Ο Tim Atkin MW επιλέγει τα κορυφαία 10 Νοτιοαφρικανικά Syrah, όπου η Syrah αναδεικνύεται ως το πιο συναρπαστικό κόκκινο σταφύλι του Cape.
απόχρωση του μπλε επεισόδιο 2
Αν αναζητούσατε αποδείξεις για το πόσο πρόσφατα Syrah έχει αναδειχθεί στη Νότια Αφρική, θα μπορούσατε να κάνετε χειρότερα από το να επισκεφθείτε το Sijnn στο Malgas και το Porseleinberg στο Swartland - αξιόλογους αμπελώνες στα αντίθετα άκρα των winelands. Αυτοί οι πολύ διαφορετικοί ιστότοποι παράγουν δύο από τα καλύτερα παραδείγματα του σταφυλιού στη χώρα και όμως οι πρώτοι τους οινοποιοί ήταν το 2007 και το 2010, αντίστοιχα.
Το Syrah μπορεί να έφτασε στις ακτές της Νότιας Αφρικής το δεύτερο μισό του 17ου αιώνα, αλλά μόλις πρόσφατα έχει αναδειχθεί ως το πιο συναρπαστικό κόκκινο σταφύλι του Ακρωτηρίου, με το 10% των φυτεύσεων και να αυξάνεται.
Είναι αυτό το στυλ Rhône; Όλα εξαρτώνται από το τι εννοείς με τον όρο. Το ακρωτήριο έχει μεσογειακό κλίμα, οπότε ακόμη και οι πιο δροσεροί χώροι του, που βρίσκονται σε υψόμετρο ή κοντά στους ωκεανούς του Ατλαντικού ή της Ινδίας, είναι θερμότεροι από το βόρειο Ρον. Ωστόσο, πολλά από τα καλύτερα κρασιά εμφανίζουν μπαχαρικά πιπέρι, ταπετσαρίες και νότες βατόμουρου που είναι τόσο τυπικά αυτής της διάσημης γαλλικής κοιλάδας.
Η Νότια Αφρική κάνει το Syrah σε όλες τις μεγάλες αναπτυσσόμενες περιοχές της. Τα πιο κομψά κρασιά προέρχονται από τους Elgin, Constantia, Cederberg, Malgas και Cape Agulhas, αλλά δεν γράφουν τα πλουσιότερα στιλ που παράγονται στα Stellenbosch, Paarl, Ουέλλινγκτον, franschhoek, Tulbagh και Swartland. Σκεφτείτε αυτά ως περισσότερα Cornas-like, αν θέλετε, αν και τα σωστά εδάφη, η συνετή αμπελουργία, η προηγούμενη συλλογή, η ζύμωση ολόκληρου και ένα απαλό χέρι στο κελάρι (ειδικά σε ό, τι αφορά τη βελανιδιά και την εξαγωγή) μπορεί να οδηγήσει σε εκπληκτικά πιο εκλεπτυσμένο και σύνθετα Syrahs.
αυτό επαναλαμβάνουμε το επεισόδιο 8
Από τις πρόσφατες χρονιές, οι δύο πιο όμορφες εποχές ανάπτυξης ήταν το 2013 και το 2012, ωστόσο η Νότια Αφρική είναι ένα τόσο μεγάλο μέρος που οι εκλεκτής ποιότητας γενικεύσεις είναι δύσκολες. Τα ακόμα καλύτερα νέα είναι ότι το vintage του 2015 θεωρείται από πολλούς οινοπαραγωγούς Cape ως ένα από τα καλύτερα ποτέ - και όχι μόνο για τη Syrah. Τώρα είναι η ώρα να δοκιμάσετε μερικά.
