Close
Logo

Σχετικά Με Εμάς

Sjdsbrewers — Το Καλύτερο Μέρος Για Να Μάθετε Για Το Κρασί, Την Μπύρα Και Τα Οινοπνευματώδη Ποτά. Χρήσιμες Οδηγίες Από Τους Ειδικούς, Infographics, Χάρτες Και Πολλά Άλλα.

Άρθρα

Ο ιδρυτής του Burley Oak δεσμεύεται να μείνει μικρός

Μπρίνερ

Ο Brian Brushmiller λέει ότι η απώλεια της δουλειάς του του δίνει προοπτική ως ιδιοκτήτης μιας μικρής επιχείρησης. (Μαρία Γκρόσκετλερ)

14 Ιανουαρίου 2019

Η ζωή είναι μια σειρά από επιλογές, πιθανότητες και κατά καιρούς, δυσάρεστες περιστάσεις. Όταν ο Bryan Brushmiller έχασε τη δουλειά του σε κατασκευαστική εταιρεία το 2008 με μια σύζυγο και κόρη στο σπίτι, αυτό ήταν μια ατυχής περίπτωση. Όταν αποφάσισε να μετατρέψει το χόμπι του στο homebrewing σε δουλειά το 2011, αυτό δεν ήταν μόνο μια επιλογή, αλλά μια ευκαιρία μια πιθανότητα ότι αυτό που είχε διδάξει στην παρασκευή, με φόντο πτυχίο βιοχημείας, θα ήταν αρκετά καλό για να υποστηρίξει τον Burley Η Oak Brewing Company ως επιχείρηση στη μικρή πόλη του Βερολίνου, Μέριλαντ.



Δεν μπορούμε να σας στείλουμε μπύρα, αλλά μπορούμε να σας στείλουμε το ενημερωτικό μας δελτίο! Εγγραφείτε τώρα

Δεν θα κοινοποιήσουμε ποτέ τα προσωπικά σας στοιχεία. Δείτε μας πολιτική απορρήτου.

'}' data-sheets-userformat = '{' 2 ': 513,' 3 ': {' 1 ': 0},' 12 ': 0}'>

Δεν μπορούμε να σας στείλουμε μπύρα, αλλά μπορούμε να σας στείλουμε το ενημερωτικό μας δελτίο!

Εγγραφείτε τώρα

Δεν θα κοινοποιήσουμε ποτέ τα προσωπικά σας στοιχεία. Δείτε μας πολιτική απορρήτου.



«Έπρεπε να κάνω μια δουλειά…»

brian brushmiller burley δρυς

Ο Brushmiller έκανε τη συνειδητή επιλογή να διατηρήσει το Burley Oak Brewing μικρό. (Μαρία Γκρόσκετλερ)

Αυτή η ευκαιρία έχει αποδώσει. Το Burley Oak βρίσκεται κατά μήκος της λεωφόρου Old Ocean City, μια σύντομη παράκαμψη από τη βαριά διαδρομή της διαδρομής 50 για τους κατοίκους του Μεσαίου Ατλαντικού που κατευθύνονται προς την ακτή, καθιστώντας το ζυθοποιείο την τέλεια στάση για να πάρετε κάποια μπύρα χειροτεχνίας πριν φτάσετε στην παραλία, συμπεριλαμβανομένης της πάντα δημοφιλούς ΤΖΕΡΑΜ σειρά που περιστρέφει τα φρούτα και άλλες γεύσεις σε μια βάση ξινή μπύρα. Στις παραλλαγές περιλαμβάνονται τα Berry Cherry και Apricot Raspberry, ενώ το Blackberry Blackcurrant και το Banana Bread θα κυκλοφορήσουν σύντομα.



(Απολαμβάνω: Brewpubs με εντυπωσιακά μενού )

Ακόμα και με τη δημοτικότητα του ζυθοποιείου στην περιοχή Delmarva, ο Brushmiller έκανε τη συνειδητή επιλογή να κρατήσει το Burley Oak μικρό για τον ίδιο λόγο που το ξεκίνησε στην πρώτη θέση.

«Έπρεπε να κάνω μια δουλειά και τώρα έχουμε 28 θέσεις εργασίας», λέει ο Brushmiller με περηφάνια.

Θυμάται ακόμα πώς ήταν η ζωή του όταν δεν είχε δουλειά και πόσο δύσκολο ήταν να προσφέρει για την οικογένειά του. Με αυτό συνεχώς στο μυαλό του, δεν θέλει ποτέ να δει ότι συμβαίνει σε αυτά τα 28 άτομα που απασχολεί 28 άτομα που προέρχονται από όλα τα κοινωνικά στρώματα, συμπεριλαμβανομένου ενός διευθυντή στο Home Depot, ενός περιβαλλοντικού κυβερνητικού λειτουργού για την αλιεία, ενός καθηγητή επιστημών, ενός ηλεκτρολόγου, και ένας διευθυντής πωλήσεων / μάρκετινγκ “jack-of-all-trades” με μεταπτυχιακό στα κινέζικα.

«Το Burley Oak είναι μια οικογενειακή επιχείρηση. Πρέπει να υποστηρίξουμε όλους αυτούς τους ανθρώπους. Θέλουμε να μείνουμε μικροί και να μην υπερβάλλουμε τον εαυτό μας σε περίπτωση που υπάρξει άλλη ύφεση », λέει ο Brushmiller.

(Απολαμβάνω: Brewpubs με εντυπωσιακά μενού )

Δεν ήταν μόνο η ύφεση και η απώλεια της δουλειάς του που βοήθησαν στη διαμόρφωση του ηγετικού στιλ του Brushmiller. «Κάθε κακή εμπειρία που είχα ως υπάλληλος, δεν θέλω να είμαι εργοδότης έτσι». Έχοντας αυτό κατά νου, ο Brushmiller προσφέρει ιατρική κάλυψη 100% για τους υπαλλήλους του και παρέχει ακόμη και διπλάσια άδεια μητρότητας για έναν μπάρμαν που περιμένει. Όλα τα μέλη του προσωπικού παίρνουν επίσης ένα ποδήλατο παραλιακής.

«Είναι καλό για το περιβάλλον», λέει ο Brushmiller με ένα χαμόγελο. Με μια τόσο υπέροχη ατμόσφαιρα εργασίας, δεν είναι περίεργο ότι μέχρι τον Σεπτέμβριο του 2018, μόνο τέσσερα μέλη του προσωπικού είχαν μετακινηθεί σε άλλες θέσεις εργασίας.

Το Brushmiller συνδέει το Burley Oak με βελγικά ζυθοποιεία που εξυπηρετούν μια μικρή πόλη για εκατοντάδες χρόνια. Το ζυθοποιείο έχει γίνει το επίκεντρο της πόλης του Βερολίνου, η οποία ονομάστηκε Η πιο δροσερή μικρή πόλη της Αμερικής το 2014 από Budget Travel. Το ζυθοποιείο έχει συγκεντρώσει πάνω από 300.000 $ τα τελευταία επτά χρόνια για να υποστηρίξει τοπικές φιλανθρωπικές οργανώσεις, όπως το Εμπορικό Επιμελητήριο του Βερολίνου, το Coastal Hospice και η Humane Society.

Πίεση για επέκταση της ζυθοποιίας;

Burley Oak Brewing

Το Burley Oak επεκτάθηκε στα 15 βαρέλια πριν από δύο χρόνια. (Μαρία Γκρόσκετλερ)

Όταν ρωτήθηκε αν υπήρχε ποτέ πίεση να μεγαλώσει και να προσεγγίσει ανθρώπους σε μεγαλύτερη κλίμακα, ο Brushmiller λέει, «Στην πραγματικότητα μεγαλώσαμε πριν από δύο χρόνια. Επεκτείναμε από οκτώ βαρέλια σε 15 βαρέλια, και χωρίς επενδυτές, ήταν δύσκολο. '

Ο Brushmiller θυμάται ότι πρέπει να ασχοληθεί με τις διάφορες πτυχές των δημοτικών κανονισμών, καθώς και τις πολιτικές για τα απόβλητα και τα ύδατα. «Το να έχεις άλλη ανάπτυξη δεν θα ήταν διασκεδαστικό», προσθέτει. 'Το μεγαλύτερο δεν είναι καλύτερο.'

(Αναζητήστε τη σφραγίδα: Δημοσιεύστε τις φωτογραφίες σας στο Instagram )

Κάνοντας 4.800 βαρέλια ετησίως, ο Brushmiller θέλει την μπύρα του να πηγαίνει κατευθείαν στους λάτρεις της μπύρας: «Το μοντέλο της αποθήκης δεν είναι το μοντέλο για μένα».

«Ερωτεύτηκα το δημιουργικό κομμάτι της μπύρας», δηλώνει ο Brushmiller, και γι 'αυτό επιτρέπει στους ζυθοποιούς Adam Davis, Ian Spice και Andrew Lovelass να κάνουν μια νέα μπύρα καθημερινά. «Διασκεδάζουμε όλες τις ιδέες και μπορούμε να κάνουμε πολύ πιο διασκεδαστικά πράγματα». Διασκεδαστικά πράγματα, όπως ρίχνοντας 100 φρεσκοψημένες βελγικές βάφλες από το Burley Cafe σε μια δυνατή!

Το Brushmiller σκέφτεται μεγάλο για να μείνει μικρό

Η διατήρηση της ζυθοποιίας και της παραγωγής του μικρού δεν σημαίνει ότι δεν μπορεί να επεκταθεί αλλού.

(Περισσότερο: Craft Brewers Πείτε μας για τις ζυθοποιίες λίστας κουβάδων τους )

Ο Brushmiller άνοιξε το Burley Cafe στο κέντρο του Βερολίνου το 2017, σερβίροντας μερικές από τις πιο απολαυστικές βάφλες που ταιριάζουν με το δημιουργικό κατάστημα που αγαπάει στην παρασκευή μπύρας. Τον Νοέμβριο του 2018, άνοιξε το The Viking Tree Trading Co, ένα κατάστημα λιανικής για ανδρικά ενδύματα και αξεσουάρ αποστολής.

«Η ελπίδα είναι να πουλήσουμε και μπύρα και κρασί εκεί, αλλά πρέπει να ξεκινήσουμε τη λειτουργία της λιανικής», λέει ο Brushmiller.

Στο ίδιο το ζυθοποιείο, ο Brushmiller πρόσθεσε μια σκεπαστή εξωτερική επιφάνεια 100 τετραγωνικών ποδιών, καθώς και ένα 'κελάρι' 1500 τετραγωνικών ποδιών, που χρησιμοποιείται κυρίως για τη γήρανση του μπουκαλιού, αλλά είναι επίσης χώρος για να φιλοξενήσει μικρές εκδηλώσεις και ακόμη και μαθήματα γιόγκα.

«Θέλουμε να επικεντρωθούμε στη φιλοξενία. Τελειώσαμε τη σκηνή μας αυτό το καλοκαίρι και σκοπεύουμε να χρησιμοποιήσουμε τον χώρο ως μουσικό χώρο, καθώς και για πάρτι », εξηγεί. «Εστιάζουμε επίσης στη γήρανση των φιαλών».

Έτσι, παρόλο που η Burley Oak Brewing και η οικογένεια το διατηρούν μικρό, ζουν σίγουρα μεγάλα στην πεμπτουσιακή αμερικανική μικρή πόλη του Βερολίνου, Μέριλαντ.

Ο ιδρυτής του Burley Oak δεσμεύεται να μείνει μικρόςτροποποιήθηκε τελευταία φορά:11 Φεβρουαρίου 2019μεΜαρία Γκρόσκετλερ

Η Maria Grosskettler και ο σύζυγός της Jarrett, έχουν διασχίσει χώρες που αναζητούν την καλύτερη μπύρα χειροτεχνίας, επισκέπτοντας πάνω από 300 ζυθοποιεία και καταστήματα μπουκαλιών σε όλες τις ΗΠΑ και σε όλο τον κόσμο. Στην αναζήτησή τους, ερωτεύτηκαν την κουλτούρα της μπύρας βιοτεχνίας των ευγενών ανθρώπων, την καλή μπύρα και τις διασκεδαστικές στιγμές. Μοιράζονται τις ιστορίες τους στο λογαριασμό τους στο Instagram Travels_in_Beer.

Διαβάστε περισσότερα από αυτόν τον συντάκτη

Το CraftBeer.com είναι πλήρως αφιερωμένο σε μικρές και ανεξάρτητες ζυθοποιίες των Η.Π.Α. Δημοσιευόμαστε από την Brewers Association, την μη κερδοσκοπική εμπορική ομάδα που είναι αφιερωμένη στην προώθηση και προστασία των μικρών και ανεξάρτητων ζυθοποιών της Αμερικής. Οι ιστορίες και οι απόψεις που μοιράζονται στο CraftBeer.com δεν συνεπάγονται την έγκριση ή τις θέσεις που έλαβε η Brewers Association ή τα μέλη της.