Close
Logo

Σχετικά Με Εμάς

Sjdsbrewers — Το Καλύτερο Μέρος Για Να Μάθετε Για Το Κρασί, Την Μπύρα Και Τα Οινοπνευματώδη Ποτά. Χρήσιμες Οδηγίες Από Τους Ειδικούς, Infographics, Χάρτες Και Πολλά Άλλα.

Άρθρα

Το Drake’s Brewing Shows Off 'The Barn' στο Δυτικό Σακραμέντο

drakes barn Sacramento

Μια άποψη του The Barn, η νέα ιδέα του Drake στο Δυτικό Σακραμέντο. (Κέλι Χιούστον)

25 Σεπτεμβρίου 2018

Το Σακραμέντο έχει πολλά να ενθουσιαστεί από την άποψη της μπύρας βιοτεχνίας αυτή τη στιγμή, και μια νέα ιδέα και τοποθεσία από το Drake’s Brewery συγκαταλέγεται στην κορυφή της λίστας.



Το «ενδιαφέρον» είναι ο τρόπος με τον οποίο ο Τζον Μάρτιν, ιδιοκτήτης του Drake’s Brewing, περιγράφει το «The Barn», ένα νέο σημείο στο West Sacramento (μια εντελώς ξεχωριστή πόλη απέναντι από τον ποταμό από το Sacramento). Όταν το βλέπετε, συνειδητοποιείτε ότι το «ενδιαφέρον» είναι λίγο υποτιμημένο.



Δεν μπορούμε να σας στείλουμε μπύρα, αλλά μπορούμε να σας στείλουμε το ενημερωτικό μας δελτίο! Εγγραφείτε τώρα

Δεν θα κοινοποιήσουμε ποτέ τα προσωπικά σας στοιχεία. Δείτε μας πολιτική απορρήτου.

'}' data-sheets-userformat = '{' 2 ': 513,' 3 ': {' 1 ': 0},' 12 ': 0}'>

Δεν μπορούμε να σας στείλουμε μπύρα, αλλά μπορούμε να σας στείλουμε το ενημερωτικό μας δελτίο!

Εγγραφείτε τώρα

Δεν θα κοινοποιήσουμε ποτέ τα προσωπικά σας στοιχεία. Δείτε μας πολιτική απορρήτου.



Ο αχυρώνας πριν από το Drake's

Η περιοχή που είναι τώρα γνωστή ως αχυρώνα σχεδιάστηκε αρχικά πριν από λίγα χρόνια για να δώσει στο West Sacramento ένα σημείο συγκέντρωσης όπου οι επισκέπτες θα μπορούσαν να δειπνήσουν έξω και να είναι κοντά στον ποταμό Sacramento. Το πρόβλημα ήταν όταν άνοιξε ο χώρος το 2016, δεν είχε μόνιμο μισθωτή.

«Είναι ένα εξαιρετικά μοναδικό και αρχιτεκτονικά σημαντικό κτίριο που απαιτούσε έναν πραγματικά μοναδικό και ικανό ενοικιαστή», λέει ο προγραμματιστής Mark Friedman.



Βρήκε αυτόν τον ενοικιαστή κατά τη διάρκεια επίσκεψης στο Όουκλαντ και την τοποθεσία του Ντράικ.

«Έχει πραγματικά τον σωστό συνδυασμό άνετης άνεσης και εκλέπτυνσης, νόστιμης μπύρας και νόστιμου φαγητού, όλα σε ένα σημείο που είναι προσιτό στους περισσότερους ανθρώπους. Φαινόταν σαν μια τέλεια εφαρμογή εδώ », λέει.

(ΑΝΑΓΝΩΣΗ: Brewpubs με εντυπωσιακά μενού )

Ένας αμοιβαίος φίλος συνέδεσε τον Φρίντμαν και τον Μάρτιν.

«Ήταν πάντα στο μυαλό μου ότι ήθελα να κάνω κάτι στην κοιλάδα, οπότε ο Μπάρν έμοιαζε σαν το ιδανικό μέρος για να το κάνω», λέει ο Μάρτιν.

Ο Drake's Moves In the Barn

Ο αχυρώνας δεν ήταν έτοιμος - τουλάχιστον να στεγάσει ζυθοποιείο.

«Ο αχυρώνας είχε πραγματικά κάποια πράγματα που έπρεπε να διορθώσουμε για να το κάνουμε πραγματικά λειτουργικό», λέει ο Martin. Ο Ντράικ έπρεπε να προσθέσει ένα κρύο κουτί, μια μεγάλη κουζίνα ικανή να φτιάξει πίτσα με ξύλα και είδη όπως ένα μέρος για να καθίσουν οι άνθρωποι και τουαλέτες.

(ΜΑΘΑΙΝΩ: Μάθημα μπύρας και τροφίμων )

«Συνειδητοποιήσαμε ότι δεν υπήρχε αρκετός χώρος», λέει ο Martin. «Αποφασίσαμε λοιπόν να χτίσουμε άλλο κτίριο.»

drakes αχυρώνα

Το Barn θα έχει ένα υπαίθριο μπαρ, έξι λάκκους φωτιάς και δύο σκηνές για παραστάσεις και συναυλίες. (Ζυθοποιείο Drake)

Σε κάθε άκρο της αρχικής δομής είναι αυτό που ο Martin ονομάζει λοβό, μικρούς εσωτερικούς χώρους που θα αποτελούν μεγάλο μέρος του επιχειρηματικού σχεδίου του Drake. «Έχουμε ένα εστιατόριο με πίτσα σε ένα από τα νούμερα που ονομάζουμε PizzaSmith», εξηγεί, «[Το άλλο λοβό] θα είναι ένα χειροποίητο κοκτέιλ μπαρ που δεν περιμένουμε να ανοίξει μέχρι το χειμώνα. Είμαστε ενθουσιασμένοι για αυτό. '

(ΑΝΑΓΝΩΣΗ: Υπέροχες στέγες ζυθοποιίας )

Η ομάδα του Drake πρόσθεσε 30.000 τετραγωνικά πόδια γκαζόν, ένα υπαίθριο μπαρ, έξι πυρκαγιές και δύο σκηνές για παραστάσεις και συναυλίες. Ο αχυρώνας θα περιλαμβάνει επίσης ένα εσωτερικό φορτηγό φαγητού που ονομάζεται 'Yo Lo, Slow and Low' (Yolo όπως στην κομητεία όπου βρίσκεται το West Sac) που θα διαθέτει σάντουιτς tri-tip. Υπάρχει επίσης χώρος για έξι ή περισσότερα φορτηγά επισκεπτών.

«Νομίζω ότι πρόκειται πραγματικά να εξελιχθεί το 2019 ως μέρος για να εμφανιστεί ένα σαββατοκύριακο απόγευμα για να δει μπάντες και παραστάσεις και τέτοια πράγματα», λέει ο Martin.

Η δεκαετία του John Martin στο Drake's Brewing

Η δημιουργία χώρων γύρω από την μπύρα είναι κάτι νέο για τον Μάρτιν. Αυτός και ο αδελφός του άνοιξαν ένα από τα πρωτότυπα ζυθοποιεία της Καλιφόρνια, το Triple Rock, το 1986 και εξακολουθούν να το κατέχουν και το χειρίζονται.

«Οι ίδιοι ιδιοκτήτες, το ίδιο σύστημα παρασκευής, η ίδια παμπ παρόλο που το έχουμε επεκτείνει τώρα», λέει.

( ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΟ: 10 συμβουλές για την Beertography από τους επαγγελματίες) Βρείτε ένα ζυθοποιείο Craft

Ο Martin αγόρασε το Drake's το 2008. Εκείνη την εποχή, το ζυθοποιείο, που βρίσκεται πίσω από ένα Walmart στο San Leandro, είχε μόλις τρεις εργαζόμενους πλήρους απασχόλησης. Τα πράγματα έχουν αλλάξει σίγουρα από τότε.

«Επεκτείναμε αργά και προσθέσαμε τετραγωνικά πλάνα και ανθρώπους και γίναμε ένα ζυθοποιείο λογικού μεγέθους για ένα τοπικό ζυθοποιείο», λέει. Μέρος αυτής της επέκτασης περιελάμβανε την προσθήκη του Barrelhouse το 2011 και το 2015 άνοιγμα του Dealership στο Όκλαντ.

«Ο αχυρώνας είναι το επόμενο πράγμα», λέει.

Ο αχυρώνας εκπληρώνει ένα όραμα

Όταν το Barn ανοίγει αυτό το φθινόπωρο, δεν θα είναι τελικό προϊόν. Υπάρχουν σχέδια για την προσθήκη ενός παιδικού χώρου καθώς και ενός γηπέδου petanque (σκεφτείτε bocce με μεταλλικές μπάλες και χωρίς λωρίδες). Θα προστεθούν περισσότερες εκπομπές και ο Μάρτιν λέει ότι είχε ήδη συνομιλήσει για τη συνεργασία με το Sacramento River Cats, την ομάδα του μπέιζμπολ Triple-A της οποίας το γήπεδο είναι πολύ κοντά.

(Λίστα: Λίστα ελέγχου ταξιδιού της Beer Geek )

Ο Friedman λέει ότι αυτό που δημιουργεί ο Drake είναι ακριβώς αυτό που ήλπιζε ότι θα συνέβαινε όταν ανέπτυξε τον αχυρώνα: «Εκπληρώνει το αρχικό όραμα που είχαμε για τη δημιουργία ενός τόπου συγκέντρωσης στην άκρη του νερού όπου οι άνθρωποι μπορούν να απολαύσουν ο ένας τον άλλον, όπου μπορούν να απολαύσουν το περιβάλλον και όπου μπορούν να απολαύσουν νόστιμο φαγητό και μπύρα. '

Ο Μάρτιν συμφωνεί.

«Είμαστε ενθουσιασμένοι που το Σακραμέντο απογειώνεται. Είναι μια από τις υπέροχες πόλεις μπύρας του έθνους αυτή τη στιγμή. Θα είναι ωραίο να έχουμε ένα χώρο εκεί. '

Το Drake’s Brewing Shows Off 'The Barn' στο Δυτικό Σακραμέντοτροποποιήθηκε τελευταία φορά:30 Αυγούστου 2019μεΤζάστιν Τσετσούρκα

Ο Justin Chechourka είναι λάτρης της μπύρας και συγγραφέας του 'Sacramento Beer: A Craft History'. Διαχειρίζεται επίσης το ιστολόγιο Behind the Brews όπου λέει την ιστορία εκείνων που κάνουν το νόστιμο ελιξίριο που ονομάζουμε μπύρα. Οι ιστορίες του μπορούν να βρεθούν στον ιστότοπό του sacbeerbook.com.

Διαβάστε περισσότερα από αυτόν τον συντάκτη

Το CraftBeer.com είναι πλήρως αφιερωμένο σε μικρές και ανεξάρτητες ζυθοποιίες των Η.Π.Α. Δημοσιευόμαστε από την Brewers Association, τη μη κερδοσκοπική εμπορική ομάδα που είναι αφιερωμένη στην προώθηση και προστασία των μικρών και ανεξάρτητων ζυθοποιών της Αμερικής. Οι ιστορίες και οι απόψεις που μοιράζονται στο CraftBeer.com δεν συνεπάγονται την έγκριση ή τις θέσεις που έλαβε η Brewers Association ή τα μέλη της.