Close
Logo

Σχετικά Με Εμάς

Sjdsbrewers — Το Καλύτερο Μέρος Για Να Μάθετε Για Το Κρασί, Την Μπύρα Και Τα Οινοπνευματώδη Ποτά. Χρήσιμες Οδηγίες Από Τους Ειδικούς, Infographics, Χάρτες Και Πολλά Άλλα.

Άρθρα

Ζεύγος μπύρας και πούρα: Τα βασικά

Μπύρα και πούρα1 Δεκεμβρίου 2014

Δεν χρειάζεται να είστε φανατικοί πούρων για να απολαύσετε ένα ωραίο πούρο, όπως ακριβώς δεν χρειάζεται να είστε τεράστιοι λάτρεις της μπύρας για να απολαύσετε μία από τις χιλιάδες διαθέσιμες. Σε αντίθεση με την μπύρα, τα πούρα έχουν χάσει μερικά από τα αποκλειστικά κασέτα τους - έχουν περάσει οι μέρες όπου θα είχατε δει αποκλειστικά ένα στοίχι που σφίγγει στα δόντια των πλούσιων και διάσημων.

Ενώ τα πούρα έχουν από καιρό συσχετιστεί με το ουίσκι, ταιριάζουν εξίσου με την μπίρα. Αυτό το νέο φαινόμενο ζευγαρώματος διαθέτει ατελείωτους συνδυασμούς και δημιουργεί ήδη θεωρίες, απόψεις και προσωπικά γούστα.



Το ζεύγος μπύρας-πούρων είναι μια υποκειμενική εμπειρία. Τι θέλει κάποιος, άλλος περιφρονεί αυτό που κάποιοι αγκαλιάζουν, άλλοι αρνούνται. Δεν μπορώ να προσποιηθώ ότι καθιερώνω σταθερούς κανόνες, όρια ή διακηρύξεις για τον συνδυασμό πούρων με μπύρα βιοτεχνίας. Αντ 'αυτού, ακολουθούν μερικές χαλαρές οδηγίες, συμβουλές και πληροφορίες από έναν από καιρό ενθουσιώδη πούρο και λάτρεις της μπύρας.



Πούρα για αρχάριους

Υπάρχουν αμέτρητοι ιστότοποι και δημοσιεύσεις αφιερωμένες σε τεχνικές δοκιμής πούρων, ανατομίας πούρων και περιφερειακών χαρακτηριστικών καπνού. Ενώ δεν πρόκειται να βουτήξω στο 'Πούρα 101' εδώ, θα προσφέρω ένα γρήγορο αστάρι για αρχάριους:

  • Οι κυριότεροι παράγοντες στην απόλαυση ενός πούρου είναι ο καπνός, το περιτύλιγμα και το μέγεθος (vitola).
  • Τα πούρα έχουν μήκος συνήθως 4,5 έως 7 ίντσες. Το πλάτος θα επηρεάσει τη γεύση του καπνού. Ο καπνός από τα πιο λιπαρά πούρα είναι πιο έντονος, ενώ ο καπνός από ευρύτερα ρολά είναι πιο γευστικός.
  • Το περιτύλιγμα πούρων διατηρεί το μεγαλύτερο μέρος της γεύσης του πούρου και είναι σύνηθες να ταιριάζει με το χρώμα του περιτυλίγματος με το χρώμα της μπύρας. Ένα σκοτεινό, πλούσιο maduro θα ταιριάζει καλά με έναν ανθεκτικό. Ένα claro πρέπει να συνδυάζεται καλά με μια μπίρα σιταριού.
  • Τα πούρα εξετάζονται ευρέως στα τρίτα, όπως μια ιστορία με αρχή, μεσαίο και τέλος. Μπορεί να παρατηρήσετε την αλλαγή γεύσης του πούρου καθώς το καπνίζετε.
  • Το καπνό γεμίσματος είναι παρόμοιο με το γενικό στυλ μπύρας. Υπάρχουν πολλές ποικιλίες και ενώ τα αρωματικά προφίλ δεν είναι πετρόχτιστα, εδώ μπορείτε να περιμένετε γενικά:
    • Τζαμάικα: ήπια
    • Δομινικανή: ήπια
    • Ονδούρα: ήπιο / πιο πικάντικο
    • Αβάνα: μεσαίο / γεμάτο
    • Maduro: συχνά πλούσιο / γεμάτο

Συμβουλή # 1: Τι σας ταιριάζει;

Μερικοί λένε ότι υπάρχουν κανόνες που πρέπει να ακολουθεί κανείς όταν συνδυάζει μπύρα με πούρα. Διαφωνώ.



Είναι αλήθεια ότι ένα μεγάλο βαρέλι Τετράπλευρο βελγικού τύπου συχνά συνδυάζεται καλά με ένα κοντό robusto, ενώ ένα περιτύλιγμα maduro ή oscuro γύρω από τον πικάντικο καπνό της Ονδούρας θα ταιριάζει όμορφα με ένα IPA. Κανόνες όπως αυτό μπορεί να είναι ένα καλό μέρος για να ξεκινήσετε, αλλά νομίζω ότι θα πρέπει να ακολουθήσετε τις προτιμήσεις σας.

Συνήθως μου αρέσουν οι μεγάλες, δυνατές, γευστικές μπύρες, αλλά τον τελευταίο καιρό για τα ζευγάρια πούρων μου άρεσε η μπύρα που έχει έναν λεπτό αλλά τραγανό χαρακτήρα λυκίσκου με ελάχιστο δάγκωμα. Ειδικά τους καλοκαιρινούς μήνες, τείνω να βρω μια μπύρα που είναι αρκετά πλούσια για να δοκιμάσω το αγαπημένο μου ελαφρύ πούρο, αλλά αρκετά λεπτή για να συγχαρώ τη γεύση - κάτι ελαφρύ και αφρό στη γλώσσα για να αναζωογονήσει τον ουρανίσκο μου από τον καπνό.

Μη διστάσετε να απολαύσετε την πρακτική ζευγαρώματος πούρων στο υγραντήρα σας με μπύρες στο ψυγείο σας, ανεξάρτητα από τις επιπτώσεις. Μερικές φορές θα είστε απογοητευμένοι, άλλες φορές χαρούμενοι ή έκπληκτοι. Είναι όλα μέρος της διασκέδασης!



Μπύρα και πούρα

Συμβουλή # 2: Τι 'τύπος' επιλέγω;

Για τα πρώτα σας ζευγάρια, προτείνω να επιλέγετε πούρα που δεν τείνουν σε κανένα άκρο. Ένα ωραίο, ήπιο πούρο μπορεί να είναι τόσο ευέλικτο όσο και μπύρα σιταριού ή ήπια IPA .

Αποφύγετε να επιτύχετε οτιδήποτε στο μίνι μάρκετ, να πληρώσετε περισσότερα από 20 $ ένα ραβδί ή να κρατήσετε το μεγαλύτερο, τολμηρότερο πούρο στο τοπικό υγραντήρα. Για έναν ήπιο καπνό, υπάρχουν δημοφιλείς, προσιτές και νόστιμες προσφορές από Macanudo, 5 Vegas, Man O'War και Gurkha και Rocky Patel, πολλές από τις οποίες έχουν λάβει κορυφαία βαθμολογία.

Δεν χρειάζεται να πληρώσετε πολλά χρήματα για να πάρετε πολλή ευχάριστη γεύση. Το πούρο μου που ξεκινά παρακάτω ξεκινά με το Alec Bradley American Sun Grown, ένα πούρο που πραγματικά μου αρέσει που κοστίζει 4,95 $ ένα μπαστούνι στο τοπικό μου κατάστημα.

Ακριβώς όπως με τη γευσιγνωσία μπύρας και τη σύζευξη, είναι σημαντικό να σημειώσετε. Φροντίστε να καταγράψετε το μέγεθος, την ποικιλία καπνού και το περιτύλιγμα κάθε πούρου που δοκιμάζετε, καθώς και πόσο καλά το απολαύσατε. Αυτό θα βοηθήσει στη μείωση των μελλοντικών επιλογών.

Συμβουλή # 3: Τι πρέπει να αγοράσω;

Το άνοιγμα ενός περιοδικού πούρων ή η κύλιση σε ατελείωτες διαδικτυακές κριτικές μπορεί να είναι άκαρπο και τρομακτικό έργο. Να τι έκανα όταν ξεκίνησα και τι κάνω ακόμα και μετά για να ξεσηκώσω τα πράγματα:

Αποκτήστε ένα δείγμα πακέτου!

Ποιος καλύτερος τρόπος να δοκιμάσετε μια ποικιλία μεγεθών, δυνατοτήτων και κατασκευαστών χωρίς να χρειάζεται να επενδύσετε πάρα πολύ σκέψη ή χρήματα; Ορισμένα δείγματα προσφέρουν πούρα, υγραντήρα, κόπτη και αναπτήρα όλα σε ένα σε λογικές τιμές. Μπορείτε συχνά να επιλέξετε την ένταση των πούρων που περιλαμβάνονται, οπότε για παράδειγμα ένα «ήπιο» δείγμα θα σας καθαρίσει μερικά γνωστά και (το μαντέψατε) ήπια πούρα, ιδανικά για τον αρχάριο.

Μπύρα και πούρα

Ανάλυση ζευγαρώματος: Alec Bradley American Sun Grown

Τα πούρα Alec Bradley American Sun Grown Blend χρησιμοποιούν καπνό της Νικαράγουας τόσο για το υλικό πλήρωσης όσο και για τα περιτυλίγματα habano που καλλιεργούνται στον ήλιο. Το εξωτερικό φύλλο προσδίδει έναν πλούσιο πικάντικο χαρακτήρα πάνω από την ομαλή, ισορροπημένη γεύση του πυρήνα. Το Sun Grown έχει ελαφρύ έως μεσαίο σώμα καπνού με ευχάριστη πιπεριά.

Για το ζεύγος μπύρας, πρώτα επέλεξα ένα Ζυθοποιείο Wild Onion (Lake Barrington, IL) Η κολοκύθα Ale αφού κέρδισε ένα κέρμα εναντίον του άλλου μπουκαλιού στο ψυγείο μου. Ελπίζοντας να δείξω ότι η τυχαιότητα δεν είναι πάντα καταστροφική, την έσπασα και άνοιξα.

Η κολοκύθα ήταν αρχικά μάλλον δροσιστική και εσπεριδοειδή, και τελείωσε με γνωστές γεύσεις πτώσης. Η φυσική μυρωδιά του καπνού της Νικαράγουας συνδυάστηκε καλά με την εορταστική γεύση της μπύρας. Προς το τέλος του πούρου, ο καπνός φάνηκε να αναδεικνύει τις γλυκές, ζαχαρούχες και ευγενικές ιδιότητες της κολοκύθας. Ταυτόχρονα, η μπύρα βοήθησε να συγκρατήσει την αυξανόμενη ένταση του πούρου.

Στη συνέχεια, άνοιξα ένα IPA Irritated Koala Smoked Tea Black από Two Brothers Brewing Co. (Warrenville, IL). Μου άρεσε η κυριαρχία του καπνού σε αυτό το ζευγάρωμα - η μπύρα ξεθωριάστηκε γρήγορα κάτω από τον καπνό, αφήνοντας μόνο ίχνη χαρακτήρα λυκίσκου. Ήταν δροσιστικό και στρογγυλεμένο από το πικάντικο άκρο του πούρου.

Είναι όλα για εσένα

Καθώς κάποιος πηδά συνεχώς από το ένα πράγμα στο άλλο, δεν είναι συχνά ότι μπορώ να καθίσω με ένα πούρο και να βρεθώ τόσο ικανοποιημένος και ανακλαστικός. Ωστόσο, με την κατάλληλη μπύρα για τον καπνό μου, τείνω να επιβραδύνω και να εκτιμώ πραγματικά την εμπειρία.

Αν και οι προτιμήσεις μου μπορεί να μην είναι δικές σας, η διασκέδαση του ζευγαρώματος είναι στην αναζήτηση του τέλειου συνδυασμού. Δεν έχει να κάνει μόνο με το να πνίγει τον καπνό και να πίνει μπύρα, αλλά για το πώς νιώθεις όταν το μείγμα των δύο σου ταιριάζει.

Ζεύγος μπύρας και πούρα: Τα βασικάτροποποιήθηκε τελευταία φορά:22 Αυγούστου 2016μεΆλαν Βόλφ

Ο Allan Wolfe είναι ένας άπληστος ενθουσιώδης μπίρας, ανεξάρτητος συγγραφέας, εγχώριος ζυθοποιός και πνευματικός γνώστης. Έχει γράψει για διάφορες δημοσιεύσεις, συμπεριλαμβανομένης της δικής του ιστοσελίδας. Ήταν επίσης απασχολημένος με την εκκίνηση της εταιρείας του 'Iconic'. Ο Allan είναι πάντα έτοιμος να συζητήσει μπύρα, οινοπνευματώδη ποτά και πούρα, οπότε μη διστάσετε να επικοινωνήσετε μαζί του μέσω των κοινωνικών μέσων!

Διαβάστε περισσότερα από αυτόν τον συντάκτη

Το CraftBeer.com είναι πλήρως αφιερωμένο σε μικρές και ανεξάρτητες ζυθοποιίες των Η.Π.Α. Δημοσιευόμαστε από την Brewers Association, τη μη κερδοσκοπική εμπορική ομάδα που είναι αφιερωμένη στην προώθηση και προστασία των μικρών και ανεξάρτητων ζυθοποιών της Αμερικής. Οι ιστορίες και οι απόψεις που μοιράζονται στο CraftBeer.com δεν συνεπάγονται έγκριση ή θέσεις από την Brewers Association ή τα μέλη της.