Close
Logo

Σχετικά Με Εμάς

Sjdsbrewers — Το Καλύτερο Μέρος Για Να Μάθετε Για Το Κρασί, Την Μπύρα Και Τα Οινοπνευματώδη Ποτά. Χρήσιμες Οδηγίες Από Τους Ειδικούς, Infographics, Χάρτες Και Πολλά Άλλα.

Άρθρα

Το μυστικό της επιλογής ενός καλού ουίσκι

Διαλέγοντας α scotch ουίσκι από έναν τοίχο με ονόματα που έχετε δεν υπάρχει πιθανότητα σωστής προφοράς μπορεί να είναι εκφοβιστικό. Ονόματα όπως Allt-a-bhainne, Auchentoshan και Bruichladdich είναι βέβαιο ότι θα σας βρουν βρώμικα βλέμματα από τον Σκωτσέζικο ενθουσιώδη πίσω από τον πάγκο και τους ανθρώπους που βρίσκονται πίσω σας. Έτσι επιλέγετε έναν παλιομοδίτικο τρόπο: τυφλή υπόδειξη. Πόσο διαφορετικό μπορεί να είναι κάθε μπουκάλι Scotch, σωστά;

Λανθασμένος. Αυτό το τυχαίο μπουκάλι που επισημάνατε σίγουρα θα είναι τύρφη και πιθανότατα θα έχει κάποιες βρώμικες γεύσεις. Αλλά πέρα ​​από αυτό, αυτό που παίρνετε θα ποικίλει ανάλογα με την περιοχή στην οποία παρήχθη.



Για να είμαστε σαφείς, η περιοχή δεν έχει σημασία όσο, για παράδειγμα, οι περιοχές κρασιού. Το κριθάρι που χρησιμοποιείται στο Σκωτσέζικο δεν είναι δεμένο με τη γη ή ένα τεροΐρ όπως σταφύλια κρασιού. Παραλλαγές έρχονται στο παιχνίδι με τον τρόπο με τον οποίο τα αποστακτήρια παράγουν τα τελικά προϊόντα τους όσον αφορά το πόση τύρφη χρησιμοποιείται, τον τύπο δρύινου βαρελιού, από πού προέρχεται το κριθάρι και τον χρόνο γήρανσης.



Ο ευκολότερος τρόπος για να έχετε μια ιδέα για αυτό που παίρνετε χωρίς να δοκιμάσετε (υπάρχουν περισσότερα από 100 αποστακτήρια της Σκωτίας και είναι δαπανηρό έργο να δοκιμάσετε και να τα δοκιμάσετε όλα) είναι να επιλέξετε το σκωτσέζικο με βάση την περιοχή. Υπάρχουν πέντε αναγνωρισμένες περιοχές: Highland, Speyside, Islay, Campbeltown και Lowland. Υπάρχει επίσης το νησί, το οποίο γενικά συνδέεται με το Highland.

Χάρτης ουίσκι Scotch

Φωτογραφία μέσω Kevin Erskine / Wikipedia



Ορεινός

Το Highland είναι η μεγαλύτερη περιοχή ουίσκι από το μέγεθος της γης. Είναι επίσης η περιοχή όπου θα έχετε τη μεγαλύτερη μεταβλητότητα μεταξύ διαφορετικών αποστακτηρίων, χάρη στην απόλυτη απόσταση της περιοχής. Τα ουίσκι της Βόρειας Ορεινής περιοχής είναι γενικά λίγο πιο πικάντικα, ενώ τα ουίσκι της νότιας ορεινής περιοχής είναι λίγο πιο γλυκά. Οι επωνυμίες περιλαμβάνουν ονόματα όπως οι Lochnager, Knockdhu και Glen Ord.

Πεδινός

Ακριβώς κάτω από το Highland βρίσκεται το Lowland. Είναι ένα καλό μέρος για να ξεκινήσουν οι αρχάριοι Σκοτσέζοι πότες γιατί έχει ελαφρύτερο σώμα, λιγότερο τύρφη και λίγο γλυκό νόστιμο βανίλια από το βαρέλι. Υπάρχουν τέσσερα αποστακτήρια στο Lowland που παράγουν ένα μόνο βύνη Scotch: Glenkinchie, Bladnoch, Auchentoshan και, πιο πρόσφατα, τον Aisla Bay.

Speyside

Ακριβώς στη μέση της Σκωτίας, λαξευμένη από την περιοχή Highland, βρίσκεται το Speyside. Ονομάστηκε από τον ποταμό Spey, όπου πολλά από τα αποστακτήρια αντλούν το νερό τους. Αυτό που του λείπει το μέγεθος, αντιστοιχεί σε αριθμούς. Η Speyside διαθέτει περισσότερα από τα μισά αποστακτήρια στη Σκωτία, συμπεριλαμβανομένων πολλών από τις πιο γνωστές μάρκες όπως το Glenlivet, Γκλενφίντιχ , και Macallan . Το Scotch από το Speyside είναι γενικά στη γλυκιά πλευρά, αλλά ισορροπεί με τύρφη και ξηρό φινίρισμα.



Campbeltown

Προς το κάτω μέρος κοντά στην Ιρλανδία είναι το Campbeltown. Ήταν η πρωτεύουσα περιοχή, αλλά σήμερα υπάρχουν μόνο τρία αποστακτήρια εργασίας. Το 2009, η Scotch Whisky Association έδιψε την περιοχή Campbeltown στην περιοχή Highland.

Ίσλι

Τέλος, υπάρχει το Islay, όπου κατασκευάζονται τα μεγαλύτερα από τα μεγάλα single malt Scotches. Γνωρίζετε τον Scotch από τον Islay από την πρώτη μυρωδιά. Έχει την πιο γεύση τύρφης από τις πυρκαγιές σε οποιαδήποτε από τις περιοχές, καθώς και λίγο αλμυρό και ξηρό φινίρισμα. Μερικά από τα μεγάλα ονόματα της περιοχής είναι οι Laphroaig, Lagavulin (το ποτό Ron Swanson της επιλογής), Bowmore και Ardbeg.

Δεν χρειάζεται να γνωρίζετε κάθε μη προφανή σκωτσέζικο για να επιλέξετε ένα τυχαίο μπουκάλι που θα απολαύσετε. Είναι όλα τύρφη, αλλά οι παραλλαγές είναι στις περιοχές. Επιλέξτε ένα άγνωστο σκωτσέζικο από την περιοχή και θα έχετε τουλάχιστον μια γενική ιδέα για το τι παίρνετε.