Close
Logo

Σχετικά Με Εμάς

Sjdsbrewers — Το Καλύτερο Μέρος Για Να Μάθετε Για Το Κρασί, Την Μπύρα Και Τα Οινοπνευματώδη Ποτά. Χρήσιμες Οδηγίες Από Τους Ειδικούς, Infographics, Χάρτες Και Πολλά Άλλα.

Άρθρα

Brats μπύρας στη σχάρα με γερμανική σαλάτα πατάτας

Brats μπύρας στη σχάρα με γερμανική σαλάτα πατάτας

Απόδοση παραγωγής:4 - 6

Ήρθε η ώρα να πυροβολήσετε τη σχάρα! Αυτό το υπέροχο ντουέτο μπρασερί μπύρας και γερμανική σαλάτα πατάτας συνδυάζει δύο κλασικά πιάτα, ιδανικά για καλοκαιρινές μαγειρικές σκι ή πτώση ποδοσφαίρου.



Συστατικά

Προσαρμογή από την αρχική συνταγή του Emeril Lagasse (μέσω του Food Network).

Μπράτσες

  • 4 12 ουγκιές κεχριμπάρι μπύρας
  • Σύνδεσμοι Bratwurst 1 1/2 λιβρών (σύνδεσμοι 2 έως 3 ουγγιών)
  • Φυτικό λάδι, για βούρτσισμα βουρτσών
  • Brat rolls, καφέ ψωμί ή κουλουράκια χοτ ντογκ
  • Πιάτο μουστάρδας ολικής αλέσεως

    Πατατοσαλάτα

  • 2 κιλά ψητές πατάτες, ξεφλουδισμένες και σε κύβους
  • Αλας
  • 6 ουγκιές ωμό μπέικον, ψιλοκομμένο
  • 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι
  • Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
  • Έως 1/4 φλιτζάνι ξύδι μήλου μηλίτη (προσθέστε μια μικρή ποσότητα κάθε φορά και δοκιμάστε)
  • 1/4 φλιτζάνι μουστάρδα ολικής αλέσεως
  • 4 αυγά βραστά, κομμένα σε φέτες (προαιρετικά)
  • 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι

    Κατευθύνσεις

      Μπράτσες μπύρας

    1. Σε μια κατσαρόλα, σε μέτρια φωτιά, αφήστε τη μπύρα να σιγοβράσει. Προσθέστε τα πανάκια και μαγειρέψτε μέχρι να παχιάσουν, περίπου 6 λεπτά.
    2. Προθερμάνετε τη σχάρα.
    3. Βουρτσίστε ελαφρά τα λουκάνικα με λάδι. Τοποθετήστε στη σχάρα και μαγειρέψτε για λίγα λεπτά σε κάθε πλευρά.
    4. Αφαιρέστε τα λουκάνικα από τη σχάρα και σερβίρετε με σαλάτα πατάτας, ρολά και μουστάρδα.
    5. Πατατοσαλάτα

    6. Τοποθετήστε τις πατάτες σε μια δεύτερη κατσαρόλα και καλύψτε τις με αλατισμένο νερό κατά 2 ίντσες.
    7. Τοποθετήστε την κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και σιγοβράστε τις πατάτες μέχρι να μαλακώσουν, περίπου 15 λεπτά. Στραγγίστε καλά και επιστρέψτε στην κατσαρόλα για να ζεσταθεί.
    8. Στο μεταξύ, πιάστε ένα τηγάνι και μαγειρέψτε το μπέικον μέχρι τραγανό σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε τα κρεμμύδια και αλατοπιπερώστε. Σοτάρετε για 1 λεπτό. Αφαιρέστε από τη φωτιά. Αφήνω στην άκρη.
    9. Μεταφέρετε τις πατάτες και το μείγμα μπέικον (συμπεριλαμβανομένου του λίπους) σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης. Προσθέστε ξύδι (για γεύση), μουστάρδα, αυγά και πράσινα κρεμμύδια. Περίοδος με αλάτι και πιπέρι. Ανακατέψτε καλά. Χρησιμοποιώντας το πίσω μέρος ενός κουταλιού, πολτοποιήστε το μείγμα.