Abe Schoener
Ο οινοποιός της Καλιφόρνιας Abe Schoener, του παραγωγού μπουτίκ Scholium Project, αναζητά χρηματοδότηση για την κατασκευή ενός αστικού οινοποιείου 2 εκατομμυρίων δολαρίων στο Λος Άντζελες.
Πιο όμορφη (εικόνα) σκοπεύει να ξεκινήσει ένα οινοποιείο στην περιοχή Central Avenue του Λος Άντζελες, μια περιοχή που σχεδόν εγκαταλείφθηκε πριν δει την αναγέννηση πριν από μερικά χρόνια.
κύκλος antm 22 ep 15
Τα σταφύλια θα προέρχονται από μη αρωματισμένους αμπελώνες στους λόφους ανατολικά και βόρεια του Σαν Ντιέγκο, τα βουνά της Σάντα Μόνικα και το Rancho Cucamonga [στο San Bernardino]. Πολλά καλά φρούτα παλιάς αμπέλου », είπε Decanter.com .
Το σχέδιό του είναι περισσότερο απόδειξη μιας αναδυόμενης τάσης οινοποίησης στην καρδιά των μεγάλων πόλεων. Τα αστικά οινοποιεία υπάρχουν ήδη στο Σαν Φρανσίσκο, τη Νέα Υόρκη και το Λονδίνο.
Ο Schoener αναζητά ένα βιομηχανικό κτίριο για να στεγάσει το οινοποιείο του και αναζητά χρηματοδότηση «πιθανότατα από τα είδη των ανθρώπων που επενδύουν σε εστιατόρια». Οι μετοχές θα είναι τουλάχιστον $ 120.000.
Τελικά, λέει, ελπίζει να «φυτέψει αμπελώνες δίπλα στον ποταμό LA στο κεντρικό Λος Άντζελες - ακριβώς όπως υπήρχε». Το Λος Άντζελες είναι το λίκνο του κρασιού της Καλιφόρνια, τα πρώτα αμπέλια που φυτεύτηκαν εκεί πριν από τη χρυσή αιχμή τη δεκαετία του 1820 .
ncis σεζόν 14 φινάλε 2017
Το οινοποιείο θα είναι ανοιχτό στο κοινό. «Μια αίθουσα γευσιγνωσίας σε αυτό το μέρος του Λος Άντζελες θα είναι μια ζωντανή σκηνή», είπε. Αναμένει να έχει συγκεντρώσει τα 2 εκατομμύρια δολάρια μέχρι την 1η Σεπτεμβρίου.
Στο Scholium, η Schoener ειδικεύεται σε μικρές ποσότητες κρασιών υψηλής ποιότητας. Μεταφέρονται από εμπόρους του Λονδίνου όπως το Κέντημα και Ρόμπερσον Κρασί , και βρίσκονται στη λίστα κρασιών στις Κλαρίτζες Νέο εστιατόριο Θα , καθώς και μεγάλα εστιατόρια και έμποροι στις Ηνωμένες Πολιτείες.
Ο Schoener αρνείται ότι είναι «φυσικός» οινοποιός, αλλά φημίζεται για τη μη παρεμβατική του προσέγγιση στην οινοποίηση - η ζύμωση στο διάσημο Choepheroi 2008 Chardonnay χρειάστηκε περισσότερο από δύο χρόνια, για παράδειγμα.
Προς το παρόν, το Scholium παράγει περίπου 3.000 κιβώτια με περίπου δώδεκα διαφορετικά κρασιά, προέρχονται από μια μεγάλη ποικιλία σταφυλιών από το Λόντι, την κοιλάδα Νάπα και τα δυτικά μέχρι Ακτή Sonoma .
Γράφτηκε από τον Adam Lechmere
