Πίστωση: Timo Christ / Alamy
- Ρωτήστε το Decanter
- Καλύτερες στιγμές
Γιατί υπάρχει η ονομασία Bourgogne Côte d'Or;
Είναι τεχνικά μια νέα γεωγραφική ονομασία εντός της περιφερειακής ονομασίας «Bourgogne».
Στόχος του είναι να αναδείξει τις μεγαλύτερες δυνατότητες του Côte d'Or, στην καρδιά του Βουργουνδία , για την παραγωγή μοναδικών κρασιών.
ncis σεζόν 12 επεισόδιο 19
Επομένως, οι κανονισμοί απαιτούν την αποκλειστική χρήση των Chardonnay και Pinot Noir που καλλιεργούνται εκεί.
Δεδομένου ότι έχει σχεδιαστεί για να είναι μια περικοπή πάνω από την περιφερειακή ονομασία Bourgogne, οι αποδόσεις πρέπει να είναι χαμηλότερες σε σύγκριση με τους οίνους με την ονομασία απλά Bourgogne, που μπορεί να περιέχει σταφύλια που καλλιεργούνται οπουδήποτε στην ευρύτερη περιοχή της Βουργουνδίας.
Όποιος έχει απογοητευτεί από ένα λεπτό Bourgogne Rouge, το οποίο αποδείχθηκε ότι κατασκευάζεται εξ ολοκλήρου από σταφύλια που καλλιεργούνται στα λιγότερο διάσημα μέρη της Βουργουνδίας, θα εκτιμήσει τη νέα ονομασία.
Πού βρίσκεται στην ιεραρχία της Βουργουνδίας;
Πρόκειται για μία από τις 14 γεωγραφικές ονομασίες που περιλαμβάνονται στην περιφερειακή ονομασία Bourgogne.
Βρίσκεται πάνω από τα τοπικά κρασιά ονομασίας Bourgogne και ακριβώς κάτω από κρασιά σε επίπεδο χωριού, εκπρόσωπος του συμβουλίου κρασιού της Βουργουνδίας, το BIVB, είπε Καράφα το 2017 .
Η καλυπτόμενη περιοχή περιλαμβάνει αμπελώνες Côte d'Or που εκτείνονται σε 40 χωριά, σε έκταση 65 χιλιομέτρων από τη Ντιζόν έως το Maranges, εκτείνοντας την Côte de Beaune στα νότια και την Côte de Nuits στα βόρεια.
Ποιος χρησιμοποιεί τις ετικέτες κρασιού Bourgogne Côte d'Or;
Ορισμένοι κριτικοί και παραγωγοί αμφισβήτησαν εάν μια νέα ονομασία θα μπορούσε να προκαλέσει σύγχυση στους καταναλωτές, δεδομένης της ήδη πολύπλοκης φύσης των Burgundy κλίματα .
Ωστόσο, αρκετοί οινοποιοί και εμπορικοί οίκοι έχουν αγκαλιάσει την ετικέτα Burgundy Côte d'Or.
Περίπου 1,6 εκατομμύρια μπουκάλια Bourgogne Côte d'Or ερυθρών οίνων παρήχθησαν από τον τρύγο του 2018, κατά 20% στην εναρκτήρια καλλιέργεια του 2017, σύμφωνα με το BIVB.
Περίπου 920.000 μπουκάλια λευκό κρασί κατασκευάστηκαν από τη συγκομιδή του 2018, κατά 55% το 2017, ανέφερε.
Μεγάλο μέρος αυτού του τόμου προέρχεται από κορυφαίους συνεργάτες.
Ο Maison Latour κάνει τώρα ένα κόκκινο και άσπρο Bourgogne Côte d'Or, ενώ ο Louis Jadot κάνει ένα κόκκινο.
Ο Bichot άλλαξε την ετικέτα του Οικογενειακό μυστικό από Bourgogne Rouge έως Bourgogne Côte d'Or, καθώς τα σταφύλια κατά παράδοση προέρχονται από αυτό το μέρος της Βουργουνδίας.
Ορισμένοι κορυφαίοι καλλιεργητές είναι επίσης επί του σκάφους. Το Domaine Parent της Pommard άρχισε να χρησιμοποιεί τη νέα ονομασία για το Cuvée Pomone και ο Michel Bouzereau με έδρα το Meursault έχει αρχίσει να χαρακτηρίζει το Clos du Moulin ως Bourgogne Côte d'Or.
Αυτά τα κρασιά είχαν προηγουμένως χαρακτηριστεί Bourgogne Rouge και Bourgogne Blanc αντίστοιχα, αλλά πάντα πληρούσαν τις απαιτήσεις της νέας ονομασίας.
περίεργες υπηρέτριες σεζόν 4 επεισόδια
Ο Jean-Nicolas Méo, του Méo-Camuzet, έκανε την ιδέα ένα βήμα παραπέρα εμφιαλώνοντας τρία διαφορετικά κρασιά στο πλαίσιο της νέας ονομασίας: Hémisphère Sud, χρησιμοποιώντας σταφύλια από την Côte de Beaune Hémisphère Nord, χρησιμοποιώντας σταφύλια από την Côte de Nuits και Cuvée Etienne Camuzet , χρησιμοποιώντας σταφύλια αποκλειστικά από το κτήμα.
Θα αυξηθούν οι τιμές για τα κρασιά Bourgogne Côte d'Or;
Είναι ακόμα νωρίς, αλλά υπήρχε η υπόθεση ότι τα κρασιά «Côte d’Or» θα κοστίζουν γενικά περισσότερα από αυτά που φέρουν την ονομασία απλά ως Bourgogne.
Ένα εμπορικό πρόσωπο είπε Καράφα το 2017 ότι οι τιμές θα μπορούσαν να είναι περίπου 20% υψηλότερες κατά μέσο όρο.
Ωστόσο, πολλοί παράγοντες επηρεάζουν την τιμή, από τις πολιτικές των μεμονωμένων καλλιεργητών και το μέγεθος της συγκομιδής έως τις διακυμάνσεις των νομισμάτων, καθώς και οι διεθνείς εμπορικές συνθήκες τους πρόσφατους δασμούς εισαγωγής 25% τοποθετούνται σε ορισμένα ευρωπαϊκά ακόμη κρασιά που εισέρχονται στις ΗΠΑ.
Πρόσθετο αντίγραφο του Chris Mercer
