Close
Logo

Σχετικά Με Εμάς

Sjdsbrewers — Το Καλύτερο Μέρος Για Να Μάθετε Για Το Κρασί, Την Μπύρα Και Τα Οινοπνευματώδη Ποτά. Χρήσιμες Οδηγίες Από Τους Ειδικούς, Infographics, Χάρτες Και Πολλά Άλλα.

Άρθρα

Μεγάλη χρονιά του Lakefront Brewery, Διακόπηκε

ζυθοποιείο μπροστά στη λίμνη

Αυτά τα Three Stooges έχουν δει πολλές αλλαγές σε δύο δεκαετίες. Δύο δεκαετίες από τότε που οι ιδρυτές του Lakefront Brewery, Russ και Jim Klisch, ξεπέρασαν το ζυθοποιείο τους που βρισκόταν σε ένα πρώην αρτοποιείο μέσα στη γειτονιά Riverwest του Μιλγουόκι του Ουισκόνσιν.

5 Ιουνίου 2020

Οι Three Stooges έχουν δει πολλές αλλαγές σε δύο δεκαετίες. Δύο δεκαετίες από τότε που οι ιδρυτές του Lakefront Brewery, Russ και Jim Klisch, ξεπέρασαν το ζυθοποιείο τους που βρισκόταν σε ένα πρώην αρτοποιείο μέσα στη γειτονιά Riverwest του Μιλγουόκι του Ουισκόνσιν. Οι απίθανοι μάρτυρες που είναι τα τρία επαναχρησιμοποιημένα δοχεία γαλακτοκομικών βαφτίστηκαν στοργικά ως Larry, Curly και Moe. Ως πρώτοι μόνιμοι κάτοικοι του ακινήτου, τα σκάφη διατηρούν εδώ και καιρό μια θέση εκτίμησης, ακόμη και μετά τη συνταξιοδότησή τους και μετατράπηκαν σε έργα τέχνης.



Η μετεγκατάσταση σε ένα εγκαταλελειμμένο τμήμα της πόλης ήταν ένας σημαντικός κίνδυνος. Η τρέλα μπύρας βιοτεχνίας ήταν ακόμη χρόνια μακριά και η ιδέα ενός ζυθοποιείου να αποτελεί κινητήρα οικονομικής ανάπτυξης ήταν ένα σχετικά δοκιμασμένο μοντέλο στις περισσότερες πόλεις των ΗΠΑ.



«Νομίζαμε ότι ήταν η χρονιά του Μιλγουόκι και ήμασταν πραγματικά ενθουσιασμένοι». - Ρος Κλάς

Το ζυθοποιείο, τώρα τοπικό ορόσημο, βοήθησε τη γειτονιά να γίνει μια ζωντανή συνοικία της πόλης. Η επιτόπια περιοδεία καλωσορίζει συνήθως περισσότερους από 80.000 επισκέπτες σε ετήσια βάση, καθιστώντας την μία από τις πιο εμπορεύσιμες εκδρομές ζυθοποιίας στη χώρα. Η παραγωγική ικανότητα τα τελευταία δύο χρόνια έχει αυξηθεί σε περισσότερα από 45.000 βαρέλια μπύρας ετησίως.



Μέχρι πριν από λίγους μήνες, οι δυσκολίες και η αβεβαιότητα της κατασκευής ενός ζυθοποιείου παγκόσμιας κλάσης φαινόταν σαν μια μακρινή ανάμνηση.

«Νομίζαμε ότι ήταν η χρονιά του Μιλγουόκι και ήμασταν πραγματικά ενθουσιασμένοι», λέει ο Russ Klisch. «Έπρεπε να έχουμε τη Δημοκρατική Εθνική Συνέλευση και το Κύπελλο Ryder, εκτός από φεστιβάλ όπως το Summerfest και το State Fair. Ανυπομονούσαμε να είμαστε στο προσκήνιο όλο το καλοκαίρι. Είχαμε ακόμη και τους Μιλγουόκι Μπακς σαν να επρόκειτο να κερδίσουν το Πρωτάθλημα ΝΒΑ. '

Καθώς ο καιρός άρχισε να θερμαίνεται, το 2020 διαμορφώθηκε για να είναι μια υπέροχη χρονιά.



«Το αύριο θα είναι φοβερό», διάβασε ένα tweet της 11ης Μαρτίου από το Lakefront Brewery, που δημοσιεύτηκε με ένα φυλλάδιο για το βελγικό πάρτι κυκλοφορίας Quad.

Την ίδια μέρα, άρχισαν να κυκλοφορούν νέα ότι ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας είχε κηρύξει το COVID-19 πανδημία.

Μόλις 26 ώρες αργότερα, το Lakefront Brewery έγραψε στο Twitter ότι θα έκλεινε μέχρι νεωτέρας.

«Όλα συνέβησαν πολύ γρήγορα και αντιδράσαμε γρήγορα γιατί έπρεπε», λέει ο Russ. «Έχουμε ένα μεγάλο μέρος εδώ, οπότε ήξερα ότι το κλείσιμο μπορεί να είναι απαραίτητο αφού διάβασα μια αναφορά που μου διαβιβάστηκε που μίλησε για άλλες πόλεις και την απότομη άνοδο των υποθέσεων εκεί. Δεν υπήρχαν πάρα πολλές πληροφορίες γι 'αυτό, αλλά για μένα, δεν ήθελα να περιμένω από άλλους ανθρώπους να μας πουν να κλείσουν για να κάνουν το σωστό. '

Κανοντας το ΣΩΣΤΟ πραγμα

Από το κλείσιμο του εστιατορίου και της περιοδείας του στο κοινό, το ζυθοποιείο έχει προσαρμόσει την επιχείρησή του σε ύπαρξη μετά την καραντίνα. Μέρος αυτού του νέου φυσιολογικού περιλαμβάνει την ανάληψη πρωτοβουλιών ευαισθητοποίησης του κοινού.

«Το πιο κοντινό πράγμα στο Μιλγουόκι ήταν οι βαρόνοι μπύρας, οπότε όλοι συνηθίζουν να αναζητούν ζυθοποιίες», λέει ο Russ. 'Οι ζυθοποιίες είναι ένα προφανές κομμάτι της κοινότητας και γι 'αυτό είναι σημαντικό όταν έχουμε κοινωνικά ζητήματα όπως αυτός ο ιός να αναφέρουμε ότι οι ιδιοκτήτες ζυθοποιείων κάνουν πράγματα που είναι καλά για τη γειτονιά.' Μία από αυτές τις καλές πράξεις αφορούσε τη διανομή μπύρας και steins σε 3.000 εργαζομένους στον τομέα της υγειονομικής περίθαλψης κατά τη διάρκεια της Ημέρας του Μιλγουόκι τον Απρίλιο.

Το 'Kegnato' του Lakefront ανάβει με μπλε χρώμα προς τιμήν των εργαζομένων στον τομέα της υγειονομικής περίθαλψης.

Ο Russ παραδέχεται γρήγορα ότι ακόμη και μετά από επανεξοπλισμό του ζυθοποιείου, η κατάσταση απέχει πολύ από τη βέλτιστη. Και πάλι, ισχυρίζεται ότι η λειτουργία ορισμένων κομματιών της επιχείρησης είναι καλύτερη από την πλήρη διακοπή λειτουργίας. 'Κάνουμε παράδοση μπύρας, η οποία ήταν περίπλοκη για να ξεκινήσουμε επειδή οι νόμοι μας δεν είχαν θεσπιστεί για τέτοιου είδους κρίση', λέει ο Russ. «Το εστιατόριο είναι μόνο για μεταφορά, αλλά το περιορισμένο μενού είναι πολύ δημοφιλές και έχει εξαντληθεί. Μιλήσαμε επίσης για μια εικονική περιοδεία με τους οδηγούς μας, αλλά είναι σαν να κάνουμε stand-up κωμωδία χωρίς κοινό. Δεν είναι το ίδιο. '

Ωστόσο, το Lakefront παράγει έναν άλλο τύπο ψηφιακού περιεχομένου κατά τη διάρκεια της πανδημίας: βίντεο με οδηγίες. Η πρώτη δόση περιλαμβάνει τον εκτελεστικό σεφ Kristin Hueneke που δείχνει τεχνικές για το ψήσιμο του Lakefront Lager Bread. «Οι άνθρωποι ψάχνουν πράγματα να κάνουν στο σπίτι αυτή τη στιγμή», λέει ο Russ. 'Αυτά τα βίντεο τους δίνουν μερικές διασκεδαστικές ιδέες και τους υπενθυμίζει επίσης ότι το προϊόν μας εξακολουθεί να υπάρχει.'

Άλλες προκλήσεις περιλαμβάνουν την αντιμετώπιση ζητημάτων ευπαθειών, αποτυχιών αλυσίδας εφοδιασμού και συντήρησης εξοπλισμού που δεν αντέχει καλά σε καταστάσεις αχρηστίας.

Όσον αφορά το τι ισχύει για το μέλλον, ο Russ εξακολουθεί να είναι αισιόδοξος. «Σκοπεύω να είμαι ακόμα εδώ μήνες από τώρα και το άνοιγμα πιθανότατα δεν θα είναι σαν το τέλος της Απαγόρευσης, όπου ξαφνικά ανοίγουν τα πράγματα και όλοι συρρέουν στα μπαρ», λέει, «αλλά όταν έρθει η ώρα, θα είμαστε εδώ με όποιον τρόπο μπορούμε. '

Αναμφίβολα, οι Three Stooges θα είναι και εκεί, και ίσως να μην φορούν μάσκες.

Μεγάλη χρονιά του Lakefront Brewery, Διακόπηκετροποποιήθηκε τελευταία φορά:21 Μαΐου 2020μεΒίλα Efrain

Ο Efraín είναι ένας φωτογράφος, ηθοποιός, συγγραφέας και παγκόσμιος περιπλανώμενος, του οποίου η ατελείωτη αναζήτηση τυχαιότητας τον έχει οδηγήσει σε περισσότερες από 50 χώρες σε πέντε ηπείρους. Τα γραπτά του έχουν εμφανιστεί στο NPR’s Weekend Edition, το Good Men Project, το TravelWorld International Magazine, Zymurgy, καθώς και σε εκδόσεις ισπανικής γλώσσας. Παρόλο που δεν διευθύνει τη συμβουλευτική εταιρεία του στο Albuquerque, απασχολείται στην κατανάλωση εξωτικών τροφίμων σε απομακρυσμένες χώρες και αποφεύγει την ενηλικίωση ενώ φοράει την ελάχιστη δυνατή ποσότητα ρούχων. Οι ταξιδιωτικές του ιστορίες που ασχολούνται με την ακαταστασία, το χιούμορ και την ομορφιά των πολιτιστικών συγκρούσεων βρίσκονται στο AimlessVagabond.com.

Διαβάστε περισσότερα από αυτόν τον συντάκτη

Το CraftBeer.com είναι πλήρως αφιερωμένο σε μικρές και ανεξάρτητες ζυθοποιίες των Η.Π.Α. Είμαστε δημοσιευμένοι από την Brewers Association, τη μη κερδοσκοπική εμπορική ομάδα που είναι αφιερωμένη στην προώθηση και προστασία των μικρών και ανεξάρτητων ζυθοποιών της Αμερικής. Οι ιστορίες και οι απόψεις που μοιράζονται στο CraftBeer.com δεν υπονοούν την έγκριση ή τις θέσεις που έλαβε η Brewers Association ή τα μέλη της.

Μπορεί επίσης να σας αρέσει & hellip

Κοινότητα βιοτεχνίας

Craft Beer Muses

Βοηθώντας την κοινότητα παρασκευής βιοτεχνιών μας κατά τη διάρκεια της πανδημίας COVID-19

Η πανδημία COVID-19 θα έχει διαρκή επίδραση στην κοινότητα της βιοτεχνίας. Ο Mark DeNote επισημαίνει τον τρόπο προσαρμογής ορισμένων ζυθοποιών και τι μπορούμε να κάνουμε για να τους βοηθήσουμε.

Διαβάστε περισσότερα