Το εστιατόριο Forest Side. Πίστωση: The Forest Side Facebook
Περιπετειώδες φαγητό και κρασί στο The Forest Side ...
ο πεζοί νεκρός seson 6
Το εστιατόριο Forest Side
Keswick Road, Grasmere
theforestside.com
- Εκτίμηση:8/10
- Ανοιχτό κάθε μέρα για πρωινό και δείπνο.
- Δείπνο bed and breakfast από 299 £ με βάση την κοινή χρήση δύο ατόμων.
- Τοπικά μενού γευσιγνωσίας με χορτοφάγους διατίθενται από μεσημεριανό γεύμα 35 £ / δείπνο £ 60
- Το κρασί για δοκιμή: 2015 Domaine Roquemale Meli Melo
Πλήρης κριτική
8 το απόγευμα της Πέμπτης στο Grasmere και ένα μεγάλο πάρτι με δείπνο τρώει κροκέτες σκιούρου και πίνει κρασί της Γεωργίας. Όχι ακριβώς αυτό που θα περίμενε κανείς στις ευγενείς λίμνες, όπου κάτω από το δρόμο προπονητές φορτώνουν για να απολαύσουν τη ζεστή φυγή του καταστήματος μελοψωμάτων Grasmere και να περάσουν από τον τάφο του Wordsworth
Τα άνετα δωμάτια τσαγιού στην άκρη των Λίμνων ήταν πάντα μια γαστρονομική μέκκα - ηγείται αυτών των ημερών από το L'Enclume του Simon Rogan, στο οποίο δούλευαν τόσο ο σεφ του Forest Side, Kevin Tickle όσο και ο επικεφαλής σομελιέ Charles Carron Brown. Είναι ένα φιλόδοξο, χωρίς έξοδα, ένα παραδοσιακό βικτοριανό καταφύγιο κυνηγιού, αλλά εξακολουθεί να διατηρεί μια παραδοσιακή αίσθηση του Lakeland παρά το τοπικό μενού γεύσης που επηρεάζεται από τη Σκανδιναβική τάση - εξ ου και ο σκίουρος που είναι κάπως επικίνδυνα επικαλυμμένος με γκρι τέφρα (Παραδόξως καλό στην πραγματικότητα.)
Το εστιατόριο Forest Side. Πίστωση: The Forest Side Facebook
Πιάτα από τα κάπως τιμωρημένα μενού - 'The Grand 'Un', The L'Al' Un και το Reet L'al 'Un - φέρονται στο τραπέζι και εξηγούνται λεπτομερώς για τα οποία καταλαβαίνετε την περιστασιακή λέξη ή φράση - ' curcubit relish ',' sunset velvet ',' shenanignans κήπου ', που δεν σας αφήνει πολύ πιο σοφός, αλλά ότι το φαγητό και οι γεύσεις είναι πολύ εντυπωσιακές.
Πιάτα που θα ήθελα να επιστρέψω με χαρά για να συμπεριλάβω ένα πλούσιο μπολ «chanterelles campfire» μαγειρεμένο σε μυελό των οστών με στήθος και έναν βαθύ αλμυρό ζωμό μανιταριού κάνοντας το συνοδευτικό κρασί (το προαναφερθέν Rkatistelli από τα δάκρυα του Pheasant's σχεδόν περιττό.) Βόρειος Ατλαντικός γάδος με στρείδι και ο άνηθος ήταν ένα άψογο πιάτο με θαλασσινά, ενώ η καπνιστή κρέμα πατάτας που συνόδευε ένα τέλεια μαγειρεμένο χοιρινό κρέας σπάνιας φυλής Cumbrian ήταν ένα από τα καλύτερα πράγματα που έβαλα στο στόμα μου πέρυσι. Υπάρχει μεγάλη βλάστηση λόγω της άφθονης συγκομιδής στα θερμοκήπια στον περιφραγμένο κήπο, χωρίς αμφιβολία ένας από τους λόγους που η Michelin του έδωσε ένα αστέρι οκτώ μήνες μετά το άνοιγμα.
Το εστιατόριο Forest Side. Πίστωση: The Forest Side Facebook
Πήγαμε για τα προτεινόμενα ζευγάρια κρασιών που είναι αξιέπαινα πρωτότυπα και περιπετειώδη. Η Forest Side έχει αγκαλιάσει περιεκτικά το φυσικό κρασί ένα γεγονός που μπορεί να αποτρέψει ορισμένους αναγνώστες, αλλά είναι τουλάχιστον συνεπές στη φιλοσοφία.
η καλύτερη merlot στον κόσμο
Εάν πιέζετε τα όρια με φαγητό για να δείτε τι είναι σε θέση ο σεφ, γιατί να μην εκθέσετε τον εαυτό σας σε άγνωστα και πιθανώς προκλητικά κρασιά για να δείτε τι μπορεί να κάνει και ο σομελιέ; Ακόμη και ο σκεπτικιστής του φυσικού κρασιού ενός γείτονα μου άρεσε ο πολυτελής χυμός Σαμουράι Chardonnay (με το καραβίδες) και το 2015 Domaine Roquemale Meli Melo από το Herald, το οποίο συνδυάστηκε τέλεια με το χοιρινό.
Συνολικά, το δάσος «vaut le παράκαμψη». Οι χώροι και η γύρω ύπαιθρο είναι μαγευτικοί - στο πρωινό είδα έναν σπάνιο κόκκινο σκίουρο να παίζει με το γκαζόν έξω. Το ξενοδοχείο κάνει ξεκάθαρα την προσπάθειά του για να τα προστατεύσει κάνοντας αυτές τις αρπακτικές γκρι σε αυτές τις κροκέτες.
Περισσότερες κριτικές για εστιατόρια εδώ.
-
Η Fiona Beckett είναι μια Καράφα συνεισφέροντας συντάκτης και επικεφαλής κριτικός εστιατορίων. Για να ρίξετε την πρώτη ματιά στις κριτικές για το μπαρ και το εστιατόριο από όλο τον κόσμο, εγγραφείτε στο περιοδικό Decanter
