Close
Logo

Σχετικά Με Εμάς

Sjdsbrewers — Το Καλύτερο Μέρος Για Να Μάθετε Για Το Κρασί, Την Μπύρα Και Τα Οινοπνευματώδη Ποτά. Χρήσιμες Οδηγίες Από Τους Ειδικούς, Infographics, Χάρτες Και Πολλά Άλλα.

Άρθρα

Το Old Manufacturing Building είναι το μεγαλύτερο Brewpub της Πενσυλβανίας

σκουριασμένη ζυθοποιία

Το Rusty Rail Brewing, το μεγαλύτερο ζυθοποιείο της Πενσυλβανίας, μετέτρεψε το παλιό εργοστάσιο κατασκευής του Mifflinburg σε προορισμό για τους λάτρεις της μπύρας. (Σκουριασμένη ράγα)

17 Ιουνίου 2019

Το να πούμε ότι το ζυθοποιείο της Rusty Rail Brewing Company στο Mifflinburg της Πενσυλβανίας, είναι μεγάλο είναι λίγο υποτιμητικό. Εκατόν είκοσι χίλιάδες τετραγωνικά πόδια χώρου σε τρεις ορόφους το καθιστούν το μεγαλύτερο ζυθοποιείο στην πολιτεία, και έναν αξιόλογο προορισμό για ένα ποτό έξω από το δρόμο.



Το Mifflinburg είναι ένα μικρό μέρος για να φιλοξενήσει ένα τόσο μεγάλο ζυθοποιείο, αλλά η Rusty Rail έχει επενδύσει στο μέλλον αυτής της κεντρικής πόλης της Πενσυλβανίας 3.500 ανθρώπων αναβιώνοντας το παρελθόν της.



Η τεράστια τριώροφη δομή που καλεί το σπίτι Rusty Rail χτίστηκε το 1911 για το πρώην Mifflinburg Body Works, μια εταιρεία που κατασκευάζει ξύλινα αμάξια για φορτηγά Model T.

(Περισσότερο: Ζυθοποιίες βιοτεχνίας σε Beach Towns )



Αφού προσέλαβε τον εργολάβο Rich Shrader για να αναλάβει την ανακαίνιση (τώρα είναι ο γενικός διευθυντής του brewpub), ο Rusty Rail ξεκίνησε ένα διετές έργο για να μετατρέψει το παλιό εργοστάσιο κατασκευής τους σε προορισμό μπύρας βιοτεχνίας για ντόπιους και ταξιδιώτες.

Και τι έργο ήταν.

«Αυτή ήταν η εμπειρία», αστειεύεται ο Shrader. «Χρησιμοποιήσαμε πολλούς ντόπιους ξυλουργούς, ντόπιους τεχνίτες και πολλούς εργάτες Μεννονίτη που έχουν ιστορία σε αυτήν την πόλη, που καταλαβαίνουν τα παλιά κτίρια και πώς να δουλέψουν μαζί τους».



Διατήρηση της κληρονομιάς του κτηρίου

Όταν ο Henry Ford δημιούργησε τη γραμμή συναρμολόγησης, αυτός ο μεγάλος τοπικός εργοδότης έχασε τον κύριο πελάτη του. Μετά την κατασκευή στρατιωτικών οχημάτων κατά τη διάρκεια του Β 'Παγκοσμίου Πολέμου, το κτίριο αναλήφθηκε από μια εταιρεία ντουλάπι που το κατείχε μέχρι το 2007. Οι αδελφοί Paul και Eric John το αγόρασαν για να χρησιμοποιήσουν για τη δική τους ντουλάπι, αλλά δεν χρειάστηκαν πουθενά κοντά στο συγκρότημα τέταρτο εκατομμύριο τετραγωνικά πόδια. Ήθελαν να χρησιμοποιήσουν το υπόλοιπο ακίνητο για να διατηρήσουν την ιστορία του Mifflinburg και να δημιουργήσουν κάτι για το οποίο η κοινότητα θα μπορούσε να είναι περήφανη. Εγκαταστάθηκαν στην ιδέα ενός ζυθοποιείου προορισμού.

(Περισσότερο: 9 Ζυθοποιίες Craft με θέμα το τρένο )

Οι αδελφοί John και ο Shrader ήθελαν να διατηρήσουν την κληρονομιά του κτιρίου αποκαθιστώντας ή επανατοποθετώντας όσο το δυνατόν περισσότερα από τα αρχικά υλικά.

σκουριασμένη ζυθοποιία

Μέσα στο Rusty Rail, οι ιδιοκτήτες αποκατέστησαν ή επανατοποθέτησαν όσο το δυνατόν περισσότερα από τα αρχικά υλικά. (Σκουριασμένη ράγα)

'Πολλά τούβλα σε αυτό το κτίριο είναι μοναδικά και δεν μπορείτε να το πάρετε πουθενά αλλού', εξηγεί ο Shrader. 'Όλα τα δάπεδα και τα δοκάρια, θα τα τραβήξαμε όλα αυτά και θα τα συλλέξαμε και στη συνέχεια θα το κοιτάξαμε και θα λέγαμε, για ποιο λόγο μπορούμε να το χρησιμοποιήσουμε αυτό;'

Οι σιδηροδρομικοί δεσμοί από τα παλιά κομμάτια αλέστηκαν και χρησιμοποιήθηκαν για ράβδους ράβδου, ενώ αλυσίδες από την παλιά γραμμή συναρμολόγησης χρησιμοποιήθηκαν για χειρολαβές. Κυματοειδές μέταλλο από τους αρχικούς βιομηχανικούς φούρνους του εργοστασίου χρησιμοποιήθηκε για διαχωριστικά τοιχώματα.

«Αν είχαμε επιλογές να κάνουμε κατά τη διάρκεια της ανακαίνισης και πήγαμε στους ιδιοκτήτες, συνήθως έλεγαν,« Τι θα ήταν όσο πιο κοντά θα ήταν εκεί που θα ήταν αρχικά εδώ, και θα είναι εδώ εκατό χρόνια από τώρα; » Αντανακλά τον Shrader.

Rusty Rail ως ζυθοποιείο προορισμού

Κατά τη διάρκεια της ακμής του Body Works, μια γραμμή κίνησης του τοπικού σιδηροδρόμου έτρεξε κατευθείαν στο κέντρο του εργοστασίου για να ξεφορτώσει το πλαίσιο φορτηγών για να τοποθετηθούν τα ξύλινα σώματα και στη συνέχεια τα τελικά φορτηγά θα φορτώνονταν πίσω στα σιδηροδρομικά αυτοκίνητα για να να μεταφερθούν στις αντιπροσωπείες. Η Rusty Rail μπόρεσε να διατηρήσει αυτό το μέρος της ιστορίας του κτηρίου αποκαθιστώντας πλήρως και εμφανίζοντας αρκετά φορτηγά Model T που κατασκευάστηκαν στην εγκατάσταση.

Ένα βρέθηκε τρία τετράγωνα μακριά σε έναν παλιό αχυρώνα, που δεν έφυγε ποτέ από την περιοχή. Ένα άλλο αγοράστηκε στη δημοπρασία.

(Αναζητήστε τη σφραγίδα: Ανεξάρτητη σφραγίδα ζυθοποιίας Brewers Association )

«Είπα στη γυναίκα που το πουλούσε, του οποίου τον είχε ο πατέρας, ότι επρόκειτο να το αποκαταστήσω και να το εμφανίσω στο κτίριό μας, οπότε κάθε φορά που ήθελε μια υπενθύμιση από τον πατέρα της, θα μπορούσε να έρθει εκεί και να το δει, Θυμάται ο Shrader.

Ένα από αυτά τα παλιά φορτηγά έχει επανατοποθετηθεί ως όχημα εκδηλώσεων ζυθοποιίας για φεστιβάλ και παρελάσεις στην πόλη, και είναι εξοπλισμένο με βρύσες μπύρας.

Ο μεγάλος κεντρικός όροφος του brewpub του Rusty Rail περιλαμβάνει ξεχωριστές τραπεζαρίες και μια μουσική σκηνή για συναυλίες. Οι τοίχοι πίσω από την περιοχή του μπαρ φτάνουν μέχρι την οροφή του 2ου ορόφου και διαθέτουν μεγάλες τοιχογραφίες από τον τοπικό καλλιτέχνη Jef McGreevy. Ο δεύτερος όροφος έχει το δικό του ξεχωριστό μπαρ και κουζίνα και διαθέτει παιχνίδια arcade, τραπέζια shuffleboard και τραπέζια μπιλιάρδου του 1923 Brunswick.

Η εκτεταμένη εγκατάσταση έχει γίνει δημοφιλής προορισμός για γάμους. Εκτός από τον χώρο εκδηλώσεων, το ζυθοποιείο διαθέτει συντονιστή εκδηλώσεων και προγραμματιστή γάμου για το προσωπικό. Η Rusty Rail φιλοξενεί 40 έως 50 γάμους το χρόνο και ανακαινίστηκαν στον τελευταίο όροφο του κτηρίου τους οκτώ ρουστίκ πολυτελείς σουίτες να δώσουν στα ζευγάρια και στα γαμήλια πάρτι τους ένα μέρος για να μείνουν καθώς γιορτάζουν.

«Πρόσφατα κάναμε έναν γάμο από τη Χαβάη», λέει ο Shrader. «Καταλήξαμε να κάνουμε μια συνέντευξη Skype και μια περιοδεία της εγκατάστασης και έκαναν κράτηση για το γάμο τους εδώ από αυτό».

Fool's Gold Imperial Peanut Butter Hefeweizen

Παρόλο που είναι εύκολο να εστιάσετε στο μεγαλείο του ιστορικού κτηρίου του Rusty Rail και στις έντονες εκδηλώσεις που φιλοξενεί, η μπύρα δεν είναι λιγότερο εντυπωσιακή. Οι επισκέπτες μπορούν να περιμένουν μια μεγάλη ποικιλία στυλ, όπως το Fog Monster hazy IPA και το Wolf King Warrior Imperial Stout. Ίσως η πιο γνωστή μπύρα τους είναι το Fool's Gold, ένα αυτοκρατορικό φυστικοβούτυρο hefeweizen. Η μπύρα ABV 8% συνδυάζει το λεπτό φυστικοβούτυρο με τις νότες μπανάνας της γερμανικής ζυμομύκητας για να προκαλέσει αναμνήσεις από ένα δημοφιλές παιδικό σνακ.

(Επίσκεψη: Βρείτε ένα ζυθοποιείο ΗΠΑ κοντά σας )

«Είμαστε υπερήφανοι που είμαστε μπροστά από τις τάσεις της μπύρας στην περιοχή μας και εισάγουμε τον τοπικό πληθυσμό σε νέες μπύρες», λέει ο διευθυντής ζυθοποιίας Guy McCarty. «Νιώθουμε σαν να έχουμε ένα πραγματικά μοναδικό προϊόν με το Fool's Gold που κανείς άλλος δεν κάνει.»

Η εγκατάσταση του Rusty Rail επιτρέπει στο ζυθοποιείο να δημιουργήσει μια ποικιλία εμπειριών κάτω από μια στέγη. Υπάρχουν αίθρια παντός καιρού και εξωτερικού χώρου, εστιατόριο, πολλά μπαρ, αίθουσα παιχνιδιών και χώρος lounge. Είναι σαν να παίρνεις μισές δωδεκάδες διαφορετικές έννοιες του δωματίου και να τις συνδυάζεις σε ένα μεγάλο, ιστορικό χώρο. Το Mifflinburg μπορεί να είναι ένα μικρό μέρος, αλλά η Rusty Rail Brewing έβαλε αυτήν την πρώην βιομηχανική πόλη στον χάρτη της μπύρας.

Το Old Manufacturing Building είναι το μεγαλύτερο Brewpub της Πενσυλβανίαςτροποποιήθηκε τελευταία φορά:26 Ιουνίου 2019μεΝτέιβιντ Νίλσεν

Ο Ντέιβιντ Νίλσεν είναι πιστοποιημένος Cicerone και μέλος του Εθνικού Κύκλου Κριτικών Βιβλίων. Είναι ανεξάρτητος συγγραφέας και εκπαιδευτής μπύρας και οδηγεί μαθήματα μπύρας, γευσιγνωσίες και ζευγάρια στο Ντέιτον του Οχάιο. Ζει με τη σύζυγό του, την κόρη του και μια πολύ ευερέθιστη γάτα.

Διαβάστε περισσότερα από αυτόν τον συντάκτη

Το CraftBeer.com είναι πλήρως αφιερωμένο σε μικρές και ανεξάρτητες ζυθοποιίες των Η.Π.Α. Είμαστε δημοσιευμένοι από την Brewers Association, τη μη κερδοσκοπική εμπορική ομάδα που είναι αφιερωμένη στην προώθηση και προστασία των μικρών και ανεξάρτητων ζυθοποιών της Αμερικής. Οι ιστορίες και οι απόψεις που μοιράζονται στο CraftBeer.com δεν υπονοούν την έγκριση ή τις θέσεις που έλαβε η Brewers Association ή τα μέλη της.