Close
Logo

Σχετικά Με Εμάς

Sjdsbrewers — Το Καλύτερο Μέρος Για Να Μάθετε Για Το Κρασί, Την Μπύρα Και Τα Οινοπνευματώδη Ποτά. Χρήσιμες Οδηγίες Από Τους Ειδικούς, Infographics, Χάρτες Και Πολλά Άλλα.

Άρθρα

Ένας οδηγός με τα πόδια για το Πόρτλαντ, τις ζυθοποιίες East End του Maine

ζυθοποιία ναυπηγείων Πόρτλαντ, ανατολικό άκρο ζυθοποιίες

Το Shipyard είναι ένα από τα πολλά ζυθοποιεία στο Portland, Maine's, East End γειτονιά. (Πίστωση: Shipyard Brewing)

21 Σεπτεμβρίου 2017

Δεν χρειάζεται πολύς χρόνος για να αποκτήσετε μια αίσθηση για το Πόρτλαντ, το Μέιν. Καθώς περπατάτε στους δρόμους της τουριστικής περιοχής Old Port, οι αισθήσεις σας είναι γεμάτες από τον αλατισμένο αέρα και το ψηλό στρίψιμο των πάντα παρόντων γλάρων. Τα αλιευτικά σκάφη βαρίδια στις προκυμαίες τους. Πολλά τοπικά εστιατόρια θαλασσινών είναι έτοιμα να περιορίσουν τη λαχτάρα σας για ένα ρολό αστακού ή τηγανητό πιάτο αχιβάδας συνοδευόμενο, φυσικά, από μια τοπική μπύρα.



Οι Πόρτλαντ λατρεύουν τις τοπικές τους παρασκευές. Η παραθαλάσσια πόλη ήταν μια πρωτοποριακή δύναμη στην σταυροφορία μπύρας ανατολικής ακτής και η σκηνή της ζυθοποιίας έχει αποκτήσει δυναμική. Υψηλής ποιότητας ζυθοποιίες στο Πόρτλαντ, όπως η Allagash Brewing και η Maine Beer Company, έχουν ενταχθεί σε μια διευρυμένη συλλογή από υπερσύγχρονα ζυθοποιεία, ανεβάζοντας την παράκτια κοινότητα σε έναν κορυφαίο προορισμό αλκοόλ.



(ΤΑΞΙΔΙ ΜΠΕΡ: Προγραμματίστε ένα οδικό ταξίδι Brewery )

Πέρα από το πολυσύχναστο παλιό λιμάνι του Πόρτλαντ είναι η περιοχή East End. Σε μεγάλο βαθμό κατοικημένη περιοχή, το East End υφίσταται μεταμόρφωση ως καφετέριες, εστιατόρια από τραπέζι σε τραπέζι και άλλα τοπικά- εμφιάλωση και ανάμειξη oxbowΟι εστιασμένες επιχειρήσεις ξεφυτρώνουν σαν αγριολούλουδα, προσδίδοντας μια θετική ενέργεια στις γειτονιές. Μια συγκέντρωση ζυθοποιείων παρέχει σημεία συγκέντρωσης για τους κατοίκους, καθώς και προορισμούς για μια αυξανόμενη εισροή επισκεπτών που αγαπούν την μπύρα. Στην πραγματικότητα, το East End έχει γίνει μια εστία ζύμωσης, όπως οινοποιείο, καφετιέρα, λιβάδι και πολλά αποστακτήρια έχουν όλα τα καταστήματα εδώ, με περισσότερες επιχειρήσεις ποτών ενηλίκων στα έργα. Το East End αξίζει το ψευδώνυμό του, το «Yeast End».



Η περιήγηση με τα πόδια ζυθοποιίας που περιγράφεται παρακάτω ξεκινά ακριβώς ανατολικά από το παλιό λιμάνι του Πόρτλαντ και σας μεταφέρει στη χερσόνησο του Πόρτλαντ, με επισκέψεις σε τέσσερα ζυθοποιεία. Η συνολική απόσταση είναι λίγο πάνω από ένα μίλι.

Παρασκευή ναυπηγείων

Ένας έξυπνος βετεράνος της σκηνής μπίρας του Maine, Shipyard Brewing ξεκίνησε τη ζωή σε ένα πρώην ναυπηγείο το 1992 και μετακόμισε στην τρέχουσα μεγάλη εγκατάσταση παραγωγής δύο χρόνια αργότερα. Η επιχείρηση έχει εξελιχθεί σε μεγαλύτερη ζυθοποιία Maine, και 28η σε εθνικό επίπεδο.

Το εκτεταμένο κατάστημα δώρων αποτελεί απόδειξη της δημοτικότητας του ζυθοποιείου μεταξύ των τουριστών. Προσφέρονται περιηγήσεις διάρκειας μίας ώρας από Τετάρτη έως Σάββατο. Ενώ πολλά ζυθοποιεία έχουν παρόμοιο μέγεθος όπως Ναυπηγείο έχουν εγκαταστήσει πολύ αυτοματοποιημένα συστήματα παρασκευής, το σύστημα Shipyard παραμένει σε μεγάλο βαθμό πρακτική λειτουργία. Ιδιαίτερο ενδιαφέρον παρουσιάζουν οι σπάνια ανοιχτοί ζυμωτές, που κυμαίνονται σε μέγεθος από 50 βαρέλια έως εντυπωσιακά 300 βαρέλια.



(ΠΤΩΣΕΙΣ ΕΠΟΧΕΣ: Oh My Gourd: Offbeat Pumpkin Beers για το 2017)

Η αίθουσα γευσιγνωσίας διανέμει πάνω από δώδεκα μπύρες με μεγάλη ισχύ. Η ναυαρχίδα του ζυθοποιείου είναι το Export, μια απλή χρυσή μπύρα που δημιουργήθηκε αρχικά για να προσελκύσει πολλούς Καναδούς που κάνουν διακοπές στην ακτή του Maine. Ο μεγαλύτερος πωλητής της Shipyard είναι το εποχιακό Pumpkinhead, το οποίο παρασκευάστηκε για πρώτη φορά το 1996 και διανέμεται σε 40 πολιτείες. Ενώ το ζυθοποιείο έχει μια αίσθηση παλιού σχολείου, προσπαθούν να διατηρήσουν τα πράγματα φρέσκα με νέες ζυθοποιίες, όπως η πρόσφατα εισαγόμενη σειρά μπύρας με τσάι.

Μίξη και εμφιάλωση Oxbow

ζυθοποιεία στο ανατολικό άκρο του Πόρτλαντ

Η Oxbow ειδικεύεται στις μπύρες αγροικιών. (Πίστωση: Dan Rabin)

Ο σύντομος περίπατος στην επόμενη στάση σας θα σας περάσει από το Ανατολικό Κοιμητήριο, που ιδρύθηκε το 1668. Μια μικρή βόλτα στους κήπους είναι μια αξιόλογη εκτροπή.

Μίξη και εμφιάλωση Oxbow είναι κρυμμένο διακριτικά σε ένα στενό σοκάκι δίπλα σε ένα τούβλο που στεγάζει ένα λιβάδι και ένα αποστακτήριο. Πέρα από το μη γραπτό εξωτερικό είναι ένας ευάερος χώρος που μοιάζει με αποθήκη που είναι γεμάτος γούστο με μια καλλιτεχνική εμφάνιση και αίσθηση. Τραπέζια για πικνίκ και ένα μακρύ χαλκό μπαρ γεμίζουν τη μεγάλη αίθουσα γευσιγνωσίας. Ένας κοντός τοίχος χωρίζει τους πότες από την περιοχή παραγωγής. Σειρές από ξύλινα βαρέλια που στοιβάζονται από το δάπεδο μέχρι την οροφή συνήθως αποκρύπτουν μια συλλογή από ανοξείδωτους ζυμωτές που παρατάσσονται κατά μήκος ενός τοίχου με μια εντυπωσιακή τοιχογραφία σε γκράφιτι.

Οι μπύρες σε στιλ αγροικίας της Oxbow παρασκευάζονται σε ένα αγρόκτημα που βρίσκεται περίπου μία ώρα βόρεια στο Newcastle, και στη συνέχεια μεταφέρονται στη μονάδα του Πόρτλαντ όπου πραγματοποιείται ζύμωση μικτής καλλιέργειας, γήρανση βαρελιών, ανάμειξη και συσκευασία. Οι μπύρες του σπιτιού είναι μια ενδιαφέρουσα ποικιλία από ξηρές λωρίδες, ξινές και καρποφόρες σαλάτες, γκρίζες και άλλες μορφές που είναι τόσο προσιτές όσο και αποχρώσεις, καθιστώντας μια ευχάριστη γευστική εμπειρία.

Rising Tide Brewing Company

Lone Tree Brewing Πόρτλαντ East End

Το Rising Tide Brewing είναι ένα από τα πολλά ζυθοποιεία στο East End του Πόρτλαντ. (Πίστωση: Dan Rabin)

Το 2010, ο μακροχρόνιος εγχώριος ζυθοποιός και ο Πόρτλαντ, Nathan Sanborn, αποφάσισαν να δοκιμάσουν τα νερά της εμπορικής ζυθοποιίας ανοίγοντας ένα μέτριο νανο ζυθοποιείο ενός βαρελιού. Δύο χρόνια αργότερα, ο Σάνμπορν έφτασε στο γκάζι, επεκτείνοντας το ζυθοποιείο σε λειτουργία 15 βαρελιών και τελικά προσθέτοντας μια αίθουσα γευσιγνωσίας. Από τις ταπεινές αρχές του, Αυξανόμενη παλίρροια οδηγεί τώρα ένα κύμα δημοτικότητας.

Η φιλόξενη ατμόσφαιρα του ζυθοποιείου προσελκύει τόσο διψασμένους ντόπιους όσο και εκτός πόλεων που απολαμβάνουν τη ζωντανή κουλτούρα μπύρας του Πόρτλαντ. Μια ποικιλία από εσωτερικές επιλογές καθισμάτων συμπληρώνεται από ένα στόλο πικνίκ στο αίθριο πάρκινγκ-στρίψιμο, όπου συγκεντρώνονται πλήθη για ζεστές καιρικές συνθήκες.

Η Heather Sanborn, συνεργάτης και σύζυγος του Nathan, είναι πρώην δικηγόρος και προηγούμενος πρόεδρος της συντεχνίας Maine Brewers. Η δουλειά της βοηθά νομιμοποιήστε τις αίθουσες γευσιγνωσίας ζυθοποιίας στην πολιτεία ήταν ένα σημαντικό βήμα για την ανάδειξη της φήμης του Maine ως εξαιρετικού προορισμού μπύρας.

Το ζυθοποιείο του Rising Tide παράγει μπύρες σε ένα ευρύ φάσμα ειδών. Το Maine Island Trail Ale, ένα hoppy session ale, είναι μια μακρά ευχαρίστηση στο πλήθος. Μερικά έσοδα από την μπύρα πηγαίνουν στο Maine Island Trail Association, ένας οργανισμός αφιερωμένος στην προστασία των άγριων νησιών της ακτής του Maine.

Lone Pine Brewing Company

Η Lone Pine ειδικεύεται σε μπύρες αμερικανικού τύπου. (Πίστωση: Dan Rabin)

Παρόλο Lone Pine είναι ένας σχετικός νεοεισερχόμενος στη σκηνή της τοπικής μπύρας, έχει κάνει μια μεγάλη βουτιά μεταξύ των πιστών μπύρας του Maine. Αυτό οφείλεται σε μεγάλο βαθμό στην επιτυχημένη επιτυχία του Πόρτλαντ Pale Ale, το οποίο κέρδισε άμεσα επαίνους όταν άνοιξε το νέο ζυθοποιείο την άνοιξη του 2016.

Η Lone Pine ειδικεύεται σε μπύρες αμερικανικού τύπου. Αυτό είναι εντάξει με τους ντόπιους hopheads που συρρέουν στο ζυθοποιείο για να καθυστερήσουν τις πίτες IPA, διπλά IPA και, φυσικά, το χλωμό μπύρα. Την Πέμπτη, οι οπαδοί της ζυθοποιίας παρατάσσονται μαζικά έξω από το ροζ ροδάκινο κτίριο όταν κυκλοφορούν νέες κονσέρβες προσφορές στο κοινό.

Περιστασιακά, το Lone Pine μειώνει την εμμονή του για να δημιουργήσει περισσότερες εσωτερικές δημιουργίες με τοπικά προϊόντα. Ένα παράδειγμα είναι το Maple Coffee Brown Ale παρασκευασμένο με σιρόπι σφενδάμνου Maine. Μια γήινη σύνθεση είναι το Chaga Stout, παρασκευασμένο με μανιτάρια Maine Chaga που ενισχύουν την υγεία.

Μια μέτρια αίθουσα γευσιγνωσίας είναι επιπλωμένη με μερικούς άνετους καναπέδες που συμβάλλουν σε μια χαλαρή ατμόσφαιρα. Μια ποικιλία από επιτραπέζια παιχνίδια σάς ενθαρρύνει να συνεχίσετε για μια παρατεταμένη διαμονή στην τελική σας στάση στην περιήγηση με τα πόδια στο Portland East End.

Αποθηκεύσετε

Ένας οδηγός με τα πόδια για το Πόρτλαντ, τις ζυθοποιίες East End του Maineτροποποιήθηκε τελευταία φορά:29 Σεπτεμβρίου 2017μεΝταν Ράμπιν

Ο Dan Rabin είναι βραβευμένος δημοσιογράφος μπύρας και ταξιδιών από το Boulder του Κολοράντο. Είναι συγγραφέας του βιβλίου οδηγιών, Colorado Breweries, και έχει συνεισφέρει σε πολλές εκδόσεις ποτών και ταξιδιών κατά τη διάρκεια της 20χρονης συγγραφικής του σταδιοδρομίας. Ως μακροχρόνιος homebrewer, έχει κερδίσει δεκάδες βραβεία σε περιφερειακούς και εθνικούς διαγωνισμούς.

Διαβάστε περισσότερα από αυτόν τον συντάκτη

Το CraftBeer.com είναι πλήρως αφιερωμένο σε μικρές και ανεξάρτητες ζυθοποιίες των Η.Π.Α. Είμαστε δημοσιευμένοι από την Brewers Association, τη μη κερδοσκοπική εμπορική ομάδα που είναι αφιερωμένη στην προώθηση και προστασία των μικρών και ανεξάρτητων ζυθοποιών της Αμερικής. Οι ιστορίες και οι απόψεις που μοιράζονται στο CraftBeer.com δεν υπονοούν την έγκριση ή τις θέσεις που έλαβε η Brewers Association ή τα μέλη της.