Close
Logo

Σχετικά Με Εμάς

Sjdsbrewers — Το Καλύτερο Μέρος Για Να Μάθετε Για Το Κρασί, Την Μπύρα Και Τα Οινοπνευματώδη Ποτά. Χρήσιμες Οδηγίες Από Τους Ειδικούς, Infographics, Χάρτες Και Πολλά Άλλα.

Άρθρα

Οι Craft Brewers αγκαλιάζουν την κωφή κοινότητα μέσω της ASL-Guided Brewery Tours

Περιηγήσεις ζυθοποιίας αμερικανικής νοηματικής γλώσσας8 Ιουνίου 2020

Μια βασική προσφορά οποιουδήποτε βιοτεχνικού ζυθοποιείου είναι η περιοδεία ζυθοποιίας. Χρησιμεύει ως απαραίτητη εισαγωγή στη λειτουργία του ζυθοποιείου, της μπύρας και των ανθρώπων τους. Η πιο αξέχαστη προσφορά, ένας συνδυασμός δωρεάν μπύρας και διασκεδαστικών γελοιοτήτων από τον ξεναγό. Στον πυρήνα τους, οι εκδρομές ζυθοποιίας συνδέουν το ζυθοποιείο πίσω από την μπύρα με εκείνους που την πίνουν.

Πρόσφατα, οι ζυθοποιοί σε ολόκληρη τη χώρα έχουν αρχίσει να ξανασκεφτούν τις περιηγήσεις τους σε μια προσπάθεια να είναι πιο περιεκτικές στις μοναδικές ανάγκες και επιθυμίες του κοινού που πίνουν. Μια ιδιαίτερα ανεπιτήδευτη ομάδα ήταν εκείνοι οι λάτρεις της μπύρας που είναι κωφοί.



Ευτυχώς, αυτό αλλάζει τώρα καθώς οι ζυθοποιίες προσθέτουν διερμηνείς της Αμερικανικής Νοηματικής Γλώσσας (ASL) και άλλα στοιχεία σε μια προσπάθεια να αγκαλιάσουν καλύτερα αυτά τα μέλη του κοινού τους που πίνουν.



Το Streetcar 82 οδηγεί το δρόμο

Ενώ η εφαρμογή ξεναγήσεων ASL μπορεί να είναι καινούργια για κάποιους, αποτελεί το ίδρυμα της Streetcar 82 Brewing Company, η οποία είναι μία από τις λίγες 100% κωφικές ζυθοποιίες που ανήκουν και λειτουργούν στη χώρα. Σύμφωνα με τον ιδιοκτήτη και τον ιδρυτή Jon Cetrano, το Streetcar 82 “αρκετά” πραγματοποιεί μόνο περιοδεία ζυθοποιίας στο ASL.



Για το Cetrano, η εστίαση ASL είναι σημαντική, διότι είναι μια πρακτική χωρίς αποκλεισμούς και μια έξυπνη επιχειρηματική στρατηγική. Με έδρα το Hyattsville, Maryland, το Streetcar 82 βρίσκεται σε μικρή απόσταση με το αυτοκίνητο από την περιοχή Washington, D.C. Η περιοχή είναι ένας κόμβος για την κοινότητα των κωφών λόγω της εγγύτητας του Πανεπιστημίου Gallaudet, ενός ιδιωτικού πανεπιστημίου για τους κωφούς και των ατόμων με προβλήματα ακοής και τη διαθεσιμότητα προσβάσιμων ευκαιριών απασχόλησης από την ομοσπονδιακή κυβέρνηση.

Παράλληλα με τις περιηγήσεις, το Streetcar 82 προσφέρει επίσης μαθήματα ASL στο ζυθοποιείο τους, που δίνουν στα μέλη της κοινότητας και τους οικιακούς ζυθοποιούς έναν νέο τρόπο να μάθουν και να μιλήσουν για την μπύρα σε μορφή ASL.



Μια ευκαιρία για τη δημιουργία ισχυρότερων συνδέσεων

Όπως το Streetcar 82, πολλά ζυθοποιεία σε όλη τη χώρα έχουν συνειδητοποιήσει την ευκαιρία μπροστά τους να συνδεθούν με αυτά τα μέλη της κοινότητας κατανάλωσης αλκοόλ. Κάποια έμπνευση μπορεί να προέλθει από απλές παρατηρήσεις στο δωμάτιό τους.

Περιηγήσεις ζυθοποιίας αμερικανικής νοηματικής γλώσσας | Ζυθοποιείο Dovetail«Παρατηρήσαμε μερικούς ανθρώπους να εισέρχονται στο δωμάτιό μας με την πάροδο των ετών», λέει η Συντονίστρια του Tour της Dovetail Brewery, Shana Solarte. «Νόμιζα ότι η εύρεση διερμηνέα για να έρθει ήταν ένας εύκολος τρόπος για να κάνουμε τις περιηγήσεις πιο προσιτές και χωρίς αποκλεισμούς για όλους τους προστάτες μας.»

(Περισσότερο: Όλα μαζί: Οι ζυθοποιίες συνεργάζονται για να βοηθήσουν τους εργαζόμενους στη φιλοξενία )

Η δημοφιλής ζυθοποιία του Σικάγου, πιο γνωστή για τα αυθεντικά της παίρνει ευρωπαϊκά στιλ που πίνουν εύκολα, μόλις φιλοξένησε το fπρώτη περιοδεία με καθοδήγηση ASL νωρίτερα τον Μάρτιο.

Για την εταιρεία Industrial Arts Brewing Company στο Garnerville της Νέας Υόρκης, η ευκαιρία να εισαγάγει ξεναγήσεις με ASL ήρθε καθώς το ζυθοποιείο συνέχισε να επεκτείνει τις υπηρεσίες φιλοξενίας του με την ελπίδα να δημιουργήσει ισχυρότερες σχέσεις με τους καταναλωτές του. Η προσθήκη των περιοχών ASL βοηθά το ζυθοποιείο, τώρα στο τέταρτο έτος λειτουργίας του, να δημιουργήσει μια πιο ουσιαστική σχέση με το αυξανόμενο κοινό τους.

«Μία από τις δεσμεύσεις μας για υπηρεσίες είναι η εστίαση σε προσαρμοσμένες συνομιλίες που έχουμε γύρω από το προϊόν μας με μεμονωμένους επισκέπτες», λέει η Christine Olivier, διευθυντής προγραμμάτων και εκδηλώσεων για τις Βιομηχανικές Τέχνες. «Η προσθήκη υπηρεσιών για τους κωφούς και ακοή πελάτες μας καθιστά δυνατή την εμβάθυνση στην κοινότητά μας.»

Η σημασία του διερμηνέα

Παρόμοια με την τυπική περιοδεία ενός ζυθοποιείου, η μόνη πραγματική προσθήκη για μια έκδοση με καθοδήγηση ASL είναι η παρουσία ενός διερμηνέα, ο οποίος μεταδίδει την προφορική αφήγηση του κύριου ξεναγού μέσω νοηματικής γλώσσας στους κωφούς και άτομα με προβλήματα ακοής στην ομάδα .

Το θέμα είναι να κάνουμε τα πάντα ίδια, ώστε όλοι να μπορούν να απολαύσουν τις μοναδικές περιπλοκές του τοπικού ζυθοποιείου τους. Για τις βιομηχανικές τέχνες, η περιοδεία με καθοδήγηση ASL αποτελείται από τον υπεύθυνο του μπαρ μαζί με έναν διερμηνέα ASL. Μοναδικό σε αυτές τις περιηγήσεις είναι η 90λεπτη ερμηνευτική υπηρεσία μπαρ που ακολουθεί την περιοδεία, έτσι ώστε αυτοί οι πελάτες να μπορούν να επικοινωνούν με το προσωπικό του δωματίου χωρίς εμπόδια. Σύμφωνα με τον Olivier, η νέα μορφή περιοδείας έχει γίνει καλά δεκτή.

(Περισσότερο: Τι συνέβη με την μπύρα; Οι καταχωρίσεις στο Παγκόσμιο Κύπελλο Μπύρας αποθηκεύτηκαν )

«Μόλις είχαμε την πρώτη μας περιοδεία στις 22 Φεβρουαρίου, με 20 ενθουσιώδεις επισκέπτες από την κοινότητα της ακοής και τους κωφούς και με προβλήματα ακοής», λέει. «Η ενέργεια ήταν μέχρι τώρα θετική και ενθουσιώδης!»

Περιηγήσεις ζυθοποιίας αμερικανικής νοηματικής γλώσσας | Surly Brewing Co.Σε μια προσπάθεια να κάνουν την περιοδεία τους με οδηγό ASL πιο διαδραστική, η εταιρεία Surly Brewing της Μινεσότα συνεργάστηκε με την τοπική εταιρεία διερμηνείας CODA Brothers. Ο συντονιστής περιοδείας Ty Rushmeyer λέει ότι η παρουσία του διερμηνέα CODA Brothers παρέχει περισσότερες ευκαιρίες για διαδραστική μάθηση και ενθαρρύνει τους επισκέπτες για πρώτη φορά να κάνουν ερωτήσεις που ίσως δεν είχαν την ευκαιρία να υποβάλουν προηγουμένως.

«Τα σχόλια ήταν εξαιρετικά θετικά και έχουμε λάβει πολύ θερμή ευγνωμοσύνη για την παροχή αυτής της εμπειρίας», λέει ο Rushmeyer.

Το Zilker Brewing επεκτείνεται πέρα ​​από το Standard Tour

Η Zilker Brewing Company με έδρα το Ώστιν, Τέξας, είχε παρόμοιες προσδοκίες για την περιοδεία τους με οδηγό ASL. Σύμφωνα με τον Διευθυντή Taproom και Εκδηλώσεων Rachael Hackathorn, η ομάδα Zilker φιλοξένησε ένα τετραήμερο εργαστήριο για το προσωπικό να μάθει τα βασικά του ASL, κατά την προετοιμασία τουΠεριήγηση 'Terp'd'. Αυτή η περιοδεία με καθοδήγηση ASL φιλοξενήθηκε επίσης από συναδέλφους ζυθοποιίας Austin όπως η εταιρεία St. Elmo Brewing Company και η Austin Beer Garden Brewing Company. Δυστυχώς, τα αρχικά αποτελέσματα για την περιοδεία «Terp’d» δεν ήταν υπέροχα.

«Δεν είχαμε μια καλή εμφάνιση, και προσωπικά, νομίζω ότι κάποια στιγμή οι περισσότερες εκδρομές ζυθοποιίας θολώνουν μαζί», λέει ο Hackathorn. «Όλοι έχουμε λαμπερά τανκς και φτιάχνουμε μπύρα.»

( Βρείτε ένα ζυθοποιείο κοντά σας )

Έτσι, αντί για μια περιοδεία με οδηγό ASL, ο Zilker ανέπτυξε έναν νέο τρόπο να αγκαλιάσει την κωφή και την ακοή κοινότητα στο Ώστιν. Μέσω μιας συνεργασίας με το ASL Craft Beer Club της Austin και μιας σχέσης συνεργασίας με συνεργάτες της κοινότητας, όπως η αναδυόμενη αγορά Tabytha Rodriguez's Draft & Craft, η Zilker παρέχει το χώρο της αίθουσας βιτρίνας τους για τις ευχάριστες ώρες των πιωτών μπύρας κωφών, κάτι που λέει ο Hackathorn.

Μαζί με ένα εκπαιδευμένο προσωπικό που μπορεί να επικοινωνήσει σωστά με τους επισκέπτες με προβλήματα ακοής, ο Zilker πηγαίνει πάνω και πέρα ​​για να κάνει το δωμάτιό τους πιο προσβάσιμο για αυτές τις ιδιαίτερες χαρούμενες ώρες. Αυτό περιλαμβάνει την προσέλκυση προμηθευτών για ερμηνευμένες αναγνώσεις καρτών ταρώ, η οποία χρηματοδοτείται από το Draft & Craft. Ο Zilker γνωρίζει επίσης τον κατάλληλο φωτισμό, τη μουσική και άλλους περιβαλλοντικούς παράγοντες που απαιτούνται για να κάνουν αυτές τις ευχάριστες ώρες όσο πιο απολαυστικές γίνεται.

«Το να συμπεριλαμβάνουμε χωρίς αποκλεισμούς είναι προτεραιότητα όλων»

Η μπύρα υποτίθεται ότι είναι διασκεδαστική και οι τουαλέτες πρέπει να είναι μέρη που μπορούν να απολαύσουν όλοι. Οι παραπάνω προσπάθειες αυτών των ζυθοποιείων - και πολλών άλλων σε ολόκληρη τη χώρα - υπογραμμίζουν πόσο σημαντικές είναι αυτές οι πρωτοβουλίες για τη συμπερίληψη για τις ζυθοποιίες και το προσωπικό τους.

Για τον Olivier στο Industrial Arts, η διαδικασία σκέψης είναι απλή. Όλα τα μέλη της κοινότητας, ανεξάρτητα από τη φυλή, το φύλο, το φύλο, την οικονομική τάξη ή την αναπηρία, είναι ευπρόσδεκτοι να συμμετέχουν στην εμπειρία της ζυθοποιίας και στη διαδικασία περιοδείας της ζυθοποιίας. Εναπόκειται στο ζυθοποιείο να εξασφαλίσει ένα θερμό καλωσόρισμα κατά την άφιξη.

«Εάν χρησιμοποιούν τους πόρους τους για να απολαύσουν το προϊόν μας, θα πρέπει να χρησιμοποιήσουμε τους πόρους μας για να προκαλέσουμε την περιέργειά τους γύρω από αυτό», λέει ο Olivier. «Ανυπομονούμε να επεκτείνουμε τους τρόπους με τους οποίους μπορούμε να κάνουμε αυτές τις συνομιλίες με όλους όσους ενδιαφέρονται.»

Οι ζυθοποιίες είναι ζωτικής σημασίας για τις κοινότητές τους και μια ουσιαστική υπηρεσία για τόσους πολλούς, ανεξάρτητα από το υπόβαθρο. Η ενθάρρυνση ενός περιεκτικού περιβάλλοντος στο δωμάτιο βρύσης σας δεν πρέπει να θεωρείται ως πρόσθετο, θα πρέπει να αποτελεί μέρος της αποστολής και του σκοπού της ζυθοποιίας.

Αυτή είναι η περίπτωση της Dovetail Brewing.

«Το να είμαστε χωρίς αποκλεισμούς είναι καθήκον όλων και κάθε είδους άνθρωποι πίνει μπύρα», λέει ο Solarte. «Όλοι είναι ευπρόσδεκτοι στο Dovetail και θέλουμε να το δείξουμε και να το πούμε».

Οι Craft Brewers αγκαλιάζουν την κωφή κοινότητα μέσω της ASL-Guided Brewery Toursτροποποιήθηκε τελευταία φορά:23 Ιουνίου 2020μεTaylor Laabs

Ο Taylor Laabs είναι επαγγελματίας PR και ανεξάρτητος συγγραφέας που καλύπτει τη βιοτεχνία μπύρας και άλλους τομείς ενδιαφέροντος. Ο Τέιλορ μεγάλωσε στη Μινεσότα, πήγε στο κολέγιο στο Ουισκόνσιν και ζει σήμερα στο Σικάγο, πράγμα που σημαίνει ότι είναι χαλασμένος από την αμηχανία του πλούτου που προσφέρει η σκηνή της μπύρας Midwest.

Διαβάστε περισσότερα από αυτόν τον συντάκτη

Το CraftBeer.com είναι πλήρως αφιερωμένο σε μικρές και ανεξάρτητες ζυθοποιίες των Η.Π.Α. Δημοσιευόμαστε από την Brewers Association, την μη κερδοσκοπική εμπορική ομάδα που είναι αφιερωμένη στην προώθηση και προστασία των μικρών και ανεξάρτητων ζυθοποιών της Αμερικής. Οι ιστορίες και οι απόψεις που μοιράζονται στο CraftBeer.com δεν συνεπάγονται την έγκριση ή τις θέσεις που έλαβε η Brewers Association ή τα μέλη της.