Close
Logo

Σχετικά Με Εμάς

Sjdsbrewers — Το Καλύτερο Μέρος Για Να Μάθετε Για Το Κρασί, Την Μπύρα Και Τα Οινοπνευματώδη Ποτά. Χρήσιμες Οδηγίες Από Τους Ειδικούς, Infographics, Χάρτες Και Πολλά Άλλα.

Άρθρα

Walk This Way: Ένας οδηγός για τους λάτρεις της μπύρας στο Πόρτλαντ, τον Μπάκμαν του Όρεγκον και τη γειτονιά του Χόσφορντ-Αμπερνέθι

18 Αυγούστου 2016

Καθώς οι γειτονιές με επίκεντρο το ζυθοποιείο αυξάνονται, πιο ζεστά σημεία με τα πόδια μπορεί να ζεσταίνει τον χάρτη της αμερικανικής μπύρας. Ίσως κανένας να μην λάμπει τόσο ζεστά όσο οι δίδυμες περιοχές του Πόρτλαντ: Buckman και Hosford-Abernethy. Αυτές οι περιοχές, οι οποίες έχουν μήκος περίπου 2,5 μίλια, φιλοξενούν 10 ζυθοποιίες, ενώ ακόμη περισσότερα θα κυκλοφορήσουν σύντομα στο διαδίκτυο.

Εδώ είναι το θέμα του Πόρτλαντ, Όρεγκον: Είναι σπίτι για 650.000 άτομα και 65 ζυθοποιεία (μιλάμε για όρια πόλης, όχι για μεγαλύτερο μετρό). Αυτό είναι ένα ζυθοποιείο για κάθε 10.000 Πόρτλαντ. Ένας από τους λόγους για τους οποίους αυτές οι δύο κουκούλες έρχονται σε επαφή με μικρές και ανεξάρτητες ζυθοποιίες είναι ότι οι Πόρτλαντ λατρεύουν την ποικιλία στην μπύρα μας, λατρεύουν να υποστηρίζουν τις εγχώριες επιχειρήσεις και τους αρέσει να τις επισκέπτονται με τα πόδια ή με ποδήλατο.



Παρεμπιπτόντως, ανάμεσα σε αυτήν την αμηχανία του πλούτου είναι πέντε μετάλλια GABF που σημαίνει σε αυτήν την υπέροχη διαδρομή με τα πόδια, δεν θα πρέπει απλώς να δοκιμάσετε πολλή μπύρα - θα πρέπει να δοκιμάσετε πολλή βραβευμένη μπύρα.



(ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΟ: Walk This Way: Ένας οδηγός για τους λάτρεις της μπύρας στο Χάιλαντς του Ντένβερ )

Grixsen Brewing Co. | 1001 SE Division St. # 1

Το Grixsen απολαμβάνεται στην έρημο Alvord! # crowler



Μια φωτογραφία δημοσιεύτηκε από την Grixsen Brewing Co. (@grixsenbrew) στις 4 Ιουνίου 2016 στις 11:44 μ.μ. PDT

Ένα τετράγωνο μακριά από δύο από τα καλύτερα μπαρ μπύρας και μπουκάλια του Πόρτλαντ είναι το νεότερο ζυθοποιείο αυτού του περιπάτου, το Grixsen, το οποίο στην πραγματικότητα βρίσκεται ακόμα στο απαλό άνοιγμα. Το όνομα είναι portmanteau των επωνυμιών των ιδιοκτητών: Kurt Gritman, DJ Moxley και Scott Petersen. Το Grixsen είναι ένα από τα μικρά ζυθοποιεία του Πόρτλαντ που δεν παρασκευάζει IPA. Τούτου λεχθέντος, το kölsch έχει ένα λάκτισμα λυκίσκου σε αυτό, όπως και η ξηρή λωρίδα, ενώ ανάμεσα στις ευχάριστες προσφορές βύνης, η καφέ μπύρα αφήνει ένα νόστιμο φινίρισμα πικρής σοκολάτας.

Baerlic Brewing Co. | 2235 SE 11th Ave

Έγινε και τελείωσε. Το πρώτο τρέξιμο βομβαρδισμού έτρεξε επικά ομαλά χάρη στο @ockadock. Regram από το @craftcanning! Ελάτε μαζί μας αύριο στις 6μμ στην αίθουσα βρύσης μας καθώς τα απελευθερώνουμε στη φύση! # βερνικοποιία



Μια φωτογραφία δημοσιεύτηκε από την Baerlic Brewing Co. (@baerlicbrewing) στις 28 Ιουλίου 2016 στις 3:47 μ.μ. PDT

Δύο τετράγωνα μακριά, το Baerlic - παλιό αγγλικό για το 'of barley' - είναι ένα ζυθοποιείο back-to-fundamental. Οι ζυθοποιοί έχουν την τάση να προσθέτουν βρώμη σε σχεδόν κάθε νόμισμα σιτηρών, αλλά τα αποτελέσματα είναι νόστιμες, γευστικές μπύρες. Το ανίκητο IPA είναι, όπως αναμενόταν, το best-seller. Είναι λίγο αγγλικό από τις περισσότερες τοπικές εκδόσεις που βασίζονται σε βύνη του Μονάχου (και βρώμη!), Αλλά εμφανίζονται οι νότες του γκρέιπφρουτ. Το Cavalier Cream Ale είναι η δεύτερη πιο δημοφιλής κλήση και το ρύζι Basmati εκεί το κάνει ομαλό και δροσιστικό. Μιλώντας για αναζωογονητικό, προσπαθήστε να πάρετε το Lacto-forward lemart tart Nice & Easy Gose

Ζυθοποιία Breaker | 2030 SE 7th Ave.

Διψασμένος? Καλύπτουμε τις ανάγκες σας για μπύρα GF! Έχουμε μια ποικιλία από διαφορετικά μπουκάλια των 22 ουγκιών, καθώς και κουτιά από το IPA No. 5 και την Olallie για να σας βοηθήσουμε να ξεδιψάσετε αυτό το ζεστό Σαββατοκύριακο #portland. Ελα να το πάρεις!

Μια φωτογραφία δημοσιεύτηκε από το Ground Breaker Brewing (@groundbreakerbrewing) στις 7 Μαΐου 2016 στις 2:16 μ.μ. PDT

Το Ground Breaker Brewery and Gastropub είναι το πρώτο 100% αποκλειστικό ζυθοποιείο χωρίς γλουτένη στην Αμερική. Με μπύρες από αλεύρι καστανιάς και βρώμη (όχι σόργο), ορκίζομαι ότι οι μπύρες είναι στην πραγματικότητα νόστιμες για τους τακτικούς λάτρεις της τακτικής μπύρας, ακόμα κι αν η επίδειξη στόχου είναι Celiacs και εκείνες που ακολουθούν έναν τρόπο ζωής με μειωμένη γλουτένη. Το IPA εξελίσσεται συχνά, αλλά η τρέχουσα επανάληψή του, το IPA No. 5, πήρε ασήμι στο GABF του 2015. Ένα νέο Tepache Ace, το οποίο είναι ένα μείγμα ραπρέσκου IPA με ανανάς που έχει υποστεί ζύμωση, είναι απλά λαχταριστό, όπως και το μενού του Chef Neil Davidson.

Lucky Labrador Brewing Co. | 915 ΝΑ Hawthorne Blvd.

#luckylabradorbrewing #Portland #drinklocal #craftbeer #beersnobchronicles #cheers

Μια φωτογραφία που δημοσιεύτηκε από τον Alex Hawkins (@a_ehawkins) στις 21 Ιουλίου 2016 στις 2:45 μ.μ. PDT

Το Lucky Lab είναι το επίκεντρο του συμπλέγματος και είναι το vintage Πόρτλαντ. Το πίσω αίθριο αποτελείται σοβαρά από ένα πλήρωμα muttley, όπου ρέουν οι παλιές αγγλικές μπύρες. Είναι ένα από τα λίγα μέρη που μπορείτε να βρείτε ένα ESB. Το Hellraiser ESB είναι γεμάτο με τοστ 'n toffee, ενώ το Super Dog IPA είναι ένα μεγάλο, αφράτο IPA με βρεγμένη μύτη και προσφέρει πολλά να αγαπήσει, ειδικά για τους οπαδούς του λυκίσκου με εσπεριδοειδή και άφθονο σώμα από βύνη.

( ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΟ: Do and Dont's of the First GABF σας )

Βοτανική Ζυθοποιία Green Dragon / Buckman | 928 SE 9th Ave.

Περπατάμε γύρω από το Πόρτλαντ απόψε; Ελάτε μαζί με τον Matt και τον Joe. Έχουμε κάποια σπάνια εδώ. NW Sour, Whisky Dick Cantwell, 2015 Barrel-Aged Imperial Porter, Jawja Peach, Golden Lager και Hopvine IPA. Στην υγειά σας!

Μια φωτογραφία δημοσιεύτηκε από τον SchoonerExact (@schoonerexact) στις 4 Απριλίου 2016 στις 5:54 μ.μ. PDT

Περπατήστε πέντε λεπτά βόρεια του Lucky Lab και φτάνετε στο Green Dragon. Η παμπ αγοράστηκε από τη φήμη του Rogue of Dead Guy και σήμερα διαθέτει 56 βρύσες, όπου τουλάχιστον τέσσερις αφιερώνονται στο βοτανικό ζυθοποιείο nano Buckman. Όπως υποδεικνύεται από το όνομα, αντί του λυκίσκου, αυτές οι μπύρες επικεντρώνονται γενικά σε βότανα, μπαχαρικά, τσάγια ή φρούτα όπως το Chamomellow Pale Ale ή το Ginger Beer. Αν ψάχνετε για επιπλέον αντιοξειδωτικά, δοκιμάστε το ελαφρύ και ξινό Kombeercha.

Cascade Brewing Barrel House | 939 ΝΑ Belmont St.

Σήμερα μόνο το 2013 Bourbonic Plague #houseofsour Καλή Τρίτη! #pdxbeer

Μια φωτογραφία δημοσιεύτηκε από τον Cascade Brewing (@cascadebrewing) στις 15 Μαρ 2016 στις 2:01 μ.μ. PDT

Ακριβώς απέναντι βρίσκεται το παγκοσμίου φήμης Cascade Brewing Barrel House. Παρόλο που οι εξαιρετικά πολυπόθητες ξινές μπύρες δεν παρασκευάζονται στις προϋποθέσεις, εντελώς μοναδικά μίγματα 'Live Barrel' αγγίζονται κάθε Τρίτη. Μπορεί να καταλήξετε να φοράτε περισσότερα από ό, τι πίνετε, αν το πάτημα δεν πάει καλά. Δεν υπάρχει τέλος στα δημιουργικά μείγματα, αλλά το βερίκοκο και ο ξάδελφός του, Noyaux, είναι πάντα υπέροχες κλήσεις αν αγαπάτε άγριες μπίρες. Μπορείτε επίσης να βρείτε μπουκάλια για να πάτε, συμπεριλαμβανομένων των κρασιών. Ίσως θα βρείτε το χρυσό μετάλλιο GABF 2009 που κερδίζει Bourbonic Plague ή το 2013 Kriek εάν δεν μπορείτε ποτέ να έχετε αρκετό ξινό κεράσι.

Το ζυθοποιείο Commons | 630 SE Belmont Ave.

500 κιλά ροδάκινα του Όρεγκον. Τζιν βαρέλια. Brettanomyces. Farmhouse Ale. Κυκλοφορία μπουκαλιών Clarabelle Σάββατο 12 Μαρτίου, μεσημέρι. #farmhouseale # peaches #ginbarrelaged #tastingroom #portlandbeer #pdxbeer #brettanomyces #jammy

Μια φωτογραφία δημοσιεύτηκε από το Commons Brewery (@commonsbrewery) στις 10 Μαρτίου 2016 στις 11:11 π.μ. PST

Στην όχθη της δυτικής πλευράς και δύο τετράγωνα φτάνουν αργότερα στο The Commons Brewery για μια βαθιά λίστα με μπίρες εμπνευσμένες από το Βέλγιο, για να μην αναφέρουμε το παράρτημα Cheese, με την ευγενική προσφορά του εξαιρετικού συνεργάτη τυριού, Steve Jones. Το Commons υπερέχει σε ελαφριές, εξαιρετικά πόσιμες αγροικίες. Για άλλη μια φορά, δεν υπάρχουν IPA εδώ. Ξεκινώντας με τη ναυαρχίδα τους Urban Farmhouse, οι φρουτώδεις και πιπεριές εστέρες το καθιστούν απλό αλλά κομψό. Το Myrtle έχει ένα ασταθές χτύπημα χάρη σε μια ζύμωση Lacto με μέρος του λεμονιού που προέρχεται από το λυκίσκο Meridian, ενώ το Flemish Kiss βγαίνει από ένα φτερωτό με ένα ώριμο φονκ και φινίρισμα κοκτέιλ φρούτων.

Hair of the Dog Brewing Co. | 61 SE Yamhill St.

#sumoeats @hairofthedog ζυθοποιία μπύρες από την πιο γλυκιά πλευρά και την πτέρυγα πάπιας Chuck Norris! Τόσο τρυφερά και ζουμερά πέφτουν ακριβώς από το κόκαλο !!! #foodislove #allday #NonStopEating #letsgo

Μια φωτογραφία δημοσιεύτηκε από τον Sumo Yoon (@the_sumoeats) στις 17 Απριλίου 2015 στις 8:37 μ.μ. PDT

Ακριβώς δυτικά λίγο πριν φτάσετε στον ποταμό Willamette, χαλαρώστε στο Hair of the Dog. Ο Άλαν Σπριντς είναι σεβαστός από νέους ζυθοποιούς σε όλο τον κόσμο σήμερα, αλλά έχει κάνει τολμηρές, άγριες μπύρες από το 1994. «Οι μπύρες του είναι άτομα όπως οι άνθρωποι», μου είπε κάποτε ο Σπριντς. 'Μην τους κρίνεις με βάση το τι μοιάζει κάτι άλλο.' Ο Μάικλ, ένας από τους ηλικιωμένους Flanders Red, τιμά τον εκλιπόντα συγγραφέα μπίρας Μάικλ Τζάκσον, ενώ ο Φρεντ, μια ισχυρή μπύρα που μεταμφιέζεται ως διπλό IPA σε βελγικό στιλ, είναι φόρος τιμής στον αργά, αγαπημένο Fred Eckhardt του Πόρτλαντ.

Base Camp Brewing Co. | 930 SE Oak St.

Πιάσε λίγο BCBC, πάρτε μαζί και βγείτε έξω! Είτε έχετε βγάλει το τελευταίο του χειμώνα είτε το πρώτο καλοκαίρι, μείνετε ασφαλείς και διασκεδάστε! #craftbeer #PNW

Μια φωτογραφία δημοσιεύτηκε από την Base Camp Brewing Co. (@basecampbrewing) στις 4 Απριλίου 2015 στις 1:34 μ.μ. PDT

Βγαίνοντας βορειοανατολικά από εκεί, το Base Camp μεταφέρει την αγάπη του για τους υπέροχους εξωτερικούς χώρους στην αίθουσα γευσιγνωσίας με θέμα την περιπέτεια. Η ναυαρχίδα τους In-Tents IPL (India Pale Lager) είναι αρωματική και φρυγανιά χάρη στη στήριξη σε δρυς που ψήνονται στο σπίτι. Το Celestial CDL (Cascadian Dark Lager ή αυτό που οι εξωτερικοί θα μπορούσαν να ονομάσουν Black Lager της Ινδίας) είναι ψητό και πιο σκοτεινό από το In-Tents. Αλλά όταν πρόκειται για σκούρες μπύρες, ο S’more Stout πρωταγωνιστεί μπισκότο βύνης στο ρόλο του graham crackers, το roast malt μεταδίδει τον χαρακτήρα σοκολάτας και αυτή η γλυκιά βανίλια gooeyness έρχεται στο τέλος. Τα γυαλιά γαρνίρονται με μίνι marshmallows ψημένα κατά παραγγελία.

Burnside Brewing Co. | 701 E. Burnside St.

Όμορφη εικόνα του Lime Kolsch από τον λογαριασμό μας #twitter #repost;: @drewsiah #limekolsch #burnsidebeer #drinklocal #beerme

Μια φωτογραφία δημοσιεύτηκε από τον Burnside Brewing (@burnsidebrewco) στις 18 Ιουνίου 2016 στις 12:59 μ.μ. PDT

Ολοκληρώνοντας την περιοδεία της εσωτερικής σειράς μπύρας του νοτιοανατολικού Buckman είναι το Burnside, ένα μέρος δημοφιλές μεταξύ των ιμπρετών για το Couch Lager που είναι εύκολο για κατανάλωση και το εξίσου περιποιημένο Lime Kolsch. Το Sweet Heat, μια μπύρα σίτου με πουρέ βερίκοκου και πικάντικες πιπεριές, μπορεί να είναι ακόμη πιο ενδιαφέρουσα όταν συνδυάζεται με φαγητό. Μου αρέσει το Sweet Heat με το ανοιχτό πρόσωπο σάντουιτς Hot Brown εμπνευσμένο από το Κεντάκι ή τα chilaquiles μεξικάνικου στιλ με χοιρινό verde. Το φαγητό εδώ είναι σχεδόν ισοδύναμο, καθώς βρίσκεται στην κορυφή της πεποίθησης σε όλο το Πόρτλαντ ότι τα μενού μπύρας μπορεί να είναι τόσο εμπνευσμένα όσο η μπύρα (κάτι που είναι σημαντικό, γιατί χρειάζεται πολύ καύσιμο για να περπατήσετε σε πολλά ζυθοποιεία σε ένα συμπυκνωμένη περιοχή).

Walk This Way: Ένας οδηγός για τους λάτρεις της μπύρας στο Πόρτλαντ, τον Μπάκμαν του Όρεγκον και τη γειτονιά του Χόσφορντ-Αμπερνέθιτροποποιήθηκε τελευταία φορά:15 Νοεμβρίου 2016μεΜπράιαν Γιαέγκερ

Ο Brian Yaeger είναι ο συγγραφέας των «Red, White, and Brew» και «Oregon Breweries». Εκτός από το γράψιμο για τα περισσότερα περιοδικά με «μπύρα» ή μια αναφορά μπύρας στον τίτλο, έχει δημιουργήσει πολλά φεστιβάλ μπύρας που παίζουν τοπικό χαρακτήρα, όπως το φεστιβάλ καφέ-μπύρας και ντόνατ στο Πόρτλαντ του Όρεγκον και ένα αποκλειστικά για άγριο κεράσι μπύρες που παράγονται μεταξύ του Mt. Οπωρώνες κερασιών του Hood. Κέρδισε Μεταπτυχιακό στην Επαγγελματική Γραφή (με διατριβή για μπύρα) από το Πανεπιστήμιο της Νότιας Καλιφόρνιας. Ζει για άλλη μια φορά στον παράκτιο παράδεισο μαζί με τη σύζυγό του Half Pint, γιο IPYae, και τα σκυλιά Dunkelweiß και Taz.

Διαβάστε περισσότερα από αυτόν τον συντάκτη

Το CraftBeer.com είναι πλήρως αφιερωμένο σε μικρές και ανεξάρτητες ζυθοποιίες των Η.Π.Α. Δημοσιευόμαστε από την Brewers Association, τη μη κερδοσκοπική εμπορική ομάδα που είναι αφιερωμένη στην προώθηση και προστασία των μικρών και ανεξάρτητων ζυθοποιών της Αμερικής. Οι ιστορίες και οι απόψεις που μοιράζονται στο CraftBeer.com δεν συνεπάγονται την έγκριση ή τις θέσεις που έλαβε η Brewers Association ή τα μέλη της.