Close
Logo

Σχετικά Με Εμάς

Sjdsbrewers — Το Καλύτερο Μέρος Για Να Μάθετε Για Το Κρασί, Την Μπύρα Και Τα Οινοπνευματώδη Ποτά. Χρήσιμες Οδηγίες Από Τους Ειδικούς, Infographics, Χάρτες Και Πολλά Άλλα.

Άρθρα

Περπατήστε με αυτόν τον τρόπο: Ένας οδηγός για τους λάτρεις της μπύρας για την πλαγιά Asheville South

13 Νοεμβρίου 2016

Πριν από λίγο καιρό, η περιοχή του κέντρου του Άσβιλλ, της Βόρειας Καρολίνας, που είναι τώρα γνωστή ως η νότια πλαγιά, ήταν κάτι περισσότερο από μια γειτονιά χωρίς γραφή όπου οι αδέσποτοι, οι έμποροι ναρκωτικών και τα κενά κτίρια ξεπέρασαν τους pilsners, τους αχθοφόρους και τις απαλές μπίρες.

Ω, άλλαξαν τα πράγματα.



Σε μια σκηνή που θυμίζει τόσες πολλές κοινότητες σε ολόκληρη την Αμερική, τα βιοτεχνικά ζυθοποιεία έχουν ηγηθεί μιας πλήρους αναζωογόνησης της κάποτε καταθλιπτικής γειτονιάς, καθιστώντας την την ανεπίσημη περιοχή παρασκευής σε μια πόλη που φημίζεται για τη βιοτεχνική μπύρα της. Αντί για σκιερούς χαρακτήρες που περιπλανιούνται σε σκοτεινούς, ερημικούς δρόμους, το South Slope - που ονομάζεται για το μεγάλο βαθμό που πέφτει κοντά στο κέντρο της πόλης νότια κατά μήκος της λεωφόρου Coxe - είναι τώρα γεμάτο με οικογένειες, ζευγάρια και ομάδες φίλων που περπατούν με τα πόδια από το ζυθοποιείο στο ζυθοποιείο , με τουλάχιστον 7 για να διαλέξετε μέσα σε λίγα τετράγωνα.



Συμμετέχοντάς τους ήταν ένα κατάστημα γκουρμέ ντόνατ και σοκολατοποιείο, ένα πολυτελές εστιατόριο μπάρμπεκιου, ένα κατάστημα μπουκαλιών μπύρας και ένα ξενοδοχείο βρίσκεται υπό κατασκευή μόλις λίγα μέτρα μακριά από όλες τις ενέργειες.

Όλα αυτά καθιστούν το South Slope του Asheville μια υπέροχη γειτονιά για τους λάτρεις της μπύρας. Δείτε πώς μπορείτε να το αξιοποιήσετε στο έπακρο.



Catawba Brewing Co. | 32 Banks Ave.

#southslope #avlbeer # 32BanksAve

Μια φωτογραφία δημοσιεύτηκε από την Catawba Brewing Company (@catawbabeer) στις 16 Νοεμβρίου 2015 στις 2:43 μ.μ. PST

Κυριολεκτικά ανάμεσα σε πολυσύχναστα Vortex Donuts και Buxton Hall Barbecue στην Banks Avenue, αυτό είναι Η Catawba Brewing Co. τρίτη τοποθεσία, και χωρίς αμφιβολία η προθήκη του. Άνοιξε τον Απρίλιο του 2015, το 'Banks', όπως αναφέρεται, διαθέτει πέντε ξεχωριστές ζώνες εντός του ανοιχτού χώρου 5.600 τετραγωνικών ποδιών: ένα ευάερο αίθριο και περιστρεφόμενη πόρτα γκαράζ στο μπροστινό μέρος μια εξωτερική αυλή στο πίσω μέρος με τραπέζια πικνίκ μουσική σκηνή και δολοφονικές απόψεις του απομακρυσμένου Mount Pisgah the Great Hall, με πάνω από 25 μπύρες Catawba στο προσχέδιο του Concourse, το οποίο βρίσκεται δίπλα στο ζυθοποιείο 7 βαρελιών που κυκλοφόρησε αυτή την άνοιξη για να παράγει τη σειρά εξειδικευμένων παρασκευασμάτων και το Rickhouse της τράπεζας Avenue , ένας πιο πολυτελής χώρος που στεγάζει ένα δεύτερο μπαρ και χρησιμεύει ως δωμάτιο γήρανσης βαρελιών και χώρος ειδικών εκδηλώσεων για γάμους και άλλες περιστάσεις.



( ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΟ: Το Ghostfish Brewing θέλει να αλλάξει τον τρόπο με τον οποίο βλέπετε μπύρες χωρίς γλουτένη )

Green Man Brewing Co. | Λεωφόρος Buxton 27

Αυτό, φίλοι μου, είναι πόσιμο στη βεράντα. Παράδεισος εδώ @greenmanbrewing σε #avl #avlbeer #porchdrinking #brewtography #sun #porter #nofilter #ncbeer

Μια φωτογραφία δημοσιεύτηκε από τον Jess Baker (@craftcurious) στις 15 Μαρτίου 2015 στις 12:35 μ.μ. PDT

Ένα smidge ανατολικά και ένα τετράγωνο νότια της Catawba θα βρείτε το νεότερο σπίτι του 19χρονου Green Man Brewing Co. Την άνοιξη του 2016 η εταιρεία παρουσίασε το Green Mansion, ένα τριώροφο κτίριο 20.000 τετραγωνικών ποδιών, το οποίο επισημαίνεται από μια αίθουσα συσκευασίας, ένα κατάστημα λιανικής 'brewtique' και μια αίθουσα γευσιγνωσίας στον τελευταίο όροφο με ένα υπαίθριο αίθριο που βλέπει στο Blue Όρη Ridge και όροφος παραγωγής.

Πιάσε μια πίντα Green Man ESB, μια εμβληματική μπύρα Asheville ή μία από τις πολλές άλλες ειδικές προσφορές στη νέα αίθουσα γευσιγνωσίας ή πάμε δίπλα σε αυτό που ονομάζεται τώρα Dirty Jack's, το πρωτότυπο Green Man, πιο χαμηλό δωμάτιο δοκιμών. Το Dirty Jack's είναι όπου παράγονται σπεσιαλιτέ μικρής παρτίδας, όπως το εξαιρετικά δημοφιλές Snozzberry.

Burial Beer Co. | Λεωφόρος Collier 40

Η Burial Beer Co. θα είναι κλειστή σήμερα (5/16) προκειμένου να καθαρίσει την άνοιξη, να εργαστεί σε έργα, να εκπαιδεύσει τον εαυτό μας και να απολαύσει το πιο σημαντικό πράγμα για αυτό το μέρος: το προσωπικό μας. Οι μέρες όπως σήμερα είναι ένας θησαυρός καθώς συνεχίζουμε να μεγαλώνουμε και εκτιμούμε την κατανόησή σας καθώς αφιερώνουμε λίγο χρόνο για να επενδύσουμε ξανά στο μικρό μας κτίριο και να αναζωογονήσουμε και να αποκαταστήσουμε τους καταπληκτικούς ανθρώπους που το κάνουν αυτό. Σας προσκαλούμε να κάνετε το ίδιο με τους ανθρώπους σας σήμερα. Ευχαριστώ για την κοινότητά μας. # κοινότητα #burialbeer

Μια φωτογραφία δημοσιεύτηκε από την Burial Beer Co. (@burialbeer) στις 16 Μαΐου 2016 στις 7:59 π.μ. PDT

Σχετικά με ένα τετράγωνο νοτιοδυτικά του Green Man, θα βρείτε Burial Beer Co. Είναι ένα ζυθοποιείο που αναμφίβολα γίνεται ένα από τα αγαπημένα της σκηνής μπύρας του Asheville - ένα αγαπημένο από τους σοβαρούς ντόπιους, με φήμη ότι σε μόλις τρία χρόνια έχει μεγαλώσει πολύ πέρα ​​από την πόλη και το κράτος, τα όρια. Η Burial άνοιξε τις πόρτες της στη λεωφόρο 40 Collier το 2013 με ένα σύστημα παρασκευής ενός βαρελιού, δοκιμάζοντας την αγορά με μια συνεχώς περιστρεφόμενη σειρά μπύρας.

Οι μπύρες, καθώς και η χαμηλή ατμόσφαιρα του ίδιου του χώρου, έγιναν τέτοιες επιτυχίες που ο Burial αναβάθμισε γρήγορα σε ένα σπίτι παρασκευής 10 βαρελιών και συνεχίζει να εκτοξεύει μια σειρά από εξαιρετικά δημοφιλείς σαλάτες και άλλες προσφορές που αναδεικνύουν τις μάζες κατά την απελευθέρωση της φιάλης. Το Skillet Donut Stout, το οποίο κερδίζει υψηλούς βαθμούς σε ιστότοπους με βαθμολογία μπύρας, είναι το αγαπημένο του Asheville.

( ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΟ: 5 Ερωτήσεις Οι ζυθοποιοί επιθυμούν να κάνετε κατά τη διάρκεια μιας περιοδείας )

Το Funkatorium του Wicked Weed | Λεωφόρος Coxe 147

@wickedweedbrewing στο #Asheville #NorthCarolina #brewtographyproject #brewtography #brewery #craftbrewery #beer #craftbeer #avl #avlbeer #supportlocal #drinkcraft #sourbeer #rarebeer #beergeek #beertography #photography #beerbottle

Μια φωτογραφία δημοσιεύτηκε από το Brewtography Project (@brewtographyproject) στις 17 Ιουλ 2016 στις 7:14 μ.μ. PDT

Μόλις λίγα τετράγωνα ανηφορικά από το Burial στη λεωφόρο Coxe θα βρείτε Το Funkatorium του Wicked Weed . Ενώ το αυθεντικό ζυθοποιείο και γευσιγνωσία του Wicked Weed βρίσκεται στη λεωφόρο Biltmore, το Funkatorium on Coxe Ave. είναι μια ξεχωριστή τοποθεσία εδώ στη νότια πλαγιά. Το βαρέλι και η αίθουσα γευσιγνωσίας μπίρας είναι ένα must-stop για τους λάτρεις όλων των πραγμάτων άγρια, funky και ξινή. Το πρόγραμμα γήρανσης βαρελιών της ζυθοποιίας είναι πλέον σε εθνικό επίπεδο, με κυκλοφορίες μπουκαλιών το σαββατοκύριακο που προσελκύουν τους θαυμαστές από όλη την Carolinas και τις γύρω νότιες πολιτείες για να ευθυγραμμιστούν και να κατεβούν την Coxe Ave. για την ευκαιρία να αγοράσουν ένα από τα σύνθετα παρασκευάσματα του Wicked Weed.

Μέσα στο Funkatorium, οι επισκέπτες μπορούν να επιλέξουν από περισσότερες από δώδεκα funky και ξινές προσφορές. Ένα μενού φαγητού που έχει σχεδιαστεί για να συμπληρώνει τις μπύρες περιλαμβάνει διάφορα μικρά μπουκιά και παραδοσιακά σάντουιτς και ψωμιά, ενώ περιηγήσεις στο ρουστίκ λαβύρινθο από δρύινα βαρέλια είναι διαθέσιμες από Πέμπτη έως Κυριακή.

Ζυθοποιείο Twin Leaf | Λεωφόρος Coxe 144

φρέσκοι νόστιμοι κόμβοι στο @twinleafbeer κάθε παντρεύτηκε; #knotty #greatbeer #greatpeople

Μια φωτογραφία δημοσιεύτηκε από τους Scotts Knots (@scottsknots) στις 17 Ιουνίου 2016 στις 2:00 μ.μ. PDT

Ακριβώς απέναντι από το Funkatorium θα χτυπήσετε Ζυθοποιείο Twin Leaf . Το Twin Leaf ήταν μια αναμενόμενη προσθήκη στην κοινότητα ζυθοποιίας South Slope όταν άνοιξε το 2014 στη λεωφόρο Coxe 144, ειδικά όταν οι περαστικοί έβλεπαν για πρώτη φορά μια ματιά στις δεξαμενές ζυθοποιίας 10 βαρελιών που λάμπουν στο παράθυρο κατά μήκος της πλευράς Banks Avenue Το κτίριο. Η ανοιχτή αίθουσα γευσιγνωσίας με τραπέζια υψηλού επιπέδου και κοινότητας είναι ένα πολυσύχναστο μέρος, τοποθετημένο ανάμεσα στο Funkatorium και το Catawba.

Οι μπύρες που λειτουργούν όλο το χρόνο, όπως το White Noise witbier και το Luminosity tripel, έχουν γίνει τοπικά αγαπημένα, ενώ το ντεμπούτο 1ης επετείου του MDXXI Imperial Mexican Chocolate Stout ξεκίνησε ένα ειδικό πρόγραμμα μπουκαλιών απελευθέρωσης με μερικά σοβαρά, περιζήτητα παρασκευάσματα.

Hi-Wire Brewing | 197 Hilliard Ave.

Η πιο πρόσφατη κυκλοφορία της σειράς Single Barrel κυκλοφόρησε αυτήν την εβδομάδα στο South Slope Special Brewery με μερικά μπουκάλια διαθέσιμα για αγορά (14 $) και στις δύο τοποθεσίες. Το Batch # 5 είναι ένα Oak Fermented Imperial IPA με Brettanomyces (9,5% ABV). Αυτό το single malt, single hop Imperial IPA παρασκευάστηκε και παλαιώθηκε σε βαρέλι λευκού κρασιού με brett για 8 μήνες. Οι τροπικές φρούτες και οι φωτεινές νότες εσπεριδοειδών από τον λυκίσκο Citra συνδυάζονται τέλεια με γήινα brett funk & δρυς σε αυτή τη μεγάλη σύνθετη μπύρα με απαλό, ζεστό φινίρισμα #singlebarrelseries # limited #handmade #barrelaged #imperialipa #ipa #doubleipa #brettanomyces #avlbeer #craftbeer #southslope #specialty #brewery #wildale #hiwirebrewing

Μια φωτογραφία δημοσιεύτηκε από το Hi-Wire Brewing (@hiwirebrewing) στις 12 Ιουλίου 2016 στις 11:23 π.μ. PDT

Δύο τετράγωνα στον λόφο από το Twin Leaf θα βρείτε Γεια-Wire Brewing κατά μήκος της λεωφόρου Hilliard. Παρά τη διασκεδαστική εικόνα του τσίρκου, δεν χρειάστηκε πολύς χρόνος για τους οπαδούς της μπύρας Asheville να ανακαλύψουν ότι το Hi-Wire ήταν νεκρό σοβαρό για την παραγωγή ποιοτικών, δημιουργικών παρασκευών όταν ανέλαβε το χώρο από ένα ζυθοποιείο που είχε κλείσει προηγουμένως. Το Hi-Wire δούλεψε σκληρά και γρήγορα πέτυχε. Προϊόντα όλο το χρόνο, όπως το τραγανό, αναζωογονητικό Hi-Wire Lager - πριν από την εποχή του πριν από την πρόσφατη αναζωογόνηση των τεχνικών lager - έκανε το Hi-Wire ένα στιγμιαίο χτύπημα και ένα νεύμα από τον Ratebeer ως το καλύτερο New North Carolina Brewery του 2013.

Με το άνοιγμα του περασμένου έτους της ζυθοποιίας και δοκιμής Biltmore Big Top της Hi-Wire, μερικά μίλια μακριά, ο μικρότερος χώρος South Slope είναι τώρα αφιερωμένος ειδικά στην παραγωγή ξινή και άγρια ​​μπύρας, αν και η αίθουσα γευσιγνωσίας εξακολουθεί να διαθέτει τη μεγάλη ποικιλία Hi-Wire lagers και άλλα παρασκευάσματα.

Asheville Brewing Co. | Λεωφόρος Κοξ 77

Το 48 Hour Film Fest ξεκινά στην Coxe Avenue! ❤️ ??? #keepashevillehoppy # 48hourfilmfestival #southslopeasheville #avlent #twodaystomakeamovie # 48hourfilmproject

Μια φωτογραφία δημοσιεύτηκε από την Asheville Brewing Co (@ashevillebrewingco) στις 17 Ιουνίου 2016 στις 3:50 μ.μ. PDT

Λίγα μόνο βήματα προς τα ανατολικά θα βρείτε Η Asheville Brewing Company's Τοποθεσία Coxe Avenue. Η ABC αντιπροσωπεύει ένα ακόμη μακρύ βιβλίο με το ζυθοποιείο Asheville με τον Green Man στο πάνω μέρος του South Slope. Αυτή η τοποθεσία έχει αναπαράγει σίγουρα την επιτυχία που απολάμβανε στον αδελφό χώρο Asheville Pizza & Brewing Co. στο βόρειο Asheville. Αντί για κινηματογράφο, που προβάλλει την άλλη τοποθεσία της εταιρείας, η εγκατάσταση του South Slope ορίζεται από ένα τεράστιο σκεπαστό αίθριο που είναι σχεδόν πάντα γεμάτο με διψασμένους, πεινασμένους προστάτες και συγκαταλέγεται στα αγαπημένα μέρη στέγασης φιλικά προς τα σκυλιά της πόλης.

Το ABC είναι ένα ζυθοποιείο, με πίτσες το στοιχείο μενού υπογραφής, καθιστώντας το μια δημοφιλή στάση αργά το βράδυ μόλις τα φορτηγά τροφίμων κλείσουν στις άλλες ζυθοποιίες South Slope. Κλασικά είδη όπως το Shiva IPA έχουν ενταχθεί από μια συνεχώς διευρυνόμενη σειρά νέων προσφορών στη λίστα μπύρας.

Περπατήστε με αυτόν τον τρόπο: Ένας οδηγός για τους λάτρεις της μπύρας για την πλαγιά Asheville Southτροποποιήθηκε τελευταία φορά:14 Νοεμβρίου 2016μεΓκάρι Γκλάνσι

Ο Gary Glancy είναι ένας μακροχρόνιος, βραβευμένος δημοσιογράφος που ζει λίγο έξω από την ακμάζουσα πόλη μπύρας της Asheville, NC. Έφυγε από τη βιομηχανία εφημερίδων το 2012 για να ξεκινήσει ένα οδικό ταξίδι έξι εβδομάδων με επίκεντρο την μπύρα στις ΗΠΑ, με αποκορύφωμα την πρώτη του επίσκεψη στο Great American Beer Festival® και στη συνέχεια ακολούθησε το πάθος του ακολουθώντας μια καριέρα στο βιοτεχνικό ζυθοποιείο βιομηχανία. Πιστοποιημένο Cicerone®, το Glancy είναι ξεναγός και μπέρμαν για την αίθουσα γευσιγνωσίας Asheville της Catawba Brewing Co. και το δορυφορικό ζυθοποιείο.

Διαβάστε περισσότερα από αυτόν τον συντάκτη

Το CraftBeer.com είναι πλήρως αφιερωμένο σε μικρές και ανεξάρτητες ζυθοποιίες των Η.Π.Α. Δημοσιευόμαστε από την Brewers Association, τη μη κερδοσκοπική εμπορική ομάδα που είναι αφιερωμένη στην προώθηση και προστασία των μικρών και ανεξάρτητων ζυθοποιών της Αμερικής. Οι ιστορίες και οι απόψεις που μοιράζονται στο CraftBeer.com δεν συνεπάγονται έγκριση ή θέσεις από την Brewers Association ή τα μέλη της.