. Όμως, η Ann Arbor απολαμβάνει μια άνοδο στις επιλογές μπύρας βιοτεχνίας με την πάροδο των ετών, και σήμερα είναι η δική της σκηνή, συμπεριλαμβανομένων μερικών υπέροχων μπύρας μπύρας (δείτε παρακάτω). Ένας από τους πρωτοπόρους της πόλης είναι Arbor Brewing Company , που άνοιξε το 1995 και έχει λάβει βραβεία για τις φιλικές προς το περιβάλλον πρακτικές. Ένα άλλο είναι Grizzly Peak και το best seller της, το Steelhead Red και μην ξεχνάτε Jolly κολοκύθα , γνωστή για τις άγριες ξινές και μπίρες, καθώς και τις βελγικές επιρροές, όπως το Noel de Calabaza. Επίσης, όπως αναφέρθηκε παραπάνω, το Ypsi Alehouse στο κοντινό Ypsilanti ξεκίνησε από τον πρώην ζυθοποιό της τοποθεσίας Real Ale Co. Ann Arbor, μόλις 40 μίλια από το Ντιτρόιτ, το καθιστά ένα εύκολο δευτερεύον ταξίδι από το Motor City.

( ΑΝΑΓΝΩΣΗ: Ο εξελισσόμενος ρόλος της γυναικείας συμβολής στην μπύρα παρασκευής )

Ντιτρόιτ: Ήταν μια από τις μεγαλύτερες πόλεις των ΗΠΑ για μεγάλο χρονικό διάστημα. Τώρα, είναι μια περιοχή που έρχεται ξανά. Το Ντιτρόιτ ανακάμπτει και επιστρέφει με εκδίκηση, δίνοντας έμφαση στις τοπικές παμπ της γειτονιάς. 'Το Ντιτρόιτ είχε μια δύσκολη στιγμή επειδή η πόλη είχε κακή φήμη, αλλά οι πιστοί της πόλης την γυρίζουν και πολλοί χώροι μπύρας αγκαλιάζουν τώρα το Motor City', δήλωσε ο Rex Halfpenny, εκδότης του Michigan Beer Guide. «Αυτή η ανάκαμψη είναι αναμφίβολα το πιο συναρπαστικό πράγμα για την επιρροή των μπύρας του Μίτσιγκαν στην οικονομία». Δείτε μπαρ όπως Μ-Μπρου και Αίθουσα μπύρας του Ale Mary και ζυθοποιίες όπως Μπρουτ Ντιτρόιτ , Έργα ζυθοποιίας Motor City , Brew Brewing Company και Μπύρα Atwater .

Traverse City και το Lakeshore: Η προσοχή που λαμβάνει αυτή η περιοχή λόγω της φυσικής ομορφιάς και της θέσης της ως προορισμού διακοπών έχει κάνει θαύματα για τη σκηνή της μπύρας. Υπέροχα μπαρ μπύρας όπως 7 μοναχοί (δείτε παρακάτω) και μια χούφτα ζυθοποιεία στην ευρύτερη περιοχή Lakeshore κάνουν τα πράγματα ενδιαφέροντα, όπως Short's Brewing Co. στο Bellaire, Stormcloud Brewing Co. στο Frankfort, και Mackinaw Brewing Co. στην Τράβερς Σίτι.

Μίσιγκαν Μπύρες που πρέπει να γνωρίζετε

Η Bell's έχει δύο ναυαρχίδες μπύρες ειδικότερα που έχουν εκπροσωπήσει το Μίσιγκαν σε εθνική κλίμακα, το Oberon Ale και το Two Hearted Ale . Το Oberon είναι ένα αμερικανικό σιτάρι Ale με αυτήν την εξαιρετικά αναγνωρίσιμη φωτεινή μπλε και κίτρινη ετικέτα. Η συσκευασία της ουρλιάζει το καλοκαίρι, όπως και η απαλή γεύση του από σιτάρι. Το Two Hearted Ale (American IPA) φέρει τη σπονδυλική στήλη της Midwest malt για την οποία μίλησε, καθιστώντας το ως ένα από τα εμβληματικά IPA της πολιτείας. Ψηφίστηκε το 2017 Η καλύτερη μπύρα στην Αμερική από αναγνώστες του Zymurgy Magazine.

Ο Μπελ λέει ότι, γι 'αυτόν, είναι ένα από τα εμβληματικά ζυθοποιεία του κράτους Σύντομη παρασκευή στο Bellaire, βόρεια της Τράβερς Σίτι. «Έκανε μόνο Μίτσιγκαν (μπύρα) και κρέμασαν το καπέλο τους για μεγάλο χρονικό διάστημα», εξηγεί ο Bell. «Νομίζω ότι η Short έχει επιτύχει την εθνική της θέση ως ζυθοποιείο του Μίσιγκαν, επειδή είχε κάπως έναν χώρο εδώ, όσο εκπροσωπούσε το Μίσιγκαν με ένα μεγάλο χαρτοφυλάκιο μπύρας φτιαγμένο με υλικά Michigan.

( ΑΝΑΓΝΩΣΗ: 7 Offbeat μέρη για άτομα που τους αρέσουν οι μπύρες )

Μια άλλη μπύρα που πηγαίνει γύρω και έξω από το Midwest, λέει ο Bell, είναι το New Holland Dragon's Milk, ένα μπέρμπον βαρέλι. Μπορείτε να το βρείτε πάνω-κάτω και στις δύο ακτές τώρα.

Μιλώντας για stouts, προσέξτε Ζυθοποιείο Dark Horse , ο οποίος έχει ένα εύρος διανομής που φτάνει στην Ανατολική Ακτή στη Νέα Υόρκη και μέχρι την Πενσυλβάνια μέχρι τη Νότια Καρολίνα. Το 'Stout Series' αποτελείται από πέντε stouts, συμπεριλαμβανομένων Ευχαριστήστε τον 5ο , υπήρξε μια καλά αποδεκτή γραμμή τόσο στο Μίτσιγκαν όσο και εκτός του κράτους.

Μπαρ μπίρας Michigan που πρέπει να γνωρίζετε

ζυθοποιίες Μίτσιγκαν

Το Brown Iron Brewhouse είναι ένα μπαρ μπύρας στην Ουάσιγκτον του Μίσιγκαν. (Πίστωση: Brown Iron)

Το να πηγαίνετε κατευθείαν στο ζυθοποιείο είναι ο καλύτερος τρόπος για να υποστηρίξετε την τοπική μπύρα, αλλά μπορείτε επίσης να βρείτε ένα τοπικό μπαρ μπύρας που βάζει τις καλύτερες μπύρες της περιοχής μπροστά σας.

Το Ashley's στο Ann Arbor - Όταν ο Graham λέει ότι ο Ashley ήταν «έτοιμος να φτιάξει μπύρα πριν ήταν δροσερός», δεν είναι υπερβολικό. Αυτή η παμπ χειροτεχνίας μπύρας λικνίζεται και κυλάει από το 1983 και έχει περισσότερες από 100 βρύσες που αναδεικνύουν την τοπική και την τοπική μπύρα.

Παμπ Grand Trunk (Ντιτρόιτ) - Εάν η όμορφη αρχιτεκτονική του παλιού κτηρίου σιδηροδρόμων και η άγρια ​​προσέγγιση 'Made in Michigan' του Grand Trunk Pub δεν σας γαντζώνουν, ίσως αυτός ο στοχαστικός, στοχαστικός λογαριασμός από τον ιδιοκτήτη κατά το άνοιγμα θα τρυπήσει το εισιτήριό σας. Το Grand Trunk διαθέτει 24 μπίρες του Μίσιγκαν στη βρύση και υπερηφανεύεται για το τρίξιμο του Ντιτρόιτ.

7 μοναχοί (Traverse City): Αυτό είναι το νέο πρότυπο για μπαρ μπύρας στην ανερχόμενη Traverse City. Με δεκάδες βρύσες σε μια σειρά από στυλ, όπως άγριες μπίρες, ξινές, ευρωπαϊκές και βελγικές μορφές, και IPA, αμερικάνικα lagers, stouts και porters, θα έχετε πολλές δικαιολογίες για να μείνετε μέσα σε μια καλοκαιρινή μέρα στο Βόρειο Μίσιγκαν.

( ΜΑΘΑΙΝΩ: Διαδικτυακό μάθημα μπύρας 101 )

Hop Cat άνοιξε στο Grand Rapids το 2008. Είναι πλέον μια αλυσίδα, με τοποθεσίες σε όλη την πολιτεία και το Midwest. Μην το αφήσετε να σας τρομάξει. Δεν άνοιξε τη δεύτερη θέση του έως το 2013 και η αξιοπιστία του ως αποκλειστικής μπύρας παραμένει παρά την επέκτασή του. Είναι μια εξαιρετική στάση για όσους θέλουν να δοκιμάσουν μια σειρά από διαφορετικές μπίρες του Μίσιγκαν.

Μπυραρία καφέ σιδήρου (Washington Twp): Το Brown Iron ήταν η επιλογή του αναγνώστη για το Μίσιγκαν Great American Beer Bars 2017 rundown, αγαπημένη για τις 70 μπύρες της στη βρύση, το μορφωμένο προσωπικό και την αίσθηση «Cheers-like», όπου το προσωπικό προσπαθεί να σας γνωρίσει με το όνομά του. Για ταξιδιώτες και εκτός πόλης, αυτό είναι το ιδανικό μέρος για να συναντηθείτε και να συναναστραφείτε με τους ντόπιους λάτρεις της μπύρας και αξίζει το ταξίδι 45 λεπτών από το κέντρο του Ντιτρόιτ.

Βρείτε ένα ζυθοποιείο CraftΠόροι

Όσοι θέλουν να εξερευνήσουν τη μπίρα του Μίσιγκαν μπορούν να χρησιμοποιήσουν το Συντεχνία Michigan Brewers για intel. Μπορείτε να βρείτε μια λίστα με ζυθοποιίες, εκδηλώσεις και στοιχεία επικοινωνίας στον ιστότοπό τους. Αρκετές πόλεις παρέχουν τους δικούς τους χάρτες μπύρας, έτσι Χάρτης μπύρας Kalamazoo ή αυτό εκτυπώσιμος χάρτης μπύρας του Grand Rapids . Εάν ελέγχετε το Grand Rapids, σκεφτείτε να λάβετε μια επισκόπηση με ένα από αυτά εκδρομές με μπύρα .

ο Οδηγός μπίρας Michigan βγαίνει κάθε δύο μήνες και είναι διαθέσιμο στο διαδίκτυο. Μπορείτε να διαβάσετε για να πάρετε κάποια έμπνευση για το ταξίδι σας ή / και να βρείτε νέες μπύρες και ζυθοποιίες.

Ο Larry Bell έγραψε την εισαγωγή στο βιβλίο Holy Hops του Μίτσιγκαν: Η Μεγάλη Βίβλος της Μπίρας των Μεγάλων Λιμνών από τον Rick Sigsby. Καλύπτει την άνοδο της μπύρας βιοτεχνίας και των προσωπικοτήτων της στην πολιτεία, και είναι ένας καλός τρόπος για να πάρετε μια επισκόπηση της ιστορίας της.

Ο οδηγός σας για τις ανεξάρτητες ζυθοποιίες και μπύρες του Michiganτροποποιήθηκε τελευταία φορά:9 Μαρτίου 2020μεWill McGough

Ο Will είναι αρθρογράφος για ταξίδια, προφίλ, χαρακτηριστικά και αποστολές από μακριά. Η αφύπνιση και η περιπλάνησή του είναι εμπνευσμένη από το φάσμα των τρόπων με τους οποίους οι άνθρωποι ζουν τη ζωή τους σε διάφορα μέρη του κόσμου. Απολαμβάνει την ιδέα να ξυπνά κάθε μέρα με νέες ευκαιρίες, νέα τοπία και τα νέα συναισθήματα που αναμφίβολα προκαλούν οι πρώτοι.

Διαβάστε περισσότερα από αυτόν τον συντάκτη

Το CraftBeer.com είναι πλήρως αφιερωμένο σε μικρές και ανεξάρτητες ζυθοποιίες των Η.Π.Α. Είμαστε δημοσιευμένοι από την Brewers Association, τη μη κερδοσκοπική εμπορική ομάδα που είναι αφιερωμένη στην προώθηση και προστασία των μικρών και ανεξάρτητων ζυθοποιών της Αμερικής. Οι ιστορίες και οι απόψεις που μοιράζονται στο CraftBeer.com δεν υπονοούν την έγκριση ή τις θέσεις που έλαβε η Brewers Association ή τα μέλη της.