Close
Logo

Σχετικά Με Εμάς

Sjdsbrewers — Το Καλύτερο Μέρος Για Να Μάθετε Για Το Κρασί, Την Μπύρα Και Τα Οινοπνευματώδη Ποτά. Χρήσιμες Οδηγίες Από Τους Ειδικούς, Infographics, Χάρτες Και Πολλά Άλλα.

Άρθρα

Γιατί βάζουμε τη βότκα στον καταψύκτη, αλλά όχι το ουίσκι;

Εάν έχετε ένα καλά εφοδιασμένο σπίτι (και από καλά εφοδιασμένο, εννοούμε γεμάτο ποτό), μπορεί να διατηρήσετε μπουκάλια βότκα στην κατάψυξη σας. Αυτό φαίνεται να είναι κάπως κοινή πρακτική. Πολλοί από τους γονείς μας το έκαναν και δεν το αμφισβητήσαμε ποτέ. Δεδομένου ότι η βότκα δεν παγώνει πραγματικά (τουλάχιστον όχι σε εμπορικό καταψύκτη), διατηρείτε τη βότκα στην κατάψυξη, έτσι ώστε όταν τη σερβίρετε, είναι παγωμένη και δροσιστική, όπως ένα ποτήρι νερό. Έχει νόημα - γιατί λοιπόν να μην κάνουμε το ίδιο για το ουίσκι;

Αυτό είναι το πράγμα, το να κολλήσετε οποιοδήποτε πνεύμα στον καταψύκτη έχει τα οφέλη του. Καθώς η θερμοκρασία μειώνεται, το ιξώδες (πάχος) ενός υγρού αυξάνεται. Αυτό σημαίνει ότι όταν η βότκα κρέμεται στον καταψύκτη για λίγο, έχει καλύτερη υφή. Σύμφωνα με στην Claire Smith του Belvedere, «η βότκα γίνεται πιο ιξώδης, πλουσιότερη. Καλύπτει το στόμα. ' Το ίδιο μπορεί να ειπωθεί για οποιοδήποτε πνεύμα (ή υγρό, πραγματικά). Ωστόσο, με αυτό το ιξώδες έρχεται μια ανταλλαγή: η σίγαση των γεύσεων και των αρωμάτων.



Καθώς το πνεύμα ζεσταίνεται, απελευθερώνει περισσότερα πτητικά , ενώσεις που εξατμίζονται εύκολα. Γνωρίζουμε ότι εάν ένα πνεύμα είναι πολύ ζεστό, η μυρωδιά του καθαρού αλκοόλ μπορεί να είναι συντριπτική (δείτε: γιατί βάζουμε πάγο στο ουίσκι μας). Ωστόσο. όταν ένα πνεύμα είναι πολύ κρύο, τα αρώματα και οι γεύσεις μπορεί να φαίνονται εντελώς ανύπαρκτα.



Τώρα για τη βότκα, αυτό δεν είναι μεγάλη υπόθεση, γιατί γενικά η βότκα έχει λιγότερη γεύση και μυρωδιά από το ουίσκι. Θα το πούμε απλώς: η βότκα είναι λιγότερο περίπλοκη από το ουίσκι. Έχει λιγότερες ακαθαρσίες. Αυτό δεν σημαίνει ότι η βότκα είναι κακή. Γεια σας, σύμφωνα με πληροφορίες σας δίνει λιγότερη απόλυση από το ουίσκι Ωστόσο, για τον μέσο άνθρωπο, εάν χάσετε κάποια γεύση βότκας, δεν χάνετε πολλά. Ωστόσο, η απόλαυση ενός δραματικού ουίσκι παίρνει στη μύτη (το ίδιο ισχύει κρασί , γι 'αυτό και δεν συνιστούμε να το καταψύξετε).

Λέει ο Kevin Liu, Chief Cocktail Maker στο Το ταψί 'Υπάρχουν συγκριτικά λιγότερα πτητικά στη βότκα, ενώ το βασικό σημείο της γήρανσης του ουίσκι είναι να δημιουργηθούν επιθυμητά πτητικά.' Προσθέτει, «[Το ουίσκι δεν χάνει πτητικά, [είναι] είναι πιο δύσκολο να εντοπιστεί όταν έχετε κρύο ουίσκι. Το να βάζεις [ουίσκι] στην κατάψυξη και μετά να το βγάζεις δεν θα έχει καθόλου αποτέλεσμα. ' Σε γενικές γραμμές, οινοπνευματώδη που έχουν κρεμαστεί σε βαρέλι περισσότερο θα έχουν περισσότερο βάθος από τη βότκα, οπότε είναι καλύτερο να τα κρατήσετε έξω από τον καταψύκτη.



Αν και εσύ μπορώ Κρατήστε τη βότκα στον καταψύκτη, μπορείτε να το διατηρήσετε εύκολα (και το υπόλοιπο της συλλογής αλκοολούχων ποτών σας) στο ντουλάπι σας, σε ένα τραπέζι ή όπου κι αν βρίσκεστε. Για να κατανοήσετε τη διάρκεια ζωής ή το ποτό σας (σφραγισμένο και ανοιχτό), ανατρέξτε στον εύχρηστο οδηγό μας εδώ .