Close
Logo

Σχετικά Με Εμάς

Sjdsbrewers — Το Καλύτερο Μέρος Για Να Μάθετε Για Το Κρασί, Την Μπύρα Και Τα Οινοπνευματώδη Ποτά. Χρήσιμες Οδηγίες Από Τους Ειδικούς, Infographics, Χάρτες Και Πολλά Άλλα.

Άρθρα

Νέες και αξιοσημείωτες μπύρες φυστικοβούτυρου

Μπύρες φυστικοβούτυρου

σε μια θάλασσα από σκληρά seltzers και θολά IPA, μπύρες φυστικοβούτυρου κολλάνε γύρω. (CraftBeer.com)

19 Σεπτεμβρίου 2019

Καλώς ήλθατε στο 2019, ταξιδιώτης που πίνει μπύρα! Τα IPA δεν είναι πια πικρά, οι lagers είναι και πάλι δροσεροί και οι ζυθοποιοί προσθέτουν σχεδόν ό, τι θέλουν να μπύρα τώρα. Σοκολάτα, φυστικοβούτυρο, καρύδα, δημητριακά πρωινού, καραμέλα… Αν σας άρεσε ως παιδί, υπάρχει τώρα μια μπύρα για να σας το θυμίσω. Είναι μια διασκεδαστική στιγμή να ζεις!



Ένα από τα πιο δημοφιλή συστατικά για νοσταλγικούς πειραματισμούς μπύρας-y είναι το φυστικοβούτυρο. Το φυστικοβούτυρο ήταν το αγαπημένο σε καραμέλες, δημητριακά, επιδόρπια και το αγαπημένο σάντουιτς με φαγητό για όλους εδώ και δεκαετίες, και έγινε δημοφιλές στη βιοτεχνική μπύρα με προσφορές όπως το Willoughby Peanut Butter Cup Coffee Porter και το DuClaw Sweet Baby Jesus, τα οποία αναφέρθηκαν συχνά και τα δύο όταν δημοσκόπησα το Twitter σχετικά με τις καλύτερες μπύρες φυστικοβούτυρου για αυτό το άρθρο (αν το Twitter δεν ήταν στην εποχή σας, είναι όπου όλοι πηγαίνουμε να φωνάζουμε ο ένας τον άλλον στις συντομότερες δυνατές προτάσεις).



Έχουμε μιλήσει για μπύρες φυστικοβούτυρου εδώ στο παρελθόν, αλλά υπάρχουν συνεχώς νέα και αξιοσημείωτα παραδείγματα που εμφανίζονται, οπότε εδώ είναι μερικές από τις καλύτερες νέες μπύρες φυστικοβούτυρου εκεί έξω σήμερα.

Παραγωγή γκαράζ | Σοκολάτα φυστικοβούτυρου

«Όπως γνωρίζουν πολλά ζυθοποιεία, αυτές τις μέρες πρέπει να ακολουθούμε καθημερινά το μονοπάτι της καινοτομίας και της δημιουργικότητας», λέει ο Guy Bartmess, ζυθοποιός Garage Brewing. Η σοκολάτα φυστικοβούτυρου του ζυθοποιείου του είναι μια δυναμική γάλα που λάμπει στα πλεονεκτήματα των δύο πολύ δημοφιλών συστατικών της μπύρας.



«Δεν είμαστε οι πρώτοι που συνδυάσαμε αυτές τις δύο γεύσεις με μεγάλη επιτυχία», αναγνωρίζει. 'Ωστόσο, έχουμε κάνει πολλή δουλειά για την εξισορρόπηση αυτών των δύο γεύσεων. Μπορείτε πάντα να δημιουργήσετε μια μπύρα που μπορεί να είναι μια περιέργεια για έναν πελάτη. Θέλαμε να δημιουργήσουμε μια μπύρα που θα ήταν αυτή η μπύρα όταν οι άνθρωποι φτάνουν σε μια σκοτεινή, πλούσια και παρακμιακή μπύρα. '

Το 7,1% ABV stout αντιπροσωπεύει πολλή δουλειά από την ομάδα της Garage Brewing για να επιτύχει μια πραγματική γεύση φυστικοβούτυρου.

«Χωρίς να αποκαλύψουμε μυστικά, ας πούμε ότι δεν είναι ο εύκολος τρόπος», λέει η Bartmess.



Mast Landing Gunner

Η Gunner's Daughter είναι μια μεγάλη ποσότητα γάλακτος με φυστικοβούτυρο από την Mast Landing Brewing Co. (Mast Landing)

Ζυθοποιία Mast Landing | Η κόρη του Gunner

Παρασκευή Mast Landing Στο Maine απασχολούνται ένα ναυτικό θέμα για τα ονόματα της μπύρας τους, και ο διευθυντής μάρκετινγκ Parker Olen λέει ότι το όνομα της μπύρας με τις καλύτερες πωλήσεις, η Gunner's Daughter Peanut Butter Milk Stout, έχει μια ειρωνική καταγωγή στην ανοικτή θάλασσα.

«Προέρχεται από μια παλιά ναυτική τιμωρία», εξηγεί. «Κάτι που ήταν κάποτε τρομερό είναι τώρα κάτι πολύ ευχάριστο και ευχάριστο».

Οι ιδρυτές δοκίμασαν μια παρόμοια μπύρα όταν ήταν ακόμα homebrewers και αποφάσισαν να την αναδημιουργήσουν στο Mast Landing.

«Θέλαμε να πλησιάσουμε όσο το δυνατόν πιο κοντά στις γεύσεις του Reese’s Peanut Butter Cup σε μορφή μπύρας», λέει ο Olen.

Το ζυθοποιείο προοριζόταν να είναι μια μοναδική ειδική κυκλοφορία, αλλά η δημοφιλής ζήτηση οδήγησε σε μια προσφορά δοχείων όλο το χρόνο. Το ζυθοποιείο απελευθερώνει επίσης 10% ABV Imperial Gunner's Daughter κατά τους ψυχρότερους μήνες.

( ΑΝΑΓΝΩΣΗ: Μπύρες με φυστικοβούτυρο θα λαχταράτε )

Σκουριασμένο ράγα ανόητο χρυσό φυστικοβούτυρο Hefeweizen

Η Rusty Rail Brewing στην Πενσυλβάνια παρασκευάζει ένα φυστικοβούτυρο hefeweizen με το όνομα 'Fool's Gold.' (Rusty Rail)

Σκουριασμένη ζυθοποιία | Ανόητος χρυσός

Αν περιμένατε το μεγαλύτερο ζυθοποιείο στην Πενσυλβανία για να το παίξετε ασφαλές με τις μπύρες διανομής τους, κάνατε λάθος. Σκουριασμένη ράγα Η μπύρα με τις καλύτερες πωλήσεις είναι μια αληθινή παράξενη, αν και νόστιμη: ένα αυτοκρατορικό φυστικοβούτυρο hefeweizen που ονομάζεται Fool's Gold.

Ο διευθυντής της ζυθοποιίας Guy McCarty λέει ότι η ομάδα ζυθοποιίας ήθελε να φτιάξει μπύρα με φυστικοβούτυρο, αλλά δεν ήθελε να φτιάξει το τυπικό αχθοφόρο ή stout. Αποφάσισαν να παίξουν με τη γεύση ενός δημοφιλούς αυτοσχέδιου παιδικού σνακ συνδυάζοντας τους εστέρες μπανάνας από τη μαγιά Hefeweizen με το φυστικοβούτυρο.

«Γνωρίζαμε ότι ήταν μια σχετικά έξω-έννοια ιδέα να κάνουμε ένα αυτοκρατορικό φυστικοβούτυρο, οπότε το κυκλοφορήσαμε μόνο ως εφάπαξ», λέει ο McCarty της 8% μπύρας ABV. «Μας συγκλόνισε πόσο υπέροχο είχε το τελικό προϊόν.»

(Συνταγή: Θαλασσινά αλατισμένα φυστικοβούτυρα μπάρες )

Υγρό Μηχανικής Φυστικοβούτυρο Porter

Η Liquid Mechanics Brewing έφτιαξε αρχικά μια μπύρα φυστικοβούτυρου για την Ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου, αλλά τώρα είναι διαθέσιμη όλο το χρόνο. (Μηχανική υγρού)

Μηχανική υγρού | Φυστικοβούτυρο Porter

Davin Heldin, 'Captain of the Ship and Head Paper Filer' στο Παραγωγή υγρών μηχανικών στο Lafayette του Κολοράντο, λέει ότι το ζυθοποιείο του δεν θέλει απλά να φτιάξει μια γλυκιά μπύρα με φυστικοβούτυρο. Γι 'αυτό το Liquid Mechanics Peanut Butter Porter είναι η πρώτη μπύρα και η μπύρα φυστικοβούτυρου δεύτερη.

«Στόχος μας είναι να δημιουργήσουμε μια μπύρα που έχει ακόμα γεύση σαν μπύρα, αλλά με μια υπόδειξη φρυγμένου φυστικιού, όχι απαραίτητα φυστικοβούτυρου», εξηγεί. «Η λεπτότητα με αυτήν την μπύρα είναι σημαντική για εμάς. Θέλουμε η γεύση των φυστικιών να βελτιώσει την εμπειρία της κατανάλωσης ενός αυτοκρατορικού αχθοφόρου, όχι η γεύση ενός αυτοκρατορικού αχθοφόρου να βελτιώσει την εμπειρία της κατανάλωσης φυστικοβούτυρου. '

Η μπύρα δημιουργήθηκε ως συνεργασία με τον Justin's Nut Butter, μια εταιρεία βιολογικού φυστικοβούτυρου από το Boulder του Κολοράντο. Αρχικά πωλήθηκε ως ειδική έκδοση για την Ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου, αλλά είναι πλέον διαθέσιμο όλο το χρόνο.

«Θέλαμε η βάση για μια μπύρα φυστικοβούτυρου να έχει νότες σοκολάτας και ήπιο ψητό», εξηγεί ο Heldin. «Σοκολάτα, ώστε να πλησιάζουμε στο να έχεις τη γεύση σαν ένα φλιτζάνι μαύρης σοκολάτας με φυστικοβούτυρο χωρίς να προσθέσουμε πραγματική σοκολάτα και ήπιο ψητό, έτσι ώστε η γεύση του φυστικιού να μοιάζει περισσότερο σαν φυστίκια από το φυστικοβούτυρο»

Παραγωγή Trillium | Φυστικοβούτυρο PM Dawn

Η έκδοση φυστικοβούτυρου του Παραγωγή Trillium Ο αγαπημένος του PM Dawn Coffee αυτοκρατορικός stout παρασκευάστηκε αρχικά για να γιορτάσει την 5η επέτειο του ζυθοποιείου της Βοστώνης, αλλά έκτοτε επέστρεψε ως μια μικρή προσφορά παρτίδας.

Είναι ο καφές που κάνει αυτή την μπύρα μοναδική. Η Trillium προσθέτει ελαφρώς λιγότερο από τον ιταλικό καβουρδισμένο καφέ από την Barrington Coffee Roasters από την τυπική έκδοση, και η προκύπτουσα συνέργεια μεταξύ ξηρών καρπών και φασολιών θα ωφελήσει ακόμη και τους πιο βαριεστημένους ανθεκτικούς πότες. Η μεταξωτή ζυθοποιία προκαλεί εικόνες από milkshakes σοκολάτας φυστικοβουτύρου ή τοστ φυστικοβούτυρου με καφέ.

Δεν θα σας κατηγορήσουμε καν αν το έχετε με πρωινό.

(Περισσότερο: Craft Beers για τους λάτρεις της Μαργαρίτα )

Mother Earth Brewing Co. | Φόρος αμαρτίας

Kamron Khannakhjavani, διευθυντής μάρκετινγκ για Μητρική εταιρεία παρασκευής γης στο Σαν Ντιέγκο, δίνει πίστωση όπου οφείλεται όταν ρωτήθηκε για την προέλευση του Sin Tax Imperial Peanut Butter Stout του ζυθοποιείου του.

«Η ιδέα γεννήθηκε όταν ο συντροφικός ζυθοποιός του Σαν Ντιέγκο Καρλ Στράους έφτιαξε ένα αχθοφόρο κουτάλι φυστικοβούτυρου», εξηγεί ο Khannakhjavani. «Περάσαμε το ABV και επιλέξαμε ένα παρόμοιο, αλλά διαφοροποιημένο στιλ σε αυτοκρατορική δυναμική που ήμασταν σίγουροι ότι θα μπορούσε να αντέξει σε τόσες πολλές μεγάλες γεύσεις».

Στο συνεργατικό πνεύμα της ανεξάρτητης βιοτεχνίας, οι λαοί του Karl Strauss βοήθησαν με τη μεγάλη μπύρα.

«Προφανώς ο σεβασμός για εκείνους που παρήγαγαν κάτι παρόμοιο πριν ξεκινήσουμε να παίζουμε όταν παίρνουμε την απόφαση», λέει ο Khannakhjavani. «Έτσι, συμβουλευτήκαμε τον συνιδρυτή του Karl, Chris Cramer, καθώς και τον πολύ σεβαστό ζυθοποιό τους Paul Segura και παρείχαν συμβουλές για το πώς να δημιουργήσουν μια ισορροπημένη προσφορά. Το υιοθετήσαμε για να δημιουργήσουμε μια συμπληρωματική αλλά διαφορετική μπύρα από τη δική τους. Το φυστικοβούτυρο έχει μια ξεχωριστή, πλούσια γεύση, οπότε ξέραμε ότι έπρεπε να συνδυαστεί με κάτι ισχυρό με αρκετό ιξώδες και πολυπλοκότητα για να είναι συμπληρωματικό. '

Λέει επίσης ότι το Sin Tax είναι ένας εξαιρετικός σύντροφος για ένα κλασικό σάντουιτς PB & J (το ζυθοποιείο κάνει ακόμη και μια φρουτώδη έκδοση της μπύρας περιοδικά) ή πιάτα μπάρμπεκιου.

Mother Earth Sin Tax Φυστικοβούτυρο

Το Sin Tax είναι ένα αυτοκρατορικό φυστικοβούτυρο από τη Mother Earth Brewing. (Μητέρα γη)

Ζυθοποιία WeldWerks | Φυστικοβούτυρο μεσάνυχτα

Η μπύρα με την υψηλότερη βαθμολογία στο Untappd από το Great American Beer Festival του περασμένου έτους δεν ήταν ένα θολό IPA ή ένα ξινό ηλικίας βαρελιού. Ήταν μια μπύρα φυστικοβούτυρου.

Ζυθοποιία WeldWerks στο Greeley του Κολοράντο, είναι γνωστή για τη σειρά των αυτοκρατορικών stouts Medianoche, και το 2018 παρουσίασαν το Medianoche Peanut Butter Cup. Αυτή η παρακμιακή αντοχή 13,1% ABV ήταν για πρώτη φορά σε βαρέλια bourbon Woodford Reserve Double Oaked και Breckenridge Distillery, τα οποία στη συνέχεια αναμίχθηκαν μαζί. Στη συνέχεια προστέθηκε αλεύρι φυστικιών, καθώς και 15 λίβρες. ανά βαρέλι Κύπελλων φυστικοβούτυρου Reese.

Οι κυκλοφορίες Medianoche είναι εξαιρετικά σπάνιες και πολυπόθητες, αλλά αν έχετε την ευκαιρία, μην περάσετε αυτό!

Ζυθοποιία Lakewood | Φυστικοβούτυρο Temptress

Πότε Παρασκευή Lakewood της Garland του Τέξας, σταμάτησε να φτιάχνει την έκδοση του φυστικοβούτυρου του δημοφιλούς 9,1% ABV Temptress γάλακτος πέρυσι, το άκουσαν αμέσως από τους θαυμαστές. Σύμφωνα με τον Wim Bens, ιδρυτή και πρόεδρο του Lakewood, το ζυθοποιείο έλαβε μερικές ενθουσιώδεις τηλεφωνικές κλήσεις από τους οπαδούς μετά την εξάντληση της μπύρας φυστικοβούτυρου.

«Στην πραγματικότητα κάναμε κάποιον να καλέσει το ζυθοποιείο και να πει,« άκουσα ότι δυσκολεύτηκες να φτιάξεις αυτή την μπύρα. Ανακαλύψτε το! »' Είπε ο Μπενς σε πρόσφατο δελτίο τύπου. Αποφάσισαν να κάνουν περισσότερα φέτος και χρησιμοποίησαν περίπου έναν τόνο αραχίδων για να συμβεί αυτό.

Το γάλα Temptress stout tangos με πολλά διαφορετικά διασκεδαστικά συστατικά στη σειρά παραλλαγών του Seduction, όπως μέντα, βατόμουρο και καρύδα, αν και το φυστικοβούτυρο φαίνεται να είναι το πιο δημοφιλές. Πιάσε το πριν φύγει - δεν θα θέλαμε να αφήσετε μια θυμωμένη κλήση στο φωνητικό ταχυδρομείο του κακού Wim.

(Γραφικός: Χρυσό μετάλλιο IPA 1989-2018 )

Listermann Brewing | Βαλίτσα

Listemann Brewing στο Σινσινάτι του Οχάιο, είναι γνωστό για την παρασκευή ασυνήθιστων μπύρας, συμπεριλαμβανομένου του Chickow! Η αυτοκρατορική καφέ μπύρα παρασκευάζεται με φουντούκια, αλλά δεν είναι ούτε ξένοι στο φυστικοβούτυρο.

«Το φυστικοβούτυρο είναι μια από αυτές τις παρηγορητικές γεύσεις της αμερικανικής παιδικής ηλικίας, μια εποχή που τα πράγματα ένιωθαν πιο απλά, πιθανώς μαγικά, όταν ο κόσμος ήταν νέος για εσάς», λέει ο ζυθοποιός της Listermann, Jared Lewinski. «Όλα αυτά τα συναισθήματα ήταν αυτά που ελπίζαμε να ξυπνήσουμε όταν κάποιος έπινε ένα Nutcase. Είχαμε μια υπέροχη βάση αχθοφόρου και στη συνέχεια προσθέσαμε πολύ χαρακτήρα φυστικοβούτυρου. '

Ποτέ δεν θέλαμε να διατηρήσουμε τα πράγματα κανονικά για πολύ καιρό, η ομάδα του Listermann έχει βρει πολλές παραλλαγές του Nutcase, συμπεριλαμβανομένων εκδόσεων φρούτων για να παίξει με γνωστές γεύσεις φυστικοβούτυρου και ζελέ. Έφτιαξαν επίσης μια παραλλαγή Imperial Marshmallow Fluff.

Ο Jared Brewer, διευθυντής της Listermann, λέει ότι αρχικά ετοίμαζε το Nutcase ως αστείο όταν ο κόσμος έπρεπε να τελειώσει τον Δεκέμβριο του 2012 σύμφωνα με το ημερολόγιο των Μάγια.

«Ο συνιδιοκτήτης μας Dan Listermann ήταν πολύ εναντίον μας να φτιάχνουμε μπύρα με φυστικοβούτυρο», αστειεύεται. «Κάναμε ένα για το τέλος του κόσμου, οπότε αν τελείωσε, θα μπορούσαμε να δοκιμάσουμε αυτήν την μπύρα».

Ευτυχώς, είμαστε όλοι ακόμα εδώ, και ο Nutcase δεν απομακρύνεται.

Garrison City Beerworks | Ηθική μπλούζα

Με δεκάδες χιλιάδες μπύρες να παρασκευάζονται από βιοτεχνίες ζυθοποιίας στις Η.Π.Α., η εμφάνιση με αξέχαστες ονομασίες μπύρας μπορεί να είναι δύσκολη. Andy Gray, συνιδιοκτήτης της Γκαρίνσον Σίτι Μπύρα στο Ντόβερ του Νιού Χάμσαϊρ, βρήκε το περίεργο όνομα για το φυστικοβούτυρο του ζυθοποιείου του εντελώς τυχαία.

«Το όνομα ήταν κάπως αστείο», λέει. «Το προσωπικό μιλούσε μουσική μια μέρα και μπήκα μέσα όταν έφτασε ο Earl Sweatshirt, και ήμουν πεπεισμένος ότι υπήρχε ένας ράπερ με το όνομα Moral Sweatshirt. Αποφασίσαμε ότι είχαν το καλό όνομα μπύρας. '

Οι ζυθοποιοί είχαν απολαύσει αρκετές ποσότητες φυστικοβούτυρου από άλλες ζυθοποιίες, συμπεριλαμβανομένης της μπύρας Mast Landing που επισημαίνεται σε αυτό το άρθρο, και ήθελαν να βάλουν τη δική τους ιδέα.

«Θέλαμε να φτιάξουμε κάτι λίγο πιο παχύ, πιο βελούδινο και να συλλάβουμε τα καλύτερα μέρη της γεύσης των φυστικιών», λέει ο Gray. «Η βάση είναι γεμάτη από κακάο, το τέλειο συμπλήρωμα για το φυστικοβούτυρο. Θέλαμε κάτι πόσιμο, αλλά ομαλό. '

Το ζυθοποιείο κάνει παραλλαγές της μπύρας φυστικοβούτυρου ABV 7,5% κατά καιρούς, συμπεριλαμβανομένης μιας με μπανάνα και μιας με φράουλας.

«Θα υπάρξουν πολλά ακόμη, καθώς υπάρχει ένας τόνος γλυκών γεύσεων που συνδυάζονται καλά με το PB και φέρνουν πίσω οράματα της παιδικής ηλικίας», λέει ο Gray. 'Τι γίνεται με το PB;'

Νέες και αξιοσημείωτες μπύρες φυστικοβούτυρουτροποποιήθηκε τελευταία φορά:15 Απριλίου 2020μεΝτέιβιντ Νίλσεν

Ο Ντέιβιντ Νίλσεν είναι πιστοποιημένος Cicerone και μέλος του Εθνικού Κύκλου Κριτικών Βιβλίων. Είναι ανεξάρτητος συγγραφέας και εκπαιδευτής μπύρας και οδηγεί μαθήματα μπύρας, γευσιγνωσίες και ζευγάρια στο Ντέιτον του Οχάιο. Ζει με τη σύζυγό του, την κόρη του και μια πολύ ευερέθιστη γάτα.

Διαβάστε περισσότερα από αυτόν τον συντάκτη

Το CraftBeer.com είναι πλήρως αφιερωμένο σε μικρές και ανεξάρτητες ζυθοποιίες των Η.Π.Α. Δημοσιευόμαστε από την Brewers Association, την μη κερδοσκοπική εμπορική ομάδα που είναι αφιερωμένη στην προώθηση και προστασία των μικρών και ανεξάρτητων ζυθοποιών της Αμερικής. Οι ιστορίες και οι απόψεις που κοινοποιούνται στο CraftBeer.com δεν συνεπάγονται την έγκριση ή τις θέσεις που έλαβε η Brewers Association ή τα μέλη της.