Close
Logo

Σχετικά Με Εμάς

Sjdsbrewers — Το Καλύτερο Μέρος Για Να Μάθετε Για Το Κρασί, Την Μπύρα Και Τα Οινοπνευματώδη Ποτά. Χρήσιμες Οδηγίες Από Τους Ειδικούς, Infographics, Χάρτες Και Πολλά Άλλα.

Άρθρα

Carnitas Tacos με μεξικάνικο στιλ Lager και Hot Sauce ανανά

Χοιρινό Tacos

Χρόνος προετοιμασίας:30 λεπτά// Απόδοση:8

Η Sun King Brewing χρησιμοποιεί το Pachanga μεξικάνικο στιλ Lager σε αυτή τη συνταγή carnitas tacos. Είναι τόσο καλό, δεν θα θέλετε να το κάνετε κράτηση για το Taco Τρίτη - θα το θέλετε κάθε βράδυ της εβδομάδας.



Συστατικά

Χοιρινό
  • 4 λίβρες χωρίς δέρμα, χωρίς κόκαλο χοιρινό ώμο (άκρη Βοστώνης), κομμένο σε κομμάτια 2 '
  • 24 ουγκιές Pachanga Μεξικάνικο στιλ Lager
  • 4 κουταλάκια του γλυκού αλάτι kosher
  • Τορτίγιες για σερβίρισμα
  • Κόλιαντρο και ψιλοκομμένο γλυκό κρεμμύδι για γαρνιτούρα
  • Τυρί Cotija για γαρνιτούρα
Ζεστή σάλτσα ανανά
  • 1 ανανάς, το δέρμα και ο πυρήνας αφαιρέθηκαν
  • 4 habaneros, αφήστε τους σπόρους μέσα ή έξω ανάλογα με το πόσο πικάντικα σας αρέσουν τα πράγματα
  • ½ μεσαίο κρεμμύδι
  • 4 σκελίδες σκόρδο
  • 1 ασβέστη, ξύσμα και χυμό
  • 1 κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι
  • ½ φλιτζάνι ξύδι μήλου μηλίτη
  • ½ φλιτζάνι Pachanga
  • 1 κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι
  • 1 κουταλιά της σούπας αγνό ωμό μέλι ή γλυκαντικό της επιλογής

Κατευθύνσεις

    Για χοιρινό

  1. Βράζουμε χοιρινό, μπύρα, σκόρδο, αλάτι και 1 φλιτζάνι νερό σε μεγάλη κατσαρόλα. Μειώστε τη θερμότητα, καλύψτε και σιγοβράστε, ανακατεύοντας περιστασιακά, έως ότου το χοιρινό κρέας είναι μαλακό, 60-80 λεπτά. Αποκαλύψτε το χοιρινό σιγοβράστε έως ότου εξατμιστεί το υγρό και το χοιρινό αρχίσει να καφέ, 20-25 λεπτά. Συνεχίστε να μαγειρεύετε, ανακατεύοντας συχνά και ξύνοντας το κάτω μέρος της κατσαρόλας μέχρι να τεμαχιστεί και να ροδίσει το χοιρινό, 10-15 λεπτά.
  2. Προσθέστε 1 φλιτζάνι νερό στο χοιρινό μαγείρεμα, ξύνοντας τα ροδάκια από το κάτω μέρος της κατσαρόλας, για περίπου ένα λεπτό.
  3. Do Ahead: Το Carnitas μπορεί να γίνει τρεις μέρες μπροστά. Αφήστε να κρυώσει. Καλύψτε και ψήστε. Ζεσταίνετε ξανά με 1/2 φλιτζάνι νερό σε μια σκεπαστή κατσαρόλα, προσθέτοντας περισσότερο νερό εάν χρειαστεί για να διατηρήσετε το χοιρινό υγρό. Σερβίρετε σε ζεστές τορτίλες με καυτή σάλτσα ροδάκινου, κόλιαντρο, κρεμμύδια και τυρί κότιτζα.
  4. Για ζεστή σάλτσα ανανά

  5. Συνδυάστε όλα τα συστατικά σε ένα μπλέντερ υψηλής ποιότητας ή επεξεργαστή τροφίμων και επεξεργαστείτε έως ότου η σάλτσα είναι τελείως λεία.
  6. Μόλις μαλακώσει, τοποθετήστε το μείγμα σε μια κατσαρόλα στη σόμπα σε μέτρια φωτιά. Φέρτε σε σιγοβράστε και σιγοβράστε για 20 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά. Αφαιρέστε από τη φωτιά, αφήστε να κρυώσει και μετά φυλάξτε το στο ψυγείο.
  7. Ανακάλυψε περισσότερα

  8. Το Sun King Brewing έχει πολύ διασκεδαστικό μαγείρεμα με την Pachanga, τη μεξικάνικη στιλ. Ελέγξτε τον ιστότοπό τους με περισσότερους τρόπους με τους οποίους μπορείτε να μετατρέψετε την μπύρα σε μια φοβερή συνταγή.