- Αποκλειστικός
- Πιο Premium Διαβάστε
- Αρχική γευσιγνωσία
Με την κλιματική αλλαγή να προκαλεί αβέβαιες και απρόβλεπτες καιρικές συνθήκες, το καθένα Βουργουνδία η συγκομιδή είναι ένα πολύπλοκο παιχνίδι τύχης και δύσκολων αποφάσεων. Οι καλλιεργητές προσπαθούν να βρουν την τέλεια ισορροπία μεταξύ ζάχαρης και φαινολικής ωριμότητας, αλλά αυτό γίνεται όλο και πιο αόριστο επίτευγμα.
Για τα κόκκινα κρασιά, αυτό σήμαινε αύξηση των επιπέδων αλκοόλ (ο Tim Atkins ανέφερε για τα κρασιά έως και 20% ABV το 2018!) Για την οινοποίηση λευκού, οι παραγωγοί της Βουργουνδίας έπρεπε να λάβουν τις μερικές φορές δύσκολες αποφάσεις για συγκομιδή νωρίς και οξίνιση στο κελάρι. Αυτό σημαίνει ότι η έκφραση terroir μπορεί μερικές φορές να διακυβεύεται υπέρ της λίγο περισσότερης κομψότητας, της κατανάλωσης αλκοόλ και της συγκράτησης.
Η παρακάτω λίστα περιλαμβάνει μερικά από τα καλύτερα λευκά κρασιά της Βουργουνδίας που δοκιμάστηκαν από τους ειδικούς μας κατά τη διάρκεια του 2016, 2017, 2018 και 2019.
Δείτε όλες τις κριτικές της Decanter's White Burgundy
Vintage παραλλαγή
Αναμφίβολα θα θυμόμαστε το vintage 2016 για τους καταστροφικούς παγετούς σε συνδυασμό με το ωίδιο όπως αναφέρεται από τον William Kelley .
Το 2017 ακολούθησε παγετούς και χαλάζι περιείχε το Chablis, αλλά οι πολύ θερμές θερμοκρασίες καθόρισαν το συνεχιζόμενο δίλημμα υψηλού δυναμικού αλκοόλ στις αρχές της σεζόν που δεν είχε ακόμη αντιμετωπιστεί από αρκετή φαινολική ωρίμανση. Ωστόσο, αυτή ήταν μια χρονιά καλής ποιότητας και αποδόσεων.
Η ισορροπία ωριμότητας / αλκοόλ ήταν και πάλι το πρόβλημα το 2018, ένα vintage που, όπως Ο Tim Atkin MW επεσήμανε , δεν ήταν μια εξαιρετική χρονιά για τη λευκή Βουργουνδία - πράγματι θα βρείτε μόνο ένα λευκό μεταξύ των κορυφαία βαθμολογία . Το πιο ζεστό έτος των 21αγαιώνα μέχρι στιγμής, το 2018 είναι η πεμπτουσία «vintage κλιματική αλλαγή».
καστ νέων και ανήσυχων 2017
Όταν αναφέρθηκε στα κρασιά της Βουργουνδίας του 2018, ο Tim Atkin είπε ότι «περισσότερο από ποτέ, είναι λογικό να ακολουθούμε μεμονωμένους παραγωγούς και όχι χωριά ή αμπελώνες». Αυτό μπορεί να είναι η αναπόφευκτη αλήθεια να προχωρήσει: η τέχνη, η δεξιότητα και η γνώση μπορεί να είναι οι μόνες απαντήσεις στο απρόβλεπτο κλίμα, ειδικά στα πιο ευαίσθητα κλίματα της Βουργουνδίας.
Περιττό να πούμε ότι, με την ισορροπία και τις αποδόσεις να γίνονται ένα ζήτημα ενώ η ζήτηση αυξάνεται τόσο στην πρωτογενή όσο και στη δευτερογενή αγορά, οι τιμές που διοικούνται από τα κρασιά της Βουργουνδίας φτάνουν στα εντυπωσιακά επίπεδα. Αλλά μην απογοητευτείτε από τα τρία ψηφία που απαιτούνται για να πάρετε τα χέρια σας σε μερικά από τα κορυφαία κρασιά.
Αμέσως παρακάτω υπάρχει μια συνοδευτική επιλογή μπουκαλιών με ελαφρώς χαμηλότερες βαθμολογίες, αλλά προσφέρει εξαιρετική αξία και δυνατότητα απόλαυσης χωρίς να σπάσετε την τράπεζα. Όπως τονίστηκε στο πρόσφατο μας Στρογγυλοποίηση αξίας Chablis , η ονομασία της βόρειας Βουργουνδίας προσφέρει ιδιαίτερα καλές ευκαιρίες ευκαιρίας.
Έχουμε επίσης συμπεριλάβει δοκιμαστικές νότες για τα κρασιά Βουργουνδίας με τη μεγαλύτερη βαθμολογία, παρέχοντας πολλές επιλογές.
White Burgundy - Αγορές αξίας:
Domaine de Bellene, Les Charmes Dessus, Santenay, 2017 - 93 πόντοι - 40,35 £ (Ποτά & Συνεργάτες)
Domaine Paul & Marie Jacquesson, Rully 1er Cru Grésigny, 2018 - 92 πόντοι - 31,95 £ (Majestic)
Olivier Leflaive, Under The Castle, St-Romain, 2018 - 92 πόντοι - 32,99 £ (Majestic)
Olivier Leflaive, 1er Cru Montagny, 2018 - 91 πόντοι - 28,99 £ (Majestic)
Οι κληρονόμοι του Comte Lafon, Clos du Four, Mâconnais Mâcon-Milly-Lamartine, 2018 - 93 πόντοι - 31,50 £ (Berry Brothers))
Οι κληρονόμοι του Count Lafon, En Chatenay, Mconconis Pouilly-Fuissé, 2018 - 92 πόντοι - 22,50 £ (Justerini & Brooks)
Domaine Barraud, Sur la Roche, Mâconnais Pouilly-Fuissé, 2018 - 94 πόντοι - 35,75 £ (L&S)
Domaine Frantz Chagnoleau, Les Raspillères, Mâconnais Pouilly-Fuissé, 2018 - 93 πόντοι - 25,95 £ (L&S)
ψευδώνυμο σε νέους και ανήσυχους
Daniel Dampt, 1er Cru Côte de Léchet, Chablis, 2019 - 93 πόντοι - 17 £
Domaine des Malandes, 1er Cru Vau de Vey, Chablis, 2019 - 93 πόντοι - 21 £ (Vinatis)
Domaine Séguinot-Bordet, 1er Cru Fourchaume - 93 πόντοι - 17 £
* Οι τιμές βασίζονται στην τρέχουσα διαθεσιμότητα της αγοράς και είναι σωστές κατά την ημερομηνία δημοσίευσης. Για όσους δεν έχουν ακόμη κυκλοφορήσει, οι τιμές του 2018 έχουν χρησιμοποιηθεί ως σημείο αναφοράς.
Μετά τις προκλήσεις, τόσο για τη συγκομιδή των φρούτων του 2020 όσο και για τη δοκιμή των κυκλοφοριών του 2019, που επιβλήθηκαν από τον Covid-19, μπορεί κανείς να περιμένει μόνο το 2021 για να ξαναγράψει την εξέλιξη των λευκών κρασιών της Βουργουνδίας που αγαπάμε.
Η καλύτερη λευκή Βουργουνδία:
Κρασιά με 96 πόντους και άνω.
