- Ρωτήστε το Decanter
- Καλύτερες στιγμές
Το να μένεις σπίτι κάτω από το κλείδωμα δεν σημαίνει ότι δεν μπορείς να συνεχίσεις την πρακτική της γευσιγνωσίας κρασιού Και μπορεί ακόμα να είναι μια κοινωνική εκδήλωση με φίλους, χάρη στην επιλογή των επιλογών βιντεοκλήσεων που είναι τώρα διαθέσιμες. Ακολουθούν μερικές κορυφαίες συμβουλές για να αξιοποιήσετε στο έπακρο την εικονική σας γευσιγνωσία κρασιού…
Προετοιμασία
Ο Lu Yang MS, ιδρυτής της Grapea Wine Education και θεωρείται ως ένας από τους καλύτερους εκπαιδευτές οίνου στην Κίνα, πραγματοποιεί εβδομαδιαίες διαδικτυακές γευσιγνωσίες κρασιού ενώ η χώρα βρίσκεται σε καραντίνα. Είπε ότι οι λάτρεις του κρασιού έχουν τρία πράγματα να σκεφτούν πριν οργανώσουν μια εικονική δοκιμή.
Πρώτα είναι να βρούμε τη σωστή ώρα «μετά το δείπνο είναι μια καλή στιγμή, το τέλος της ημέρας, όταν οι άνθρωποι μπορούν να καθίσουν και να γευτούν».
Στη συνέχεια είναι να επιλέξετε το κατάλληλο λογισμικό. «Στην Κίνα χρησιμοποιούμε το WeChat πιο συχνά, αλλά τα Zoom, WhatsApp, Skype ή Microsoft Teams είναι όλα διαθέσιμα και εύχρηστα. Το κλειδί είναι να επιλέξετε ένα από τα οποία η ομάδα σας μπορεί να έχει πρόσβαση και να χρησιμοποιεί με ευκολία. '
Η εξεύρεση του σωστού πλήθους είναι εξίσου σημαντική, είπε ο Λου. «Ακόμα και για επαγγελματίες, νιώθουμε άβολα καθισμένοι δίπλα σε άτομα που μόλις γνωρίζουμε σε μια εκδήλωση γευσιγνωσίας κρασιού. Με την εικονική δοκιμή, αυτή η αμηχανία θα μπορούσε να βελτιωθεί. Επιλέξτε λοιπόν προσεκτικά το πλήθος σας, αν αυτή είναι η πρώτη εικονική γεύση που φιλοξενείτε - ίσως ξεκινήστε με φίλους που γνωρίζετε καλά και είστε χαλαροί. '
Επιλέξτε ένα θέμα
Η συμβουλή του Lu για την επιλογή ορισμένων κρασιών για γεύση: «Βοηθάει πάντα αν έχετε ένα θέμα στο μυαλό σας - μπορείτε να το κάνετε μια κάθετη γεύση από τον ίδιο παραγωγό ή μια οριζόντια (ίδια vintage) σειρά από μια συγκεκριμένη περιοχή.»
Ένα θέμα είναι επίσης σημαντικό για να διατηρήσετε τους ανθρώπους συγκεντρωμένους, 'έως το τέλος της δοκιμής, οι επισκέπτες σας είναι πιο πιθανό να έχουν μια αίσθηση ολοκλήρωσης εάν έχετε συζητήσει διεξοδικά για ένα θέμα.'
Γίνετε δημιουργικοί
Η απλή ενημέρωση των καλεσμένων σας σχετικά με τις γνώσεις σας για το κρασί σε όλη την οθόνη μπορεί να είναι μάλλον στεγνή. Ήρθε η ώρα να γίνετε δημιουργικοί, είπε ο Lu, ο οποίος προτείνει δύο τρόπους για να παίξετε παιχνίδια τυφλής δοκιμής στο διαδίκτυο.
Παιχνίδι Α
«Εάν εσείς και οι καλεσμένοι σας μπορείτε να αποκτήσετε την ίδια σειρά κρασιών, είτε από καταστήματα είτε από διαδικτυακά καταστήματα, ζητήστε από τον κάτοχο του καταστήματος ή ένα μέλος της οικογένειας να βάλει τα κρασιά σε ατομικές τυφλές τσάντες και να τα αριθμήσει πριν από τη δοκιμή.
«Τώρα είστε έτοιμοι για μια τυφλή δοκιμή βασισμένη σε σύννεφο». Μπορείτε να αποφασίσετε είτε να διατηρήσετε τα αποτελέσματα και να το κάνετε ως διαγωνισμό ή να ζητήσετε από τους καλεσμένους σας να κάνουν στροφές και να μαντέψουν για κάθε κρασί. '
Παιχνίδι Β
Μια άλλη προσέγγιση, η οποία παραλείπει την ταλαιπωρία της συσκευασίας και την αρίθμηση των φιαλών, είναι απλά να ζητήσετε από όλους να ρίξουν την ίδια επιλογή κρασιών στα ποτήρια τους.
«Προσκαλέστε έναν επισκέπτη να επιλέξει τυχαία ένα κρασί, να δοκιμάσει και να το περιγράψει στους άλλους και να δει αν οι άνθρωποι μπορούν να εντοπίσουν το ίδιο κρασί από τα ποτήρια τους».
Αλλά για οποιοδήποτε παιχνίδι επιλέγετε, 'βεβαιωθείτε ότι έχετε μια σειρά από μπουκάλια για να δοκιμάσετε, ώστε να έχετε πολλά να συζητήσετε'.
Τρία έως τέσσερα μπουκάλια είναι ένα καλό σημείο εκκίνησης, αν φτάσει σε περισσότερα από πέντε μπουκάλια, πώς να τα τελειώσετε μετά θα μπορούσε να είναι ένα πρόβλημα - κάτι που πρέπει να θυμάστε όταν σχεδιάζετε τη δοκιμή.
«Δεν θα ήταν λογικό να πίνεις πολύ όταν είσαι μόνος σου», προειδοποίησε ο Λου.
Πλεονεκτήματα?
«Ειλικρινά, δεν υπάρχει κανένα πλεονέκτημα σε εικονικές δοκιμές σε σύγκριση με ένα πραγματικό. Όταν μοιράζεστε κρασί, θα θέλατε να συναντήσετε φυσικά άτομα, να νιώσετε το πάθος τους και να δείτε τα χαμόγελα στο πρόσωπό τους.
«Αλλά σε αυτές τις δύσκολες στιγμές, οι εικονικές γεύσεις είναι μια βιώσιμη επιλογή για να παραμείνουμε συνδεδεμένοι και να μοιραστούμε ένα πάθος».
