Close
Logo

Σχετικά Με Εμάς

Sjdsbrewers — Το Καλύτερο Μέρος Για Να Μάθετε Για Το Κρασί, Την Μπύρα Και Τα Οινοπνευματώδη Ποτά. Χρήσιμες Οδηγίες Από Τους Ειδικούς, Infographics, Χάρτες Και Πολλά Άλλα.

Άρθρα

Brewer's Flatbread Pizza with Bacon & Sour Cream Topping

πίτσα με ψωμί

Χρόνος προετοιμασίας:30 λεπτά + 30 λεπτά για να ξεκουραστεί η ζύμη// Απόδοση:4-6

Ανάλογα με τα toppings που χρησιμοποιείτε, η αντιστοίχιση αυτής της πίτσας με διαφορετικές μπύρες θα κάνει όλες τις γεύσεις να λάμψουν. Η γλυκύτητα του μελιού και των ντοματών θα λειτουργούσε όμορφα με τα πάντα, από ένα τραγανό pilsner μέχρι το hoppy IPA. Εάν πηγαίνετε με το μπέικον, θα μπορούσατε να συνδυάσετε ένα κόκκινο λινάρι ή να πάτε με ένα IPA για να κόψετε τη λιπαρότητα του μπέικον και της ξινής κρέμας.



Συστατικά

Ζύμη πίτσας Flatbread
  • 2 φλιτζάνια ψωμί fl μας
  • 2 1/2 κουταλιές ελαιόλαδο
  • 2/3 φλιτζάνι hefeweizen ή άλλη μπύρα με χαμηλά IBU
  • 1 πρέζα ή περισσότερο αλάτι
Επικάλυψη
  • 8 έως 12 μικρές έως μεσαίες ντομάτες Campari ή παρόμοιες, λεπτές σε φέτες
  • 1/2 φλιτζάνι βαλσάμικο ξύδι
  • 10 κουταλιές ελαιόλαδο
  • Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
  • 6 σκελίδες σκόρδο, κιμά
  • 4 έως 6 φλιτζάνια τυρί μοτσαρέλα, τεμαχισμένο
  • 6 ουγγιές θρυμματισμένο κατσικίσιο τυρί
  • 1/4 φλιτζάνι μέλι
Προαιρετικό κάλυμμα μπέικον και ξινή κρέμα
  • 1 (16 ουγκιές) ξινή κρέμα δοχείου ή ελληνικό γιαούρτι
  • 1/2 λίβρα μπέικον, κομμένο σε κομμάτια 1 1/2 ιντσών και μαγειρεμένο τραγανό
  • Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι, για γεύση
  • Τριμμένο ξύσμα λεμονιού, για γεύση
  • 2 κουταλιές φυτικό λάδι
  • 1 μεγάλο κόκκινο κρεμμύδι, τετράγωνο και κομμένο σε φέτες
  • 1 μάτσο πράσινα κρεμμύδια, ψιλοκομμένα

Κατευθύνσεις

  1. Σε ένα μεγάλο μπολ ανάμιξης, συνδυάστε τα συστατικά για τη ζύμη. Ανακατέψτε μέχρι να αρχίσετε να ζυμώνετε τη ζύμη. Ζυμώνουμε έως ότου η ζύμη δεν σκιστεί εύκολα.
  2. Καλύψτε και αφήστε τη ζύμη να ξεκουραστεί για 30 λεπτά. Προθερμάνετε το φούρνο στους 450 ° F.
  3. Τοποθετήστε τις ντομάτες σε ένα μπολ και μαρινάρετε στο βαλσάμικο ξύδι. Αφήνω στην άκρη.
  4. Μόλις η ζύμη ξεκουραστεί, κόψτε την σε τέταρτα. Διαμορφώστε κάθε κομμάτι σε μια μπάλα και ξεδιπλώστε το κάθε ένα, χρησιμοποιώντας λίγο περισσότερο αλεύρι εάν χρειαστεί, σε πάχος περίπου ¹⁄ 8 ιντσών.
  5. Βάζουμε τη ζύμη σε λαδωμένα ταψί με 2 πίτσες ανά φύλλο. Χωρίστε τα καλύμματα σε τέσσερα τμήματα το καθένα.
  6. Καλύψτε κάθε πίτσα με λάδι, αλάτι, πιπέρι και κιμά. Προσθέστε τη μοτσαρέλα και τις μαριναρισμένες φέτες ντομάτας. Προσθέστε το θρυμματισμένο κατσικίσιο τυρί και στη συνέχεια ρίξτε μέλι γενναιόδωρα σε κάθε πίτσα.
  7. Ψήνουμε έως ότου η κρούστα είναι χρυσή καφετιά και τραγανή, περίπου 10 έως 15 λεπτά. Αφήστε να κρυώσει λίγα λεπτά πριν το σερβίρετε.
  8. Πίτσα με μπέικον και κρέμα γάλακτος
  9. Ακολουθήστε τις προηγούμενες οδηγίες για την παρασκευή της ζύμης.
  10. Σε ένα μικρό μπολ, συνδυάστε το μπέικον και την ξινή κρέμα ή το γιαούρτι. Ανακατέψτε το ξύσμα πιπεριού και λεμονιού.
  11. Αραιώστε τη σάλτσα με μερικές σταγόνες νερό, εάν χρειαστεί. Σε μια κατσαρόλα σε μέτρια-χαμηλή φωτιά, ζεσταίνουμε το λάδι και σοτάρουμε το κόκκινο κρεμμύδι μέχρι να ροδίσουν.
  12. Μπορείτε να προσθέσετε λίπος μπέικον στο τηγάνι αν θέλετε.
  13. Ξεδιπλώστε τη ζύμη σύμφωνα με τις προηγούμενες οδηγίες.
  14. Απλώστε λίγο από τη σάλτσα σε κάθε ζύμη. Επάνω με σοταρισμένο κόκκινο κρεμμύδι και ψιλοκομμένο πράσινο κρεμμύδι.
  15. Ψήνουμε έως ότου η κρούστα είναι χρυσή καφετιά και τραγανή, περίπου 10 έως 15 λεπτά. Αφήστε να κρυώσει λίγα λεπτά πριν το σερβίρετε.