Close
Logo

Σχετικά Με Εμάς

Sjdsbrewers — Το Καλύτερο Μέρος Για Να Μάθετε Για Το Κρασί, Την Μπύρα Και Τα Οινοπνευματώδη Ποτά. Χρήσιμες Οδηγίες Από Τους Ειδικούς, Infographics, Χάρτες Και Πολλά Άλλα.

Άρθρα

Περίοδος συγκομιδής στο Rogue Farms

16 Οκτωβρίου 2015

Συγκομιδή σε Rogue Farms στο Independence, Ore., ξεκίνησε τον Ιούλιο και έκτοτε βρίσκεται σε πλήρη εξέλιξη. Προμήθειες Rogue Farms Rogue Ales με σπιτικό λυκίσκο, βύνη κριθάρι, σίκαλη, κολοκύθες, μέλι και άλλα συστατικά για μπύρα, αλκοολούχα ποτά, μηλίτη και σόδα. Η Rogue Farm στέλνει ένα τριμηνιαία έκθεση καλλιέργειας και εδώ θα βρείτε μερικές καλύτερες στιγμές και ενημερώσεις.

Το αγρόκτημα υπέμεινε τα πλήρη αποτελέσματα της Μητέρας Φύσης φέτος, μόλις αποφεύγοντας τις πυρκαγιές που βροντούσαν σε όλο το βορειοανατολικό τμήμα. Η πυρκαγιά του County Line 2, που έκαψε πάνω από 67.000 στρέμματα, πλησίασε άβολα κοντά στο αγρόκτημα. Ευτυχώς, κανείς δεν τραυματίστηκε στη φωτιά, ούτε καν τα 200 στρέμματα κριθαριού του Rogue. Οι αποδόσεις του κριθαριού μειώθηκαν λόγω της ζέστης και της ξηρασίας όλο το καλοκαίρι, αλλά δεν ήταν αρκετά σημαντική απώλεια για να αναστατώσει τους αγρότες.



Κολοκύθα Patch Ale

Αυτή ήταν η τέταρτη χρονιά ξηρασίας και η πιο καυτή χρονιά στο Όρεγκον, και οι καλλιέργειες στο Rogue Farms αισθάνθηκαν σίγουρα τη ζέστη. Πέρα από τα ζεστά καιρικά φαινόμενα, το αγρόκτημα έχασε περίπου το 40 τοις εκατό της κατανομής άρδευσης, οπότε όλα ήταν πολύ πιο ξηρά από το συνηθισμένο.



Οι κολοκύθες ειδικότερα είχαν ασυνήθιστα πρώιμη συγκομιδή λόγω των υψηλών θερμοκρασιών του καλοκαιριού. Όπως πολλές άλλες ζυθοποιίες σε όλη τη χώρα, οι μπύρες κολοκύθας ήταν στα ράφια πολύ νωρίτερα από το συνηθισμένο. Ήταν το νωρίτερο που οι Rogue Ales και Spirits κατάφεραν να στείλουν το Pumpkin Patch Ale, ξεκινώντας την εποχή της πτώσης με ένα χτύπημα.

Rogue Farms Chipotle Ale

Ο Οκτώβριος στο Rogue Farms σημαίνει χρόνο συγκομιδής για ένα στρέμμα με πιπεριές jalapeño. Οι πιπεριές ξεκινούν στο θερμοκήπιο και φροντίζονται προσεκτικά για να πάρουν την τέλεια γεύση. Φροντίζουν να τα αφήσουν στο αμπέλι μέχρι να ωριμάσουν πλήρως, δίνοντάς τους περισσότερη γεύση από το μπαχαρικό, κάτι που είναι καλύτερο για το ξηρό κάπνισμα σε τσιπότα. απατεώνας2



Η Rogue Farms έχει μια πολύ φιλοσοφία «κάντε το μόνοι σας», η οποία εμφανίζεται σε μεγάλο βαθμό τα jalapeños τους, το βασικό συστατικό του Rogue Farms Chipotle Ale.

«Θα ήταν ευκολότερο και γρηγορότερο να αγοράσετε πιπεριές κάποιου άλλου ή να εισαγάγετε εκχύλισμα καψαϊκίνης από την Κίνα. Αλλά αυτό δεν θα μας έδινε την ποιότητα και τη γεύση που θέλουμε, έτσι το κάνουμε μόνοι μας. ' - Έκθεση θερινής καλλιέργειας Rogue Farms

Παραγωγή λυκίσκου

Ο λυκίσκος είναι μια σημαντική καλλιέργεια στο Rogue Farms, και ευτυχώς επηρεάστηκαν ελάχιστα από τη ζέστη αυτό το καλοκαίρι. Η παραγωγή λυκίσκου μόνο στο Όρεγκον αυξήθηκε κατά 41% το 2015 σύμφωνα με το USDA, κυρίως λόγω της αύξησης των εκτάσεων και των αποδόσεων. Η έκταση του λυκίσκου στο Βορειοδυτικό Ειρηνικό αυξήθηκε κατά 16% από το 2014-2015.



Σύμφωνα με την Brewers Association, η ετήσια παραγωγή λυκίσκου πρέπει να αυξηθεί στα 90 εκατομμύρια λίβρες έως το 2020, προκειμένου να καλυφθεί η ζήτηση λυκίσκου από βιοτεχνίες ζυθοποιίας και η Rogue Farms ανοίγει το δρόμο.

«Στη Rogue Farms ξέρουμε πώς είναι να τολμάμε να καλλιεργούμε τα δικά μας συστατικά αντί να τα αγοράζουμε από κάποιον άλλο, και να αποδεχόμαστε τους κινδύνους να είμαστε αγρότες. Το κάνουμε αυτό ακολουθώντας τα όνειρά μας για άφθονες συγκομιδές και για μπύρα και οινοπνευματώδη ποτά παγκόσμιας κλάσης που δεν έχουν ακόμη πολτοποιηθεί, παρασκευασθεί και αποσταχθεί. ' - Έκθεση θερινής καλλιέργειας Rogue Farms

Συνεχίστε να παρακολουθείτε το Rogue Farms! Όλοι σημειώνουμε.

Περίοδος συγκομιδής στο Rogue Farmsτροποποιήθηκε τελευταία φορά:2 Σεπτεμβρίου 2016μεΜαρίσα Μίλερ

Η Marissa Miller είναι ο πρώην προπονητής του προγράμματος Craft Beer στο Brewers Association. Ζει στο Boulder του Κολοράντο και εργάζεται ως συντονιστής μάρκετινγκ για το City of Boulder.

Διαβάστε περισσότερα από αυτόν τον συντάκτη

Το CraftBeer.com είναι πλήρως αφιερωμένο σε μικρές και ανεξάρτητες ζυθοποιίες των Η.Π.Α. Είμαστε δημοσιευμένοι από την Brewers Association, τη μη κερδοσκοπική εμπορική ομάδα που είναι αφιερωμένη στην προώθηση και προστασία των μικρών και ανεξάρτητων ζυθοποιών της Αμερικής. Οι ιστορίες και οι απόψεις που μοιράζονται στο CraftBeer.com δεν υπονοούν την έγκριση ή τις θέσεις που έλαβε η Brewers Association ή τα μέλη της.