Η ακτογραμμή του Μοντεβιδέο Credit: Getty / ElOjoTorpe
- Καλύτερες στιγμές
- Περιοδικό: Τεύχος Οκτωβρίου 2019
Η εξερεύνηση της Ουρουγουάης και των περιοχών κρασιού της μοιάζει σαν να έχετε αφήσει ένα από τα καλύτερα κρυμμένα μυστικά της Νότιας Αμερικής. Μία από τις μικρότερες χώρες της ηπείρου, η Ουρουγουάη δεν έχει την ίδια βομβιστική προσωπικότητα με κάποιους από τους γείτονές της στη Λατινική Αμερική, αλλά κάθεται ως μια σιωπηλή σειρήνα για όσους γνωρίζουν. Η σταθερά αναπτυσσόμενη οικονομία και η προοδευτική πολιτική της Ουρουγουάης την έχουν καταστήσει καταφύγιο για διεθνείς επενδύσεις και η νυσταλέα πρωτεύουσα της είναι όλο και πιο κοσμοπολίτικη, με την κουλτούρα της Ουρουγουάης να έρχεται στο προσκήνιο. Καθώς βγαίνει η λέξη, δεν υπάρχει καλύτερη στιγμή για να ανακαλύψετε την πρωτεύουσα, το Μοντεβιδέο και την κοντινή διαδρομή κρασιού.
Ανακαλύπτοντας το Μοντεβιδέο
Οι βασανισμένες νότες των ελεφαντόδοντων που γίνονται γαργαλητά είναι όλο και πιο συγκλονιστικές υπό το φως των κεριών. Ο πιανίστας μας τραβάει επιδέξια μέσα από κυματιστά συναισθήματα καθώς συγκεντρώνει τραγούδια τάνγκο που γράφτηκαν για πρώτη φορά στους δρόμους του Μοντεβιδέο πριν από έναν αιώνα. Παρόλο που αυτό το δείπνο τάνγκο δείχνει Primuseum είναι το νούμερο ένα Στο TripAdvisor , η μικρή συλλογή από ζεστά φωτισμένα τραπέζια που συσσωρεύονται γύρω από το πιάνο και το σωρό των παλιών τραγανών μουσικών φύλλων είναι ικανοποιητικά οικείο και προσωπικό. Ο φιλικός σερβιτόρος μου χύνει ένα άλλο ποτήρι πλούσιο Tannat καθώς σκάβω στη μπριζόλα μου και αναρωτιέμαι γιατί το Μοντεβιδέο δεν έλαβε ποτέ την ίδια αναγνώριση για τη μπριζόλα και το ταγκό του με το Μπουένος Άιρες.
μετατροπή νόμου και τάξης svu
Το Tango, τελικά, εφευρέθηκε μεταξύ των λιμανιών και των δρόμων και των δύο πόλεων, και η μπριζόλα είναι εξίσου καλή (αν όχι καλύτερα, τολμώ να πω) σε αυτή τη χώρα όπου οι αγελάδες ξεπερνούν τους ανθρώπους τρεις προς έναν. Όμως οι Ουρουγουάοι δεν καυχιέται για τον ισχυρισμό τους για ταγκό ή μπριζόλα. Ούτε συχνά ομολογούν ότι έχουν το μεγαλύτερο καρναβάλι στον κόσμο - οι 40 μέρες τους κάνουν τα έξι του Ρίο να φαίνονται θετικά πενιχρά. «Δεν θέλουμε πραγματικά να μιλάμε για τον εαυτό μας πάρα πολύ», μου λέει ένας φίλος της Ουρουγουάης το επόμενο βράδυ για κρασί σε μια μοντέρνα αστική αγορά, Αγορά Ferrando . «Δεν είναι το στυλ μας».
Αν και κανείς δεν θα το παραδεχτεί, το στυλ φαίνεται αβίαστο στο Μοντεβιδέο. Οι δρόμοι είναι μια παρέλαση κινήσεων αρχιτεκτονικής, που κυμαίνονται από νεοκλασικούς γίγαντες όπως το θέατρο Palacio Salvo και το Teatro Sol μέχρι τις προσόψεις του Belle-Epoque και τα νεωτεριστικά παραθαλάσσια σπίτια, τα οποία είναι όλα ασυγκράτητα ενωμένα. Ακόμη και το αεροδρόμιο έχει κερδίσει βραβεία σχεδιασμού.
«Το Μοντεβιδέο έχει περισσότερη αρτ ντεκό αρχιτεκτονική από οποιαδήποτε άλλη πόλη εκτός από τη Νέα Υόρκη - και όμως εξακολουθεί να είναι εκτός ραντάρ ως προορισμό», Βρετανίδα γεννημένη Karen Higgs, συγγραφέας του Οδηγός Guru’Guay για το Μοντεβιδέο , μου λέει για τον καφέ στην Παλιά Πόλη όπου εδρεύει από το 2000. «Οι μυστικές απολαύσεις του Μοντεβιδέο δεν είναι άμεσα εμφανείς, κάτι που κάνει την ανακάλυψή τους ακόμη πιο ευχάριστη».
Οι δρόμοι του Μοντεβιδέο μπορούν στην πραγματικότητα να νιώθουν απότομα ήσυχοι τα απογεύματα και είναι δύσκολο να πιστέψουμε ότι το ένα τρίτο της χώρας ζει εδώ. Στην πιο χαλαρή πρωτεύουσα του κόσμου, το ποτό του yerba mate στον παραλιακό δρόμο 22 χλμ αποτελεί σημαντικό μέρος των σχεδίων του Σαββατοκύριακου. Το βράδυ, ωστόσο, το Μοντεβιδέο είναι μια κυψέλη πολιτιστικής δραστηριότητας - αν και κυρίως πίσω από κλειστές πόρτες.
Τα ιστορικά μπαρ και καφετέριες της Παλιάς Πόλης είναι ένα καλό μέρος για να ξεκινήσετε, και ξεκινάτε από τη χρυσή εποχή των λιταρωμάτων της Ουρουγουάης (συμπεριλαμβανομένων πολλών συνθετών τάνγκο). Η σύλληψη ενός χορού milonga είναι μια πεμπτουσία εμπειρία του Μοντεβιδέο, αλλά ίσως είναι το murga που σας δίνει μια βαθύτερη εικόνα για τις ιδιοσυγκρασίες του πολιτισμού της Ουρουγουάης. Αυτή η παράσταση δρόμου που συνδυάζει την πολιτική σάτιρα με την κωμωδία και το τραγούδι είναι ένας πυλώνας του καρναβαλιού της Ουρουγουάης, αλλά οι παραστάσεις και οι πρόβες πραγματοποιούνται όλο το χρόνο. Μια άλλη πλούσια πολιτιστική έκφραση της Ουρουγουάης είναι το candombe - ένας αναζωογονητικός χορός που παίζεται στο ρυθμό πολλών ντραμς, ο οποίος αφηγείται τις ιστορίες της αφρικανικής σκλάβης στην Ουρουγουάη.
Το Bodega Bouza έχει 7,5 εκτάρια αμπέλια κοντά στο λόφο Pan de Azúcar. Πίστωση: www.bodegabouza.com
Διαδρομή κρασιού Canelones
Από τον πολιτισμό στο κρασί, το ταξίδι είναι εύκολο, οι αμπελώνες εμφανίζονται πριν φτάσετε στα όρια της πόλης - τα κοντινά Canelones έγιναν η κύρια αμπελουργική περιοχή της Ουρουγουάης τον 20ο αιώνα ακριβώς λόγω της εγγύτητάς της με τη διψασμένη εγχώρια αγορά. Το ήπιο κλίμα του Ατλαντικού συμβάλλει επίσης στην ποιοτική παραγωγή σταφυλιών, με πλούσια εδάφη αργίλου απλωμένα στις κυματοειδείς πλαγιές που διοχετεύουν δροσερά παράκτια αεράκια - απαραίτητα σε αυτό το πιο υγρό κλίμα.
Παρόλο που η Canelones φιλοξενεί τα δύο τρίτα της παραγωγής κρασιού της Ουρουγουάης, το 90% των οινοποιείων ανήκουν στην οικογένεια και είναι συχνά η οικογένεια που σας καλωσορίζει. Οι περισσότεροι είναι παραγωγοί μπουτίκ και κάθε οικογένεια βάζει τη δική της μοναδική σφραγίδα στα κρασιά της - ως Το αποτέλεσμα, η εξερεύνηση των Canelones παρέχει πληθώρα ποικιλιών στα στυλ και τις ποικιλίες του κρασιού.
«Μια μεγάλη διαφορά στην Ουρουγουάη [σε σύγκριση με τη Χιλή και την Αργεντινή] είναι ότι βιώνουμε σημαντική παραλλαγή εδώ, η οποία μας κρατά στα δάχτυλά μας!» Εξηγεί ο Eduardo Boido, οινοποιός στο Μπούζα , που βρίσκεται στην πύλη των Canelones. «Μερικά χρόνια είναι καλύτερα για τις λευκές ποικιλίες και άλλα για το κόκκινο, αλλά η Tannat αναδείχθηκε πρωταθλητής της Ουρουγουάης επειδή έχουμε υπέροχο χρώμα, οξύτητα και συγκέντρωση κάθε χρόνο».
Το Tannat είναι η πιο ευρέως φυτευμένη ποικιλία σταφυλιών της Ουρουγουάης, αλλά υπάρχουν πολλά άλλα που δείχνουν υπόσχεση, συμπεριλαμβανομένου του Albarino. Η οικογένεια Bouza ήταν η πρώτη που φύτεψε αυτό το λευκό σταφύλι της Γαλικίας, το οποίο ευδοκιμεί σε παρόμοιες ατλαντικές συνθήκες της Ουρουγουάης, ως ωδή στους Γαλάικους προγόνους της. Αυτή η ισπανική αίσθηση μπαίνει επίσης στο μενού στο εξαιρετικό εστιατόριο του Bouza, το οποίο προσελκύει την προσοχή με την εκτεταμένη συλλογή vintage αυτοκινήτων.
νεαρή και τα ανήσυχα spoilers ενημερώσεις
Ένα άλλο κορυφαίο σημείο για μεσημεριανό γεύμα είναι Τεχνίτης , περίπου 30 λεπτά οδικώς βαθύτερα σε Canelones. Αυτό το boutique οινοποιείο ήταν το πρώτο που καλλιεργούσε το Zinfandel, εμπνευσμένο από τους ιδιοκτήτες που εδρεύουν στην Καλιφόρνια και το υπαίθριο εστιατόριο ανάμεσα στα αμπέλια είναι ένα εξαιρετικό μέρος για να δοκιμάσετε το μόνο Zinfandel της Ουρουγουάης σε συνδυασμό με ένα μενού από ξύλο.
ο Οικογένεια Pizzorno Προσφέρει επίσης ένα οικείο γεύμα και γευσιγνωσία, όπου μπορείτε να εξερευνήσετε την 80χρονη κληρονομιά της οινοποίησης και να αφήσετε το μυαλό σας - και τις ταννικές προκαταλήψεις - να εκνευριστεί δοκιμάζοντας το πρώτο Tannat της Ουρουγουάης.
Μια άλλη ενδιαφέρουσα εξερεύνηση του Tannat είναι να δοκιμάσετε τη σειρά Terroir Familia Deicas Juanicó , ένας από τους κορυφαίους παραγωγούς της Ουρουγουάης με το παλαιότερο κελάρι της χώρας, που κατασκευάστηκε το 1830. Άλλες αξιοσημείωτες ιστορικές οικογένειες κρασιών που επισκέπτονται περιλαμβάνουν Καράου , Οινοποιείο Old Stagnari , Varela Zarranz και Τα Nobodies , από μεγάλους παίκτες έως μπουτίκ.
Δεν υπάρχει έλλειψη κελαριών για να ανακαλύψετε κρυμμένα στις πτυχές των Canelones και του Μοντεβιδέο και οι οικογένειες κρασιών αυτής της περιοχής θα σας ενθαρρύνουν να συνεχίσετε την ανακάλυψη του κρασιού της Ουρουγουάης με την επίσκεψη στις κοντινές διαδρομές κρασιών της Ατλάντας, της Κολονίας και του Maldonado. Ξεκινήστε να σχεδιάζετε το επόμενο ταξίδι σας στην Ουρουγουάη τώρα - μόλις έχετε μυστικοποιηθεί για το καλύτερα διατηρημένο μυστικό κρασιού της Νότιας Αμερικής.
Αρχείο δεδομένων: Ουρουγουάη
Περιοχή που φυτεύτηκε 6,343ha (26% Tannat)
Οινοποιεία 176
Εξαγωγές σε 51 χώρες
Προτάσεις διαμονής, εστιατορίου και μπαρ
Κατάλυμα
Casa Sarandi
Για ένα σπίτι μακριά από το σπίτι, το Casa Sarandi B&B προσφέρει άφθονο χαρακτήρα, άνεση και όλες τις πληροφορίες που θα μπορούσατε να θέλετε. Μια πολιτιστική εμβάπτιση στην Παλιά Πόλη του Μοντεβιδέο.
- Μπουένος Άιρες 558, 3ος όροφος, Παλιά Πόλη, Μοντεβιδέο 11200
Sofitel Μοντεβιδέο
Αυτό το αρ ντεκό ξενοδοχείο του 1921 ονομάζεται «παλάτι στην άμμο» για την προνομιακή του θέση στην παραλία στο πολυτελές Carrasco. Η επιτομή της πολυτελούς πολυτέλειας, με όμορφες σουίτες, ένα υπέροχο εστιατόριο, καλά εφοδιασμένο κελάρι και ένα πολυτελές καζίνο.
- Rbla Republica de Mexico 6451, 11500 Μοντεβιδέο
Εστιατόρια και μπαρ
Αλχημιστής
Κρυμμένο σε μια ήσυχη γωνιά του Carrasco, αυτό το B & B-turn-restaurant διαθέτει τραπέζια σε διαφορετικά δωμάτια του σπιτιού και του κήπου, κάνοντάς σας να νιώθετε περισσότερο σαν επισκέπτης από ένα δείπνο. Τα καινοτόμα και πολύχρωμα πιάτα της Ουρουγουάης είναι κορυφαίας ποιότητας εστιατορίου.
- Avenida Bolivia 1323, CP: 11400, Carrasco, Μοντεβιδέο
Λιμάνι Αγορά
Το φαγητό στην κεντρική αγορά του Μοντεβιδέο αφορά περισσότερο τη συνολική εμπειρία παρά την ποιότητα. Απόλαυση ενός σαρκοφάγου, τα μάτια σας θα ποτίσουν βλέποντας τόσο πολύ asado (αργή μαγειρεμένη μπάρμπεκιου) - και αυτό πριν φτάσει ο καπνός.
- Rambla 25 Αυγούστου 1825, Μοντεβιδέο
Primuseum
Αν θέλετε μια πλευρά από ταγκό με τη μπριζόλα σας, το Primuseum είναι το κατάλληλο μέρος για εσάς. Αυτό το φιλόξενο εστιατόριο που βρίσκεται σε ένα μουσείο αντίκες στην Παλιά Πόλη σερβίρει μενού γευσιγνωσίας της Ουρουγουάης, ενώ οι ντόπιοι μουσικοί παραδίδουν μια συναρπαστική παράσταση.
- Pérez Castellano 1389, Παλιά Πόλη, Μοντεβιδέο
- Ανοιχτό: Τετάρτη-Κυριακή από τις 8.30 μ.μ.
Το πράγμα Porro
Lo de Porro στο Las Piedras, ένα τυπικό μπαρ χθες όπου το κρασί σερβίρεται από την κανάτα και τα ζυμαρικά τυλίγονται κάθε μέρα.
η σεζόν της κουζίνας 15 επεισόδιο 6
- Batlle y Ordoñez esq. Garibaldi, The Stones
- Ανοιχτό: Τρίτη 11 π.μ.-4 μ.μ. & 8 μ.μ.-12 π.μ., Τετάρτη-Σάββατο 8 μ.μ.-12 π.μ., Κυριακή-Δευτέρα κλειστό
Μπαρόλο
Το εντυπωσιακό κελάρι του Barolo διαθέτει περίπου 160 ετικέτες, τις οποίες μπορείτε να παραγγείλετε από το γυαλί ή την πτήση ή να μην έχετε πάει στο διπλανό εστιατόριο Fellini.
- Arocena 2098, 11500 Μοντεβιδέο
- Μπαρόλο: Τετάρτη-Σάββατο 8 μ.μ.-12πμ
- Φελλήνη: Δευτέρα-Παρασκευή 8 μ.μ.-12.30πμ, Σάββατο 12μμ-4μμ & 8μμ-12πμ, Κυριακή 12μμ-4μμ
Αγορά Madirán & Ferrando
Αυτή η αστική αγορά διαθέτει πολλά εστιατόρια, μπαρ και μπουτίκ, που κυμαίνονται από βιβλιοπωλεία γαστρονομίας έως βιοτεχνικά σπίτια βρύσης. Οι λάτρεις του κρασιού πρέπει να επισκεφθούν το μπαρ κρασιού Madirán για την εκλεκτική επιλογή του.
- Chaná 2120 τετρ. Joaquín de Salterain (Γειτονιά Cordón, Μοντεβιδέο)
- Ανοιχτό: Δευτέρα-Σάββατο 8 π.μ.-1 π.μ., Κυριακή 9 π.μ.-4 μ.μ.
Εμπειρία κρασιού Montevideo
Κάτω από το ειδικό μάτι (και την άπταιστη αγγλική συνομιλία) του Nicolás και του Liber, μερικές ώρες εδώ θα σας δώσουν μια εισαγωγή ανεμοστρόβιλου στο κρασί της Ουρουγουάης. Μείνετε αργά για τις συνεδρίες ζωντανής μουσικής.
- Piedras 300 corner Colón, Μοντεβιδέο
- Δευτέρα, Τετάρτη-Κυριακή 1 μ.μ.-11 μ.μ., η Τρίτη έκλεισε
Φτάνοντας εκεί
Το αεροδρόμιο του Μοντεβιδέο πραγματοποιεί καθημερινές πτήσεις από τη Μαδρίτη, το Μαϊάμι και το Μπουένος Άιρες, ή μπορείτε να πάρετε πορθμείο δύο ωρών από το Μπουένος Άιρες.
