Close
Logo

Σχετικά Με Εμάς

Sjdsbrewers — Το Καλύτερο Μέρος Για Να Μάθετε Για Το Κρασί, Την Μπύρα Και Τα Οινοπνευματώδη Ποτά. Χρήσιμες Οδηγίες Από Τους Ειδικούς, Infographics, Χάρτες Και Πολλά Άλλα.

Άρθρα

Η Λουιζιάνα λατρεύει τις μπύρες φράουλας

Μπύρες φράουλας στη Λουιζιάνα

CraftBeer.com

11 Απριλίου 2018

Η Καλιφόρνια, η Φλόριντα και η Βόρεια Καρολίνα ηγούνται της δέσμης, η Βόρεια Αμερική Strawberry Growers Association αντιπροσωπεύει εμπορική αγρότες σε 40 πολιτείες . Αλλά κανένας από αυτούς δεν φαίνεται να παίρνει το μανδύα του εορτασμού αυτής της σοδειάς στις μπύρες βιοτεχνίας περισσότερο από τη Λουιζιάνα. (Νομίζω ότι όλοι μπορούμε να συμφωνήσουμε ότι το Pelican State επέλεξε με σύνεση, καθώς κανείς δεν θέλει πραγματικά μια μπύρα φτιαγμένη με καραβίδες.)



Δεν μπορούμε να σας στείλουμε μπύρα, αλλά μπορούμε να σας στείλουμε το ενημερωτικό μας δελτίο!

Εγγραφείτε τώρα

Δεν θα κοινοποιήσουμε ποτέ τα προσωπικά σας στοιχεία. Δείτε μας πολιτική απορρήτου.



Ακολουθούν αρκετές μπύρες φράουλας της Λουιζιάνας που μιλούν τους λάτρεις της μπύρας.



( ΑΝΑΓΝΩΣΗ: Το Great American Beer Bars του 2018 )

Berry Good: 7 μπύρες φράουλας Louisana

Φράουλα Harvest Lager & Strawgator | Abita Beer | Κόβινγκτον, Λος Άντζελες

Ο πρόεδρος της Abita David Blossman το σκέφτεται και στη συνέχεια συνδέει το 1998 ως τη χρονιά που αυτό το Covington, Λουιζιάνα, ζυθοποιείο παρασκευάζει για πρώτη φορά την πιο δημοφιλή εποχιακή προσφορά τους, το Strawberry Harvest. Φτιάχτηκε για να γιορτάσει το Φεστιβάλ Φράουλας Ponchatoula που βρίσκεται μισή ώρα από το ζυθοποιείο βόρεια της Νέας Ορλεάνης απέναντι από τη λίμνη Ponchatrain. Η Abita πωλεί τώρα 200.000 κουτιά αυτής της μπύρας φράουλας, η οποία κυκλοφορεί μεταξύ Μαρτίου και Ιουνίου. Όχι πια το Blossman πιέζει ψυχρά τα μούρα που καλλιεργούνται στη Λουιζιάνα, η Abita προμηθεύει χυμό από έναν τοπικό οινοποιό που φτιάχνει κρασί φράουλας. Προστίθεται στο lager - φτιαγμένο με βύνη pilsner και σιτάρι - μετά τη ζύμωση και διήθηση, δίνοντας στο Strawberry Harvest μια ελαφριά κίτρινη και ροζ ομίχλη και τεράστιο άρωμα μούρων. Υπάρχει επίσης το μεγαλύτερο, πιο τολμηρό Strawgator, ένα καρποφόρο riff στο Abita Andygator helles doppelbock, το οποίο προσθέτει μια φρέσκια juiciness φράουλας που είναι ακριβώς στη μύτη και αρνείται το 8 τοις εκατό του αλκοόλ.

Φράουλα Ale | Covington Brewhouse | Κόβινγκτον, Λος Άντζελες

Σύμφωνα με τους ζυθοποιούς της περιοχής, το γειτονικό Covington Brewhouse ήταν πιθανότατα το δεύτερο ζυθοποιείο στην πολιτεία για να απελευθερώσει μια μπύρα φράουλας και αυτό είναι διαθέσιμο όλο το χρόνο. Το πουρέ φράουλας προστίθεται στην κρέμα μπύρας για να διατηρήσει αυτήν την προσφορά εξαιρετικά ελαφριά και φρουτώδη, καθιστώντας το καλά ζευγαρωμένο με μπάρμπεκιου.



( ΑΝΑΓΝΩΣΗ: Glitter Beer Sparkles ως Spring Craft Beer Trend )

Φράουλα Canebreak | Ενορία Παρασκευής | Broussard, Λος Άντζελες

Ο ιδρυτής Andrew Godley αναγνωρίζει: «Δεν ξέρω ακριβώς πώς οι άνθρωποι σε όλη τη χώρα ανταποκρίνονται στην μπύρα φράουλας, αλλά ξέρω ότι εδώ στη Λουιζιάνα οι καταναλωτές το λατρεύουν. Η μπύρα φράουλας μας φαίνεται να προσελκύει πολλούς πελάτες που βρίσκονται εκτός του παραδοσιακού τομέα χειροτεχνίας και δεν αγοράζουν IPA, για παράδειγμα. ',' Αλλά ήταν ξεκάθαρο ', λέει ο Godley,' με βάση τους πελάτες που επισκέφτηκαν το δωμάτιο μας και μόνο πιείτε το φράουλα Canebrake που είχαμε ένα αγαπημένο από θαυμαστές. ' Διαθέσιμο από Φεβρουάριο έως Μάιο, αυτό έχει τη γλυκύτητα του κουλουράκι, αλλά τις τραγανές και ελαφριές ιδιότητες ενός ηλιόλουστου γουλιά.

Strawberry Alarm Hop IPA & Tart Side of the Teche Strawberry Sour | Παρασκευή Bayou Teche | Arnaudville, Λος Άντζελες

Πρώτα υπήρχε ο καρπός IPA, ονομασμένος (όπως πολλές μπύρες Bayou Teche Brewing) θυμίαμα και μέντα για το συγκρότημα psychedelica Strawberry Alarm Clock. Ως ένας από τους τρεις αδελφούς Knott που ίδρυσαν το ζυθοποιείο στην άκρη του λιμανιού κοντά στο Lafayette, ο ζυθοποιός Κάρλος μας λέει ότι αυτή η μπύρα παρασκευάστηκε για ένα κοινό διψασμένο για μπύρες φράουλας και περιλαμβάνει «έναν τόνο» φρέσκων φρούτων από έναν κοντινό χονδρέμπορο. Λέει ότι ένα φιλί του habanero που προστίθεται σε αυτήν την άνοιξη της εποχής έχει σκοπό να το φωτίσει. Διατίθεται μόνο σε τέσσερα πακέτα στην αίθουσα βρύσης. Το ίδιο ισχύει και για την ολοκαίνουργια κυκλοφορία του ζυθοποιείου στη σειρά Tart Side of the Teche (cue smirks από τους οπαδούς Pink Floyd), Strawberry Sour. Παρασκευάζεται με λακτόζη, βρώμη και σιτάρι, ο καθαρισμένος καρπός προστίθεται κατά τη διάρκεια της δευτερεύουσας ζύμωσης και συμπληρώνει το ξινό πολτό παρέχοντας μια γροθιά pucker.

Παρεμπιπτόντως, έμαθα από τον Κάρλο ότι ένα μπαρ στη Νέα Ορλεάνη που ονομάζεται Cooter Brown's που προσφέρει δεκάδες βρύσες χειροτεχνίας για αιώνες, φιλοξένησε το Strawberry Showdown την περασμένη άνοιξη και μεταξύ όλων των ευρέως διανεμημένων και εφάπαξ συμμετεχόντων, η περιοδεία Magou Brewery του Bayou Teche κέρδισε το αναμέτρηση. Η γαλλική αγροικία ηλικίας ηλικίας σε βαρέλια Sauvignon Blanc και με βαρέλια Brettanomyces, Pediocaucus και Lactobacillus είδε τα μούρα να προστίθενται στην καυτή και κρύα πλευρά και το αποτέλεσμα, σύμφωνα με μια προκατειλημμένη Knott, έκανε τον ανταγωνισμό «όχι πολύ δίκαιο». Θα κυκλοφορήσουν φιάλες 22 ουγγιών σύντομα.

( ΑΝΑΓΝΩΣΗ: Το ζυθοποιείο Farm τους είναι εντελώς εκτός δικτύου )

Φράουλα Milkshake IPA | Urban South Brewery | Νέα Ορλεάνη

Είναι δεδομένο ότι ένα ζυθοποιείο με σύγχρονη σκέψη θα έδινε το θολό και ζάχαρη γάλακτος με δόση IPA ('milkshake IPA') τη θεραπεία με φράουλα. Με το Citra, το El Dorado, τον Simcoe και τον Denali λυκίσκο και τελείωσε με βανίλια, αυτή η κυκλοφορία μικρής παρτίδας μόνο για ζυθοποιία ήταν μια μεγάλη επιτυχία. Τόσο που η ζυθοποιία της Νέας Ορλεάνης κυκλοφορεί αυτή τη συνέχεια της μπύρας φράουλας στα τέλη Μαρτίου. «Είμαι προσωπικά μεγάλος θαυμαστής που τρώω φρέσκες φράουλες και μάνγκο μαζί», λέει ο ιδρυτής Jacob Landry. Το Strawberry Mango Milkshake IPA θα διαθέτει περισσότερους λυκίσκους, περισσότερη βανίλια και περισσότερη φρουτώδη.

Η Funky Family μου | Wayward Owl Brewing Co. | Νέα Ορλεάνη

Ξεκινώντας με μια βάση Kristallweizen - μια κρυστάλλινη βάση weisse, αυτή η μπύρα σίτου τροφοδοτείται με μια σταθερή διατροφή μούρων κατά τη ζύμωση του βαρελιού με την Brett Brux. Ο ιδιοκτήτης Justin Boswell λέει ότι αυτό που εμφανίζεται λίγους μήνες αργότερα είναι μια ξηρή, funky μπύρα όπου ο χαρακτήρας των φρούτων έχει ζυμώσει ως επί το πλείστον, αλλά η μπύρα διατηρεί μια ένδειξη γλυκύτητας στη μύτη και στον ουρανίσκο. Η Boswell μας λέει ότι πρόκειται να ετοιμάσει μια ειδική παρτίδα με επιπλέον φράουλες στη δεξαμενή brite.

( ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΟ: Εποχιακές μπύρες )

Φράουλα Catahoula Common | Gnarly Barley | Χάμοντ, Λος Άντζελες

Στο Hammond, λίγο έξω από την Ponchatoula, όπου δύσκολα μπορούν να αφιερώσουν χώρο δεξαμενής σε οτιδήποτε άλλο εκτός από το Jucifer IPA (είναι ζουμερό!), Φτιάχνουν μια μπύρα με στυλ Καλιφόρνια Common που ονομάζεται Catahoula Common. Η εκδοχή με φράουλα που είναι θαμμένη σε φρέσκα φρούτα είναι αγαπημένη για τους θαυμαστές, συμπεριλαμβανομένων και άλλων ζυθοποιών μπύρας φράουλας της Λουιζιάνας.

Η Λουιζιάνα λατρεύει τις μπύρες φράουλαςτροποποιήθηκε τελευταία φορά:19 Απριλίου 2018μεΜπράιαν Γιαέγκερ

Ο Brian Yaeger είναι ο συγγραφέας των «Red, White and Brew» και «Oregon Breweries». Εκτός από το γράψιμο για τα περισσότερα περιοδικά με «μπύρα» ή μια αναφορά μπύρας στον τίτλο, έχει δημιουργήσει πολλά φεστιβάλ μπύρας που παίζουν τοπικό χαρακτήρα, όπως το φεστιβάλ όλων των μπύρας καφέ και ντόνατ στο Πόρτλαντ του Όρεγκον και ένα αποκλειστικά για άγριο κεράσι μπύρες που παράγονται μεταξύ του Mt. Οπωρώνες κερασιών του Hood. Κέρδισε Μεταπτυχιακό στην Επαγγελματική Γραφή (με διατριβή για μπύρα) από το Πανεπιστήμιο της Νότιας Καλιφόρνιας. Ζει για άλλη μια φορά στον παράκτιο παράδεισο μαζί με τη σύζυγό του Half Pint, γιο IPYae, και τα σκυλιά Dunkelweiß και Taz.

Διαβάστε περισσότερα από αυτόν τον συντάκτη

Το CraftBeer.com είναι πλήρως αφιερωμένο σε μικρές και ανεξάρτητες ζυθοποιίες των Η.Π.Α. Δημοσιευόμαστε από την Brewers Association, τη μη κερδοσκοπική εμπορική ομάδα που είναι αφιερωμένη στην προώθηση και προστασία των μικρών και ανεξάρτητων ζυθοποιών της Αμερικής. Οι ιστορίες και οι απόψεις που μοιράζονται στο CraftBeer.com δεν συνεπάγονται έγκριση ή θέσεις από την Brewers Association ή τα μέλη της.