Τοπίο αμπελώνων στο Montsant. Πίστωση: Andrew Jefford
- Καλύτερες στιγμές
- Άρθρα κρασιού που διαβάζονταν μακρά
Ο Andrew Jefford υπολογίζει τις δυνατότητες της άλλης βασικής ζώνης κρασιού της Tarragona ...
«Τα κρασιά της σιωπής» ήταν αυτό που δήλωσε το μπουκάλι μπροστά μου - Vins del Silenci. Σε έναν κόσμο με έντονες νότες γευσιγνωσίας με σφοδρές επιδόσεις, ήταν δύσκολο να μην το εγκρίνουμε. Αυτό ήταν ένα κρασί που ήθελε να το πιείτε και να μην πείτε τίποτα μετά. Μην γράψετε τίποτα. Απλά πιείτε, απορροφήστε, σκεφτείτε: ένα κρασί με το πνεύμα των Καρθουσιανών (ή των Ταοϊστικών).
Πίστωση: Andrew Jefford
Ο Pep Aguilar με διαφώτισε. Υπάρχει ένα μικρό ποτάμι που ρέει κατά μήκος της βόρειας πλευράς του βουνού Montsant, και φέρει το όνομά του την απομακρυσμένη κοιλάδα μέσω της οποίας μαιάνδρες ονομάζεται Κοιλάδα της Σιωπής, η Vall del Silenci. Αυτό ήταν ένα κόκκινο κρασί από τους Ulldemolins κοντά - οπότε δεν προδίδω την εμπιστοσύνη του, σε τελική ανάλυση, αν σας πω ότι ήταν ένα ελαφρύ, ευαίσθητο, φρέσκο πρόσωπο Grenache ιδανικό για ψύξη, με πολλή όξινη απεργία και κάποια δοκιμαστική πληρότητα πίσω. Ιδανικό για υποχώρηση.
Ο Montsant περιβάλλει τον Priorat σαν βραχιόλι στον καρπό. Δηλαδή σχεδόν εντελώς υπάρχουν λίγα χιλιόμετρα κοντά στο χωριό Priorat της Porrera όπου ο κύκλος δεν είναι κλειστός. Από το 2008, ήταν δύσκολο να δουλέψετε σε ένα πρόγραμμα χωροταξίας. Αυτή η εργασία έχει πλέον ολοκληρωθεί, και υπάρχουν έξι περιοχές σε αντίθεση.
Η συντριπτική πλειονότητα των 1.912 εκταρίων αμπέλου του Montsant βρίσκονται στις δύο πιο νοτιοδυτικές ζώνες, που περιβάλλουν τα χωριά Marçà και Capçanes (845 εκτάρια) και εκείνα που περιβάλλουν τα χωριά El Masroig, Darmós και El Molar (623 εκτάρια). Αυτό είναι όπου το Montsant ανοίγει, μέσω πολλών βεράντων, στην κάτω κοιλάδα του Έβρου, η οποία απέχει λιγότερο από 10 χιλιόμετρα. Αυτές είναι επίσης οι θερμότερες περιοχές της ζώνης Montsant (με μέσες ετήσιες θερμοκρασίες 16.1˚C και 15.6˚C αντίστοιχα) και γενικά οι πιο χαμηλές περιοχές (αν και τμήματα της πρώην περιοχής φτάνουν τα 500m). Υπάρχουν πολλά κλασικά τύπου Priorat σχιστόλιθος εδαφών εδώ, αλλά και πλουσιότερων αργίλων και ελαφρύτερων άμμων και αργαλειών.
Οι άλλες τέσσερις ζώνες Montsant προσφέρουν μια σαφή αντίθεση με αυτά τα δύο νότια. Τόσο η Cornudella (όπου θα βρείτε την Κοιλάδα της Σιωπής) όσο και η όμορφη, άγρια γκαρντ χώρα γύρω από το La Figuera είναι γενικά πιο δροσερά και διαθέτουν κυρίως ασβεστολιθικά εδάφη, ενώ η αμμώδης ζώνη γύρω από το Falset και οι απότομες αργιλώδεις πλαγιές και οι υγρότερες συνθήκες του Pradell Το de la Teixeta προσφέρει περαιτέρω αντιθέσεις. Το Pradell είναι το πιο αραιά φυτευμένο (μόλις 22 εκτάρια) οι άλλες τρεις μικρές ζώνες διαθέτουν μεταξύ 100 εκταρίων και 200 εκταρίων. Είχα την ευκαιρία να περιηγηθώ σε καθεμία από αυτές τις υποζώνες, στις αρχές Νοεμβρίου, με τον ενθουσιώδη Pep Aguilar, έναν τοπικό σύμβουλο και παραγωγό οινοποιίας (στο Celler Comunica), καθώς και με τον πρωτοπόρο και εμπειρογνώμονα της οινοποίησης οινοπνευματωδών Angel Teixidó Llagostera.
το paxton ingram σπάει κάθε αλυσίδα
Το κρασί που κατέγραψε το Montsant στην παγκόσμια τράπεζα μνήμης ήταν το καθαρό Garnatxa Espectacle, του οποίου το πρώτο τρύγο ήρθε το 2004. Ο René Barbier του Clos Mogador άκουσε για έναν αμπελώνα προς πώληση στη la Serra de La Figuera στο Montsant. Πήγε να το δει. Έμοιαζε με το Ερμιτάζ (ή, ελάτε σε αυτό, l'Ermita στο Priorat), και μάλιστα ήταν κοντά στο τοπικό ερημητήριο του Σαν Πάου, ήξερε ότι δεν μπορούσε να το αφήσει να φύγει, αλλά είχε επίσης αρκετή εμπειρία ώστε να μην υποτιμά το έργο συμμετέχει στην καλλιέργειά του, έτσι το έργο είναι μια κοινή επιχείρηση στην οποία η οικογένεια Barbier έχει ενώσει τις δυνάμεις της με την οικογένεια των Καννών (του Clos Figueres), και με τους οινολόγους Fernando Zamora και Marta Conde. Είναι ένα φτερό στο καπάκι για αυτήν την υποζώνη του Monstant, αλλά δεν είναι το μόνο κρασί που αξίζει να το προσέξετε.
Ο Angel Teixidó, πριν από σαράντα χρόνια, εργαζόταν για τον συνεταιρισμό της La Figuera όταν παρατήρησε ότι η Garnatxa που αναπτύσσεται στους ασβεστόλιθους είχε μια πιο απαλή, γλυκιά ποιότητα από ό, τι στην άλλη πλευρά του Montsant στον τομέα της Cornudella, όπου ήταν πιο δύσκολο και πιο κάθετη. Αυτό τον οδήγησε να το σκεφτεί ως «Garnatxa Fina of La Figuera» και μπορείτε ακόμα να δοκιμάσετε τη θεμελιωδώς ελκυστική ποιότητα των φρούτων στο φθηνό, ρετρό-επισημασμένο κρασί συνεργασίας από το Sindicat La Figuera (αν και ο ίδιος ο Άγγελος έχει από καιρό από τότε που μετακόμισε το μεγαλύτερο μέρος της καριέρας του έχει περάσει στο Celler de Capçanes, και τώρα εργάζεται για τον Συνεταιρισμό dels Guaiamets). Προσέξτε επίσης για το Com Tu από τον Anderson Barbier, ένα άλλο κρασί «Garntaxa de la Figuera».
Όταν ρώτησα τον René Barbier Junior τι νόμιζε ότι σημείωσε τη Garnatxa από τη La Figuera, χαμογέλασε και είπε «τα αποτελέσματα». Τον πειράξα για περισσότερες λεπτομέρειες. «Υπάρχουν δύο τύποι πηλού-ασβεστόλιθου στο La Figuera, το κόκκινο και το λευκό - τα κρασιά από τον κόκκινο πηλό είναι πιο πλούσια και πιο αρωματικά, ενώ από το λευκό είναι λίγο πιο ήσυχο και σοβαρό. Υπάρχει επίσης μεγάλη ποικιλία σε μερικές από τις επιλογές μαζικής Garnatxa εκεί - και το ύψος είναι σημαντικό, 300 έως 600 m, με μεγάλες διακυμάνσεις της ημερήσιας θερμοκρασίας. '
Ωστόσο, οι μεγαλύτερες περιοχές στο νότο έχουν επίσης συναρπαστικό δυναμικό. Είναι συχνά η Garnatxa που γυρίζει τα κεφάλια εδώ, καθώς παράγει μια σχεδόν απαλή ποιότητα μαλακών, σαρκωδών φρούτων, υπάρχει πάντα ζουμερή οξύτητα για να υποστηρίξει αυτό το φρούτο και υπάρχουν παχουλόι, χωρίς ζουμερό τανίνες εκεί για να προσδώσουν στα κρασιά την ηρεμία και τη βαρύτητα. Ο Joan-Ignacio Domènech του Vinyes Domènech πιστεύει ακράδαντα στο δυναμικό αυτής της ποικιλίας, ο μοναδικός αμπελώνας του Teixar είναι μια τοπική αναφορά. Το Celler de Capçanes, επίσης, έκανε εξαιρετική δουλειά με την υπέροχα συσκευασμένη σειρά από καθαρά κρασιά Garnatxa που καλλιεργούνται σε διαφορετικούς τύπους εδάφους και αναζητούν εξαιρετικά κρασιά από το Cellar Masroig.
Το Carinyena είναι λιγότερο εμφανές εδώ από ό, τι στο Priorarat, αλλά μπορεί να προσθέσει καρπούς από χάλυβα και λαιμό σε μίγματα, και όταν οινοποιείται από μόνος του, μπορεί να συνδυάσει κάτι του δράματος του Priorat με την άνεση του νότιου Montsant. Όπως και στο Priorat, τα λευκά κρασιά αρχίζουν να ανταγωνίζονται ερυθρούς στο Montsant, ειδικά στην άμμο γρανίτη κοντά στο Falset.
«Βρισκόμαστε ακόμα στο πρώτο κεφάλαιο», παραδέχεται ο Pep Aguilar: «το κεφάλαιο του ορισμού, της κατανόησης που μπορούμε να πάμε. Αλλά ένα πράγμα είναι προφανές - έχουμε ένα πρότυπο δυναμικού που είναι πραγματικά πολύ υψηλό. Είναι στα χέρια μας να κάνουμε κάτι πολύ όμορφο. ' Συχνά ακούτε αξιώσεις όπως αυτές σε ανερχόμενες περιοχές, αλλά έχοντας δοκιμάσει εκτενώς κατά τη σύντομη επίσκεψή μου, νομίζω ότι έχει δίκιο: ο Montsant είναι ξεχωριστός. Ακολουθούν μερικές επισημάνσεις.
Γευσιγνωσία Montsant
Λευκά κρασιά
Ο Pep Aguilar (που βλέπει) και ο Angel Teixidó απολαμβάνουν μια υπαίθρια γεύση. Πίστωση: Andrew Jefford
Από το Calpino, Mas de l'Abudància 2016
Από ένα αγροτεμάχιο της Garnatxa Blanca που λέγεται ότι είναι το παλαιότερο στην περιοχή, φυτευμένο κοντά στο Masroig το 1901, αυτό ήταν ένα απαλό ασημί-χρυσό κρασί με χαριτωμένα, υποτιμημένα και διακριτικά αρώματα τροπικών φρούτων και λουλουδιών. Μετά από αυτήν την αρωματική φινέτσα, το κρασί εκπλήσσεται με το βάρος και την παρουσία του: ροδάκινο με υφή και αμύγδαλο και ζωντανή οξύτητα. Αυτό το φτιαγμένο λευκό κρασί, σύμφωνα με τον Pep Aguilar, μπορεί να μεγαλώσει υπέροχα για πέντε ή έξι χρόνια. 93 πόντοι / 100
Celler Comunica, Mas d'En Cosme, La Pua 2016
Αυτό το μείγμα 85% Garnatxa Blanca συν 15% Garnatxa Pelluda οινοποιήθηκε ως λευκό κρασί, που καλλιεργείται σε ένα μείγμα από άργιλο ασβέστη, άμμο γρανίτη και σχιστόλιθος Κοντά στο Falset, συνδυάζει τα αρώματα μάραθου με μια απλή ένδειξη κίτρινων τροπικών φρούτων και είναι συμπυκνωμένο, ζωντανό και καθαρό, με φρεσκάδα και πλούτο. 90
Josep Grau, Γρανίτης 2016
Ένα καθαρό Grenache Blanc που καλλιεργείται από το Grau με έδρα το Marça σε έναν μοναδικό αμπελώνα με λερωμένο από γρανίτη (Les Comes) που βρίσκεται στα 450 μέτρα. Αρώματα ροδάκινου και νεκταρινιού, αλλά λιγότερο φρουτώδες στον ουρανίσκο: οινική, υφή, πετρώδης, ενδιαφέρουσα. 90
Venus La Universal, Venus de Cartoixà 2014
Από τους αμπελώνες της Sara Pérez και του René Barbier Jnr κοντά στο Falset έρχεται αυτός ο εντυπωσιακά χαρακτηρισμένος αγνός Xarel·lo (τοπικά γνωστός ως Cartoixà). Αρώματα άγριου χόρτου, βοτάνων και αποξηραμένου φλούδας λεμονιού και στη συνέχεια μια γεύση με εντυπωσιακό βάθος και ένταση: σοβαρό, λαστιχωτό, πλούσιο λευκό, ιδανικό για μετάγγιση. 92
Κόκκινα κρασιά
Acústic Celler, Braó, Vinyes Velles 2014
Αυτό το μείγμα παλαιού αμπέλου Carinyena και Garnatxa, που παράγεται κοντά στο χωριό Marçà, έχει ελαφριά βελανιδιά. Τα αρώματα είναι γήινα, σκοτεινά και αλμυρά, και ο ουρανίσκος είναι φωτεινός, έντονος και μακρύς. Η οξύτητα Zesty δίνει στα άψογα κόκκινα και μαύρα κεράσια φρούτα ένα άγριο δάσος ανυψώνοντας πιο σκοτεινούς, γήινους τόνους που αναδύονται στις τανίνες. 91
Celler de Capçanes, La Nit de les Garnatxes, Llicorella 2016
Αυτό είναι ένα από τα τέσσερα κρασιά Garnatxa τύπου ενός εδάφους του Celler de Capçanes (τα τρία άλλα είναι ασβεστόλιθος, άργιλος και άμμος) και τους προτείνω όλες οι αποχρώσεις μεταξύ τους να είναι λεπτές αλλά πραγματικά αισθητές. Στο τέλος, ήταν το βάθος και η σαρκώδης γεύση του κρασιού Llicorella (σχιστόλιθος) που το έβαλε στην πρώτη θέση για μένα, αλλά τα άλλα τρία είναι μόνο ένα ή δύο σημεία πίσω. Το κρασί που καλλιεργείται σε πηλό είχε μεγάλη αγνότητα και σαφήνεια των φρούτων που στην άμμο είναι ελαφρύτερο σε στιλ αλλά όχι λιγότερο συμπυκνωμένο, με σημαντική χάρη και γοητεία. Το κρασί ασβεστόλιθου έχει τα πιο γλυκά φρούτα, αλλά υπάρχει ηρεμία και οξύτητα βάθους για να το κρατήσει ζωντανό. Και τα τέσσερα κρασιά είναι υπέροχα συσκευασμένα με κομψές ετικέτες και χαρτί περιτυλίγματος με μέρος του αμπελουργικού φόντου που λέγεται σε στυλ κινουμένων σχεδίων (στα αγγλικά) και τα τέσσερα συνοψίζουν πολύ καλά την όμορφη, ζουμερή αλλά εντελώς σύνθετη γοητεία του Garnatxa από τη ζώνη Έβρου του νότιου Montsant. . Συνιστάται πλήρως. 92
αληθινός ντετέκτιβ επανάληψη επεισόδιο 7
Όπως εσείς, Grenache de la Figuera 2015
Το εντυπωσιακό κρασί, με την σχεδόν παιδική αλλά και τρομερά σουρεαλιστική ετικέτα του, είναι ένα άλλο εύρημα από τη ζώνη Figuera, που φτιάχτηκε αυτή τη φορά από τον αδελφό του Ρενέ Μπαρμπιέρ Άντερσον. Το γοητευτικό αρωματικό προφίλ έχει μια λεπτή γλυκύτητα φράουλας και έναν απαλό, άνθη ανύψωσης στον ουρανίσκο, θα το βρείτε βελούδινο, μαλακό, τρυφερό και λιώσιμο με σχετικά χαμηλή οξύτητα και υπέροχες τρυφερές τανίνες. Gourmand και εξαιρετικά εύκολο να πιει, αλλά υπάρχει και πραγματική φινέτσα εδώ. 92
Celler Comunica, Mas d'En Cosme, Communica 2015
Αυτό το κρασί, που καλλιεργείται σε άμμο γρανίτη κοντά στο Falset, παλαιώνεται μόνο από χάλυβα και είναι κατασκευασμένο από μείγμα Carinyena 65% με το υπόλοιπο από Garnatxa Peluda είναι αρκετά αντίθεση με μερικά από τα πλουσιότερα κρασιά Garnatxa του Montsant. Είναι ελαφρύ και διαυγές χρώμα, με πολύ φρέσκα, ζωντανά, αρώματα λανολίνης και κόκκινων φρούτων και έντονα, μελαγχολικά, κόκκινα φρεσκάδα και ρόδι στον ουρανίσκο. Μεγάλη αγνότητα και φινέτσα, εδώ, σε στιλ σχεδόν μπορντό. 90
Vinyes Domènech, Vinyes Velles de Samsó 2014
Μια αγνή, αμπέλου Carinyena (μερικές φορές ονομάζεται Samsó τόσο σε Priorat όσο και σε Montsant) από Οι εντυπωσιακοί αμπελώνες του Joan-Ignacio Domènech νότια του Capçanes . Η Carinyena μπορεί μερικές φορές να είναι μια πράξη υψηλής ποιότητας στο Priorat, με όξινη ένταση που χωρίζει τους πότες εδώ, αντίθετα, η ποικιλία είναι σε πλουσιότερη διάθεση: συμπυκνωμένη και βαθιά γεύση αλλά μακριά από λιτή, με μια πετρώδη κομψότητα πίσω από τη γλυκιά σάρκα. 91
Vinyes Domènech, Teixar 2014
Αυτό το κρασί είναι καθαρό Garnatxa Peluda από 80χρονα αμπέλια που καλλιεργούνται στα 450μ. Σε βεράντες με ασβεστολιθικά βότσαλα που βλέπουν νοτιοανατολικά μετά από ζύμωση με φυσική μαγιά, το κρασί περνά ένα χρόνο στη γαλλική βελανιδιά. Έχει σκούρο χρώμα με αρωματικό στιλ: γλυκά λουλούδια και μπαχαρικά μοσχοκάρυδου. Στον ουρανίσκο, αυτό είναι κομψό, διεισδυτικό και επίμονο, με ελαστικό, δίνοντας υφές. Είχα επίσης την ευκαιρία να δοκιμάσω την έκδοση του 2004 αυτού του κρασιού, ακόμα φωτεινό, φρέσκο και ζωντανό για την ηλικία του, οπότε αυτό το συγκρότημα και εκλεπτυσμένο Garnatxa είναι πιθανό να γεράσει καλά. 92
Εμφάνιση 2014
Καθαρό παλιό αμπέλι Garnatxa από αυτόν τον εκπληκτικό χώρο, που έχει υποστεί ζύμωση σε δρύινα δοχεία και παλαιώνεται σε μεγάλα βελανιδιά 4.000 λίτρων. Υπάρχει μια αλλαγή βήμα εδώ από την άποψη της πολυπλοκότητας και της ευστροφίας σε σύγκριση με τους περισσότερους από τους συναδέλφους του Montsant: αρωματικές μυρωδιές από κεράσι, καπνιστή φράουλα και πεύκο, με ένα είδος νόστιμης νόσου που είναι πιο γνωστή στο Grenache από το Châteauneuf. Στον ουρανίσκο, το κρασί είναι έντονο, συμπυκνωμένο, γεμάτο και σφριγηλό, με περαιτέρω νότες από αρωματικό κεράσι, δέρμα και βότανα. Δεν έχει την απλή, ζουμερή, οδοντωτή και ισορροπημένη απόλαυση από πολλά μικρά κόκκινα με βάση το Montsant Garnatxa, αλλά δεν μπορείτε να κατηγορήσετε το μεγαλείο του και έχει πολλά χρόνια μπροστά. 94
Celler Masroig, Les Sorts Vinyes Velles 2014
Αυτός ο απρόσκοπτος συνδυασμός 85% της παλιάς αμπέλου Carinyena με την ισορροπία από το παλιό αμπέλι Garnatxa είναι ένα κρασί απόλαυσης με άφθονο πικάντικο, ζεστό φρούτο, ζωντάνια και άφθονη απαλή αλλά υφή σάρκα. 89
Ορθο 2015
Αυτό το μείγμα 55% Carinyena με 30% Garnatxa και το υπόλοιπο κυρίως από Tempranillo καλλιεργείται στους διακριτικούς ασβεστόλιθους από κόκκινο πηλό γύρω από το Masroig. Το αρωματικό μπαχαρικό, η γλυκόριζα και το δαμάσκηνο σας οδηγούν να περιμένετε ένα πλούσιο κρασί. Στην πραγματικότητα, όμως, ο ουρανίσκος είναι εκλεπτυσμένος, κομψός, σχεδόν υποτιμημένος, με μαλακές τανίνες, παρατεταμένη οξύτητα και ελαφρά αλατούχο άκρο. 90
Figuera Union, Grenache 2016
Garnatxa απλής νοστιμιάς, μόνο σε μπετόν: ένα μικρό άρωμα κερασιάς για να σας προσελκύσει, στη συνέχεια άφθονο ζουμερό, μαλακό, τρυφερό φρούτο και λίγο έρμα τανίνης. Πρόστιμη τιμή. 88
Venus La Universal, Dido 2015
ορίζεται spoiler επεισοδίου 11 του survivor
ΠΡΟΣ ΤΗΝ μείγμα G arnatxa με Syrah, Cabernet και Merlot , καλλιεργείται βιολογικά σε αποσυντιθέμενους γρανίτες κοντά στο Falset. Η γοητεία είναι λιγότερο πρωταρχική και λιγότερο σαρκώδης από ό, τι για πολλούς από τους συναδέλφους του στο Montsant: ήρεμα, όμορφα φυτά και μυρωδιές από γήινα πετρώματα με κομψό, πολυεπίπεδο στιλ, αν και ανοιχτό υφή και προσβάσιμο. 91
Vinyes d'en Gabriel, Plan’elle 2014
Ένα καθαρό Carinyena παλαιού αμπελιού που καλλιεργείται σε κυλιόμενα, κοκκινωπά εδάφη από ασβεστολιθικό ασβεστόλιθο στο Darmós, νότια του Masroig. Συναρπαστικά γλυκά, πικάντικα και πικάντικα αρώματα με πλούσια, συμπιεσμένα δαμάσκηνα, φράουλα και φρούτα μουριάς που υποστηρίζονται από φρέσκια, καθαρή οξύτητα και έντονες τανίνες. Το γεγονός ότι καλλιεργείται μεταξύ 125 και 250 μέτρων του δίνει μια πυκνή, λαστιχωτή ποιότητα που δεν θα βρείτε στα κρασιά Carinenya με υψηλότερη καλλιέργεια αλλού στο Montsant και το Priorat. 91
