Close
Logo

Σχετικά Με Εμάς

Sjdsbrewers — Το Καλύτερο Μέρος Για Να Μάθετε Για Το Κρασί, Την Μπύρα Και Τα Οινοπνευματώδη Ποτά. Χρήσιμες Οδηγίες Από Τους Ειδικούς, Infographics, Χάρτες Και Πολλά Άλλα.

Άρθρα

Εσπεριδοειδή IPA

Εσπεριδοειδή IPA9 Απριλίου 2015

Ινδία χλωμό μπίρες είναι πολλά πράγματα, αλλά δεν τα θεωρούμε τυπικά ως «εποχιακές» μπύρες. Εκτός αν, δηλαδή, μετράτε τις μυριάδες υποκατηγορίες τους. Ενώ οι περισσότερες από αυτές τις βόμβες λυκίσκου απολαμβάνουν καλύτερα τον Σεπτέμβριο, όταν συλλέγονται οι πράσινοι κώνοι μεγέθους με το κολλώδες, κίτρινο λούπινο στο εσωτερικό και στο πιο φρέσκο ​​τους, υπάρχει μια θέση για ορισμένα IPA κάθε σεζόν. Σε μια κρύα χειμερινή ημέρα, η γοητεία ενός διπλού IPA που θερμαίνει τα οστά είναι ακαταμάχητη. Και να έρθετε την άνοιξη, όταν μερικοί ουρανίσκοι μπορεί να αναζητήσουν ένα δροσιστικό σάντι ή ραντάρ που εγχέεται με φρούτα, δεν χρειάζεται να γυρίσετε πίσω την αγαπημένη χλωμό αλύκη της Ινδίας με τις φωτεινές γεύσεις εσπεριδοειδών.

Το Cascade λυκίσκου, φυσικά, είναι απαίσιο από γκρέιπφρουτ, και οι κομψοί λυκίσκοι Citra ζωντανεύουν με την αίσθηση ονομάτων τους. Όλο και περισσότερο, οι ζυθοποιοί εξωραΐζουν αυτά τα ήδη εσπεριδοειδή IPA με πραγματικό ξύσμα, φλούδα ή χυμό από γκρέιπφρουτ, πορτοκάλια, λεμόνια και / ή λάιμ για να δημιουργήσουν συμπληρωματικά προφίλ γεύσης, ιδανικά τόσο για σοφίτες όσο και για τους λάτρεις της μπύρας φρούτων. Ακολουθούν μερικά IPA εσπεριδοειδών, που μοιάζουν με την άνοιξη και αναζητούν και ανοίγουν για μια ακόμη φωτεινή, λαμπερή μέρα.



Γκρέιπφρουτ Sculpin IPA | Παραγωγή σημείου έρματος | Σαν Ντιέγκο, Καλιφόρνια



Το Sculpin, το «κανονικό παλιό Sculpin» όπως το λέω τώρα, αποτελεί εδώ και χρόνια έναν από τους πιο διάσημους χλωμούς της Ινδίας στη χώρα. Η πολύ διακοσμημένη μπύρα είχε ήδη γεύσεις εσπεριδοειδών και τροπικών φρούτων, αλλά αυτή η νέα παράδοση σαρώνει τις νότες μάνγκο στην άκρη υπέρ του γκρέιπφρουτ μετωπικό. Ο ειδικός ζυθοποιός Colby Chandler μιλά για μια «ιδιόκτητη διαδικασία» για την έγχυση τέτοιου στιβαρού χαρακτήρα γκρέιπφρουτ της Φλόριντα στην μπύρα - ίσως κάποια ξηρή πίστα με τόνους απόλαυσης - αλλά εξακολουθεί να είναι μια αξιοσημείωτη βόμβα λυκίσκου (Simcoe, Amarillo, Centennial και πολλά άλλα). Επιπλέον, σύμφωνα με τον Chandler, το ζυθοποιείο πωλεί ήδη τόσο IPA γκρέιπφρουτ όσο και το «κανονικό παλιό». (7% ABV | 70 IBU)

Γκρέιπφρουτ | Ζυθοποιία LOMPOC | Πόρτλαντ, OR



Προέρχεται από τη γαλλική λέξη για γκρέιπφρουτ, το όνομα είναι το μόνο πράγμα που δεν είναι η δυτική ακτή για αυτήν την μπύρα. Το Pamplemousse είναι χτισμένο σε μια πικάντικη βάση IPA, γεμάτη με λυκίσκους ήδη γκρέιπφρουτ, συμπεριλαμβανομένων των Centennial και Chinook, Tettnang για ισορροπία και ένα φιλί γεύσης της Νοτιοανατολικής Ασίας από τον μεσημβρινό Pacific Northwest. Στη συνέχεια, προστίθεται αρκετός πραγματικός χυμός φρούτων για την παροχή μιας ολόκληρης δόσης βιταμίνης C. Λοιπόν, έχει τουλάχιστον αυτή τη γεύση. (5,8% ABV | 70 IBU)

Αρχική IPA | Κέντρο Παρασκευής του Σύμπαντος | Ashland, VA

Η Ημέρα μνήμης καλωσορίζει την εποχική κυκλοφορία αυτού του εσπεριδοειδούς IPA που ωφελεί τους βετεράνους της Αμερικής. Παρασκευάστηκε με και σε πολλά συνεργαζόμενα ζυθοποιεία σε όλη την πατρίδα, συμπεριλαμβανομένων Φρέμοντ (Σιάτλ), 21η τροπολογία (Σαν Φρανσίσκο) και Cigar City (Tampa), αυτό δεν είναι το μόνο IPA που χρησιμοποιεί ξύσμα πορτοκαλιού, αλλά είναι σίγουρα το μόνο που έχει παλαιωθεί (χωρίς βερνίκωμα) νυχτερίδες από σφενδάμι Louisville Slugger! Γιατί νυχτερίδες;



Το Center of the Universe Brewing ιδρύθηκε από τον πρώην μεγαλοπρεπή Leaguer Chris Ray, και οι προαναφερθείσες πόλεις είναι μερικές από αυτές που έβαλε επαγγελματικά. Εκτός από την Τάμπα - από όπου προέρχονται αυτός και ο αδερφός του και ο συνιδρυτής του Φιλ, εξ ου και η συνάφεια τους με βαριές γεύσεις εσπεριδοειδών στο IPA τους. Όπως λέει ο Chris, το Homefront συνδυάζει «τους στρατιωτικούς ήρωές μας, το μπέιζμπολ και την μπύρα. Δεν είναι πολύ πιο αμερικανικό από αυτό. ' (7% ABV | 65 IBU)

Μπύρες εσπεριδοειδώνΠερισσότερα Moro Blood Orange IPA | Ζυθοποιείο Funky Buddha | Όκλαντ Παρκ, Φλόριντα

Τα πορτοκάλια αίματος Moro, αρχικά από τη Σικελία, είναι μια ζουμερή απόλαυση που είναι τόσο πικρή όσο και γλυκιά. Για να δώσει έμφαση σε αυτό το μοναδικό πορφυρό φρούτο, οι μάγοι με γεύση στο Funky Buddha έχτισαν ένα θεμέλιο σε καραμέλα βύνης, συσσωρεύονται σε λυκίσκο με γκρέιπφρουτ και στη συνέχεια ολοκληρώθηκαν με το χυμό αυτών των πορφυρών πορτοκαλιών. Από τον Απρίλιο, μπορείτε να εγκαταλείψετε το Creamsicle από το φορτηγό παγωτού και να δροσιστείτε με ένα μπουκάλι More Moro. (7% ABV | 80 IBU)

Lorenzini Blood Orange Double IPA | Maui Brewing Co. | Kihei, Γεια

Για να μην ξεπεραστεί, αυτή η βόμβα πορτοκαλί αίματος είναι χτισμένη σε ένα διπλό IPA. Ο λογαριασμός λυκίσκου των Azacca, El Dorado και Sorachi Ace προσφέρει πολλές τροπικές γεύσεις που θυμίζουν POG, ένα μείγμα χυμού φρούτων από φρούτα πορτοκάλι-γκουάβα που είναι δημοφιλές στη Χαβάη. Ενώ δεν χρησιμοποιήθηκε κανένα πραγματικό POG στη διαδικασία παρασκευής, πολλά αρώματα πορτοκαλιών αίματος και κάποια τοπική ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο καθιστούν αυτή την άγρια ​​μπύρα τόσο γραφική και ευχάριστη όσο το ηλιοβασίλεμα του Maui. (7,6% ABV | 80 IBU)

Glacier Citrus IPA | Glacier Brewhouse | Άνκορατζ, AK

Η Αλάσκα αναμένεται να δημιουργήσει εικόνες παγωμένης τούνδρας που σας κάνουν να πονάτε για ένα ζεστό κριθάρι που ζεσταίνει τα οστά, το οποίο ακριβώς έκανε αυτό το ζυθοποιείο στα τελευταία σύνορα κάποτε κέρδισε ένα χρυσό μετάλλιο. Αλλά όταν ο πάγος λιώνει στο Άνκορατζ, ο καλός καιρός απαιτεί ένα φιλί των τροπικών. Ένα IPA με τον Simcoe και τον Amarillo μπορεί να είναι αρκετά φρουτώδες, αλλά όταν ο ζυθοποιός Kevin Burton ενσωματώνει επίσης φλούδα πορτοκαλιού και λίγο λεμόνι, το αποτέλεσμα είναι αρκετά πικάντικο για να ικανοποιήσει νοσταλγικά πόνους ζεστού καιρού για έναν παλιό σχολείο Orange Julius. (7% ABV | 55 IBU)

Scurvy IPA | Tyranena Brewing | Lake Mills, WI

Το όνομα, φυσικά, αστειεύεται, καθώς κανένας πειρατής που πίνει αρκετά 'μπουκάλια' αυτού του IPA - γεμάτος με βιταμίνη C και από πικρές και γλυκές φλούδες πορτοκαλιού - δεν μπορούσε να πληγεί. Οι έμφυτες, αρωματικές γεύσεις, που συμπληρώνονται από το μανταρίνι, το Amarillo και το Summit λυκίσκου, έχουν ως αποτέλεσμα μια σαλάτα εσπεριδοειδών που προσφέρει ακόμα τη γήινη, πευκόφυτη καλοσύνη ενός σύγχρονου IPA. (6,5% ABV, 68 IBU)

Γκρέιπφρουτ Συγκομιδή IPA | Abita Brewing | Abita Springs, Λος Άντζελες

Όταν εξαφανιστούν άλλα IPA εσπεριδοειδών την άνοιξη και το καλοκαίρι, αυτό από τον Κόλπο θα ανθίσει ως χειμερινή συγκομιδή της Abita. Η φυσική επιλογή του λυκίσκου Cascade ανοίγει το δρόμο για γκρέιπφρουτ Ruby Red που καλλιεργούνται στη Λουιζιάνα. Αυξάνοντας το χρυσό χρώμα από τα βύνη pilsner, αυτοί οι εσπεριδοειδείς πολύτιμοι λίθοι δεν διαδραματίζουν απλώς εξισορροπητικό ρόλο, αλλά δίνουν κεντρική σκηνή. (6% ABV | 40 IBU)

Εσπεριδοειδή IPAτροποποιήθηκε τελευταία φορά:19 Αυγούστου 2016μεΜπράιαν Γιαέγκερ

Ο Brian Yaeger είναι ο συγγραφέας των «Red, White and Brew» και «Oregon Breweries». Εκτός από το γράψιμο για τα περισσότερα περιοδικά με «μπύρα» ή μια αναφορά μπύρας στον τίτλο, έχει δημιουργήσει πολλά φεστιβάλ μπύρας που παίζουν τοπικό χαρακτήρα, όπως το φεστιβάλ όλων των μπύρας καφέ και ντόνατ στο Πόρτλαντ του Όρεγκον και ένα αποκλειστικά για άγριο κεράσι μπύρες που παράγονται μεταξύ του Mt. Οπωρώνες κερασιών του Hood. Κέρδισε Μεταπτυχιακό στην Επαγγελματική Γραφή (με διατριβή για μπύρα) από το Πανεπιστήμιο της Νότιας Καλιφόρνιας. Ζει για άλλη μια φορά στον παράκτιο παράδεισο μαζί με τη σύζυγό του Half Pint, γιο IPYae, και τα σκυλιά Dunkelweiß και Taz.

Διαβάστε περισσότερα από αυτόν τον συντάκτη

Το CraftBeer.com είναι πλήρως αφιερωμένο σε μικρές και ανεξάρτητες ζυθοποιίες των Η.Π.Α. Είμαστε δημοσιευμένοι από την Brewers Association, τη μη κερδοσκοπική εμπορική ομάδα που είναι αφιερωμένη στην προώθηση και προστασία των μικρών και ανεξάρτητων ζυθοποιών της Αμερικής. Οι ιστορίες και οι απόψεις που μοιράζονται στο CraftBeer.com δεν υπονοούν την έγκριση ή τις θέσεις που έλαβε η Brewers Association ή τα μέλη της.