Πίστωση: Δημοπρασίες Dreweatts & Bloomsbury
- Καλύτερες στιγμές
- Οι θρύλοι του κρασιού
Κυκλοφόρησε με μόλις 20 πένες ανά φιάλη, αυτό το Port κέρδισε μια θέση στην αίθουσα φήμης του Decanter's wine. Μάθετε γιατί παρακάτω ...
Το εκλεκτής ποιότητας λιμάνι του Taylor 1927: Τα γεγονότα
Αριθμός παραγόμενων φιαλών ΟΧΙ
Περιεκτικότητα σε αλκοόλ είκοσι ένα%
Τιμή κυκλοφορίας: 0,20 £ ένα μπουκάλι (στα σημερινά χρήματα)
Τιμή δημοπρασίας σήμερα 773 £ ένα μπουκάλι
Το Taylor's Vintage Λιμάνι Το 1927 είναι ένας θρύλος γιατί…
Εκτός από τη σπάνια εμφιάλωση Nacional από το Quinta do Noval, το vintage της Taylor είναι το πιο περιζήτητο και ακριβό από όλα τα vintage Ports, και αυτό το κρασί, από ένα φημισμένο vintage, είναι η επιτομή του στυλ. Κατά ειρωνικό τρόπο, το vintage του 1927 κυκλοφόρησε στο αποκορύφωμα της παγκόσμιας οικονομικής ύφεσης. Κατά συνέπεια, οι πωλήσεις ήταν αργές για πολλά χρόνια.
Κοιτάζοντας πίσω
Το Taylor's μπορεί να ανιχνεύσει την ιστορία του στα τέλη του 17ου αιώνα, αν και στη συνέχεια είχε πολλούς ιδιοκτήτες, εκ των οποίων οι πιο γνωστοί ήταν η οικογένεια Bearsley. Μέχρι τη δεκαετία του 1830, ο John Fladgate και ο Morgan Yeatman ήταν μεταξύ των σημαντικότερων μετόχων και η επιχείρηση παρέμεινε στα χέρια τους μέχρι το 1921, όταν ο Frank Yeatman έγινε ο μοναδικός ιδιοκτήτης. Μόλις το τέλος του Β 'Παγκοσμίου Πολέμου άρχισε η επέκτασή της αγοράζοντας την Fonseca. Τη δεκαετία του 1920 η Taylor's ήταν μια πολύ πιο μέτρια ανησυχία, αν και πάντα με έμφαση στην ποιότητα. Ήταν το 1927 ότι οι Yeatmans φύτεψαν μπλοκ μεμονωμένων ποικιλιών στο Quinta de Vargellas, αλλά το συνηθισμένο έθιμο εκείνη την εποχή ήταν να φυτέψει μίγματα χωραφιού, και ο τρύγος του 1927 σίγουρα θα είχε παραχθεί από το τελευταίο.
Ο τρύγος
Αυτό είναι ευρέως αποδεκτό ως ένα από τα σπουδαία χρόνια του λιμανιού του 20ου αιώνα, που δηλώθηκε από περίπου 30 φορτωτές. Οι κλιματολογικές συνθήκες επέτρεψαν μια σχετικά πρώιμη συγκομιδή, πολύ πριν μπορέσει να υλοποιηθεί οποιαδήποτε απειλή δυσμενών καιρικών συνθηκών. Επιπλέον, η συγκομιδή ήταν άφθονη και τα περισσότερα λιμενικά σπίτια δήλωσαν πολύ μεγαλύτερη ποσότητα από ό, τι ήταν συνηθισμένη τα χρόνια παλιά. Παρά την κυκλοφορία των μεγάλων όγκων, η ποιότητα ήταν εξαιρετικά υψηλή, με θαυμάσια συμπυκνωμένα φρούτα και λεπτή δομή, η οποία επέτρεψε στα κρασιά να γερνούν εξαιρετικά καλά. Επειδή η αγορά, που πλήττεται από οικονομική κρίση, δεν μπορούσε να απορροφήσει τόσο πολύ vintage λιμένα, μεγάλο μέρος του κρασιού κατέληξε να αναμιγνύεται με τυπικά ρουμπίνια λιμάνια.
Το terroir
Η Quinta de Vargellas υπήρξε εδώ και πολύ καιρό η ναυαρχίδα της εταιρείας και τα κρασιά της, ως τώρα, αποτελούν τον πυρήνα του vintage μείγματος. Αγοράστηκε το 1893, αν και η φήμη του κτήματος ως πηγή των καλύτερων λιμένων χρονολογείται από τη δεκαετία του 1820. Τα κρασιά από το Vargellas είναι γνωστά για τα αρώματα των λουλουδιών τους, που συχνά περιγράφονται ως βιολέτες και για τη συγκέντρωση που συνδέεται με τη μεγάλη κομψότητα. Τα κορυφαία κρασιά της Vargellas θα ήταν σχεδόν σίγουρα αναμεμιγμένα με κρασιά που αγοράστηκαν από άλλα quintas, όπως η Terra Feita. Αυτός ο αμπελώνας προμηθεύει τον Taylor από το 1890 και στη συνέχεια θα αγοραστεί από την εταιρεία το 1974.
love & hip hop hollywood σεζόν 3 επεισόδιο 9
Το κρασί
Όλα τα σταφύλια θα ήταν ποδοπατημένα σε πέτρινα λαγκρέι, μια μέθοδος που εξασφαλίζει απαλή αλλά πλήρη εξαγωγή χρώματος και τανινών. Μετά από μερικούς μήνες γήρανσης σε κάδους, το κρασί θα είχε μεταφερθεί στο καταφύγιο του Taylor στη Vila Nova de Gaia, απέναντι από τον ποταμό από το Πόρτο. Εκεί θα είχε διατηρηθεί σε ξύλο για περίπου δύο χρόνια πριν εμφιαλωθεί. Το στυλ του Taylor είναι εξαιρετικής συγκέντρωσης και βάθους και χαρακτηρίζεται από ένα μακρύ, ταννικό φινίρισμα που υπόσχεται πολύ μεγάλη διάρκεια ζωής σε μπουκάλι.
Η αντίδραση
Περιφερειακή έδρα DWWA για λιμένα, Ρίτσαρντ Μέισον , δοκίμασε το κρασί το 1989, μαζί με τους Niepoort και Fonseca, και το βρήκε «ακόμα απίστευτα ισχυρό και συγκεντρωμένο, διατηρώντας την πικρή σοκολάτα και την γλυκόριζα που είναι το σήμα κατατεθέν ενός πραγματικά εκλεκτού vintage λιμένα» ????
συνταξιούχος Καράφα Οι πιο πρόσφατες ηχογραφημένες δοκιμές του αρθρογράφου Michael Broadbent ήταν το 1993 και το 1997 «υπέροχα» και στις δύο περιπτώσεις. Ο Adrian Bridge, τωρινός διευθύνων σύμβουλος του Taylor, θυμάται: «Το 1927 είναι ένα πανέμορφο vintage Port που σπάνια δοκιμάζω αυτές τις μέρες, αλλά όταν το κάνω, πάντα με εκπλήσσει η απίστευτη δομή, η σφριγηλότητα και η κομψότητα. Αληθινά ορόσημα ενός εκλεκτής ποιότητας λιμανιού Taylor. '
