Close
Logo

Σχετικά Με Εμάς

Sjdsbrewers — Το Καλύτερο Μέρος Για Να Μάθετε Για Το Κρασί, Την Μπύρα Και Τα Οινοπνευματώδη Ποτά. Χρήσιμες Οδηγίες Από Τους Ειδικούς, Infographics, Χάρτες Και Πολλά Άλλα.

Άρθρα

Cupcakes βανίλιας Porter με γέμιση καραμέλας και πάγωμα μπύρας λευκής σοκολάτας

cupcakes βανίλιας αχθοφόρου

Χρόνος προετοιμασίας:2 ώρες// Απόδοση:24

Vanilla Porter Cupcakes: Αφράτα βανίλια cupcakes γεμάτα με καραμέλα βανίλιας αχθοφόρου και συμπληρωμένο με παγωμένη μπύρα λευκής σοκολάτας.



Συστατικά

Σπιτικά φασόλια βανίλιας Cupcakes
  • 1 φλιτζάνι ξινό γάλα *
  • 2 φασόλια βανίλιας
  • 3/4 φλιτζάνι βούτυρο, θερμοκρασία δωματίου
  • 1 φλιτζάνι καθαρή ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο
  • 2 ολόκληρα αυγά + 2 ασπράδια αυγού, θερμοκρασία δωματίου
  • 2 3/4 φλιτζάνι αλεύρι, κοσκινισμένο
  • 3 κουταλιές της σούπας
  • τσίμπημα αλάτι
* Για να φτιάξετε ξινό γάλα, χτυπήστε ελαφρά 1 κουταλιά της σούπας άσπρο ξύδι σε 1 φλιτζάνι πλήρες γάλα και αφήστε το για περίπου 5 λεπτά ή μέχρι να φανεί απολύτως αηδιαστικό Πλήρωση καραμέλας βανίλιας αχθοφόρου
  • 1 φλιτζάνι Thrilla σε Vanilla Porter από την Double Barley Brewing Co.
  • 1/4 φλιτζάνι βούτυρο
  • 1/3 φλιτζάνι καθαρή ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο
  • 1/3 φλιτζάνι καθαρή ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο
  • 1/3 φλιτζάνι βαριά κρέμα
Παγωμένη μπύρα λευκής σοκολάτας
  • 3/4 φλιτζάνι βούτυρο, θερμοκρασία δωματίου
  • 3 κουταλιές της σούπας τυρί κρέμα, θερμοκρασία δωματίου
  • 2 φλιτζάνι ζάχαρη άχνη
  • Λευκή σοκολάτα 6 ουγκιών, ψιλοκομμένη, λιωμένη και ψύχεται σε θερμοκρασία δωματίου
  • 3 κουταλιές της σούπας μειωμένο αχθοφόρο βανίλιας (από τη σάλτσα καραμέλας)
  • αλεύρι, όπως απαιτείται

Κατευθύνσεις

    Σπιτικά φασόλια βανίλιας Cupcakes

  1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 ° F.
  2. Ξύστε τους σπόρους από τα φασόλια βανίλιας στο ξινό γάλα * και αφήστε τα στην άκρη.
  3. Χτυπάμε το βούτυρο και τη ζάχαρη μέχρι να χνουδωθούν.
  4. Προσθέστε τα αυγά και χτυπήστε μέχρι να συνδυαστεί καλά.
  5. Εναλλακτικά προσθέστε αλεύρι / μπέικιν πάουντερ / αλάτι και γάλα / φασόλια βανίλιας και ανακατεύετε απαλά μέχρι να συνδυαστούν.
  6. Κουτάλι σε προετοιμασμένο κασσίτερο cupcake και ψήνουμε στους 350 για περίπου 15 λεπτά ή μέχρι να βγει καθαρή η οδοντογλυφίδα που εισάγεται στο κέντρο.
  7. Τοποθετήστε σε μια σχάρα για να κρυώσει. Αφού κρυώσουν, κόψτε μια μικρή τρύπα στην κορυφή καθεμιάς για να γεμίσει η καραμέλα. Φάτε τα κομμάτια που κόβετε. Ξέρετε, απλώς για να βεβαιωθείτε ότι είναι καλοί.
  8. Πλήρωση καραμέλας βανίλιας αχθοφόρου

  9. Σε μια μεσαία κατσαρόλα, ζεστάνετε το Thrilla σε Vanilla Porter (ή άλλη βανίλια μεταφέρω ) σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι να μειωθεί κατά το ήμισυ. Κρατήστε περίπου 3 κουταλιές της σούπας για να το αφιερώσετε για το πάγωμα. Κρατήστε τα υπόλοιπα στο τηγάνι στη σόμπα.
  10. Ανακατέψτε το βούτυρο και τα σάκχαρα και αφήστε το να κρυώσει, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι να γίνει σκούρο πορτοκαλί χρώμα.
  11. Προσθέστε σταδιακά την κρέμα, ανακατεύοντας συνεχώς και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει (περίπου 3 ακόμη λεπτά).
  12. Αφήστε το να κρυώσει.
  13. Όταν κρυώσει, γεμίστε τις κορυφές των cupcakes. Κρατήστε τα υπόλοιπα (εάν έχετε) για να ψιλοκόψετε από πάνω. Δεν είχα αριστερά, αλλά εύχομαι να είχα σώσει κάποια.
  14. Παγωμένη μπύρα λευκής σοκολάτας

  15. Χτυπάμε το βούτυρο και το τυρί κρέμας μέχρι να χνουδωθούν. Χτυπάμε τη ζάχαρη άχνη μέχρι να συνδυαστούν καλά.
  16. Ανακατέψτε τη δροσερή λευκή σοκολάτα και το Thrilla στο Vanilla Porter. Προσθέστε σταδιακά το αλεύρι μέχρι να επιτευχθεί η επιθυμητή συνοχή. Αν σας αρέσουν τα ζαχαρούχα ζαχαρούχα, προχωρήστε και χρησιμοποιήστε ζάχαρη άχνη αντί για αλεύρι - απλά δεν είναι δικό μου.
  17. Χτυπάμε μέχρι να συνδυαστεί καλά.
  18. Παγετός τα cupcakes!
  19. Καταβροχθίστε τα cupcakes!