Close
Logo

Σχετικά Με Εμάς

Sjdsbrewers — Το Καλύτερο Μέρος Για Να Μάθετε Για Το Κρασί, Την Μπύρα Και Τα Οινοπνευματώδη Ποτά. Χρήσιμες Οδηγίες Από Τους Ειδικούς, Infographics, Χάρτες Και Πολλά Άλλα.

Άρθρα

Γλυκά και πικάντικα τουρσιά μπύρας

Γλυκά και πικάντικα τουρσιά μπύρας

Χρόνος προετοιμασίας:20 λεπτά// Απόδοση:4-6 βάζα μισής πίντας

Αυτά τα τουρσιά μπύρας φτιαγμένα με χλωμό μπύρα έχουν γλυκιά γεύση με πικάντικη γροθιά. Αποτελούν την τέλεια προσθήκη στα μπιφτέκια ή στον πίνακα charcuterie.



Συστατικά

  • 3 κιλά αγγούρια τουρσί, πλυμένα, άκρα κομμένα και κομμένα σε φέτες 1/8 'σε ένα μαντολίνο ή με ένα κοφτερό μαχαίρι
  • 12 ουγκιές χλωμό μπύρα
  • 1/4 φλιτζάνι νερό
  • 1 φλιτζάνι άσπρο αποσταγμένο ξίδι
  • 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη
  • 1 κουταλιά της σούπας αλάτι
  • 1 κουταλιά της σούπας κίτρινοι ή καφέ σπόροι μουστάρδας
  • 1 κουταλιά της σούπας μαύρο πιπέρι
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού νιφάδες τσίλι (προαιρετικά - παραλείψτε ή προσθέστε περισσότερα ανάλογα με το γούστο σας)
  • 2-3 σκελίδες σκόρδου θρυμματισμένες (προαιρετικά)

    Κατευθύνσεις

    1. Για να φτιάξετε αυτά τα τουρσιά μπύρας, σε μια μεσαία κατσαρόλα συνδυάστε χλωμό μπύρα , νερό, ξύδι, ζάχαρη και αλάτι.
    2. Τοποθετήστε σε μέτρια-υψηλή φωτιά και ανακατέψτε περιστασιακά για να διαλύσετε τη ζάχαρη.
    3. Φέρτε σε σιγοβράστε και μετά απενεργοποιήστε τη φωτιά.
    4. Σε ένα καθαρό, μεγάλο γυάλινο βάζο (ή σε πολλά μικρότερα βάζα) διανέμετε φέτες αγγουριού, σπόρους μουστάρδας, σκόρδο και νιφάδες τσίλι.
    5. Ρίξτε το υγρό τουρσί πάνω από τα αγγούρια και τα μπαχαρικά, βεβαιωθείτε ότι είναι πλήρως καλυμμένα.
    6. Σε αυτό το σημείο, εάν διατηρείτε τα τουρσιά, θα τα σφραγίσετε χρησιμοποιώντας ένα λουτρό κονσερβοποίησης και επεξεργαστείτε για δέκα λεπτά.
    7. Τα διατηρημένα τουρσιά μπορούν να διατηρηθούν σε δροσερό σκοτεινό μέρος για έως και έξι μήνες.
    8. Ψύξτε μετά το άνοιγμα. Εάν όχι, σφραγίστε το βάζο ή τα βάζα και αφήστε το να ξεκουραστεί στο ψυγείο για τουλάχιστον δύο ημέρες πριν το φαγητό.