Close
Logo

Σχετικά Με Εμάς

Sjdsbrewers — Το Καλύτερο Μέρος Για Να Μάθετε Για Το Κρασί, Την Μπύρα Και Τα Οινοπνευματώδη Ποτά. Χρήσιμες Οδηγίες Από Τους Ειδικούς, Infographics, Χάρτες Και Πολλά Άλλα.

Άρθρα

Οι κορυφαίοι λυκίσκοι, σύμφωνα με τη νέα έρευνα της Brewers Association

12 Δεκεμβρίου 2016

Καλά νέα, κεφάλια λυκίσκου: το Ένωση ζυθοποιών μόλις κυκλοφόρησε την ετήσια έρευνα Hop. Μαζί με πληθώρα άλλων δεδομένων, η ετήσια έρευνα περιλαμβάνει μια ετήσια «Top 10 Hop Production Ranking». Τα αποτελέσματα? Λοιπόν, είναι εκπληκτικά παρόμοια σε μορφή με αυτήν της άλλης γνωστής κατάταξης πτώσης: το Κολέγιο Top 25.

Για όγδοο συνεχή χρονιά (δηλ. Κάθε χρόνο υπάρχει η έρευνα), οι Cascade και Centennial λυκίσκοι κατατάσσονται στα Νο. 1 και Νο. 2, αντίστοιχα. Αυτά τα πολυετή φαβορί είναι η Αλαμπάμα και η πολιτεία του Οχάιο του λυκίσκου: αγαπήστε τα ή μισείτε, μπορείτε να στοιχηματίσετε ότι θα είναι στο μείγμα για κορυφαίο λυκίσκο.



( ΨΗΦΟΣ: 51 υπέροχες μπάρες αμερικανικής μπύρας )



Οι κορυφαίες επιλογές από προηγούμενα χρόνια, από την άλλη πλευρά, όπως οι Willamette και CTZ, έχουν υποχωρήσει σημαντικά στην κατάταξη. Αυτές είναι οι πολιτείες του Όρεγκον και της Μπόις της φετινής κατάταξης: κάποτε θεωρήθηκαν τα κορυφαία 10 παπούτσια, ούτε ένα ασφαλές στοίχημα φέτος. Η Willamette έπεσε από τα 10 κορυφαία πέρυσι, και παραμένει έξω ψάχνοντας, ενώ η CTZ - κατατάσσεται τέταρτη στην εναρκτήρια έρευνα - πλησιάζει το 10ουθέση.

παραγωγή λυκίσκου

Διάγραμμα © Brian Devine



Τέλος, οι σχετικοί νεοεισερχόμενοι Citra και Mosaic έχουν σημειώσει μεγάλες πιτσιλιές στη φετινή κατάταξη, καταλαμβάνοντας τα Νο. 5 και 7, αντίστοιχα. Όπως και ο Clemson, η Citra μπήκε στους 10 πρώτους γύρω στο 2012-3 και παραμένει μια δύναμη που πρέπει να ληφθεί υπόψη. Το μωσαϊκό, από την άλλη πλευρά, βρίσκει ένα φυσικό ανάλογο στο Washington Huskies (αν περιορίσουμε την άποψή μας στην τελευταία δεκαετία περίπου, που φωνάζει στους '91 πρωταθλητές): και οι δύο ήταν νέες, και κάπως εκπληκτικές, προσθήκες στο top 10 φέτος, αλλά ούτε δείχνει σημάδια επιβράδυνσης. (Για να είμαστε δίκαιοι, δεν ήταν όλοι έκπληκτοι από αυτές τις επιτυχίες που είχαν οι αναλυτές προέβλεψε την επιτυχία της Ουάσιγκτον κατά τη διάρκεια της προ-περιόδου και η άνοδος του μωσαϊκού λυκίσκου προφητεύτηκε Η Νέα Ζυθοποιία πέρυσι.)

Άλλα σημαντικά σημεία από τα αποτελέσματα της έρευνας Hop 2016:



  • Οι μπύρες γίνονται πιο ψηλές - Η ποσότητα λυκίσκου / βαρέλι αυξήθηκε μεταξύ όλων των εκτός από τις μεγαλύτερες ζυθοποιίες, από 1,39 πέρυσι σε 1,5 φέτος. Αυτό αποτελεί ένδειξη ότι οι μικρότεροι ζυθοποιοί μπορούν όλο και περισσότερο να πάρουν τα χέρια τους στο λυκίσκο, κάτι που οφείλεται πιθανώς στο εξής:
  • Οι φυτείες λυκίσκου είναι ανοδικές. Περίπου 8.000 νέα στρέμματα φυτεύτηκαν πέρυσι, σχεδόν διπλάσια από τα προτεινόμενα από την BA 4.000 στρέμματα (με βάση την προβλεπόμενη ανάπτυξη της βιομηχανίας).
  • Λήξη διπλωμάτων ευρεσιτεχνίας - Οι ιδιοκτησίες λυκίσκου, όπως η Simcoe και η Amarillo, έχουν λήξει σύντομα διπλώματα ευρεσιτεχνίας (2019 και 2020, αντίστοιχα), κάτι που θα οδηγήσει σε ευρύτερη διαθεσιμότητα την επόμενη δεκαετία.

Συνολικά, τα νέα είναι καλά για τους λάτρεις του λυκίσκου. Συγκεκριμένα, η αύξηση της έκτασης πιθανότατα σημαίνει ότι έχουμε βγει από τη σκιά της έλλειψης λυκίσκου στα τέλη της δεκαετίας του 2000. «Ενώ οι αποδόσεις θα είναι καθοριστικές, φαίνεται ότι το 2016 έχει σπάσει τον κύκλο όπου η προσφορά λυκίσκου κυνηγά τη ζήτηση», σύμφωνα με Η Νέα Ζυθοποιία συντελεστής Dick Cantwell. 'Είτε πρόκειται για ισορροπία είτε για υπερπροσφορά'.

Θα παρακολουθούμε με δολώματα, πικρή αναπνοή, μπύρα λυκίσκου στο χέρι.

( ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΟ: Ερωτήσεις Οι ζυθοποιοί επιθυμούν να κάνετε κατά τη διάρκεια μιας περιοδείας )

Κορυφαίοι λυκίσκοι το 2016 * [Κατάταξη προηγούμενου έτους] * Έτος παραγωγής 2015, που αναφέρεται στην έρευνα του 2016

  1. Καταρράκτης [1]
  2. Εκατονταετές [2]
  3. Chinook [3]
  4. Σίμκο [4]
  5. Εικόνα [5]
  6. Κίτρινο [7]
  7. Ψηφιδωτό [NR]
  8. Κρύσταλλο [8]
  9. Χαλ Μιτ [6]
  10. CTZ [10]

Πηγή: Brewers Association 2016 Hop Usage Survey / Η Νέα Ζυθοποιία Περιοδικό

Οι κορυφαίοι λυκίσκοι, σύμφωνα με τη νέα έρευνα της Brewers Associationτροποποιήθηκε τελευταία φορά:9 Ιανουαρίου 2017μεΤζέι Γουντ

Ο Jay Wood είναι ο πρώην βοηθός μάρκετινγκ προγράμματος μπύρας Craft Beer στο Brewers Association. Προέρχεται από τη Γεωργία, λατρεύει τα μαλλιά της δεκαετίας του 80 και δεν σας εμπιστεύεται αν δεν το κάνετε.

Διαβάστε περισσότερα από αυτόν τον συντάκτη

Το CraftBeer.com είναι πλήρως αφιερωμένο σε μικρές και ανεξάρτητες ζυθοποιίες των Η.Π.Α. Δημοσιευόμαστε από την Brewers Association, την μη κερδοσκοπική εμπορική ομάδα που είναι αφιερωμένη στην προώθηση και προστασία των μικρών και ανεξάρτητων ζυθοποιών της Αμερικής. Οι ιστορίες και οι απόψεις που μοιράζονται στο CraftBeer.com δεν συνεπάγονται την έγκριση ή τις θέσεις που έλαβε η Brewers Association ή τα μέλη της.