Close
Logo

Σχετικά Με Εμάς

Sjdsbrewers — Το Καλύτερο Μέρος Για Να Μάθετε Για Το Κρασί, Την Μπύρα Και Τα Οινοπνευματώδη Ποτά. Χρήσιμες Οδηγίες Από Τους Ειδικούς, Infographics, Χάρτες Και Πολλά Άλλα.

Άρθρα

Περπατήστε με αυτόν τον τρόπο: Ένας οδηγός με τα πόδια για τους λάτρεις της μπύρας στο Long Island City της Νέας Υόρκης

Ένας εραστής μπύρας16 Νοεμβρίου 2016

Πριν από λίγο καιρό το Long Island City ήταν ένα βιομηχανικό κέντρο, αλλά αυτές τις μέρες είναι η ταχύτερα αναπτυσσόμενη γειτονιά κατοικιών και κατασκευής στη Νέα Υόρκη. Διαθέτει επίσης όμορφα παραθαλάσσια πάρκα με ασυναγώνιστη θέα στο Μανχάταν, πολλές γκαλερί τέχνης και ιδρύματα, μια ποικιλία από μπαρ και εστιατόρια και μια ακμάζουσα κοινότητα βιοτεχνίας μπύρας.

Αυτήν τη στιγμή υπάρχουν τέσσερα ζυθοποιεία βιοτεχνίας (με περισσότερα στον προγραμματισμό) που αποτελούν το μονοπάτι μπύρας Long Island City, το καθένα με το δικό του μοναδικό χώρο, γευσιγνωσία μορφής δωματίου και εστίαση στο στυλ. Και όλα βρίσκονται σε ακτίνα ενάμισι μιλίου μεταξύ τους (το μονοπάτι έχει μήκος δύο μίλια) καθιστώντας τα προσβάσιμα με ποδήλατο, με τα πόδια ή ταξί με αμέτρητα μέρη για να σταματήσετε.



Ως κόμβος μεταφορών, η πρόσβαση στο Long Island City από οπουδήποτε στην πόλη είναι απίστευτα εύκολη. Υπάρχουν πολλές γραμμές μετρό και λεωφορείων που εξυπηρετούν την περιοχή με βόλτες σε μόλις πέντε έως 15 λεπτά από το Grand Central Terminal στο Μανχάταν και το Williamsburg στο Μπρούκλιν. Το East River Ferry κάνει μια στάση στο LIC Landing στο Gantry Park και είναι η πιο γραφική επιλογή διέλευσης. Για το πιο περιπετειώδες, το σύστημα κοινής χρήσης ποδηλάτων της Νέας Υόρκης, το Citi Bike, διαθέτει αρκετούς σταθμούς ενοικίασης σε όλη τη γειτονιά και υπάρχουν αρκετές διαδρομές για ποδήλατα.



Εταιρεία παρασκευής πομπού | 53-02 11η οδός

Οι ιδρυτές Rob Kolb και Anthony Accardi μοιράστηκαν για πρώτη φορά μια μπύρα το 2005 και συνειδητοποίησαν ότι μοιράστηκαν μια «αγάπη για το φαγητό και το πάθος να το φτιάξουν» οι ίδιοι. Έφτιαξαν μια διαρκή φιλία ενώ πειραματίζονταν με διαφορετικές συνταγές και τελικά άρχισαν να παρασκευάζουν μαζί μπύρα. Το 2014 άνοιξαν Transmitter Brewing Co. σε ένα χώρο που βρίσκεται κάτω από τη γέφυρα Pulaski που συνδέει τη Long Island City με τη γειτονιά του Greenpoint στο Μπρούκλιν.

Ως λάτρεις των τροφίμων, εστιάζουν σε παραδοσιακές μπίρες και αγροικίες που μπορούν να σταθούν μόνες τους, αλλά και να συνδυάζονται καλά με ένα γεύμα. Σύμφωνα με τον Anthony, η διαδικασία που χρησιμοποιούν για τη δημιουργία κάθε μπύρας είναι παρόμοια με το μαγείρεμα: «Πρόκειται για στοιχεία στρώσης και εξισορρόπησης». Με πάνω από 20 μεμονωμένα στελέχη Brettanomyces, Lactobacillus και Pediococcus, καθώς και μια βιβλιοθήκη ζυθοποιίας με παραδοσιακές βελγικές, γαλλικές, αγγλικές και αμερικάνικες ζύμες, δημιουργούν «μπύρες με μαγιά με κόκκους και λυκίσκους» που είναι συναρπαστικές και προσβάσιμες.



Δείτε αυτήν την ανάρτηση στο Instagram

Ο πομπός παρουσιάστηκε στο #singularities από τα Μέλη στο @ 3sixteen Για όσους από εσάς δεν έχετε ελέγξει το Singularities στο παρελθόν, είναι ένα συντακτικό έργο αφιερωμένο στην προβολή μερικών από τα μοναδικά ταλαντούχα άτομα που φορούν τζιν. Κάντε κλικ στον σύνδεσμο στο βιογραφικό μας για να τον δείτε και να διαβάσετε προηγούμενα ζητήματα. #madeinnyc #drinklocal #indiebeer #thinknydrinkny

Μια ανάρτηση που κοινοποιήθηκε από τον χρήστη Παραγωγή πομπού (@transmitterbrewing) στις 28 Μαρ 2016 στις 12:19 μ.μ. PDT



Η αίθουσα γευσιγνωσίας τους είναι μικρή, αλλά απίστευτα φιλόξενη. Προσφέρουν δωρεάν δείγματα από τις πιο πρόσφατες κυκλοφορίες μπουκαλιών τους, οι οποίες είναι επίσης διαθέσιμες προς πώληση. Υπάρχουν δύο τραπέζια πικ-νικ που βρίσκονται στο πλάι της αίθουσας γευσιγνωσίας στο κελάρι του ζυθοποιείου - εξαιρετικά καθίσματα για να απολαύσετε ένα μπουκάλι στο χώρο του ξενοδοχείου. Επίσης, δεν είναι ασυνήθιστο να εντοπίζετε έναν από τους ιδιοκτήτες που εργάζονται στο κελάρι, γεγονός που καθιστά την εμπειρία ακόμη πιο απολαυστική καθώς παρακολουθείτε από πρώτο χέρι τη διαδικασία παρασκευής μπύρας.

( ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΟ: 9 Αεροδρόμια για να βρείτε Craft Breweries )

Rockaway Brewing Company | 46-01 5η οδός

Βρίσκεται λιγότερο από ένα μίλι μακριά από το Transmitter Brewing είναι Rockaway Brewing Company . Στο δρόμο εκεί, σταματήστε από πολλά εστιατόρια, μπαρ και καταστήματα κατά μήκος της λεωφόρου Vernon ή ακολουθήστε την ελαφρώς μεγαλύτερη διαδρομή κατά μήκος της προκυμαίας για εκπληκτική θέα στο Μανχάταν και την παλιά πινακίδα Pepsi-Cola.

Οι ιδρυτές Marcus Burnett και Ethan Long άνοιξαν το Rockaway Brewing Company το 2010 και έκτοτε παρακολούθησαν τη γειτονιά να συσσωρεύεται γύρω τους. Στο παρελθόν είχαν κάνει homebrewing στο Far Rockaways, μια παραθαλάσσια πόλη που βρίσκεται στη νοτιότερη γωνιά του Queens, «κυρίως ώστε [να] είχαν κάτι να πιουν μετά από μια μέρα σέρφινγκ».

Γρήγορη προώθηση έξι χρόνια και το δωμάτιο γευσιγνωσίας τους είναι ένα από τα πιο πολυσύχναστα στη Νέα Υόρκη. Το ζυθοποιείο επικεντρώνεται σε πιο παραδοσιακά, εύχρηστα στυλ κατανάλωσης και προσπαθεί να δημιουργήσει «μια ατμόσφαιρα και μπύρα, που καλωσορίζουν τους ντόπιους, τους αρχάριους μπύρας και τους σκληροπυρηνικούς οπαδούς να αισθάνονται σαν στο σπίτι τους».

Σταματήστε για μια πίντα Rockaway ESB, την κορυφαία μπύρα του ζυθοποιείου ή πηγαίνετε για την πτήση δοκιμής για να τα δοκιμάσετε όλα. Είτε έχετε τη διάθεση για μια δοκιμασμένη και αληθινή χλωμή μπύρα, μια ξηρή ιρλανδική μπύρα (Black Gold, ένα από τα καλύτερα στην πόλη) ή μια νίτρο κρέμα μπύρας, υπάρχει κάτι για όλους.

Big Alice Brewing Company | 8-08 43η οδός

Λίγο πιο βόρεια είναι Big Alice Brewing Company , το όνομά του από το ψευδώνυμο που δόθηκε σε μια τεράστια γεννήτρια ηλεκτρικής ενέργειας κοντά (Big Allis).

Ο Kyle Hurst και ο Scott Berger ίδρυσαν την Big Alice Brewing Company, ένα νανο ζυθοποιείο, το 2013 και επικεντρώθηκαν στη δημιουργία μοναδικών, μικρών παρτίδων μπύρας που τους δίνουν «την ευελιξία να πειραματίζονται συνεχώς με συστατικά, στυλ και τεχνικές παρασκευής». Σε οποιαδήποτε δεδομένη ημέρα, η λίστα βρύσης μπορεί να περιλαμβάνει πικάντικη μπύρα, μπύρα πατάτας, μπύρα με μέλι, ξινή μπύρα, μπύρα αγροικίας και ίσως IPA.

Η αίθουσα γευσιγνωσίας είναι άνετη αλλά άνετη, με καρέκλες επικαλυμμένες με σακούλες με κόκκους και καθίσματα κοντά στο ζυθοποιείο πίσω από το μπροστινό μπαρ. Προσφέρουν επίσης γενναιόδωρη βοήθεια του δωρεάν μίγματος ιχνών, το οποίο είναι ένα σνακ καλωσορίσματος παράλληλα με τις γευστικές πτήσεις τους.

( Οδηγοί με τα πόδια για τους λάτρεις της μπύρας: Νότια πλαγιά του Άσβιλ | Τα Χάιλαντς του Ντένβερ )

Έργο μπύρας LIC | 39-28 23rd Street

Το τέλος της διαδρομής μπύρας Long Island City είναι Έργο μπύρας LIC , η νεότερη προσθήκη στην τοπική κοινότητα μπύρας. Ιδρύθηκε το 2015 από τους Damon Oscarson, Gianni Cavicchi και Dan Acosta, το ζυθοποιείο επικεντρώνεται πρωτίστως σε βελγικές και άγριες μπίρες, αλλά πρόσφατα κυκλοφόρησε μερικές από τις καλύτερες μπύρες λυκίσκου της πόλης.

Ο Head Brewer Dan Acosta ερωτεύτηκε την καλή μπύρα ενώ έκανε backpacking στο Βέλγιο. Έγινε εγγραφή στο Ινστιτούτο Siebel και ανέπτυξε μια βαθιά γοητεία με τη μαγιά. Οι ζυθοποιίες του τονίζουν συχνά τα άγρια ​​στελέχη ζύμης και δεν είναι ξένος να παρασκευάζει με το Brettanomyces. Στην πραγματικότητα, το LIC Beer Project διαθέτει το πρώτο δροσερό δρομάκι της Νέας Υόρκης, ένα σκάφος που χρησιμοποιείται για ανοιχτή ζύμωση για την προσέλκυση τοπικών άγριων ζυμών και ένα εκτεταμένο πρόγραμμα γήρανσης βαρελιών έχει ήδη ξεκινήσει. Διαθέτουν επίσης μπίρες hop-forward στη νέα σειρά Street Art που εστιάζει στη δημιουργία μπύρας που ενισχύουν τα χαρακτηριστικά του λυκίσκου. Μία από τις νεότερες κυκλοφορίες τους είναι μια απαλή μπύρα που παρασκευάζεται με φαγόπυρο και βρώμη που διαθέτει λυκίσκους Centennial, Simcoe και Amarillo.

Δείτε αυτήν την ανάρτηση στο Instagram

Μια μικρή ενημέρωση για το σπίτι, για εσάς. Τα τελευταία δύο εξήντα του Party Crasher θα είναι διαθέσιμα. Δύο νέες μπύρες έρχονται: Το Heaven Beside You, ένα Imperial Stout (11% abv) που είχε ρυθμιστεί σε κακάο, βιετναμέζικη κανέλα, πιπεριές cascabella, κρύο παρασκευασμένο καφέ από τους φίλους μας @birchcoffee και βανίλια και Higher Burnin 'a double dry το IPA με τους λυκίσκους Amarillo, Azacca και Belma. Το Heaven Beside You και το Higher Burnin 'είναι διαθέσιμα για γεμίσματα καλλιεργητών. #craftbeer #lic #longislandcity #thinknydrinkny #streethopseries

Μια ανάρτηση που κοινοποιήθηκε από τον χρήστη Έργο μπύρας LIC (@licbeerproject) στις 29 Ιουνίου 2016 στις 1:08 μ.μ. PDT

Ο χώρος ορίζεται από μεγάλες οροφές και ένα μπαρ από λευκό μάρμαρο και ξύλο. Οι τοίχοι είναι διακοσμημένοι με τοιχογραφίες και στοίβες βαρελιών γεμάτες μπύρα, ενώ δύο σετ καλαμποκιού γεμίζουν το χώρο που οδηγεί στο ζυθοποιείο. Υπάρχουν επίσης πολλά καθίσματα (και είναι πιθανό να παραδοθεί πίτσα) που το καθιστά την τέλεια τελική στάση κατά μήκος της διαδρομής μπίρας Long Island City.

Περπατήστε με αυτόν τον τρόπο: Ένας οδηγός με τα πόδια για τους λάτρεις της μπύρας στο Long Island City της Νέας Υόρκηςτροποποιήθηκε τελευταία φορά:30 Αυγούστου 2019μεΕρείκη

Η Heather Lewis είναι ο συγγραφέας του BeerBitty.com , ένας ιστότοπος συνταγών αφιερωμένος στο μαγείρεμα με μπύρα. Ερωτεύτηκε τη βιοτεχνική μπύρα και το μαγείρεμα ενώ ζούσε στο Σαν Φρανσίσκο και επισκέπτονταν το Τορονάντο. Όταν η δουλειά την μετέφερε στο Σαν Ντιέγκο και το Ώστιν, βυθίστηκε στις τοπικές κουλτούρες μπύρας για να μάθει όσο το δυνατόν περισσότερα για το εμπόριο. Το 2012, άφησε τη δουλειά της ως αναλυτής πωλήσεων για να ακολουθήσει καριέρα στη βιομηχανία μπύρας βιοτεχνίας. Αυτή τη στιγμή ζει στη Νέα Υόρκη με το κυνηγόσκυλο μπασέ της, όπου είναι η Διευθύντρια Επιχειρήσεων στο Μπρούκλιν. Περνά τον ελεύθερο χρόνο της στην κουζίνα, ταξιδεύοντας όσο το δυνατόν περισσότερο και αναζητώντας νέες ζυθοποιίες.

Διαβάστε περισσότερα από αυτόν τον συντάκτη

Το CraftBeer.com είναι πλήρως αφιερωμένο σε μικρές και ανεξάρτητες ζυθοποιίες των Η.Π.Α. Δημοσιευόμαστε από την Brewers Association, τη μη κερδοσκοπική εμπορική ομάδα που είναι αφιερωμένη στην προώθηση και προστασία των μικρών και ανεξάρτητων ζυθοποιών της Αμερικής. Οι ιστορίες και οι απόψεις που μοιράζονται στο CraftBeer.com δεν συνεπάγονται έγκριση ή θέσεις από την Brewers Association ή τα μέλη της.