Close
Logo

Σχετικά Με Εμάς

Sjdsbrewers — Το Καλύτερο Μέρος Για Να Μάθετε Για Το Κρασί, Την Μπύρα Και Τα Οινοπνευματώδη Ποτά. Χρήσιμες Οδηγίες Από Τους Ειδικούς, Infographics, Χάρτες Και Πολλά Άλλα.

Άρθρα

Κορυφαίοι λυκίσκοι: Cascade Rank # 1 μεταξύ των αγαπημένων ποικιλιών των Craft Brewers

Κορυφαίοι λυκίσκοι στην American Craft Beer8 Φεβρουαρίου 2013

Ο λυκίσκος δεν ήταν πάντα τα αγαπημένα λουλούδια ζυθοποιών, αλλά σε μια εποχή Imperial IPA και Cascadian Dark Ales, είναι ασφαλές ότι ο λυκίσκος είναι θεμελιώδης για την αμερικανική μπύρα. Το εργοστάσιο λυκίσκου έχει διαδραματίσει αναπόσπαστο ρόλο στη βιομηχανία μπύρας και πολλοί από τους κορυφαίους ζυθοποιούς στη χώρα είναι υπεύθυνοι για τη χρήση και την ανάπτυξη νέων ποικιλιών λυκίσκου με έντονα αρωματικά, από λευκό κρασί έως ισχυρά εσπεριδοειδή.

Η Cascade υπήρξε το κορυφαίο αμερικανικό λυκίσκο στην παραγωγή για τις αμερικάνικες ζυθοποιίες τις τελευταίες πέντε καλλιεργητικές περιόδους, και θεωρείται συχνά το πεμπτουσιακό αμερικανικό λυκίσκο. Το Cascade ήταν το πρώτο αρωματικό λυκίσκο αμερικανικής φυλής, και ορισμένοι θα έλεγαν ότι είναι εξίσου υπεύθυνο για την επανάσταση της μπύρας βιοτεχνίας με τους πρωτοπόρους της πρώτης παρασκευής.



Η ποικιλία Cascade εκτράφηκε από το USDA το 1956 και κυκλοφόρησε σε ζυθοποιίες τη δεκαετία του '70, κερδίζοντας τις καρδιές των ζυθοποιών σε όλη την Αμερική. Οι λυκίσκοι Cascade ταιριάζουν απόλυτα στο δόγμα των μικρών και ανεξάρτητων ζυθοποιιών. Μια αξιοσημείωτη μπύρα χρησιμοποιώντας το λυκίσκο ήταν Anchor Brewing's Το Liberty IPA, το πρώτο σύγχρονο IPA που παρασκευάστηκε μετά την απαγόρευση.



Η μπύρα κατασκευάζεται εξ ολοκλήρου με λυκίσκο Cascade στον βραστήρα και τις προσθήκες μετά το βράσιμο, προκαλώντας ένα φαινόμενο λυκίσκου που φαίνεται σήμερα στη ζυθοποιία. Ο θρύλος του εργοστασίου Cascade hop προωθήθηκε από την προβολή του στο εικονικό Σιέρα Νεβάδα Το Pale Ale και μια σειρά από άλλες μπύρες.

Ενώ, οι κατασκευαστές βιοτεχνίας αναζητούν ένα πολύ πολυπόθητο χρυσό μετάλλιο στην κατηγορία IPA, την κατηγορία GABF με την μεγαλύτερη είσοδο, οι αγρότες λυκίσκου σε όλη τη χώρα ανταγωνίζονται για το The Cascade Cup, που δίνεται στον αγρότη με την καλύτερη καλλιέργεια Cascade κάθε χρόνο.



Αξιοσημείωτες μπύρες Cascade

Liberty IPA | Παρασκευή άγκυρας
Sierra Nevada Pale Ale | Sierra Nevada Brewing Company
Mirror Pond Pale Ale | Ζυθοποιείο Deschutes
Πράσινος χοίρος Fresh Hop Ale | Coalition Brewing Company
Cascade IPA | Intuition Ale Works

Αν και, το Cascade μπορεί να ήταν η πρώτη αρωματική ποικιλία αμερικάνικης φυλής, και να συγκρατήσει την παραγωγή, είναι πολλοί άλλοι σημαντικοί λυκίσκοι που κυριαρχούν στις μπύρες βιοτεχνίας σήμερα. Οι δύο άλλοι καλλιεργητές λυκίσκου που ολοκληρώνουν τους τρεις κορυφαίους λυκίσκους στην παραγωγή των ΗΠΑ είναι: Centennial και Chinook. Καθένας από αυτούς τους λυκίσκους είναι υπεύθυνος για χλωμό μπίρες και IPA με μεγάλη πίστα σε όλη τη χώρα.

Αξιοσημείωτες εκατονταετές μπύρες

Hellhound | Dogfish Head Craft Brewed Ales
Εκατονταετές IPA | Ιδρυτική εταιρεία παρασκευής
Two Hearted Ale | Bell's Brewery, Inc.



Αξιοσημείωτες μπύρες Chinook

Chinook Single Hop Imperial IPA | Ζυθοποιείο Flying Dog
Όλα τα Chinook Pale Ale | Παρασκευή ακτών
High Tide Fresh Hop IPA | Λιμάνι ζυθοποιίας (Προσθήκες φρέσκου λυκίσκου Centennial και Chinook)

Φωτογραφία © Carlsberg Group μέσω του Flickr CC


Andrew KaczmarekΟ Andrew Kaczmarek, είναι το τρέχον πρόγραμμα Craft Beer Program Intern, αγρότης λυκίσκου, συγγραφέας μπύρας για το Ανεξάρτητη CU , homebrewer και φοιτητής στο Πανεπιστήμιο του Κολοράντο στο τελευταίο του εξάμηνο. Όταν δεν επιδιώκει την ελπίδα, ως ιθαγενής του Κολοράντο, περνά τον ελεύθερο χρόνο του για σκι, κάμπινγκ ή ποδηλασία στα Βραχώδη Όρη.

Κορυφαίοι λυκίσκοι: Cascade Rank # 1 μεταξύ των αγαπημένων ποικιλιών των Craft Brewersτροποποιήθηκε τελευταία φορά:26 Αυγούστου 2013μεΑνδρέαςΤο CraftBeer.com είναι πλήρως αφιερωμένο σε μικρές και ανεξάρτητες ζυθοποιίες των Η.Π.Α. Είμαστε δημοσιευμένοι από την Brewers Association, τη μη κερδοσκοπική εμπορική ομάδα που είναι αφιερωμένη στην προώθηση και προστασία των μικρών και ανεξάρτητων ζυθοποιών της Αμερικής. Οι ιστορίες και οι απόψεις που μοιράζονται στο CraftBeer.com δεν υπονοούν την έγκριση ή τις θέσεις που έλαβε η Brewers Association ή τα μέλη της.