Close
Logo

Σχετικά Με Εμάς

Sjdsbrewers — Το Καλύτερο Μέρος Για Να Μάθετε Για Το Κρασί, Την Μπύρα Και Τα Οινοπνευματώδη Ποτά. Χρήσιμες Οδηγίες Από Τους Ειδικούς, Infographics, Χάρτες Και Πολλά Άλλα.

Άρθρα

Η εταιρεία Red River Brewing Company του New Mexico είναι μια οικογενειακή υπόθεση

Η Red River Brewing Co. στη βόρεια NM ανοίγει την άνοιξη του 2018. (Red River Brewing Co.)

22 Φεβρουαρίου 2018

Η πιο διάσημη από τις κοιλάδες του Red River είναι αυτή που σχηματίζει τα σύνορα της Οκλαχόμα και του Τέξας. Πολλοί διψασμένοι αγελάδες και καουμπόη διέσχισαν τον Κόκκινο Ποταμό στο δρόμο βόρεια προς τις σιδηροδρομικές γραμμές στο Κάνσας κατά τη διάρκεια των ξηρών και σκονισμένων βοοειδών ημερών στο Chisholm Trail από το 1864 έως το 1884.



Μερικοί από αυτούς τους καουμπόηδες, κουρασμένοι από τη σκόνη και τη ζέστη του Τέξας, έχοντας ακούσει φήμες για πολύτιμα μέταλλα στα βουνά του Νέου Μεξικού, κατευθύνθηκαν στη Δύση για να δοκιμάσουν την τύχη τους. Χρυσός! Εκεί στο βόρειο Νέο Μεξικό έχτισαν μια πόλη με την ονομασία Red River μετά το μικρό ποτάμι που διασχίζει τη στενή κοιλάδα, περνώντας από τα καλύβα, τα καταστήματα, τα πανσιόν και τα σαλόνια όπου οι ανθρακωρύχοι μπορούσαν να βρουν μπύρα. Το Red River στην ακμή του είχε πάνω από 3.000 άτομα. Όμως, η εξόρυξη έπαιξε το 1905 και ο Red River εγκαταλείφθηκε ως επί το πλείστον. Ωστόσο, οι ειδήσεις φιλτράρισαν πίσω στην Οκλαχόμα και το Τέξας ότι αυτή η μικρή πόλη στα βουνά, στα 8.750 πόδια, παρείχε μια μεγάλη απόδραση από τη ζέστη του καλοκαιριού.



( ΕΠΙΣΚΕΨΗ: Βρείτε ένα ζυθοποιείο ΗΠΑ )

οικογενειακό κόκκινο ποτάμι

Η οικογένεια Calhoun πίσω από το Red River Brewing: Brian, Whitney, Chris, Linda, Ted, Michael, Sharon και Tucker το σκυλί ζυθοποιίας. (Οικογένεια Calhoun)



Γρήγορα προωθήστε το 1960. Ο Glenn Calhoun, διευθυντής ενός παντοπωλείου Piggly Wiggly στο Fort Worth είχε επίσης κουραστεί από τη φοβερή ζέστη του Τέξας και μετακόμισε στο Red River. Ανάμεσα στους λίγους εκατοντάδες κατοίκους που έμειναν, τους καλοκαιρινούς τουρίστες και το χιονοδρομικό κέντρο Red River, ο Calhoun ήξερε ότι θα μπορούσε να έχει ένα επιτυχημένο μανάβικο. Είπε αντίο στο τοστ του Τέξας και άνοιξε το Red River Grocery και στη συνέχεια το 1962, άνοιξε επίσης το Calhoun Real Estate. Ο γιος του Τεντ ακολούθησε και εργάστηκε στις οικογενειακές επιχειρήσεις. Αργότερα, η σύζυγος του Τεντ Λίντα θα συμμετάσχει στην επιχείρηση ακινήτων και επί του παρόντος αναζητά την τέταρτη θητεία της ως δήμαρχος.

Οι γιοι τους Μάικλ και Μπράιαν μεγάλωσαν στο Red River και αγαπούσαν πάντα το σπίτι τους. Ο Μάικλ πήγε στο Πανεπιστήμιο του Νέου Μεξικού όπου συνάντησε τη γυναίκα του Sharon. Ο Brian έγινε αρχιτέκτονας και ο Michael και ο Sharon μετακόμισαν στο Los Alamos όπου ο Michael πέρασε την καριέρα του στα Εθνικά Εργαστήρια του Los Alamos.



Μια ιδέα που εκκολάπτεται πάνω από μπύρες

Πριν από μερικά χρόνια, καθώς η βιοτεχνία συνέχισε τη σημαντική ανάπτυξη στο Νέο Μεξικό, Μπανιέρα Row Brewing Co-Op είχε ανοίξει στο Los Alamos. Έγινε μια τοπική τρύπα ποτίσματος με τη διασκέδαση και την ενέργεια που διαθέτουν οι ζυθοποιίες. Ένα βράδυ, μεγάλο μέρος της οικογένειας Calhoun είχε συγκεντρωθεί εκεί και συμφώνησαν συλλογικά ότι ο Red River θα μπορούσε να χρησιμοποιήσει ένα μέρος σαν αυτό.

Όπως το έθεσε ο Μιχαήλ, «Όλη αυτή η ιδέα ήταν καλυμμένη με μπύρες, όπως και πολλές καλές ιδέες, στο Bathtub Row. Η μπανιέρα μας ενέπνευσε πραγματικά να το κάνουμε αυτό. Είδαμε τι γινόταν εκεί και ξέραμε ότι ένα ζυθοποιείο με φρέσκια μπύρα βιοτεχνίας θα ήταν μεγάλη επιτυχία στο Red River. '

Το καλύτερο ήταν ότι ο Ted, μια δεκαετία πριν, είχε αγοράσει ένα προνομιακό κέντρο στο Red River, απευθείας στην State Highway 38 (Main Street) και ένα τετράγωνο από το Platinum Chairlift στο χιονοδρομικό κέντρο. Ο Τεντ δεν ήταν ποτέ σίγουρος τι θα έκανε με το ακίνητο. Τώρα, όμως, διαμορφώθηκε ένα σχέδιο, ο Μιχαήλ ήταν έτοιμος να συνταξιοδοτηθεί, και αυτός και ο Σαρόν θα επέστρεφαν στο Red River και θα το έκανε αυτό.

( ΑΝΑΓΝΩΣΗ: Οι μικρές ζυθοποιίες αναπαράγουν τις συνταγές μπύρας που χάθηκαν στο χρόνο )

Εύρεση ζυθοποιίας στην οικογένεια

michael και sharon calhoun

Οι Michael and Sharon Calhoun της Red River Brewing Company (οικογένεια Calhoun)

Το επόμενο βήμα ήταν η έρευνα, για ένα όνομα, η συνεργασία με την πόλη, ο αδελφός Brian να σχεδιάσει το ζυθοποιείο και να επεξεργαστεί τις εκατοντάδες λεπτομέρειες σχετικά με τις ζυθοποιίες. Ποιος θα ήταν ο ζυθοποιός; Πρέπει να έχουμε εστιατόριο; Πόσο μεγάλο πρέπει να είναι το σύστημα παρασκευής; Αποφάσισαν να επισκεφθούν πολλές μικροβιομηχανίες και να κάνουν όλες τις σωστές ερωτήσεις, έτσι οι Calhouns ξεκίνησαν ένα οδικό ταξίδι πολλαπλών ζυθοποιείων.

Εν τω μεταξύ, οι γιοι του Μάικλ και του Σαρόν ήταν στο κολέγιο. Ο Chris, με προπτυχιακό πτυχίο στη μικρο και μοριακή βιολογία, εργαζόταν σε ένα διδακτορικό πρόγραμμα στη χημική μηχανική με έμφαση στη βιομηχανική. Ο Μάικλ τον ρώτησε αν θα ενδιαφερόταν να είναι η ζυθοποιία.

Καθώς μίλησα με τον Chris, μου είπε ότι η πανεπιστημιακή του έρευνα ήταν ενδιαφέρουσα, αλλά η ιδέα μιας καριέρας να περνά οκτώ ώρες την ημέρα σε ένα εργαστήριο δεν ήταν ελκυστική. Ο Chris συμφώνησε να γίνει επικεφαλής ζυθοποιός και βρήκε αμέσως μια μαθητεία ζυθοποιίας με τον Erin Eddy στο Ouray Brewery, όπου συνέχισε να μαθαίνει το εμπόριο και να βασίζεται στο εκπαιδευτικό του υπόβαθρο και την εμπειρία του στο σπίτι. Ο Eddy έπαιξε επίσης συμβουλευτικό ρόλο βοηθώντας τους Calhouns να σχεδιάσουν το ζυθοποιείο τους.

( ΑΝΑΓΝΩΣΗ: Gruit Ales: Μπύρα πριν από το λυκίσκο )

Ο Steven συνεχίζει το πτυχίο του στη βιομηχανική σχεδίαση, ωστόσο, ως ταλαντούχος καλλιτέχνης, σχεδίασε το λογότυπο, τις πιατέλες δείγματος, τις λαβές της βρύσης και άλλα απαραίτητα καλλιτεχνικά στοιχεία της ζυθοποιίας. Ο Μάικλ και ο Κρις, αξιοποιώντας τις δεξιότητές τους στην ξυλουργική, ανακάλυψαν ένα Ponderosa Pine 480 ετών που σκοτώθηκε σε δασική πυρκαγιά στα βουνά Jemez. Αυτό το δέντρο έχει γίνει κορυφές μπαρ, τραπέζια κοινότητας και άλλα μέρη του εσωτερικού.

Το αποτέλεσμα? Την άνοιξη του 2018, το ζυθοποιείο τους θα είναι πραγματικότητα. Red River Brewing Company (RRBC) είναι ένα ζυθοποιείο και εστιατόριο 9.000 τετραγωνικών ποδιών με καθίσματα για 150 μέσα και 250 όταν ανοίγουν αίθρια και εξωτερικές βρύσες. Ο Μάικλ αναφέρει: «Προσθέσαμε το εστιατόριο επειδή οι άνθρωποι αρέσει να τρώνε ενώ έχουν μια μπύρα. Σχεδιάζουμε να κάνουμε την οικογένεια RRBC και φιλική προς τα σκυλιά, όπως πολλές ζυθοποιίες, ένα μέρος που μοιάζει να ανήκει στην κοινότητα. Έφερε επίσης την οικογένεια πιο κοντά και στην πραγματικότητα είναι οικογενειακή υπόθεση καθώς τρεις γενιές και τέσσερις οικογένειες παίζουν ρόλο στο ζυθοποιείο. '

Θυμηθείτε την εταιρεία Red River Brewing Company σε ένα ταξίδι ταξιδιού ζυθοποιίας ως μέρος του Enchanted Circle στο βόρειο Νέο Μεξικό.

Η εταιρεία Red River Brewing Company του New Mexico είναι μια οικογενειακή υπόθεσητροποποιήθηκε τελευταία φορά:26 Φεβρουαρίου 2018μεΝτέιβιντ Γκόρντον

Ο συγγραφέας Ντέιβιντ Γκόρντον είναι επιζών της εταιρικής μπύρας και της λαχτάρας των πράσινων μπουκαλιών της δεκαετίας του '70 και του '80. Είναι απόφοιτος του πρώτου Great American Beer Festival το 1982 και γνήσιο μέλος του Walnut Brewery Mug Club. Έχει πάει σε εκατοντάδες brewpubs σε 30 πολιτείες και έχει διανύσει χιλιάδες μονοπάτια. Η μυστική του σοφία: βεβαιωθείτε ότι τα μίλια ξεπερνούν τα πίντα.

Διαβάστε περισσότερα από αυτόν τον συντάκτη

Το CraftBeer.com είναι πλήρως αφιερωμένο σε μικρές και ανεξάρτητες ζυθοποιίες των Η.Π.Α. Δημοσιευόμαστε από την Brewers Association, τη μη κερδοσκοπική εμπορική ομάδα που είναι αφιερωμένη στην προώθηση και προστασία των μικρών και ανεξάρτητων ζυθοποιών της Αμερικής. Οι ιστορίες και οι απόψεις που μοιράζονται στο CraftBeer.com δεν συνεπάγονται έγκριση ή θέσεις από την Brewers Association ή τα μέλη της.