Close
Logo

Σχετικά Με Εμάς

Sjdsbrewers — Το Καλύτερο Μέρος Για Να Μάθετε Για Το Κρασί, Την Μπύρα Και Τα Οινοπνευματώδη Ποτά. Χρήσιμες Οδηγίες Από Τους Ειδικούς, Infographics, Χάρτες Και Πολλά Άλλα.

Άρθρα

Ξηρό Stout Beef Stew

Χρόνος προετοιμασίας:8 ώρες// Απόδοση:8-10

Ακολουθεί μια απλή συνταγή για ένα καλό σπιτικό μοσχαρίσιο στιφάδο από βόειο κρέας, φτιαγμένο με το αγαπημένο σας ξηρό stout ιρλανδικού στιλ, λαχανικά και πολλά κλασικά μπαχαρικά.



Συστατικά

  • 8-10 κόκκινες πατάτες, το δέρμα, τεταρτημοποιημένο
  • 6 καρότα, ξεφλουδισμένα, κομμένα σε χοντρά κομμάτια
  • 2 μίσχοι σέλινο, κομμένα σε κομμάτια
  • 3 φύλλα δάφνης
  • 3 κιλά στιφάδο κρέας, σε κύβους
  • 2 φλιτζάνια αλεύρι
  • 1 αλάτι
  • 1 πιπεριά
  • Σκόνη σκόρδου 1 παύλας
  • 2-3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • 1 μέτριο κρεμμύδι, σε κύβους
  • 4 μεγάλα σκελίδες σκόρδου, κιμά
  • Μανιτάρια Portabella 8 ουγκιών, μισά
  • 2 (8 ουγκιές) σάλτσα ντομάτας
  • 10 3/4 ουγκιές. ζωμός βοδινού
  • 1 (13 g) φάκελος Lipton Onion Soup Mix
  • 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο θυμάρι
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου
  • 1 κουταλάκι του γλυκού καρύκευμα
  • 1 κουταλάκι του γλυκού ιταλικό βότανο
  • (4) 12 ουγκιές. μπουκάλια / κουτιά στεγνό stout

Κατευθύνσεις

  1. Για να φτιάξετε αυτό το πλούσιο μοσχαρίσιο στιφάδο, κόψτε πατάτα, καρότο και κομμάτια σέλινου στο κάτω μέρος της κατσαρόλας. Κορυφή με 2 φύλλα δάφνης. Προσθέστε 12 ουγκιές ξηρή μυρωδιά για τα λαχανικά να αρχίσουν να απορροφούν την ξηρή γευστική γεύση.
  2. Αλεύρι εποχής με μια παύλα αλάτι, πιπέρι και σκόνη σκόρδου και επικαλύψτε το βόειο κρέας με το μείγμα αλευριού.
  3. Ζεσταίνουμε μερικές κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο σε μέτρια / υψηλή φωτιά σε μια μεγάλη κατσαρόλα και προσθέτουμε ένα φύλλο δάφνης. Σοτάρετε το βόειο κρέας σε παρτίδες, μέχρι να ροδίσουν. Αφαιρέστε και αφήστε το στην άκρη. Προσθέστε 12 ουγκιές ξηρό stout ενώ μαγειρεύετε βόειο κρέας.
  4. Προσθέστε το κρεμμύδι και το σκόρδο στο ίδιο τηγάνι και σοτάρετε σε μέτρια φωτιά για λίγα λεπτά, στη συνέχεια προσθέστε περίπου το μισό κουτάκι του ζωμού βοδινού για να ξεφλουδίσει, ξύνοντας τα καφέ κομμάτια στο κάτω μέρος του τηγανιού.
  5. Προσθέστε κρέας και κρεμμύδια στο αγγείο, πάνω με μανιτάρια.
  6. Ανακατέψτε το υπόλοιπο ζωμό βοδινού με σάλτσα ντομάτας, μείγμα σούπας κρεμμυδιού, τα υπόλοιπα καρυκεύματα και προσθέστε σε κατσαρόλα. Ρίχνουμε σε ένα μπουκάλι ξηρό stout.
  7. Μαγειρέψτε 8 ώρες σε χαμηλή φωτιά.