Close
Logo

Σχετικά Με Εμάς

Sjdsbrewers — Το Καλύτερο Μέρος Για Να Μάθετε Για Το Κρασί, Την Μπύρα Και Τα Οινοπνευματώδη Ποτά. Χρήσιμες Οδηγίες Από Τους Ειδικούς, Infographics, Χάρτες Και Πολλά Άλλα.

Άρθρα

Το Malort, το Υπερήφανο Αγαπητό Πνεύμα του Σικάγου, είναι ο Μασοχισμός στο πιο Midwestern

«Σάπιο γκρέιπφρουτ, ζάχαρη και λύπη.»
'Ω, αυτό δεν είναι πολύ κακό, είναι ένα είδος λουλουδιού και ελαφριάς γεύσης! Ω, περίμενε, είναι νόμιμα βερνίκι επίπλων. '
«Το φάντασμα ενός γκρέιπφρουτ που πέθανε υπό ύποπτες συνθήκες».

Αυτές είναι μερικές από τις πιο ήπιες απαντήσεις που θα λάβετε εάν ρωτήσετε τους ανθρώπους σχετικά με το Jeporten Malort, το πνεύμα του Σικάγου που έχει γίνει ουσιαστικό μέρος της κουλτούρας της πόλης. Αρέσει PBR ή επίπεδες κεφαλές, που ήταν κάποτε η επαρχία των γκρεμισμένων ηλικιωμένων σε σκοτεινά μπαρ έχει αγκαλιαστεί από γενειοφόρους χίπστερς σε κοκτέιλ σαλόνια.



Εμφανίζεται στο απόθεμα του Malort. Εκπτώσεις αυξήθηκαν κατά 80 τοις εκατό το 2012 και έκτοτε παρέμειναν δυνατοί.

Ο Malort γεννήθηκε στις αρχές της δεκαετίας του 1900 όταν ένας Σουηδός μετανάστης που ονομάζεται Carl Jeppson ανέλαβε να δημιουργήσει τη δική του εκδοχή ενός παραδοσιακού bäsk brännvin (επίσης γνωστού ως besk), ενός πικρού σκανδιναβικού ποτού αρωματισμένο κυρίως με wormwood και αρχικά προοριζόταν να διευθετήσει τα στομαχικά στομάχια. . Χωρίς δημιουργικό είδος, ο Jeppson ονόμασε το ποτό του 'Malort', που είναι η σουηδική λέξη για το σκουλήκι.

Οι οπαδοί του Malort είναι βαθιά αφοσιωμένοι. Φωτογραφική πίστωση: Facebook.com/JeppsonsMalort



Σε αντίθεση με το αψέντι, ένα άλλο διάσημο ποτό με βάση το σκουλήκι, η έγχυση του Jeppson δεν είχε παραισθησιογόνες ιδιότητες - αν και πραγματικά, ούτε το αψέντι - ούτε είχε κανένα από τα πρόσθετα συστατικά του αψέντι, όπως το γλυκάνισο ή το μάραθο, για να εξισορροπήσει το έντονο ποώδες της αψιθιάς.

«Είναι τόσο απλό», λέει ο Scott Stroemer, επικεφαλής μπάρμαν στο Pacific Standard Time του Σικάγου. «Ναι, είναι αυτό που έχει η αίσθηση του σκουληκιού (και του χύδην ουδέτερου κόκκου, και μάλλον τουαλέτα). Ναι, θα μπορούσε να χρησιμοποιήσει λίγη ζάχαρη και οξύ. '

Ήταν όμως η ίδια γοητευτική γεύση που επέτρεψε στον Μαλόρ του Τζέπσον να επιβιώσει από την εθνική τραγωδία που είναι γνωστή ως Απαγόρευση. Κατά τη διάρκεια των ξηρών χρόνων, ο Τζέπσον πούλησε την πόρτα του από πόρτα σε πόρτα ως «φαρμακευτικό αλκοόλ», επιτρέποντάς του να μεταφέρει νόμιμα την πικρή παρασκευή. Λέγεται ότι σε κάθε Fed που τον ρώτησε είχε μια γεύση, μετά την οποία αποφάσισαν ομόφωνα ότι κανείς δεν θα έπινε το Malort για διασκέδαση.



Μέχρι την κατάργηση της 18ης τροπολογίας, ο Μαλόρτ εδραιώθηκε στους γευστικούς δείκτες του βαριά σκανδιναβικού πληθυσμού που ζούσε στη βόρεια πλευρά του Σικάγου. Στη συνέχεια, το 1934, ο Jeppson πούλησε τη συνταγή του στον τοπικό δικηγόρο Τζορτζ Μπρόντ, ο οποίος θεώρησε το μάρκετινγκ του δύσκολου πνεύματος ως προσωπική πρόκληση. Ο Brode αύξησε το κοινό για το Malort, παρουσιάζοντάς το σε διάφορους πληθυσμούς μεταναστών σε όλη την πόλη, φέρνοντας ανθρώπους διαφορετικού φόντου μαζί με το κλασικό ζεύγος γκρέιπφρουτ και βενζίνης.

Η άλλη στρατηγική του Brode για την αύξηση των πωλήσεών του θα μπορούσε να ήταν η έμπνευση για τη διαφήμιση σε στυλ Old Spice που ελέγχει τα πάντα στα μέσα του. Αντί να προσπαθήσει να πείσει τους ανθρώπους να το αρέσουν, η μάρκα έσκυψε στη διχαστική της φύση - οι πρώτες κρεμάστρες μπουκαλιών χλευάζουν τους υποψήφιους πότες με ερωτήσεις όπως, 'Είστε αρκετά άντρας για να πιείτε το Jeppson;' Οι έντυπες διαφημίσεις εξέδωσαν μια «πρόκληση για τον καυγά που λέει« μπορώ να πιω οτιδήποτε ».

Σε ένα σημείο, η ετικέτα στο πίσω μέρος της φιάλης αναφέρει:

Οι περισσότεροι πότες της Jeppson Malort για πρώτη φορά απορρίπτουν το ποτό μας. Η έντονη, έντονη γεύση του δεν είναι για όλους. Το ποτό μας είναι τραχύ και αδιάκοπο (ακόμη και βάναυσο) στον ουρανίσκο. Κατά τη διάρκεια σχεδόν 60 ετών αμερικανικής διανομής, βρήκαμε ότι μόνο 1 στους 49 άντρες θα πίνουν το Jeppson Malort. Κατά τη διάρκεια της ζωής του ιδρυτή μας, ο Carl Jeppson είχε την ευχέρεια να πει, «Το My Malort παράγεται για αυτή τη μοναδική ομάδα πότες που περιφρονούν την ελαφριά γεύση ή τα ουδέτερα οινοπνευματώδη». Δεν είναι δυνατόν να ξεχάσουμε το διψασμένο ποτό μας. Η γεύση παραμένει και διαρκεί - φαινομενικά για πάντα. Το πρώτο πλάνο είναι δύσκολο να καταπιεί! Επιμονή [sic]. Κάντε το πέρα ​​από δύο «σοκ» και με το τρίτο θα μπορούσατε να είστε δικοί μας… για πάντα.

Οι διαφημίσεις λειτούργησαν. Το καθεστώς του Malort παγιώθηκε μεταξύ των ανδρών της εργατικής τάξης (και των γυναικών) που ήθελαν να αποδείξουν την επιδεξιότητά τους.

Η μάρκα έτρεχε για μερικές ακόμη δεκαετίες, κατά τη διάρκεια της οποίας ήταν ο Brode τιμήθηκε από τον βασιλιά Gustav IV Adolf της Σουηδίας για βοήθεια στη διατήρηση της σουηδικής κουλτούρας, πριν αναγκαστεί να μετεγκαταστήσει το αποστακτήριο από το Σικάγο στη Φλόριντα στα τέλη της δεκαετίας του 1980. Το 1998, ο Brode, του οποίου η υγεία μειώθηκε, σταμάτησε να διαφημίζει το πνεύμα. Όταν πέθανε το 1999, άφησε το σχέδιο κατοικίδιων ζώων του στον γραμματέα του, Pat Gabelick.

Η Gabelick έτρεξε τα πράγματα όπως είχε ο Brode, στηριζόμενη στη σταθερή ελκυστικότητα της μάρκας σε γειτονιές με μπλε κολάρο αντί να προσπαθήσει να αγκαλιάσει το αναπτυσσόμενο κοκτέιλ και την έκρηξη των πνευμάτων που συνέβαινε σε άλλα μέρη της χώρας - ωστόσο, σημειώνει ο Stroemer, ίσως αυτό ήταν σοφό απόφαση.

«Έχω συνεργαστεί με δεκάδες μπάρμαν που προσπάθησε να φτιάξει κοκτέιλ Malort », λέει. «Είναι σαν να πιέζεις τον εαυτό σου πολύ μακριά στο γυμναστήριο. Πάντα επιμένω να πάρουν σπίτι το υπόλοιπο μπουκάλι μόλις τα παρατήσουν. '

Οι σύγχρονες διαφημίσεις αναπαράγουν τη σκληρή φήμη της που είναι δύσκολη στην αγάπη. Φωτογραφική πίστωση: Twitter.com/jeppsonsmalort

Ήταν στα τέλη της δεκαετίας του 2000 όταν τα πράγματα άρχισαν να αλλάζουν. Με την άνοδο των κοινωνικών μέσων μαζικής ενημέρωσης και την αδιάκοπη κοινή χρήση φωτογραφιών, οι άνθρωποι κατάφεραν ξαφνικά να μετατρέψουν την μοναδική εμπειρία του Malort σε τεκμηριωμένο σήμα τιμής. Ομάδες αρέσει Malort Face άρχισε να εμφανίζεται στο διαδίκτυο. Σύντομα έγιναν διαγωνισμοί που οδήγησαν τους θαυμαστές για να βρουν μια νέα ετικέτα ('Malort: kick your mouth in the ball' ήταν ο νικητής) και μια ανεπίσημη σελίδα Twitter και Facebook που μεγάλωσε τόσο γρήγορα που ο Gabelick κατέληξε να προσφέρει στον δημιουργό μια θέση ως διευθυντής μάρκετινγκ της μάρκας. Το αγαπημένο κατάστημα πίτας Hoosier Mama δημιούργησε ακόμη και ένα Πίτα 'Chicago Sunrise' φτιαγμένο με κρέμα γκρέιπφρουτ και το πνεύμα στήριξης.

Παρά τη σκέψη ότι η Malort έχει γεύση «σαν χόρτο που έχει χαλάσει», η Cat Vielma, μια ιθαγενής Σικάγο που ζει στο Κολοράντο, λέει ότι παραγγέλνει τον Malort κάθε φορά που επιστρέφει στο σπίτι.

«Είναι κυρίως μια μαζοχιστική νοσταλγία, η οποία για μένα είναι μια καλή περιγραφή των χρόνων μου στο Σικάγο», λέει. «Είσαι απόλυτα ερωτευμένος με τον τόπο, ενώ ταυτόχρονα αναγνωρίζεις ότι η διαμονή στο Σικάγο είναι ένα από τα πιο μαζοχιστικά πράγματα που μπορείς να κάνεις - μεταξύ του χειμώνα, των πιο άτυχων Cubs, του κόστους ζωής και της αδυναμίας ιδιοκτησίας σπιτιού, είναι ο αστικός μαζοχισμός στα καλύτερα. Ωστόσο, όλοι αγαπάμε και ζούμε (ή ζούσαμε) στο Σικάγο για τα κομμάτια της χαράς, των καλοκαιρινών φεστιβάλ, της σκηνής συναυλιών και του grit που συνοδεύει το να είσαι Σικάγο.

«Το Malort είναι ακριβώς αυτό - μαζοχιστικό τρίξιμο σε ένα γυάλινο γυαλί», προσθέτει. «Είναι αηδιαστικό, αλλά οικείο. Επώδυνη, αλλά έχασε. '

«Θυμάμαι ότι δεν θα το έπινα ποτέ ξανά!» Η Natalia Cardenas, η διευθύντρια ανάπτυξης ποτών στο Breakthru Beverage Illinois, λέει για την πρώτη της γεύση από το Malort. 'Εκανα λάθος.'

Περισσότερο από οτιδήποτε άλλο, λέει ο Cardenas, η έκκληση του Malort σχετίζεται με τις βαθιές ρίζες του στο Σικάγο: «Είναι σίγουρα καινοτομία και υπερηφάνεια στην πόλη», λέει. «Εμείς οι Σικάγοι είμαστε εξαιρετικά περήφανοι για την πόλη μας. Το Drinking Malort έχει γίνει σίγουρα μια τελετή για κάθε επισκέπτη ή νεοφερμένο. '

Εχει δίκιο. Αν θέλετε μια δωρεάν λήψη στο Σικάγο, απλώς πείτε στον μπάρμαν ότι είστε νέοι στην πόλη και δεν έχετε δοκιμάσει ποτέ το Malort. Θα χαμογελούν, θα σας ρίξουν ένα μέτρο του χρυσού υγρού και περιμένουν αναμενόμενα.

Σε τελική ανάλυση, δεν μπορείτε να πείτε ότι κανείς δεν σας προειδοποίησε.