Close
Logo

Σχετικά Με Εμάς

Sjdsbrewers — Το Καλύτερο Μέρος Για Να Μάθετε Για Το Κρασί, Την Μπύρα Και Τα Οινοπνευματώδη Ποτά. Χρήσιμες Οδηγίες Από Τους Ειδικούς, Infographics, Χάρτες Και Πολλά Άλλα.

Άρθρα

Το Sun King Brewing ανάβει τους ουρανίσκους της Midwestern Beer Lovers

Ο συνιδρυτής της Sun King, Clay Robinson, μοιράζεται την αγάπη της μουσικής και της μπύρας με τον επιχειρηματικό συνεργάτη Dave Colt. (Παρασκευή Sun King)

13 Αυγούστου 2019

Με ένα όνομα όπως το Sun King, ίσως περιμένετε να το βρείτε σε έναν προορισμό γνωστό για τον ήλιο του, ας πούμε, Scottsdale, Arizona ή Palm Springs, California. Κοιτάξτε σε αυτές τις πόλεις, ωστόσο, και θα είστε εκτός σημασίας, όπως Sun King Brewing πραγματικά καλεί την Ινδιανάπολη σπίτι.



Ενώ η Ιντιάνα μπορεί να μην είναι γνωστή για τον ήλιο της, το Sun King είναι σίγουρα ένα φωτεινό σημείο.



Η αρχή του Sun King

Το πάθος για την μπύρα ένωσε για πρώτη φορά τους ιδρυτές των Sun King, Clay Robinson και Dave Colt. Συναντήθηκαν όταν ο Ρόμπινσον αγόραζε βαρέλια ως φοιτητής από ένα ζυθοποιείο όπου εργαζόταν ο Colt. Οι δύο παρέμειναν σε επαφή καθώς άρχισαν να εργάζονται σε διαφορετικά ζυθοποιεία, συζητώντας συχνά για τη ζωή, τη μουσική και την μπύρα.

Όταν αποφάσισαν να ανοίξουν μαζί ένα ζυθοποιείο - «Απλώς θέλαμε να ανοίξουμε ένα μικρό ζυθοποιείο για να φτιάξουμε μπύρα που αγαπήσαμε, να πληρώσουμε τους λογαριασμούς μας και να είμαστε το αφεντικό μας», λέει ο Ρόμπινσον - βασίστηκε στη φιλία τους και ήταν η κινητήρια δύναμη για την επιτυχία του Sun King. «Η φιλία μας είναι πραγματικά ο πυρήνας του ζυθοποιείου και αφού είμαστε μαζί για 10 χρόνια, είμαστε σαν ένα παλιό παντρεμένο ζευγάρι», λέει.



(Περισσότερο: Απασχολημένες μέλισσες: Ζυθοποιεία Πειραματιστείτε με τη μελισσοκομία )

Οι δύο ετοίμασαν την πρώτη τους μπύρα με την ετικέτα Sun King τον Ιούλιο του 2009 και επέλεξαν μια ασυνήθιστη εισαγωγική μπύρα, μια κρασί κριθαριού ονομάστηκε «Johan» μετά από έναν άνθρωπο που έπαιξε καθοριστικό ρόλο στην καριέρα τους.

«Εμείς σκόπιμα δεν πήγαμε παραδοσιακά με την πρώτη μας μπύρα», λέει ο Robinson. «Θέλαμε να φτιάξουμε κάτι για την πρώτη μας παρτίδα που δεν θα μπορούσαμε ποτέ να αναδημιουργήσουμε σε περίπτωση που χρειαστεί να αλλάξουμε μεταβλητές».



Το κυκλοφόρησαν την πρώτη τους επέτειο - και πιο πρόσφατα, το 10ο τους - και ο Johan έκτοτε έχει κερδίσει πολλά μετάλλια στο Φεστιβάλ μπύρας Great American .

Το όνομα Sun King έχει γίνει συνώνυμο με την μπύρα στο Hoosier State. (Παρασκευή Sun King)

Το Sun King Brewing μεγαλώνει

Η επιτυχία ήρθε γρήγορα για τον Sun King. Παρόλο που το αρχικό επιχειρηματικό σχέδιο ζήτησε από το ζυθοποιείο να παράγει 5.000 βαρέλια μπύρας το χρόνο έως το πέμπτο έτος, πέτυχαν αυτόν τον στόχο κατά τη διάρκεια του πρώτου πλήρους έτους λειτουργίας τους.

Με σύστημα 30 βαρελιών, καθώς και ζυθοποιία 3,5 βαρελιών για τις μικρές μπύρες, η Sun King βγάζει 60 έως 75 μπύρες το χρόνο. Πέντε μπύρες αποτελούν τον πυρήνα του, το πιο δημοφιλές είναι το Sunlight Cream Ale. Άλλοι περιλαμβάνουν τον Wee Mac σκωτσέζικο στιλ ale, τον Osiris Pale Ale, το SKB IPA και το Pachanga, ένα μεξικάνικο στιλ.

«Δουλεύουμε σκληρά για να φτιάξουμε πραγματικά υψηλής ποιότητας, συνεπή, ισορροπημένη μπύρα», λέει ο Robinson.

Δημιουργώντας δεκάδες μπύρες το χρόνο που ταιριάζουν με τα ποιοτικά τους πρότυπα, η Sun King απασχολεί δύο επιστήμονες πλήρους απασχόλησης και διατηρεί ένα εντατικό πρόγραμμα ποιοτικού ελέγχου.

(Συνταγή: S un King's Ring of Dingle Irish Stout Chocolate Pie )

Το 2019, η Sun King πρόκειται να ετοιμάσει 30.000 βαρέλια. Διανέμεται σε όλες τις πολιτείες που αγγίζουν την Ιντιάνα, καθώς και στη Φλόριντα, όπου οι Hoosiers συρρέουν κατά τη διάρκεια του χειμώνα.

Αν θέλετε να επισκεφθείτε, υπάρχουν πολλές τοποθεσίες για να πιείτε τις δημιουργίες του Sun King. Μπορείτε να δοκιμάσετε την κύρια αίθουσα στο κέντρο της Ινδιανάπολης. Υπάρχει ένα μικρό ζυθοποιείο και αίθουσα βρύσης στο Fishers, το οποίο μετακινείται σε μια νέα τοποθεσία στο Fishers το φθινόπωρο του 2019. Μπορείτε επίσης να δείτε την τοποθεσία στο Carmel της Ιντιάνα, το οποίο είναι επίσης ένα αποστακτήριο που προσφέρει οινοπνευματώδη ποτά Sun King.

Τα δοχεία του Sun King του Osiris pale ale τρέχουν σε έναν μεταφορέα. Εκτός από πέντε βασικές μπύρες, το ζυθοποιείο παρασκευάζει έως και 75 άλλες ετησίως. (Παρασκευή Sun King)

Πρέπει να πληρώσετε τα τέλη σας

Μην αφήσετε την ανάπτυξη του Sun King να σας ξεγελάσει γιατί πιστεύετε ότι η κατοχή ενός ζυθοποιείου είναι εύκολη. Ο Ρόμπινσον αστειεύεται ότι υπάρχουν δύο πράγματα που πρέπει να γνωρίζετε: «Πρέπει να είστε πρόθυμοι να λάβετε λοβοτομία και να μειώσετε τις αποδοχές».

Αποδίδει την επιτυχία τους στο να πληρώσουν τα τέλη τους, και έχει την ίδια συμβουλή για όποιον σκέφτεται να ξεκινήσει ένα ζυθοποιείο: «Πληρώνει να ξοδεύουμε χρόνο δουλεύοντας στη βιομηχανία βιοτεχνίας πριν ανοίξετε τη δική σας».

(Εύρημα: Ένα ζυθοποιείο κοντά μου)

Λοιπόν, τι γίνεται με αυτό το όνομα; Είναι ένα νεύμα στους θεούς της μπύρας, για να το πούμε. «Αναφέροντας τον σύντροφό μου, ο ήλιος βρίσκεται στο κέντρο του ηλιακού συστήματος, το οποίο μας δίνει όλα όσα αγαπάμε, συμπεριλαμβανομένης της μπύρας, που κάνει τον ήλιο βασιλιά μας», λέει ο Robinson.

Από όλους τους λογαριασμούς, το μέλλον αυτού του ζυθοποιείου συνεχίζει να φαίνεται λαμπερό.

Το Sun King Brewing ανάβει τους ουρανίσκους της Midwestern Beer Loversτροποποιήθηκε τελευταία φορά:23 Αυγούστου 2019μεKaren Asp

Η Karen Asp είναι δημοσιογράφος με έδρα την Ιντιάνα και γράφει για πολλές κορυφαίες εκδόσεις, όπως All About Beer, Delta Sky, Better Homes and Gardens, Woman's Day, O, Martha Stewart Living, Family Circle, Women's Health and Prevention. Μετράει την μπύρα στα κορυφαία της πάθη (μαζί με το γυμναστήριο, το vegan μαγείρεμα και τα κατοικίδια ζώα της) και αναζητά ζυθοποιίες (και αγροτικές αγορές) όπου κι αν ταξιδεύει.

Διαβάστε περισσότερα από αυτόν τον συντάκτη

Το CraftBeer.com είναι πλήρως αφιερωμένο σε μικρές και ανεξάρτητες ζυθοποιίες των Η.Π.Α. Είμαστε δημοσιευμένοι από την Brewers Association, τη μη κερδοσκοπική εμπορική ομάδα που είναι αφιερωμένη στην προώθηση και προστασία των μικρών και ανεξάρτητων ζυθοποιών της Αμερικής. Οι ιστορίες και οι απόψεις που μοιράζονται στο CraftBeer.com δεν υπονοούν την έγκριση ή τις θέσεις που έλαβε η Brewers Association ή τα μέλη της.